❶ 糖蜜应检测哪些指标
糖蜜一般检测的项目指标有：酸度、折射锤度、总灰分（硫酸灰分）、铜（以Cu计）/（mg/kg）、菌落总数/(cfu/g)、总糖分（蔗糖分+还原糖分）/%。，其中总糖分、酸度、折射锤度、总灰分（硫酸灰分）为必测指标。
❷ 关于麦芽糖！！！！大学有机化学！！！！
是的，如果是α型的叫α-麦芽糖，是β型的叫β-麦芽糖
❸ 什么叫做灰分、硫酸盐灰分
灰分是指在试验条件下燃烧后剩下的不燃物、经燃烧所得的无机物，以重量百分数表示。这项指标主要用以检查基础油或不含有灰分添加剂的石油产品是否含有环烷酸盐。润滑油中含有环烷酸盐等，容易在机件上形成坚硬的积炭。因此，该项目也是油品精制过程中的一个质量控制指标，在成品油中只用作加入添加剂前的检测。 硫酸盐灰分是指在规定条件下，油品被碳化后的残留物经硫酸处理转化为硫酸盐后的灼烧残留物，以重量百分数表示。在内燃机油中，都含有清净分散剂，而清净分散剂有的有灰分，有的灰分少，还有的无灰分，所以在标准中没有规定硫酸盐灰分指标。但在产品质量报告单上应填报实测数据，再配合金属元素含量等其它指标，可借以大致了解添加剂的类别和质量，便于指导使用。
❹ 润滑油检测一般检测哪些项目
润滑油检测项目包括：外观、密度、粘度、粘度指数、闪点、凝点和倾点、酸值、碱值和中和值、氧化安定性、热安定性等。
主要标准有：
ASTMD5133-05采用温度扫描技术的润滑油的低温、低剪切率、黏性温度关系的标准试验方法
ASTMD5293-09用冷启动模拟器测定-5～-30℃之间发动机油和基础原料表观粘度的标准试验方法
ASTMD5800-08用NOACK法测定润滑油蒸发损失的标准试验方法
ASTMD6082-06润滑油高温起泡特性的标准试验方法
ASTMD6335-09用热氧化机油模拟试验测定高温沉积物的标准试验方法
ASTMD6616-07在摄氏100度时用锥形承载模拟器粘度计测量高剪切速率时粘度的标准试验方法
ASTMD6821-02（2007）恒定剪切应力粘度计中传动线路润滑剂的低温粘度的标准试验方法
ASTMD7097-06a用热氧化机油模拟试验测定中高温沉积物的标准试验方法
ASTMD7098-08ε1用薄膜氧气吸收（TFOUT）催化剂B测定润滑剂氧化稳定性的标准试验方法
ASTMD7110-05a使用过和含油烟发动机油在低温下的粘度温度关系标准试验方法
ASTMD86-09ε1大气压下石油产品蒸馏的标准试验方法
DIN51352-1-1985润滑剂检验.润滑油老化性能的测定.残碳增加.用残碳测定法.根据通入空气后的老化情况测定
DIN51575-1984矿物油检验.硫酸盐灰分的测定
DINENISO2592-2002石油产品.闪点和燃点的测定.克利弗兰得（Cleveland）开杯法
GB/T12579-2002润滑油泡沫特性测定法
GB/T12709-1991润滑油老化特性测定法（康氏残炭法）
GB/T1995-1998石油产品粘度指数计算法
GB/T2433-2001添加剂和含添加剂润滑油硫酸盐灰分测定法
GB/T260-1977石油产品水分测定法
GB/T265-1988石油产品运动粘度测定法和动力粘度计算法
GB/T269-1991润滑脂和石油脂锥入度测定法
GB/T3535-2006石油倾点测定法
GB/T3536-2008石油产品闪点和燃点的测定克利夫兰开口杯法
GB/T4929-1985润滑脂滴点测定法
GB/T511-1988石油产品和添加剂机械杂质测定法（重量法）
GB/T6538-2000发动机油表观粘度测定法（冷启动模拟机法）
GB/T7305-2003石油和合成液水分离性测定法
GB/T7326-1987润滑脂铜片腐蚀试验法
GB/T9171-1988发动机油边界泵送温度测定法
ISO3016-1994石油.倾点的测定
ISO6614-1994石油产品矿物油和合成液水分离的测定
SH/T0059-1996润滑油蒸发损失测定法（诺亚克法）
SH/T0251-1993石油产品碱值测定法（高氯酸电位滴定法）
SH/T0327-1992润滑脂灰分测定法
SH/T0562-2001低温下发动机油屈服应力和表观粘度测定法
SH/T0618-1995高剪切条件下的润滑油动力粘度测定法（雷范费尔特法）
SH/T0631-1996润滑油和添加剂中钡、钙、磷、硫和锌测定法（X射线荧光光谱法）
SH/T0704-2001石油及石油产品中氮含量测定法（舟进样化学发光法）
SH/T0722-2002润滑油高温泡沫特性测定法
SH/T0751-2005高温和高剪切速率下粘度测定法（锥形塞粘度计法）
❺ 硫酸法测灰分与普通测灰分有什么区别
不清楚 不过一般饲料厂都用不到此法的
❻ 滑石粉、碳酸钙、硫酸钡烧灰后如何鉴别，看灰
按正常烧前白度步骤判断依据（1000℃灼烧）：
碳酸钙烧后灰分为淡黄色体积减小明显。
滑石粉烧后灰分微微发暗发黄
硫酸钡的烧后灰分和烧前是没有任何变化的
当然滑石粉也有烧后白的，越烧越白。这时最好借鉴一下化学鉴别方法，能够更准确的鉴别物质成分。
希望能够给您有所帮助。
❼ 怎样识别真假蜜糖
如何辨别蜂蜜真假
蜂蜜中主要含葡萄糖、果糖和蔗糖，还含有丰富的蛋白质、氨基酸、有机酸及多种维生素和矿物质等，特别是其含有多咱活性酶类，如淀粉酶、蔗糖转化酶、过氧化氢酶和脂酶等。因此蜂蜜是一种富有营养的天然食品。近年来，发现有些不示商贩向蜂蜜中掺杂使假、以次充优，坑害消费者以获得高利。蜂蜜中常见的掺假物质有糖、盐、明矾、淀粉等物质、羧甲基纤维素纳等，更有甚者掺入尿素，严重损害了广大消费者的利益和健康。可采用物理、化学等简易方法对蜂蜜的掺假进行快速鉴别检验、同时介绍伪造蜜和有毒蜂蜜的识别检验，方法简便易行、检测结果明显。
（一）蜂蜜的感官鉴别
蜂蜜的感官检验可通过看色泽、品味道、试性能、查结晶等来进行判断。
（1）看色泽 每一种蜂蜜都有固定的颜色，如刺槐蜜、紫云英蜜为水白色或浅琥珀色，芝麻蜜呈浅黄色，枣花蜜、油菜花蜜为黄色琥珀色。纯正的蜂蜜一般色淡、透明度好，如掺有糖类或淀粉则色泽昏暗，液体混浊并有沉淀物。
（2）品味道 质量好的蜂蜜，嗅、尝均有花香；掺糖加水的蜂蜜，花香皆无，且有糖水味；好蜂蜜吃起来有清甜的葡萄糖鼓掌，而劣质的蜂蜜蔗糖味浓。
（3）试性能 纯正的蜂蜜用筷子挑起来可拉起柔韧的长丝，断后断头回缩并形成下粗上细的塔头并慢慢消失；低劣的蜂蜜挑起后呈糊状并自然下沉，不会形成塔状物。
（4）查结晶 纯蜂蜜结晶是呈黄白色，细腻、柔软；假蜂蜜结晶粗糙，透明。
下面介绍几种常见的蜂蜜色香味及结晶，据此可初步判断是哪种蜂蜜。
紫云英蜜：呈淡白微现青色，有清香气，味鲜洁，甜而不腻，不易结晶，结晶后呈粒状。
苕子蜜：色味均与紫云英蜜相似，但不如紫云英味鲜洁，甜味也略差。
油菜蜜：浅白黄色，有油菜花清香味，稍有混浊，味甜润，最易结晶，浅黄色，呈油状结晶。
棉花蜜：呈浅黄色，味甜而稍涩，结晶颗粒较粗。
乌柏蜜：呈浅黄，具轻微酵酸甜味，回味较重，润喉较差，易结晶，呈粗粒状。
芝麻蜜：呈浅黄色，味甜，一般清香。
枣黄色：呈中等琥珀色，深于乌柏蜜，蜜汁透明，味甜，具有特殊浓烈气味，结晶粗粒。
荞麦蜜：呈金黄色，味甜细腻，吃口重，有强烈荞麦气味，颇有刺激性，结晶呈粒状。
柑橘蜜：品种繁多，色泽不一，一般呈浅黄色，具有柑橘香甜味，食之微有酸味，结晶粒粗呈油脂状结晶。
槐花蜜：色淡白，香气浓郁，带有杏仁味，甜味鲜洁，结晶后呈细粒状。
枇杷蜜：微黄或淡黄色，具荔枝香气，有刺喉粗浊之感的味道。
龙眼蜜：淡黄色，具龙眼花香气味，纯甜、没有刺喉味道。
橙树蜜：浅黄或金黄色，具有令人悦口的特殊香味，蜂巢椴权蜜带有薄菏般的清香味道。
葵花蜜：浅琥珀色，味芳香甜润，易结晶。
荆条蜜：白色，气味芳香，甜润，结晶后细腻色白。
草木犀蜜：浅琥珀或乳白色，浓稠透明，气鼓掌芳香，味甜润。
草木犀蜜：浅琥珀或乳白色，浓稠透明，气味芳香，味甜润。
甘露蜜：暗褐或暗绿色，没有芳香气味，味甜。
山花椒蜜：深琥珀或深棕色，半透明黏液体，味甜，有刺喉异味。
桉树蜜：深琥珀色或深棕色，味甜有桉树异臭，有刺激味。
百花蜜：颜色深，是多种花蜜的混合蜂蜜，味甜，具有天然蜜的香气，花粉组成复杂，一般有5~6种以上花粉。
结晶蜂蜜：此种蜜多称为春蜜或冬蜜，透明差，放置日久多有结晶沉淀，结晶多呈膏状，花粉组成复杂，风味不一，味甜。
（二）蜂蜜掺假的鉴别
1、蜂蜜掺水的鉴别
（1）感官检验 取蜂蜜数滴，滴在滤纸上，优质的蜂蜜含水量低，滴落后不会很快浸透，而掺水的蜂蜜滴落后很快浸透消失。
（2）波美浓度计检验法 将蜂蜜放入口径4~5cm的500mL玻璃筒内，待气泡消失后，将清洁干燥的波美浓度计轻轻放入，让其自然下降，等浓度计停留在某一刻度上不再下降时，即指示蜂蜜的浓度。测定时蜂蜜的温度保持在15摄氏度，纯蜂蜜波美浓度在42度Bé以上。如蜂蜜的温度高于15摄氏度，要以增加的度数乘以0.05，再加上所测得的度数就是蜂蜜的实际浓度，如蜜温25摄氏度时，波美浓度计浊得为41度Bé，则实际浓度为：41+（25—15）×0.05=41.5。温度低于15摄氏度则相反，如蜜温10摄氏度波美度为41度Bé，则该蜜的实际浓度为：41—（15—10）×0.05=40.75。
2、蜂蜜中掺糖的鉴别检验
人为将糖熬成浆状掺入蜜中，其回味短，糖浆味浓。可用下述方法加以详细鉴别。
（1）物理检验 用玻璃板一块，将样品少许置于板上，用强日光晒或电吹风吹，掺有糖浆者便结成硬的结晶块，而纯蜂蜜仍呈黏稠状。
用铝锅将待测蜂蜜熬成饱和溶液，然后放入冷却水中，掺蔗糖的则形成一块脆块，未掺的则不能。
（2）掺饴糖的检验 取蜂蜜2mL，于试管中加5mL蒸馏水，混匀，然后缓缓加入95%的乙醇数滴，若出现白色絮状物，说明有饴糖掺入；若呈混浊状则说明正常。
（3）掺蔗糖的检验
方法一：取蜂蜜1份加水4份，振摇搅拌，如有混浊或沉淀，滴加2滴1%的硝酸溶液，若有絮状物出现，说明有蔗糖掺入。
方法二：取蜂蜜10mL，另入0.1g间苯二酸及1mL浓盐酸，加热至沸，如呈现红色说明有蔗糖掺入。同时应做空白对照实验。
3、蜂蜜中掺米汤、糊精及其它淀粉类物质的检验
（1）物理检验 掺有米汤、糊精及淀粉类物质的蜂蜜，外观混浊不透明，蜜味淡薄，用水稀释后溶液混浊不清。
（2）化学检验 取蜂蜜2g，加蒸馏水水10mL，煮沸后冷却，加碘—碘化钾试剂2滴，如有蓝色、蓝紫色或红色出现，说明掺有淀粉物质
6、蜂蜜中掺入增稠剂——羧甲纤维素纳的检验
（1）物理检验 掺有羧甲基纤维素纳（CMC—Na）的蜂蜜，颜色深黄，黏稠度大，近似饱和胶状溶液，有块状脆性物悬浮且底部有白色胶状小粒。
（2）化学检验
取蜂蜜10g，加95%的酒精20mL，充分搅拌均匀，即有白色絮状物析出，取白色絮状物2g，置100mL，温热蒸馏水中，搅拌均匀，冷却备检。
取上述备检液30mL，加入3mL盐酸产生白色沉淀。
取上述备检液50mL，加入100mL1%的硫酸铜溶液，产生绒毛状浅蓝色的沉淀。
若上述两项试验皆出现阳性，说明被检测样品中掺有羧甲基纤维素钠。
（三）甘露蜜的鉴别
甘露蜜又叫蚜虫蜜，系蜜蜂采集到蚜虫在植物叶上分泌的甜汁而而酿而的蜜，主要含有糊精和松三糖。甘露蜜比自然蜜颜色深，呈暗褐色或暗绿色，没有花香气，甜味平淡不润口。
（1）石灰水检验法 取可疑蜂蜜1份，加水1份，混匀，取此混合液2mL，加石灰水4mL，加热煮沸，如有棕黄色沉淀即证明有甘露蜜。
（2）乙醇检验法 取上法中的混合液1mL，加95%乙醇1mL，充分混匀，如果混浊出现，即证明有甘露存在。
（四）真假蜂蜜的鉴别
1、物理检验
假蜂蜜即伪造蜜，系采用蔗糖加碱水熬制面成，因此，假蜂蜜无天然蜂蜜的花香气味，有熬糖的浆味，无润口感。
2、化学检验
取待测蜂蜜2mL，加蒸馏水5mL混匀，放入不透荧光的试管中，于暗室中进行荧光观测。天然蜜呈黄色略带绿色者为优质蜜；呈草绿色、蓝绿色者为劣质蜜；伪造蜜即用蔗糖熬制的假蜂蜜工荧光下呈铅灰色。
（五）有毒蜂蜜的鉴别
有毒蜂蜜系指在蜜源植物较少的情况下，采集有毒植物的花蜜或分泌物而酿成的蜜。据报道，有毒蜜源主要是卫矛科雷公藤属植物，含有剧毒的雷公藤碱（一种生物碱），食用后可引起中毒。
有毒蜂蜜引起的食物中毒，潜伏期一般1~3天，最短1~5h，最长可达5天。初期症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，伴随着低热、乏力、头晕、四肢麻木等症状。轻者仅口苦、口干、唇舌发麻、食欲不振；重者除腹泻、有便血、发热以外，还出肝损害症状，或有尿频，血尿、蛋白质等肾损害表现；心脏受累时则出现心率减缓、心律不齐等，严重者可能由于呼吸中枢和循环中枢衰竭而死亡。
1、物理检验
有素蜂蜜的色泽常呈棕色或褐色，或具有苦涩味。
2、化学检验
方法一：取待测蜂蜜加氨水呈碱性，加氯仿振摇、过滤，然后加入1%盐酸溶液使滤液酸化，振摇，分出水层，加氨水呈碱性，再加氯仿振提取，分出氯仿，挥发至干得残渣。
取少许残渣加入硫酸3滴、对二甲氨基苯醛结晶数粒，在水浴中加热5min，冷却，加入乙醇0.5mL，呈现紫色则说胆该待测蜂蜜中含有雷公藤碱。
方法二：取可疑蜂蜜置于烧杯中，加入氯仿浸渍并用玻璃棒搅拌，通过无水硫酸钠过滤。吸取滤液1mL置于试管中，加5%三氯化锑氯仿溶液5滴，呈现红色说明含有雷公藤碱，即为有毒蜂蜜。
❽ 食物硫酸灰分是什么意思
淀粉及其衍生物硫酸化灰分测定方法
1.适用范围
本方法适用于淀粉及其衍生物样品。
2.术语
淀粉及其衍生物硫酸化灰分：样品加入硫酸后进行灰化得到剩余物的重量。以样品剩余物的重量对样品原重量或样品干基重量的重量百分比来表示。
3.原理概要
加入硫酸的样品在温度为525±25℃下灰化，得到样品的剩余物重量。
4.主要试剂和仪器试剂
4.1.主要试剂
硫酸溶液：100mL、ρ20为1.83g／mL的浓硫酸加到300mL水中混合而成；
盐酸溶液：100mL、ρ20为1.19g／mL的浓盐酸加到500mL水中混合而成。
4.2.仪器
坩埚：由铂或其他在测定条件下不受影响的材料制成，容量为100～200mL；
灰化炉：有控制和调节温度的装置，可提供525±25℃的灰化温度；
干燥器：内有有效充足的干燥剂和一个多孔金属厚板或瓷板；
电热板或本生灯；
水浴：能控制在60～70℃。
分析天平。
5.过程简述
5.1.坩埚的准备
坩埚必须先用沸腾的盐酸溶液洗涤，再用大量自来水洗涤，然后用蒸馏水漂洗。
将洗净坩埚置于灰化炉内，在525±25℃下加热30min，并在干燥器内冷却至室温，然后称重，精确至0.0002g。
5.2.样品的准备
样品应充分混合。
如样品直接精确称量有困难（如葡萄糖成团状），则可采用下列的方法：
先称取100g样品，精确至0.01g。倒入预先已带盖子一起称重并精确至0.01g的干燥容器，加入约100mL、90℃的水，盖上盖子搅拌直至样品完全溶解，冷却至室温并称重，精确至0.01g；或不加水溶解，盖上盖子直接插入水浴中，温度控制在60～70℃之间，使样品熔化，从水浴中取出容器，不取下盖摇荡，将冷凝水与样品混合，然后冷却至室温称重，精确至0.01g。
如稀释过程已做好，则样品可按稀释液的等分量来进行取样。
5.3.样品量
根据对硫酸化灰分的估计值，按下表的样品量称取样品，精确至0.001g。将样品均匀分布在坩埚内。
硫酸化灰分的估计值，％（m／m）
样品量，g
≤5
10
＞5，≤10
5
＞10
2
5.4.预灰化
将5mL硫酸溶液加入样品或所取的稀释液中，用玻璃棒搅拌混合，并用少量水漂洗，将漂洗物收集入坩埚内。坩埚放在电热板或本生灯上，小心加热，直至全部碳化。
此步骤最好在排气罩下进行。
5.5.灰化
把坩埚放入灰化炉内，将温度控制在525±25℃，并保持此温度直至碳化物完全消失为止，至少2h。
使坩埚冷却，滴几滴硫酸溶液入残存物中，将它放在焚化炉边上蒸发，并再次焚化30min。然后把坩埚移入干燥器内，冷却至室温。称坩埚和所含剩余物重量，精确至0.000 2g。
灰化要直至重量恒定，每次放入干燥器的坩埚不得超过四个。
5.6.测定次数
对同一样品做二次测定。
6.结果计算
6.1.计算方法
若硫酸化灰分以样品剩余物重量对样品原重量的重量百分比表示，为
X1＝
（m2－m1）
×100
………………（1）
m0
若硫酸化灰分以样品剩余物重量对样品干基重量的重量百分比表示，为
X2＝
（m2－m1）×100
×100
…………………（2）
m0（100－H）
式中：X1——样品硫酸化灰分，％；
X2——样品硫酸化灰分（以干基计），％；
m0——样品的原重量，g；
m1——灰化前坩埚的重量，g；
m2——灰化后坩埚和剩余物的重量，g；
H——样品按GB 12087、GB 12100、GB 12102的规定方法测定的该样品的水分。
如允许差符合要求，取二次测定的算术平均值为结果。
结果保留二位小数。
6.2.允许差
分析人员同时或迅速连续进行二次测定，其结果之差的绝对值：当硫酸化灰分大于2％（m／m）时，应不超过平均结果的4％；当硫酸化灰分小于2％（m／m）时，应不超过平均结果的0.08％。
7.来源：
GB 12089—89