① 浙江菜家常菜有哪些
浙江菜系中的家常菜品丰富多样，其中包括东坡肉、糖醋排骨、荷叶粉蒸肉、油焖茭白、清蒸梭子蟹、虾仁豆腐等。
1. 东坡肉：东坡肉是川菜和浙菜中常见的菜品，不同地区根据当地口味调整调料和烹饪方法，形成了各具特色的东坡肉。浙江人偏爱这道菜，他们通常会与青梗菜一同烹饪，先煮后蒸，使得肉质不腻，味道酥香。
2. 糖醋排骨：浙江人喜欢在糖醋排骨中加入特有的糖醋调料，排骨裹上面粉炸至酥脆，再与番茄酱搭配。浙江的糖醋排骨因其甜味较重，通常只有本地人较为习惯。
3. 荷叶粉蒸肉：粉蒸肉在各地均有制作，浙江的做法是在下面铺上荷叶，蒸出的肉带有淡淡的荷叶香，口感清香而不腻。
4. 油焖茭白：茭白在浙江称为茭瓜，是当地常见的食材之一。油焖茭白是浙江家庭喜爱的菜肴，色泽红润，口感鲜嫩爽口。
5. 清蒸梭子蟹：浙江海域资源丰富，梭子蟹是当地产量高的海产品。浙江人烹饪梭子蟹的方法多样，如干焗、炒年糕、葱油或清蒸，梭子蟹是浙江人餐桌上常见的美食。
6. 虾仁豆腐：虾仁豆腐是浙江菜系中的一道家常小炒，虾仁鲜嫩，豆腐细腻，两者搭配口感和口味极佳。这道菜不仅美味，而且营养价值高，是浙江家庭常备的菜肴之一。