怎么用电饭煲做面包最简单方法

⑴ 如何用电饭煲做面包最简单的方式

因疫情原因，面包蛋糕店都关门了，超市里也没有卖的，儿子念叨了许久。疫情前许多朋友拿面包当早餐，疫情后，或许咱们可以学着自己上手。

但正儿八经的做面包，不说各种面包种面，就单揉面过程就长，需要加黄油揉至扩展阶段，能拉出手套薄膜，才能做出拉丝很好的面包，即便用面包机有时候也不一定能揉得很好，没有一段时间的练习很难掌握到位。

况且咱们许多朋友家里没有面包机，没有烤箱，买黄油还不方便，所以首先咱们不如学着用电饭煲来做简易版的小面包（也可称之为懒人版的小面包）。

虽然依然需要揉面，但不需要揉出手套膜，按豆妈的方法将揉面划做两个部分，一是揉出薄，二是加油揉至均匀，一共差不多10分钟就可以搞定，比平常做起来可要简单许多。

揉好面后，像做馒头一样发酵，再醒发、整形，在家看个电影的时间，就可以搞定一锅小面包！

做好的小面包，底部香脆，组织细腻柔软，香甜味美，虽然是电饭煲做的，却实在一点儿不比买的差。大人孩子都特别爱吃。

电饭煲做脆底小面包
【准备食材】：

高筋面粉300g、鸡蛋2个、酵母3g、白糖30g、盐1-2g

玉米油20g、清水110g、黑芝麻适量

【具体做法】：

1、把除清水、油、黑芝麻之外，其余所有的食材全部倒入大盆中（鸡蛋用1个全蛋，另一个只用蛋清）。

蛋黄分离一个出来，留最后刷面包表面用。

2、将盆里的食材全部搅拌均匀，然后加入清水继续搅拌成絮状。

下手揉成面团。

3、将面团拿到砧板上，不需要用力，用搓揉的方法（像搓衣服一样）开始揉面。这个面是比较软的，所以有点儿粘手也正常，面粘在砧板上，用刮刀铲起来，继续揉。

揉至面可拉出厚膜，大约揉5分钟。

4、在面中间挖个窝，倒入玉米油，继续揉面。

加入玉米油后，刚开始揉面，面虽不粘手，但会成一片一片的，没关系，继续揉，揉至面团光滑，又开始粘手即止。

不怕粘的话您就继续揉，揉至不想揉为止，整个过程大概3-5分钟。

揉好的面能有下面这种厚膜状态就可以了。

能揉出薄膜状态更好，揉得膜越薄，小面包的拉丝状态越好。

5、此时，将面团合拢放入盆中，放入温暖处静置发酵至两倍大。

（可在蒸笼中烧好温水，然后关火，将面盆放入蒸笼里，盖好盖子，不到一个小时便发得极好）

6、取出发酵好的面团，在砧板上刷少许油防沾，揉一揉，排出气。

分成8-10份，盖上保鲜膜，再次醒发10-15分钟，醒好的面轻飘飘的。

7、取一块醒好的面，擀成鸭舌状，在上面放一些葡萄干（喜欢甜一点儿的，上面可撒少许白糖），卷起来，从中间一分为二，就是两个小面包花儿啦。

同时在电饭煲里多刷一些油，依次摆入切开的面包花儿。

8、将摆好的面包卷儿，再次放入温暖处静置发酵至两倍大。

9、发好后取出，刷上蛋黄液，撒一层黑芝麻装饰。

10、放入电饭煲中，选择“蛋糕”功能（没有就选“煮饭”功能，大约40分钟的）即可。

取出电饭煲内胆，倒出面包。

乘热吃，底壳又香又脆，内部组织细腻柔软，轻淡的香甜，偶尔还能吃到一个葡萄干，一点儿不比买的差。

【整理思路】：
这款电饭煲面包，总体来说分为以下步骤。

揉面出厚膜（约5分钟）——加入玉米油揉面（约3-5分钟）——面团发酵至两倍大——分成小剂子醒面——做成面包卷摆入电饭煲——刷蛋黄、撒芝麻——面包卷在电饭煲中发酵——一键选定开始做面包——完成

不要看着麻烦，其实揉好面后，后面的步骤都是等的时间，不需费什么力气。

【制作小贴士】：

1、重点：揉面不需要用力，像搓衣服一样力度均匀的搓揉就可以了，这个步骤其实比您想的要简单。

2、揉面的程度越好，面包的拉丝效果越好，按豆妈的方法，虽不至于拉丝很长，但面包绝对跟你买的一样柔软。

3、喜欢蜜蜂的朋友，在面包做好后，可在面包表面刷一层蜂蜜水，盖盖1分钟再取出。

4、电饭煲内胆中多刷一些油，四周也要刷油，这是保证壳底脆而不糊的关键哟~

有烘焙大师曾说：“不爱好烘焙的人，可能无法体会他为什么要花那么多时间去做一个面包，那份成就感和满足感是其他事情所无法代替的。”其实不止是烘焙，每完成一道新的美食，大家的认可对我来讲都是无法代替的。

⑵ 怎么样在电饭锅里做面包

⑶ 电饭煲怎么制作面包

电饭煲制作面包的步骤：

1、将鸡蛋到容器里面，将蛋清和蛋黄分离后，打蛋清，打的过程中加入盐。

(3)怎么用电饭煲做面包最简单方法扩展阅读：

电饭煲蛋糕烹饪技巧：

1、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒。

2、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。

3、蛋白打发是成功的关键。打蛋白分5步：

（1）鱼眼泡状 ： 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖。

（2）呈较粗泡沫：继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打。

（3）表面出现纹路：到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。

（4）湿性发泡：继续打，蛋白能拉出弯曲的尖角，已到湿性发泡的程度。

（5）干性发泡：继续打，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明打好了。

4、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。检查自己的打蛋器上有没有沾水，有水肯定打发不了。

5、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦，不然会消泡泡的。上下左右前后拌拌就可以了。

6、倒入蛋糕模具的时候，端起来轻扣几下，可以排出面糊里的气体。

⑷ 怎么用电饭锅做面包

电饭锅面包做法如下：
方法一：1、将高筋面粉，细砂糖，酵母混合均匀放入盆中，再加入鸡蛋，牛奶，搅拌均匀，揉成团。
2、成团后加盐，黄油，继续揉搓，揉到能拉出均匀的薄膜。
3、揉好后盖上保鲜膜，室温发酵约1小时。
4、发酵到两倍大之后揉搓排气。
5、分成均匀的小剂子，搓圆，放入电饭锅中，盖上保鲜膜，继续发酵。
6、发酵好后按煮饭键，完成之后再焖一会就可以了。
方法二：1、打四个鸡蛋到容器里面，将蛋清和蛋黄分离；
2、用四根筷子打蛋清打一会就成了下面这个样子了；
3、加盐和糖；打到有点稠时在放一勺糖；
4、大概要打半小时左右，成为比较粘稠的像奶昔一样的糊状物；
5、蛋黄里放2大勺糖，3大勺冒尖的面粉，6勺牛奶；
6、搅拌好后，倒入一半刚才打好的奶昔一样的东西，上下拌匀，不打圈，稍后倒入另一半同样是上下搅拌；
7、电饭煲按下煮饭预热一下，稍微热些就好，然后倒入油，为了不粘。均匀的涂在锅内；
8、倒入拌好的材料，按下煮饭键，一会就跳到保温上了。这时用毛巾挡住出气口闷20分钟，然后再按下煮饭键就可以了。

⑸ 怎样用电饭锅做面包最简单的方法

电饭锅怎样简单做面包一
材料：面粉，鸡蛋，牛奶，糖，盐，油。

做法：

1、打四个鸡蛋到容器里面，将蛋清和蛋黄分离。

2、用四根筷子打蛋清，打至起泡泡后，加盐和糖，打到有点稠时再放一勺糖，大概要打半小时左右，成为比较粘稠的像奶昔一样的糊状物。

3、蛋黄里放2大勺糖，3大勺冒尖的面粉，6勺牛奶，搅拌好后，倒入一半刚才打好的蛋清，上下拌匀，不打圈，稍后倒入另一半，同样是上下搅拌。

4、电饭煲按下煮饭预热一下，稍微热些就好，然后倒入油，为了不粘，均匀的涂在锅内。

5、倒入拌好的材料，按下煮饭键，一会就跳到保温上了。这时用毛巾挡住出气口闷20分钟，然后再按下煮饭键，稍等片刻即可。

电饭锅怎样简单做面包二
材料：高筋面粉2杯，清水150ml，玉米油20ml，白糖1/8杯，盐少量，酵母1小勺。

做法：

1、将面粉和糖、盐混合均匀，置于面板上，堆成小山状，中间挖个洞。

2、将酵母和一小部分水拌匀，倒入面粉洞中，静置5分钟。

3、再加入一小点水，继续将水揉入面粉中，面粉初步成团后，继续一点点加水，每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准。

4、将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可，往成团的面团里一点点加油，如加水一样，每次加入，均揉至完全吸收。

5、揉至面团有韧性，可以被撑开后，将揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵，发酵至2倍大后将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气。

6、放入电饭煲内胆中，二次发酵至2倍大，将电饭煲内胆放入电饭煲中，开始加热至边缘变黄，约20分钟。

7、将面团翻面，继续加热20分钟后断电，焖10分钟后出锅。

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⑹ 电饭锅怎样做面包

今天我就来教你用电饭煲做面包。电饭煲几乎是家家有的，一个电饭煲就可以轻松做面包。今天的这款面包我是用胡萝卜来和面的，所以成品金灿灿的很好看，而且味道和营养都非常好。 下面的材料是四升电饭煲所做的，其实没有固定，面剂子大点小点都可以，只要电饭煲能装下就行，一起来看看我的电饭煲面包的做法吧。
主料3人份
奶粉20克
高筋面粉250克
鸡蛋1个
糖30克
玉米油25克
胡萝卜泥140克
辅料
酵母3克
盐3克
步骤1电饭煲胡萝卜面包的做法大全
首先要做胡萝卜泥，胡萝卜泥可以用生胡萝卜或者熟胡萝卜来搅打都行，但我推荐用熟胡萝卜，胡萝卜切片用蒸锅蒸10分钟就行，蒸好的胡萝卜加水按照胡萝卜和水2:1的比例，用机器搅打成泥状，蒸过的胡萝卜搅打起来非常容易，也非常细腻
步骤2电饭煲胡萝卜面包的做法图解
高筋面粉：250克，奶粉20克，糖30克，玉米油25克，胡萝卜泥140克，鸡蛋1个，酵母3克，盐3克。这些材料放一起，揉光滑就行，可以用面包机揉，可以手揉，总之揉光滑后饧发2倍大
步骤3电饭煲胡萝卜面包的家常做法
发好的面团取出排气松弛
步骤4电饭煲胡萝卜面包的简单做法
把面团分割成8份在滚圆
步骤5电饭煲胡萝卜面包怎么吃
取电饭煲内胆，擦干水，刷上一层油
步骤6电饭煲胡萝卜面包怎么做
摆入做好的面剂子，盖好，温暖处二次饧发
步骤7电饭煲胡萝卜面包怎么炒
二次饧发两倍大，可以刷上一层蛋液
步骤8电饭煲胡萝卜面包怎么煮
盖好电饭煲，用正常标准煮饭键，煮到程序自然结束，出现滴滴的提示音开锅，在按键焖10分钟即可，非常宣软
步骤9电饭煲胡萝卜面包怎么炖
轻轻倒扣出锅
成品图
烹饪技巧
面包面不用揉出手套膜，但也要揉的光滑，用面包机和面30分钟，用手揉可以边揉边摔，这样比较揉起来比较容易
电饭煲做面包的缺点就是表面没有上色状态，但我做胡萝卜这种，反而喜欢

⑺ 教你用电饭煲做面包的方法

如何用电饭煲做美味的面包呢?下面是我带来的教你用电饭煲做面包的方法，希望对您有帮助。

主料： 高筋面粉2杯

辅料： 清水150ml、玉米油20ml、白糖1/8杯、盐少量、酵母1小勺

电饭煲面包的做法——步骤：

1） 将面粉和糖、盐混合均匀，置于面板上，堆成小山状，中间挖个洞

2） 将酵母和一小部分水拌匀，倒入面粉洞中，静置5分钟

3） 再加入一小点水，继续将水揉入面粉中

4） 面粉初步成团，继续一点点加水

5） 每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准

6） 将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可

7） 往成团的面团里一点点加油，如加水一样，每次加入，均揉至完全吸收

8） 揉至面团有韧性，可以如下图般被撑开

9） 揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵

10） 发酵至2倍大

11） 将发酵好的.面团取出，轻轻揉出其中的空气，放入电饭煲内胆中

12） 二次发酵至2倍大

13） 将电饭煲内胆放入电饭煲中，开始加热至边缘变黄，约20分钟(电饭煲小，结果加热过程中，面团涨到粘盖。

14） 将面团翻面，继续加热20分钟后断电，焖10分钟后出锅

电饭煲面包的做法是不是很简单呢!你学会了吗?以后自己在家也可以吃到香喷喷的面包啦!

⑻ 电饭锅做面包的方法大全

“懒人”们也开始变勤快啦!如今，随着食品安全问题不断曝光，越来越多的人不敢在外面吃饭，而选择自己在家动手，那样才吃得安心。下面小编就来给大家介绍几种电饭锅做面包的方法，“懒人们”开始学起来吧!

电饭锅做面包方法一：

做法：

1、首先将10G黄油隔温水融化(没有黄油可以用花生油代替)在加入半茶匙盐，一汤匙糖(可依个人口味增添)一个鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉;

2、取10G牛奶加入5G酵母，融化后倒入面粉中(牛奶只是用来和酵母的和面的水用金银花水)。用金银花水和面包团，没有可以用牛奶或水代替;

3、将面团和至不沾手后放置发酵半个小时，然后再和面，这个时候电饭锅里加入黄油加热融化后在锅边也均匀的占上黄油，以免烤面包的时候导致糊边，锅温热的时候把和好的面团放进去，锅千万不要烫以免面包不发酵;

4、面团放进电饭锅之后在发酵一个小时左右，各地气温不一样发酵时间视情况而定，等面团发酵至原来的2倍大，就可以按下煮饭;

5、第一次跳了之后闷15分钟在按一次煮饭闷10分钟后，锅里加些黄油面包翻个身继续按煮饭，第一次跳了闷10分钟再按第二次，跳了就OK啦刚烤出来的时候烤过的那两面金黄很脆的，味道不错没有烤箱的吃货门可以试试。

电饭锅做面包方法二：

材料：高筋面粉2杯，清水1杯(实耗约150ml)，玉米油(或其他无味色拉油)20ML，白糖1/8杯，盐一丁点儿，酵母1小勺

做法：

1.将面粉和糖、盐混合均匀，置于面板上，堆成小山状，中间挖个洞

2.将酵母和一小部分水拌匀，倒入面粉洞中，静置5分钟

3.再加入一小点水，继续将水揉入面粉中

4.面粉初步成团，继续一点点加水

5.每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准

6.将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可

7.往成团的面团里一点点加油，如加水一样，每次加入，均揉至完全吸收

8.揉至面团有韧性，可以如下图般被撑开

9.揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵

10.发酵至2倍大

11.将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气，放入电饭煲内胆中

12.二次发酵至2倍大

13.将电饭煲内胆放入电饭煲中，开始加热至边缘变黄，约20分钟(电饭煲小，结果加热过程中，面团涨到粘盖儿了……)

14.将面团翻面，继续加热20分钟后断电，焖10分钟后出锅

15.搞掂!!这是粘破了的那面~

16.这是毫发无损的另一面~

17.切面1

18.切面2

电饭锅做面包方法三：

材料：高筋面粉350克，牛油21克，砂糖21克，牛奶35cc，水180cc，酵母5克，食盐6.5克

做法：

(1)制作面包，最重要的是正确地计量材料的份量，所以要先量好所需材料的份量。将准备好的材料依次倒入盆内。

(2)搅拌、揉和

(3)把(2)的材料搓成面团，再加上牛油继续搓。

(4)把面团搓成可刚刚好放入饭锅内的圆形。

(5)将面团放入饭锅，再置于温暖的地方60分钟，进行第一次发酵。

60分钟过后，面团就会因发酵而胀大。

(6)往面团中央鎚一两下让空气释出，千万不要用拳头打下去，由50厘米左右的高度轻鎚下去就可以了。

(7)将面团放到温暖的地方60分钟，再进行第二次发酵。

(8)之后，把面团直接放入电饭煲内，按下煮饭按钮，焗一面需时约60分钟。

(9)再反转焗另一面，需时约60分钟。

(10)再次翻转，焗多一次另一面。焗这个面包总共要焗三次。只要花这点工夫，就可以吃到新鲜出炉的面包了。

由于每个家庭的电饭锅火力不同，如果是电饭锅做面包新人请多看看火候，摸索出适合自家电饭煲的“烘烤”时间。

⑼ 电饭锅做面包的做法

电饭锅做面包的做法如下：

用料：高筋面粉200克，酵母粉4克，鸡蛋2个，咸蛋1个，白糖30克，黄油10克，温牛奶100克。

1、首先准备牛奶100克，将牛奶煮开之后晾凉到37度左右。牛奶晾凉之后加入白糖30克，酵母粉4克，然后用筷子将它们充分搅拌均匀，使酵母粉和白糖都化开。将他们充分搅拌均匀之后，先放到一旁备用。