螃蟹怎么做好吃又简单蒸的方法

‘壹’ 螃蟹的做法怎么做好吃又简单

准备材料：螃蟹1000克、生姜几片、食盐1勺

1、首先螃蟹放入锅内，装入能盖住螃蟹的清水，如下图所示：

2、然后生姜切片，如下图所示：

6、最后沥水装盘即可食用了，如下图所示：

‘贰’ 螃蟹怎样蒸好吃又简单

用料

螃蟹 10只

蒜沫 若干（酱汁）

姜沫 若干（酱汁）

老抽 适量（酱汁）

白醋 适量（酱汁）

白糖 适量（酱汁）

鸡精 适量（酱汁）

蒸螃蟹（超简单超好吃）的做法

• 1.活螃蟹放清水至少两小时，让它们吐吐脏东西，然后用水冲洗干净放笼屉里。
  2.蒸锅加水放姜沸腾，然后螃蟹放上面，你会看到它们在里面做最后的挣扎，我不忍心看，听它们钳子挠的我难受。
  3.等蒸个8,9分钟就好了。

  

小贴士

1.螃蟹一定要蒸熟，但不要时间太长，开锅后8.9分钟刚刚好。
2.做酱汁的时候我个人觉得白醋比陈醋口感好。

‘叁’ 怎样做清蒸螃蟹简单又好吃

清蒸螃蟹的做法步骤
1.准备6只鲜活的螃蟹。
2.螃蟹一定要吃鲜活的，死掉的螃蟹会分泌出一种毒素，导致肉质腐败、细菌滋长，是不能食用的。
3.对于一些不太活跃的螃蟹，可以用筷子戳一戳它的眼睛，如果能动就表示还活着。
4.可以通过螃蟹肚子上那一块区域来辨别雌雄，雌的是圆形的，雄的是三角形的。
5.螃蟹身体表面有很多脏污，一定要刷洗干净。用手像图中这样抓住螃蟹的身体两侧。这样就不容易被夹了。安全起见，戴上手套操作更安全一些。
6.一只手抓住螃蟹，一只手用废旧牙刷在流水下面刷洗，特别是关节连接的地方。
7.巧釜脱糖电饭煲的三脚釜中放入适量清水，水量到最低水位线的位置。
8.水中放入姜片和料酒，开启“营养蒸”程序，将水煮沸。
9.螃蟹清洗干净以后，腹部朝上放入电饭煲的甑锅里面。
10.再将甑锅放回巧釜电饭煲的三角釜里面。
11.迅速盖上盖子，继续“营养蒸”程序，蒸15分钟就可以了。
12.蒸螃蟹的时候来准备蘸料。生姜切末、小葱切成葱花，放入味碟里面，加入1勺生抽、2勺香醋，少许白砂糖和芝麻油，再加入适量清水，搅拌均匀就可以了。
13.十五分钟之后，打开盖子，完整而且干净的螃蟹就蒸好啦，不断腿也不流黄。
14.将蒸好的螃蟹取出来，装入盘中就可以上桌享用啦。吃的时候，先掀开螃蟹腹部的三角形盖子，然后掰开蟹壳，可以看见里面满满的蟹黄哟。注意吃前要将蟹肠、蟹鳃、蟹胃、蟹心等不能食用的部位去掉。
小窍门&温馨提示
1.蒸制的时间要根据螃蟹的大小适当调整，中等个头的螃蟹蒸15分钟就差不多了，大个的螃蟹可以多蒸5分钟。
2.螃蟹要腹部朝上入锅蒸，这样才能避免蟹黄流出来。
3.螃蟹寒凉，吃的时候一定要搭配姜汁食用，帮助去寒。

‘肆’ 螃蟹怎么蒸才好吃

蒸螃蟹的制作材料
蒸螃蟹螃蟹许多只、姜末、盐、味精、螃蟹汁

蒸螃蟹的做法

把螃蟹背朝下铺在盘子里，把盐、味精、姜末均匀的撒在螃蟹上面。烧上水，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟。(因为螃蟹是吃腐烂的东西，所以要蒸15分钟才能比较完全的杀菌)

在蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁，我一般都是用水兑过的醋，加入2、3滴海鲜酱油(普通酱油也可以)。然后挤点姜汁、蒜汁进去。

清蒸湖蟹
原料:湖蟹、生姜。

调料:双鱼米醋(我只爱吃这个醋)、白糖。

做法:

1、螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右;

2、取生姜一小块，切成片，再切成丝，最后切成极为细小的姜末;

3、取一碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可。