自制牛奶面包简单方法

A. 面包怎么做

步骤9

一定要晾凉切，我这是没晾凉就切，所以切出来很难看，但是一点都不影响口感，非常松软，奶香浓郁！

B. 牛奶面包怎么做

主料5人份
高筋面粉90克
奶粉10克
酵母(干)1克
绵白糖45克
精盐4克
鸡蛋1个
牛奶30克
黄油30克
辅料
高筋面粉210克
绵白糖15克
酵母2.5克
牛奶130克
步骤1牛奶面包卷的做法大全
中种面团全部材料混合均匀，揉成光滑的面
步骤2牛奶面包卷的做法图解
放入大碗盖保鲜膜，放在温暖处发酵至3到4倍大
步骤3牛奶面包卷的家常做法
面包机内先加入主面团的液体材料（鸡蛋大小不同，蛋液和牛奶总量约80克左右）和盐、糖，将中种面团剪小块放入缸中，再依次放入高粉、奶粉和酵母，搅拌至面团具有筋性
步骤4牛奶面包卷的简单做法
加入软化的黄油，继续搅拌，搅拌至面团可以拉出大片具有韧性的薄膜
步骤5牛奶面包卷怎么吃
将面团收圆，面包机盖打开，盖上保鲜膜室温醒发约30分钟（天气热的时候适当缩短时间）
步骤6牛奶面包卷怎么做
分割成10个小面团，每个约为62克，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟
步骤7牛奶面包卷怎么炒
取一个小面团拍扁排气，略擀成长椭圆形
步骤8牛奶面包卷怎么煮
左右各向中间三分之一处对折
步骤9牛奶面包卷怎么炖
擀成牛舌形
步骤10牛奶面包卷怎么煸
上下都向中间卷起
步骤11牛奶面包卷怎样煸
卷到中心位置连接起来
步骤12牛奶面包卷怎样做
翻过来放入烤盘中，依次将所有的面团都做好放入烤盘
步骤13牛奶面包卷怎样炒
用锋利的刀片割口，放入温暖处，最后发酵至2倍大，发好的面团取出，表面筛上一层高粉，烤箱预热上下管180度。将烤盘放入烤箱，并将温度调整至165度，烤约18分钟，注意观察，表面上色后加盖锡纸。温度和时间根据自家烤箱调整
成品图

烹饪技巧
主料是主面团，辅料是中种面团。再强调一次，步骤5的醒发目的是松弛面团，让面团变得好操作就行了，不是发酵，不需要几倍大
面包的保存：晾至手温的时候就密封袋，室温保存。不要放冰箱冷藏，如果两三天内吃不完（估计这款面包不存在这个可能）可以密封后冷冻，吃之前取出来恢复室温后150度烤约3分钟，口感几乎不受影响

C. 牛奶面包怎么做

外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面，就跟着小编学一下如何来做牛奶面包。
1.12酵头制作：高筋面、牛奶、酵母放入容器内拌匀，放室温下发酵呈蜂窝状，体积增大到3倍以上，用手按一下稍有塌陷，把主面团除牛奶和黄油外放入容器内，稍拌合
2.21刨一个坑，放入撕碎的酵头和牛奶揉到光滑状
3.12放入切碎的黄油
4.21揉到扩展阶段
5.盆里稍抹一点玉米油或无味的食用油，把揉好的面团表面滚上油，进行基本发酵
6.发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍
7.将面团取出后分成2等份排气滚圆，盖上保鲜膜约松弛15分钟
8.将面团按一下
9.擀成长约24厘米宽约12厘米的长方形
10.将面团卷起
11.捏紧接缝
12.排入烤盘盖上保鲜膜再次发酵
13.当体积变为1.5到2倍时，用剪刀在面团上均匀的剪三道口子，口子深约1厘米左右
14.表面均匀刷上蛋液，烤箱预热180°约烤20-25分钟左右
牛奶面包做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。

D. 面包机做牛奶面包的方法

牛奶吐司是一款非常不错的早餐，有很多西式早餐点都有售卖并且价格不低，自己在家里制作的话感觉比较占用时间，如果是没有时间的朋友们可以用面包机做下牛奶吐司，做出来的牛奶吐司味道也是不错的，非常香而且口感很好，那下面我们就一起去了解下面包机做牛奶吐司的制作方法。

制作方法（5分钟搞定）：
第一步：准备所有原料
第二步：黄油从冰箱里取出，称重后放入微波炉20秒软化。用筷子很容易一扎到底就是软化好了，如果成为液体就是软化过头了。不推荐室温软化，太费时间。建议使用来源可靠的进口天然动物性黄油，即牛奶中提炼的。我用的是光明，因为君之推荐这个，说口感更好。我看配方中只有牛乳，没有什么添加剂，还算可以吧。是否安全我就不敢妄自揣测了。
第三步：牛奶从冰箱拿出，称重，放微波炉30秒加热至微温，低于38度。温度太高会杀死酵母。如果牛奶是常温的可以省略加热步骤。由于国产牛奶总出事儿，建议使用进口奶源。如果使用全脂牛奶，水分含量相对较低，可以在配方中增加奶量。
第四步：面包机里面搅拌页片取出后放入黄油，在搅拌杆上涂上一些碗上粘剩的黄油（不浪费且起到防黏润滑作用），安装回搅拌叶片，倒入牛奶，倒入25克打散的鸡蛋液（约半个），再倒入已经混合过筛的高筋面粉和奶粉。想偷懒不过筛也可以，但是可能面包口感会略微粗些。别为了图省事把整个鸡蛋都倒入，会影响成品整体口感，会略发硬。我这里用的是先油法，省事，我试过，出筋也很充分。如果还是怕黄油阻断面筋形成，用后油法也可以，搅个15分钟再放黄油即可。
第五步：在一个角落倒入糖，对角倒入盐。面粉上用筷子挖个小坑，倒入1小勺酵母。再均匀撒上半小勺酵母。
第六步：面包机菜单选择重量750克，烧色程度为中，菜单选择11：欧式面包，基本所有东菱面包机都有这个菜单选项。按键启动，制作时间2小时55分钟。
第七步（可以省略）：不是还剩半个鸡蛋吗，距离烤好前30分钟，在面包表面涂上一层全蛋液，这个是为了面包表皮光滑，上色，好看。到点后，面包机鸣响，根据表皮的上色程度可以决定是不是再捂一会儿，就可以开心享用美味啦。烤好的面包冷却到温热时最好吃，表皮酥脆，内部松软，奶香浓郁。关键是自己选择原料，又营养又安全！
用面包机做牛奶吐司如果用的步骤不对，做出来的牛奶吐司也会不太好吃，不够松软，硬硬的跟馒头似的，所以大家要认真学习一下上文中介绍的方法，这样用面包机做出来的牛奶吐司才会又香又好吃，早上一杯牛奶配上牛奶吐司是非常丰盛又营养的选择。

E. 牛奶面包怎么做才松软好吃

方法：1.把一个鸡蛋打入盆里，放入20克糖，用打蛋器打蛋液，使糖完全融化，没有打蛋器用筷子多搅拌几次，直到糖都融化为止。

小贴士：1.揉面要有技巧，可以缩短揉面时间。

2.要想面包做得好，一定要揉出膜出来。

3.冷天发面时间长，要把面团放到温暖的地方发面，可以缩短发面时间，两次发面一定要完全发好。

4.二次醒发好的面包上面也可涂上一层蜂蜜，一定要轻轻的涂。

F. 如何在家做面包的方法

法一：

面包的制作方法 1.将面粉、酵母粉、白糖、水和成面团。

2.将和好的面团，放在30℃左右的地方发酵至两倍大，注意不要让面团发酵过度。

3.将发酵好的面团搓成条，揪成小剂，揉成圆形面包，放在烤盘里饧发。

4.面包发起后，入烤箱220度烤20分钟左右。

方法二：

今天在书上看到蜂蜜牛奶面包的制作方法：
配料：蜂蜜200克，面包粉250克，牛奶250克，面粉650克，奶油60克，胡桃仁75克，鸡蛋2个，食盐适量。
制作方法：先将牛奶倒入容器中加蜂蜜充分搅拌，是蜂蜜完全溶于牛奶中为止。另取一容器将鸡蛋打入，再次加入面八分、面粉、胡桃仁、奶油及食盐搅匀，之后将其于牛奶蜂蜜混合在一起充分搅拌数分钟，放入一大盘中置于132度的烤箱中，考约35分钟左右即可。
工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦

G. 最简单的牛奶面包做法

史上最简单的牛奶面包做法，好吃又营养

牛奶含蛋白质和钙较多，对胃黏膜有修复作用，能起到养胃的作用；同时牛奶含较多维生素 B，配合面包中丰富的碳水化合物，能提高肝脏的解酒能力，对身体大有好处，所以我们在喝酒后可以适当吃些牛奶面包。今天教给大家一个最简单的牛奶面包制作方法，保证香味扑鼻、松软可口。

1、食材

蜂蜜、细面粉、高筋面粉、酵母粉 、盐、1 杯牛奶、1 个鸡蛋（蛋清和蛋黄分开）。

2、步骤

（1）按照下面的顺序将食材放进和面盆里：牛奶、蛋清、一勺蜂蜜、细面粉、高筋面粉、酵母粉、盐。将食材搅拌开，揉成面团。

（2）揉好的面团包上保鲜袋，放在温暖的地方发酵 15 分钟。如果面团太湿的话，可以再加入一些面粉。

（3）取下一块面团，可以揉成以下简单的形状，

如果想要更美观些，可以揉的更长一些，然后打结，做成如图中所示的样子。

放进容器里，放进去的小面团不要太挤。

（4）40 分钟后，面团经过发酵会变大至少 1.5 倍。

（5）蛋液中加入一勺蜂蜜，搅拌均匀，然后用刷子涂在面团上，反复涂抹，尽量不要剩下。

（6）烤箱预热到 200℃，将面包放进烤箱里，时间设置为 23–25 分钟。

待面包冷却后，可以将其撕成小块儿的形状食用了。如果喜欢复杂的口感，可以在面包中加入葡萄干、芝麻和红枣等物质，也可以在面包上挤上一层奶油。