西瓜糖的制作方法简单

A. 西瓜皮做糖挂不上糖霜是什么情况

含有的水分太多。上霜比较困难。

西瓜白糖中含有非常丰富的碳水化合物和糖分，摄入体内之后可以有效的治疗低血糖导致的头晕、头痛，对于四肢无力、贫血和大便干燥现象有很好的辅助治疗作用。还可以调节脾胃虚弱导致的胃脘隐痛。西瓜中含有的水分比较多，可以润滑肠道。

而白糖中的碳水化合物可以增强人体的免疫力。但是需要注意这种西瓜白糖摄入过量有可能会导致脂肪堆积，容易形成高血糖症和肥胖，所以建议不要吃的特别多。

西瓜皮糖的价值

西瓜皮也富含营养价值，有资料表明，西瓜皮具有消暑解热、降压利尿、防止胆固醇沉积，防治坏血病的保健功能，对人体非常有益。

西瓜皮可以做各种菜肴、制酱、酿酒，还可以加工成果脯、蜜饯等。下面介绍巧制西瓜皮糖的方法，有食兴的读者朋友不妨动手一试。

B. 西瓜糖怎么炒出糖霜

西瓜糖大火烧开，小火慢炒就能炒出糖霜。
所需用料：西瓜皮、白糖。
西瓜糖炒出糖霜的做法：
1、去掉西瓜皮洗净沥干水份，上刀切成条状。
2、放入白糖浸泡至白糖融化，倒入干净的锅中大火煮开。
3、反复翻炒后中火继续翻炒至糖浆略干。
4、转小火慢炒至出现糖霜即可出锅。
西瓜，别名夏瓜、寒瓜、青门绿玉房，为夏季之水果，果肉味甜，能降温去暑；种子含油，可作消遣食品；果皮药用，有清热、利尿、降血压之效。温带、热带区域均有栽培。

C. 西瓜皮也能制作成果糖吗

很多时候我们都会有吃水果不吃皮的习惯，若是像苹果、梨这种皮薄的或许还能接受，但是像西瓜这种皮比较厚的一半都是只吃果肉，果皮都是扔掉的多。其实西瓜皮不仅含有多种营养物质，而且也是中药的一味药材。

不知道大家还有没有别的制作果糖的方法呢？现在都在提倡什么地摊经济，你们看我的技术若是摆地摊的话买点什么东西比较好呢？

D. 怎么做糖西瓜皮

制作方法
1.将西瓜皮外表青皮刨净，切成长4厘米、宽1厘米的长条形。
2.浸泡：用10％石灰水将瓜条浸入，并用木板压住，使瓜条全部浸入石灰水中，持续4～8小时。
3.漂洗：将浸过石灰水的瓜条倒入清水中，冲洗干净，再用清水漂洗，每隔1～2小时换1次水，共换5～6次水，将灰撤净。
4.预煮：在锅内装半锅水，加入0.2％白矾，开锅后，将瓜条放入煮5～10分钟。
5.冷却、控干：将煮透后的瓜条捞出，放进冷水盆中冷却，用自来水冲至瓜条完全凉透，再捞出将水分控干。
6.糖腌：控干了的瓜条，倒在盆内，加上砂糖，一层瓜条一层糖，拌匀。第一天加糖量为瓜条重的
16％。腌一夜，第二天再加16％的砂糖，继续腌一夜，第三天加糖量为原瓜条重20％，再腌一夜。
7.第一次糖煮：将腌制的糖液放入锅内煮开，再倒入瓜条，煮15～20分钟后，倒入盆内，使糖液淹没瓜条，浸2～3天，即可返沙。
8.第二次糖煮：先将瓜条从糖液中捞出并控去糖液，锅内放入半锅糖液，煮沸后，再将瓜条倒入，开锅后经常翻动，煮20～30分钟，糖液熬至118～120℃时，水分蒸发，糖液呈粘筒状，即可出锅。
9.冷却：出锅后的瓜条用锅铲继续翻劝，使糖浆全部沾在瓜条上。瓜条表面稍干便可停止翻动，以免瓜条上的糖沙脱落。瓜条倒在板上散开冷却，待瓜条表面上的蔗糖结晶，出现白霜，制作即完成。
10.晒干：如果出锅时糖液浓度较稀，水分大不易返霜，则可将糖瓜条放在阳光下晒6～8小时，即能返霜，包装即为成品。
产品特点
上了一层均匀砂糖结晶，口味纯正，香甜纯正，瓜条可辅助治疗肾炎和降低高血压。

E. 西瓜软糖怎么做

想要把西瓜皮做成软糖，就要先把西瓜果肉挖干净并刮掉西瓜表面绿色的皮，然后将剩下的白绿色的皮放入水中熬煮并用盐水腌制，再将腌好的西瓜皮冲洗干净熬煮一次，最后将西瓜皮倒入糖浆中熬至粘稠、裹上糖粉即可。

怎么把西瓜皮做成软糖
西瓜皮怎么做成软糖

我们平时在食用西瓜的时候往往都是只吃西瓜中间红色的果肉，那些剩余的绿色表皮都会被丢掉，但其实西瓜皮上白绿色的质地比较软的部分是可以做成软糖食用的。

它的做法非常简单，我们只需要先将西瓜内部的红色果肉挖干净，再将西瓜表面的硬皮削掉，把留下来的白绿色的皮切成小块放入锅中水熬煮，再捞出来沥干水分放入盐水中腌制。

等西瓜皮腌制好之后将它们捞出来用清水反复的冲洗，再将它倒入清水中熬煮一次捞出来备用。最后往清水里加入白糖熬成糖浆，把西瓜皮放入糖浆中熬煮直到粘稠再在西瓜皮表面裹上糖粉即可。

F. 做西瓜糖已经出现糖色应该怎么做成西瓜霜

我们在做西瓜糖的时候，之所以会出现糖色，就是因为我们在熬糖的时候火力太大时间太久。
所以要想熬成糖霜就应该把握住，火候也就是用小火慢熬，当我们的条件出现小气泡的时候就应该停止了。然后就是不停的搅拌搅拌，大约一两分钟就会出现糖霜。

G. 西瓜皮糖的简单制作

选取新鲜肥厚的西瓜皮10千克，外皮有腐斑的剔除。把西瓜皮用清水冲洗干净后，除去残留瓜瓤和绿色的外皮，如是红瓤瓜，去瓤要重，如是黄瓤瓜，去瓤可轻些。青皮必须削除干净，爪柄部的硬质爪皮也要去除。削好的瓜皮切成便于投入绞碎机的小块，有绞碎机绞碎。绞板孔径为9~11毫米，绞出的碎块成粒状。

西瓜皮糖酱
主要原料
西瓜
原料配方
西瓜皮10千克 砂糖14千克 蜂蜜1.25千克 琼脂110克 柠檬酸72克

制作方法
软化
取砂糖14千克，配成浓度为65~70%的糖液，溶化过滤后备用，取一部分配好的糖液，加入绞碎的西瓜中，西瓜皮与糖液的体积比例为1∶1.3。加热，软化，时间约为20分钟。

浓缩
在剩余的糖液中加入蜂蜜1.25千克，与软化的瓜皮液混合，继续加热浓缩。不断搅拌，直至可溶性固形物达60~65%时为止，取琼脂110克加入15倍的水中，加热溶化，趁热用绒布过滤。把琼脂液倒入浓缩过的碎西瓜皮液中。继续加热浓缩，至可溶性固形物达67~69%时为止。

加酸
取柠檬酸72克加入少量水制成溶液，放入增稠过的西瓜皮液中，搅拌均匀，加热至沸，然后趁热装瓶，装瓶时要趁热快装，酱体温度不低于85℃。装量要足。每次成品要及时装完，时间不宜拖得太久。

密封
装好瓶后，迅速加盖拧紧，达到密封要求。加盖时，手指不要触及瓶盖的内表面。然后在沸水中煮沸杀菌10~12分钟。如果瓶温太低时，应分段提高瓶温，再入沸水中。最后采用80℃、60℃、40℃温水，分段冷却即成。

H. 西瓜皮可以做成西瓜皮糖水，西瓜皮糖水的做法是什么

1.准备西瓜皮300克，冰糖15克。2.西瓜皮擦洗干净，切成丝。锅内加水，放入西瓜皮丝，煮30分钟，放入冰糖，再煮10分钟即可。3.然后捞去煮熟的西瓜皮，留水放凉后当茶饮。