衢州纯粮食酒鉴别方法

Ⅰ 怎样辨别纯粮酒

第一类：纯粮食酒 纯粮食酒是固态法白酒， 执行标准是GB/T10781。 这种酒制作工艺复杂，而且香甜可口，好喝不上头。
第二类：酒精勾兑酒 酒精勾兑酒主要是由于粮食酒和酒精勾兑而成的， 国家执行标准为GB/T20822。
第二：红星二锅头 说起二锅头，还有一种是红星二锅头，这种是国民品牌的老字号，创建于1949年。价格低廉，但是是纯正的粮食酒...

Ⅱ 纯粮白酒的识别方法

真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。

鉴粮食酒方法一：

取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。（酒精酒会加香料添加剂）

鉴别粮食酒方法二：（最有效、最准确的鉴别方法）
也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50：1烧碱的比例放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧碱不会起化学反应。

酒精勾兑的酒因为酒精的问题喝下刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头，而纯粮酒入口香而不呛，微苦而不涩，不呛嗓，喝后不口干、不上头、不难受，醉酒之后苏醒较快，对人体刺激性小。
希望能帮到您，谢谢！

Ⅲ 如何鉴别纯粮酒，纯粮酒火烧是什么颜色

鉴别方法一：真正的传统粮食酿造的白酒，香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显，与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。

鉴别方法二：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。

鉴别方法三：用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒与烧碱以50：1的比例放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。

如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯勾兑酒，因为勾兑酒遇到烧碱不会起化学反应。

(3)衢州纯粮食酒鉴别方法扩展阅读：

其实酒精度只是白酒的一项理化指标。白酒好不好除了国家食品法规要求的理化指标外，主要的感官指标是外观，香气，口感，风格，而酒精度能够影响的更多香气口感以及风格。老酒客常常诟病低度酒喝了有水味儿，而他们认为好的白酒一定是高度酒，而且要喝着70度却像50度的感觉。

随着科学的进步，酿酒技术也得到了发展，今天酒精度高的酒不能说明是好酒。高度白酒里酒精的含量高于水，所以点燃比较容易，如果是低度白酒，则很难点燃。

Ⅳ 纯粮食酒怎么区别鉴别

纯粮食酒的鉴别方法：

1、燃：将白酒点燃，如果能烧干没有残液的是纯粮食酒。

(4)衢州纯粮食酒鉴别方法扩展阅读

纯粮白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。

传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。

Ⅳ 如何鉴别纯粮酒的最简单方法是什么

第一，看

看酒花、看挂杯

酒入杯中，看酒的色泽和酒花。色泽以透明，微黄为佳，酒花密集且均匀持久为好。举起手中酒杯如果发现酒就和水一样的，这种酒的酒质一般，酱香型白酒的多为窜酒。还有就是看酒花的壁，把酒杯举在比视线高一点基本上与眉毛稍稍高一点，成仰视，看酒花与杯壁的结合处，弧度越大，酒花泡越厚的越好。轻轻摇晃酒杯看挂杯情况，酒水在杯壁上形成瀑布状的为好。

第二，手搓

取一点白酒放在手心，然后双手反复摩擦，粮食酒会有一股酒糟味且味道十几分钟不会散去；酒精勾兑则恰恰相反，闻起来冲鼻子，味道古怪，而且留存时间很短，很快味道就淡了，因为酒精挥发的快。

第二，闻、品

真正纯粮食酿造酒香而不呛，微苦但不涩。粮食香、酒香、糟香明显与酒精酒的区别明显。 纯粮酿造的白酒闻起来清纯饱满，优雅细腻；酒精勾兑的白酒闻起来很冲鼻。纯粮酒口感柔和，不呛嗓、不上头、不难受。

第四，留香

以前的酱香酒都会在包装外或背标上注明：空杯留香，香味持久。装过酒的杯子会残留酒的味道，虽然不同酒有不同的味道，但酒香味持续的时间越长越好，越纯正越好，纯粮食酒至少可以存在15分钟以上，甚至有不少好酒还能隔夜香，也就是隔一个夜晚空杯仍留香。说到留香很多朋友说要是添加了添加剂怎么办？添加剂挥发速度快，持续时间不长，而且杂味重，很难闻，没有粮食的味道。而粮食酒有粮食蒸熟的味道。

第五，烧碱

烧碱就是用氢氧化钠，放入白酒中加热。纯粮酿造的白酒会变成黄色。如果不是会很淡，属于酒精勾兑酒。而不变色的是纯酒精勾兑酒。

Ⅵ 怎么辨别纯粮食酒和勾兑酒的方法

一般市面上那些劣质酒或者是假酒基本上都是酒精勾兑的。粮食酒和勾兑酒的鉴别方法如下：
1、空杯法。其实利用这个方法是最简单的，只需要准备一个空的酒杯，将酒倒在酒杯当中，然后过一会再加就倒掉将酒杯凑在鼻子上，玩一下酒杯的底部，如果闻到一股刺鼻的味道，那么这种酒就是劣质酒，还有可能是酒精勾兑的，如果闻着浓浓的酒香味，就可以买这种酒了。
2、火烧法。在日常生活当中常常会见到家里的老人，会通过用火烧法来验证白酒的纯度。当然这种方法也是非常不错的一种方法，因为高度白酒是可以燃烧的，所以说可以在任意的地方撒一点白酒，然后用火机点燃，等到燃尽之后再闻一下，如果有非常好的酒香味，那么就说明是比较好的粮食酒，但是如果有一股骚臭味的话，那么基本上都是酒精勾兑的酒。
3、观察。也可以完全不用打开瓶就能够轻松的辨别，可以摇晃一下白酒的瓶子，如果它产生大量的气泡，而且气泡消失得非常的慢，说明这种酒的品质是比较好的，还有可能是粮食酒，但是如果气泡特别的不均匀，而且快速的消失，那么基本上就是酒精勾兑的酒。当然也可以到在手心里一点点白酒，把手搓一下，如果能够闻到酒香味的话，那么说明这种白酒是品质比较好的酒，但是如果闻到非常刺鼻的味道，那么基本上就是酒精勾兑的酒。
(6)衢州纯粮食酒鉴别方法扩展阅读：
勾兑酒是用不同口味、不同生产时间，不同度数的纯粮食酒，经一定工序混合在一起，以达到特定的香型、度数、口味、特点。“勾兑”其实是白酒酿造工艺中的一个环节，因酿造过程中发酵和窖藏的时间不同，使得酒的香型和度数有所差别，但当酒出售时，为了使酒的口味和质量保持一致，就需要用调味基酒来加以调味，这个过程叫做勾兑。

Ⅶ 辨别酒是否是纯粮酒方法

一说到喝酒，这我老爸最在行，他喝酒并不上瘾，但是每次桌上只要有好菜，那他就必须整上一小杯，还和我说俗话说得好，“好菜配好酒！”哈哈这一年下来，我看桌上也堆放了八九个一斤装白酒瓶，算起来老爸倒也喝了不少。说实话现在外面卖的假酒确实越来越多，想买个纯粮食酒都很难，而为此我也特意请教了老爸，到底他是如何每次都能买到真粮食酒的秘诀，今天麟大大就为大家免费分享。

纯粮食酒怎么鉴别真假？
买纯粮食酒区分真假方法如下：

1、摇晃看酒花法。将酒瓶拧紧后倒立快速摇晃，观察瓶底产生的酒花，如果消散速度很快，那么就是酒精勾兑酒，如果消散的比较慢，就是纯粮食酒；

2、空杯留香法。将装过酒的杯子不洗，中午放到晚上，然后再去闻如果还有明显清香味，就是纯粮食酒，如果没有或者味道很淡就是勾兑酒；

3、滴酒搓手法。将酒倒几滴到手掌心中，用双手马上来回摩擦直至发热，然后用鼻子闻一下，有浓郁清香味的为真粮食酒，味道较淡或者只有酒精刺激性气味的是假酒勾兑酒；

4、掺水混合法。取一次性杯子，加入少许白酒，再倒入等量的清水，用筷子混合均匀，如果颜色开始发白浑浊，为真粮食酒，如果颜色依旧通透，为假酒勾兑酒。

这些鉴别纯粮食酒的真假技巧，都有什么原理？
1、摇晃看酒花法原理：因为纯粮食酒都是通过发酵而来的高浓度白酒，液体绵柔醇厚且能拉丝，在摇晃时产生的气泡自然能保持更长时间，而勾兑酒因为就是酒精兑水，水的密度高于酒精所以很容易散开气泡，因此气泡保持更长的才是纯粮食酒；

2、空杯留香法原理：因为纯粮食酒是用各种高粱小麦发酵蒸制提纯出来的高浓度白酒，本身酒的酒香味很浓烈且容易挂杯，所以即使是喝完了的装酒杯子，杯壁上也会残留少许白酒并能够维持长时间酒香而不散去，而勾兑酒本身是靠香精调的香味，浓度并不高也不细腻，喝完后酒杯上残留酒精很少不挂杯，并且酒精很容易挥发，最终气味自然平淡无奇；

3、滴酒搓手法原理：因为纯粮食酒本身是高粱小米发酵蒸制并提纯的高浓度白酒，酒香味特别浓烈，再加上挂杯效果好，所以即使是滴几滴在掌心搓热挥发，在掌心残留的酒香味依旧能够很浓烈明显，而勾兑酒本身浓度低且挂杯效果差，摩擦发热后很容易挥发完全，残留香味自然很淡甚至刺鼻；

4、掺水混合法原理：因为纯粮食酒是通过五谷杂粮发酵蒸发而来的白酒，本身色泽应该微黄，这是代表里面存有一些酵母真菌和杂粮残存的，这

Ⅷ 如何鉴别纯粮酒

纯粮酒是只用粮食做成的酒，有着质量的安全保障，想喝纯粮酒买谷养康零添加纯粮酒是最让人放心的，专业做无添加粮食酒的品牌，我的朋友大多都是喝这个酒，都认为这个酒不好，确实是个好酒，天猫上有卖。

Ⅸ 鉴定纯粮食酒的真假识别方法

我国是一个酒文化影响非常深远的国家，从很久远的古代开始，人们就有饮酒的习惯，无论是喜事还是丧事，人们都会聚在一起饮酒。酒是如此的重要，那么我们在购买酒产品的时候就要非常注意，并且应该学会怎样鉴定粮食酒真假识别方法，最近，记者为了可以让消费者可以得到权威的回答，特地走访了谷养康纯粮酒品牌的负责人，看看他们是如何解答这个问题的吧。

谷养康是全国第一家承诺销售每一瓶都是纯粮食酒的品牌，在消费者里口碑非常好。并将“真正纯粮酿造拒绝酒精勾兑”作为企业的生产经营理念。那么当地怎么样的酒才是好酒呢，我们消费者在购买的时候又应该如何辨别呢？谷养康纯粮酒负责人回答：“目前白酒市场从酿造方法上来讲主要有传统纯粮食固态发酵酿造和液态法两种。传统纯粮固态发酵是一种比较传统的生产工艺，通过粮食原料粉碎、蒸熟、冷却、发酵、蒸馏取酒、装坛窖藏等工艺流程，这种方法实际上是非常落后的，不仅生产周期非常的长，而且增加了酿酒的成本，只有大品牌的高端酒才会是此种酒。传统纯粮固态发酵酿造白酒不仅仅是说在酿造的时候成本比较高，在销售时也是层层经销的制度。换句话说，要是消费者想买到价格实惠纯粮酒的话，就只能去找我们谷养康这样的品牌直销。纯粮酒的酿造过程追求的是纯天然，适量饮用对人们的身体是非常有好处的，喝了之后不仅可以暖身子，不上头，不口干，而一般的液态法酿酒业就是食用酒精勾兑的酒产品则非常容易醉和上头，对身体刺激比较大。

记者继续追问，据有关媒体报道我国市场百分之七十都是食用酒精勾兑酒，那么普通消费者又该如怎样鉴定粮食酒的真假？谷养康负责人介绍说：我可以告诉大家鉴定纯粮食酒的真假识别方法

一：将一滴白酒滴入手心，然后两掌摩擦，几下之后闻闻手心，如果酒的气味带有粮食的清香，那么这种酒就是真正的纯粮酒，如果酒的气味冲鼻，且味道停留的时间比较短，那么这种酒就是酒精勾兑而成的劣酒。

二：倒出酒杯中的酒，然后闻闻空杯，如果香味十分呛鼻，或者再等十分钟，空杯中没有任何味道，那么这种酒就是酒精勾兑酒。因为一般的纯粮酒具有粮香味和酒香味、糟香味，而且香气能够保留得非常长久。

三：当然人们也可以使用氢氧化钠（烧碱）来检验白酒。大家可以将白酒与烧碱以50：1的比例放入可加热的容器之中，然后将其放入热水沸腾几分钟。如果是粮食酿造的白酒，容器内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡或者没有出现颜色变化，那么白酒就是用酒精勾兑的。这是因为酒精与香料遇到烧碱不会起化学反应。

四：人们也可以通过品尝来检验白酒的优劣。真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。入口之后，满嘴留香，甘甜可口，而且能够香味能够保存衡山时间，不会造成喉咙与头部的不适，喝醉之后也比较容易清醒，第二天也不会感到头晕乏力。而酒精勾兑的白酒喝起来比较刮嗓子，喝过之后对大脑刺激程度大，喝醉以后要很长时间才能清醒，人会长期进入身心麻痹的状态，第二天身体还是会感到难受不舒服。

这些方法大家可以试一试，当然了，再好的酒，过量都会对身体有害，在这里谷养康纯粮酒提醒大家：要少喝酒、要喝就喝有质量的酒，这里的有质量是指传统纯粮固态发酵酒，适量有益身体健康。

为了验证方法是否可行，记者用特地购买了价值80多元的某品牌酒与谷养康纯粮酒做了对比，在进行了实验之后，装有纯粮酒的试管变成了黄色比较深，而80多元的酒有一点淡淡的黄色，证明粮食酒原酒含量很少。相信大家听了谷养康纯粮酒负责人建议之后，就知道该怎样鉴定粮食酒的真假了吧，祝福大家可以购买到质量优秀同时价格优惠的酒产品。