① 检测食物中是否含有水分，无机盐和脂肪的方法
微波法与近红外都可以检测
② 如何检测无机盐含量
无机盐在细胞中的含量虽然不多，但是是生命活动所必需的，许多无机盐在细胞中呈游离与离子状态存在。如果将一块组织放在蒸馏水中，从原生质中去掉盐类，该组织就会死亡，无机盐在维持生物体和细胞的生命活动中起到重要的作用。无机盐的代谢可以通过分析血液、头发、尿液或组织中的浓度来判断。由于新陈代谢，每天都有一定数量的无机盐从各种途径排出体外，因而必须通过膳食予以补充。在中国钙、铁和
碘的缺乏较常见。硒、氟等随地球化学环境的不同，既有缺乏病如克山病和大骨节病、龊齿等，又有过多症如氟骨症和硒中毒。
③ 检测食物中是否含有水分，无机盐和脂肪的方法
将花生米放入干燥的试管中，加热，如果试管中出现小水珠，就可以证明食物里含有水分。
把食物放在火中烧，如果出现灰，那就说明有无机盐存在。
把芝麻（或花生米）放在白纸上用力挤压，白纸上会出现油迹。用这种方法可以检测食物中是否含有脂肪。
磷=无磷+有机磷 知道了这点就可以测定了,先测出该水样的无磷,再测出总磷,两者之差就是有机磷,但是需要注意必须使用相同的测定原理进行总磷和无磷测量,关于测定方法建议使用钼酸铵钼酸铵分光光度法.即:无机磷:取50ml水样,加入30mg亚硫酸钠,混匀,在已煮沸的水浴中煮10min,取出,加蒸馏水稀释至50mL,加入5mL酸性钼酸铵溶液(配置方法同DL/T502),混合摇匀,于420nm波长处比色;总磷:消解:取50ml水样,加入5mL1mol/L的硫酸和150mg过硫酸铵-硫酸钠(制备方法同GB 6913.3)分解剂,在电炉上煮沸至恰好干涸,用水稀释,定容至50mL, 做样:加入5mL酸性钼酸铵溶液(配置方法同DL/T502),混合摇匀,于420nm波长处比色; 标准曲线的方法我就不多说了,就是一个磷酸根标准曲线就行了. 需要注意的是: 1.消解过程显色,分别向各份消解液中加入1mL抗坏血酸溶液; 2.砷大于2mg／L干扰测定，用硫代硫酸钠去除干扰。硫化物大于2mg／L干扰测定，通氮气去除。铬大于50mg／L干扰测定，用亚硫酸钠去.
⑤ 验证食物中含有无机盐的原理
你好！
食物中大多含有无机盐，所谓的无机盐又称为矿物质或灰分。矿物质是地壳中自然存在的化合物或天然元素。人体内约有50多种矿物质，虽然它们在人体内仅占人体体重的4%，但却是生物体的必需组成部分。
根据它们在体内含量的多少，大致可分为常量元素和微量元素两大类。
人体其实是由各种元素（宏量和微量）组成的。其中很多矿物质元素为酶的必需组分，可调节多种生理功能（如维持渗透压，氧转运，肌肉收缩，神经系统完整性），也是组织和骨的生长及维持所必需的。有些（如钙，磷，钠，镁，硫，氯化物）含量较大，有些则仅微量。人类必需的微量元素有钴（如维生素B12中），铜，氟，碘，铁，锌，铬，硒，锰，钼。就其对实验动物的影响而言，镍，锡，砷也应认为是必需的。大多数矿物质（锌除外）都广泛分布于各种食品中，可以由平衡和多样化膳食中得到充分补充。但对长期依靠静脉营养的病人，婴儿以及老年人或由于地区的土质及水质造成的地区性缺乏时就需另外适当补充。
谢谢！
⑥ 求水、无机盐、脂肪、蛋白质、维生素C的检测过程和检测结果
检测水，用无水硫酸铜；检测无机盐用EDTA和重铬酸钾滴定法；检测脂肪用酯化反应和皂化反应；检测蛋白质用双硫脲反应和茚三酮试剂；检测维生素C用银镜反应和土伦试剂。田鹏中医师谢谢您的加分。
⑦ 怎样探究种子中是否含有无机盐
探究种子中是否含有无机盐实验：
一·材料用具：酒精灯，盛有浸软小麦种子的玻璃皿，污物杯，解剖针，镊子，火柴。
二·实验过程：1。用镊子在玻璃皿中夹取一粒浸软的小麦种子，放在实验台上，用解剖针从有种沟的一侧刺入。2。用火柴点燃酒精灯，把种子放在酒精灯上烧至不能燃烧时为止，用酒精灯盖熄灭酒精灯。
三·结论：（种子燃烧部分是有机物）不能燃烧的，余下的灰白色部分就是无机盐，证明种子里含有无机盐。
四·整理实验器材：把污物放进污物杯，实验器材整理归位。
⑧ 无机盐产品检测方法滴定法 无水亚硫酸钠检测方法滴定法有几种
方法名称： 无水亚硫酸钠—无水亚硫酸钠的测定—氧化还原滴定法
应用范围：
本方法采用滴定法测定无水亚硫酸钠的含量。
本方法适用于无水亚硫酸钠。
方法原理：
供试品加碘滴定液（0.05 mol/L)50mL，密塞，振摇使溶解，再暗处放置5分钟,用硫代硫酸钠滴定液（0.1 mol/L)滴定，近终点时,加淀粉指示液1mL,继续滴定至蓝色消失，计算无水亚硫酸钠的含量。
试剂：
1.碘滴定液(0.05mol/L)
2.硫代硫酸钠滴定液（0.1 mol/L)
3.淀粉指示液
仪器设备：
试样制备：
1.碘滴定液(0.05mol/L)
配制：取碘13.0g，加碘化钾36g与水50mL溶解后，加盐酸3滴与水适量使成1000mL，摇匀，用垂熔玻璃滤器滤过。
标定：取在105ºC干燥至恒重的基准三氧化二砷约0.15g，加氢氧化钠滴定液（1mol/L)10mL，微热使溶解，加水20mL与甲基橙指示液1滴，加硫酸滴定液（0.5mol/L)适量使黄色转变为粉红色，再加碳酸氢钠2g、水50mL与淀粉指示液2mL，用本液滴定至溶液显浅蓝紫色。每1mL碘滴定液(0.05mol/L)相当于4.946三氧化二砷。根据本液的消耗量和三氧化二砷的取用量，算出本液的浓度，即得。
如需用碘滴定液(0.025mol/L)时，可取碘滴定液(0.05mol/L)加水稀释制成。
贮藏：置玻璃塞的棕色玻璃瓶中，密闭，在凉处保存。
2.硫代硫酸钠滴定液（0.1 mol/L)
配制：取硫代硫酸钠26g与无水碳酸钠0.20g，加新沸过的冷水适量使溶解成1000mL，摇匀，放置1个月后滤过。
标定：取在120℃干燥恒重的基准重铬酸钾约0.15g，精密称定，置碘瓶中，加水50mL使溶解，加碘化钾2.0g ，轻轻振摇使溶解，加稀硫酸40mL，摇匀，密塞；在暗处放置10分钟后，加水250mL稀释，用本液滴定至近终点时，加淀粉指示液3mL，继续滴定至蓝色消失而显亮绿色，并将滴定的结果用空白试验校正。每1mL硫代硫酸钠（0.1mol/L)相当于4.903g的重铬酸钾。根据本液的消耗量与重铬酸钾的取用量，算出本液的浓度，即得。
室温在25℃以上是，应将反应液及稀释用水降温至约20℃。
3.淀粉指示液
取可溶性淀粉0.5g，加水5mL搅匀后，缓缓倾入100mL沸水中，随加随搅拌，继续煮沸2分钟，放冷，倾出上清液，即得。本液应临用新制。
操作步骤：
取本品约0.2g，精密称定，精密加碘滴定液（0.05 mol/L)50mL，密塞，振摇使溶解，再暗处放置5分钟,用硫代硫酸钠滴定液（0.1 mol/L)滴定，近终点时,加淀粉指示液1mL,继续滴定至蓝色消失,并将滴定的结果用空白试验校正。每1mL碘滴定液（0.05 mol/L)相当于6.302mg的Na2SO3。
注：“精密称取”系指称取重量应准确至所称取重量的千分之一。
参考文献：
中华人民共和国药典，国家药典委员会编，化学工业出版社，2005年版，二部，p894。
⑨ 水，无机盐、脂肪、蛋白质分别用什么检测
糖类：能量供应物质，某些可构成组织的基本材料
脂肪：供能和储存能量，细胞膜和神经组织的构成物质
蛋白质：机体的构材物质、酶，也可供能
维生素：体内必需的微量有机化合物，不产能，是构成酶的辅酶或活性中心，个别的有特殊代谢作用
无机盐：体内必需的矿物质，分宏量和微量，分别作为构材物质（钙、磷等）、电解质、酶的活性中心等
⑩ 如何测定无机盐的碱性
mowenlongch
酸性固体的酸性，一般用NH3-TPD法测定；
同理，碱性固体的碱性，可以考虑酸性气体的TPD法。
andyyyu
固体物种的表面碱性的测定方法的选择要具体情况具体分析。有些物质由于自身的物化性质，不适合用某些方法测定其碱性。测定固体物质表面碱性的方法有：Hammatt指示剂法、CO2-TPD法、热重法、微量吸附量热法、原位吸附法、XPS探针分子法、NMR探针分子法、ESR探针分子法、UV-vis探针分子法、模型反应法。如果担心NaOH的热稳定性，那么不要选择CO2-TPD和热重法，可以尝试其他分析方法。一己之言、仅供参考，希望对您有所帮助！
vigaryang
3楼: Originally posted by andyyyu at 2012-09-25 06:37:36
固体物种的表面碱性的测定方法的选择要具体情况具体分析。有些物质由于自身的物化性质，不适合用某些方法测定其碱性。测定固体物质表面碱性的方法有：Hammatt指示剂法、CO2-TPD法、热重法、微量吸附量热法、原位吸附 ...
谢谢。有两点疑惑：1. 这些方法能够测定如KBr这种碱性很弱的盐类的碱性么？2. 这些方法获得的碱性数值是一个具体值呢，还是一个取值范围？
andyyyu
4楼: Originally posted by vigaryang at 2012-09-25 09:36:52
谢谢。有两点疑惑：1. 这些方法能够测定如KBr这种碱性很弱的盐类的碱性么？2. 这些方法获得的碱性数值是一个具体值呢，还是一个取值范围？...
固体表面酸碱的测定不像溶液中测定或那样能够得到确切的真实值，都是通过间接手段得到的相对值。不同的测定方法给出的值可能存在偏差，但不同的固体物质表面的酸碱性相对强弱还是可以获得的。KBr属于Lewis酸，能够接受电子对，可以使用原位CO2吸附-红外法测定其碱性，但单独测得的值没有意义，最好与一个已知的碱相比较，这样才能知道KBr碱性的相对强弱。
andyyyu
4楼: Originally posted by vigaryang at 2012-09-25 09:36:52
谢谢。有两点疑惑：1. 这些方法能够测定如KBr这种碱性很弱的盐类的碱性么？2. 这些方法获得的碱性数值是一个具体值呢，还是一个取值范围？...
“之前回复的帖子上有些笔误，在此更正了一下！”
固体表面酸碱的测定不像溶液中测定或那样能够得到确切的真实值，都是通过间接手段得到的相对值。不同的测定方法给出的值可能存在偏差，但不同的固体物质表面的酸碱性相对强弱还是可以获得的。KBr属于Lewis酸，能够接受电子对，可以使用原位NH3吸附-红外法测定其酸性，但单独测得的值没有意义，最好与一个已知的酸相比较，这样才能知道KBr酸性的相对强弱。
andyyyu
4楼: Originally posted by vigaryang at 2012-09-25 09:36:52
谢谢。有两点疑惑：1. 这些方法能够测定如KBr这种碱性很弱的盐类的碱性么？2. 这些方法获得的碱性数值是一个具体值呢，还是一个取值范围？...
“最后更正！”
固体表面酸碱的测定不像溶液中测定或那样能够得到确切的真实值，都是通过间接手段得到的相对值。不同的测定方法给出的值可能存在偏差，但不同的固体物质表面的酸碱性相对强弱还是可以获得的。KBr属于Lewis碱（Br-），能够提供电子对，可以使用原位CO2吸附-红外法测定其碱性，但单独测得的值没有意义，最好与一个已知的碱相比较，这样才能知道KBr碱性的相对强弱。