如何在家制作花卷的方法

① 在家做花卷怎么做

豆沙花卷（馒头）做法——
材料：面粉500克，酵母粉6克左右，小苏打一点点，温水一碗，红豆沙适量。

做法：
1、将酵粉粉撒在温水中，刚好铺满一层，水温不要太高，不能超过40度，要不会把酵母烫死掉；
2、将酵母水将入面粉中，用筷子搅成絮状，这样比较好揉一些；
3、将面粉揉成光滑粉团状，要三光：碗光、手光、面团光；
4、在面粉上铺张纱布，再密封，放在温暖的地方发酵。一个小时后，面团长大了一倍多，用水锤锤，非常松软；
5、将发好的面团再揉，将里面的空气排掉，揉后的面团小了一些，但也比发酵前的大一些；
6、面就发好了，开始做造型了，搓成长条，再切成小块；
7、取一小块，撵成面皮；
8、在面皮上均匀涂上红豆沙；
9、再卷起来，成管状；
10、将管状红豆沙卷切小节；
11、在横向用筷子摁下去，摁出来的像油条一样；
12、再用手拉着两边扯，将头合起来；
13、馒头就不多说了吧，捏成一圆状就可以了，注意哦，要圆形或者椭圆形；
14、上屉蒸约20分钟（水窜汽后开始计时）即可。

望采纳！

② 做花卷的方法是怎样的

1.在盆中放入少许干净的水，放入适量的发酵粉.
2.让发酵粉在水是搅拌溶解，然后加入面粉，现加入适量的水，开始和面.
3.和面一定要和透，不能加生，否则做出的花卷口感不好，和面要求三光，手光，盆光，面光.
4.把和好的面放在温暖的地方，这样发酵的快些，一般三四小时以后就可以发酵结束，发酵后的面里会有很多的气泡.
5.把已经发酵结束的面从盆中取出，放在台板上折面，这样做出的花卷劲道好.
6.折好面以后，把面用擀面杖擀成薄片.
7.先在薄片上撒上少许的盐，并且用手摊均匀，再在面上加适量的色拉油.
8.左右来回的折叠面，这样会让色拉油和盐摊的更均匀.
9.最后在面上面撒一些葱花或蒜花或其它的青菜，只要你喜欢吃的都可以加些，一般的用葱花.
10.然后把薄片卷起来，卷成一个圆形的面.
11.用刀均匀的切成小段.
12.然后任意拿两个小段叠在一起，用筷子压一下，然后用手用力一捏，这样花卷就做成了.
13.把捏好的花卷放在台板上大约15分钟，静置一下，让面充分的醒一下。这样出锅时会更好看，
14.把做的好的花卷放在锅里，开始小火加热大约十分钟后大火加热，再过15-20分钟，花卷就大功告成了.
15.热气腾腾的花卷就做成了。看着都要流口水了吧，快尝一个吧。你来试一试吧，很方便也很简单的，小孩子老年人都爱吃，只要动动手就可以完成的哦.

③ 花卷制作方法,

用料
面粉 300克
酵母 3克
温水 180克
葱末 适量
盐 少许

面粉中加入酵母，温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
袖珍葱香花卷儿 孩子一口一个特别爱吃 零失败的方子
直接擀成大薄片，刷上油，撒上盐和干粉，再均匀的撒上葱花，卷起来，切分成小段。袖珍葱香花卷儿 孩子一口一个特别爱吃 零失败的方子
用筷子在中间用力的压一下，围绕筷子转一圈，一个生胚就完成啦。袖珍葱香花卷儿 孩子一口一个特别爱吃 零失败的方子
全部做好放入蒸笼醒发两倍大，水开上锅蒸十二分钟，焖三分钟出锅。袖珍葱香花卷儿 孩子一口一个特别爱吃 零失败的方子
成品图来啦，用绿油油的葱花做点缀给平白无奇的小花卷儿增添了好多生气。

④ 自己在家做花卷的详细方法

花卷大家肯定都吃过，有葱花的咸香味，为寡淡的馒头增添了风味，心灵手巧的也可以自己在家做哦！

材料：

面粉 400克、25度温水210克、酵母4克、葱1把、盐适量、油适量

步骤：

1、酵母加到温水搅匀，慢慢加到面粉里，然后和面揉至光滑，面团放入盆中盖上保鲜膜发酵到两倍大。

2、这时候做葱油，小葱一分为二，葱白炸葱油，葱绿切成末。葱油的做法，锅中放入适量的油，放入葱白段小火炸制葱变干捞出即可。

3、面团发酵好后拿出来揉2分钟，把气泡都揉掉。然后分成两份分别擀成长方形的大片。

4、倒上葱油，抹匀，均匀撒上少许盐，放上葱花。

5、从下到上卷起

6、用刀均匀切成段，取两个叠在一起用筷子在中间压一下。

7、然后把两端向下捏合起来。小花卷做好后，再发酵20分钟，凉水下锅，水开后蒸20分钟，蒸好以后闷5分钟再开盖。

不想吃饭的时候吃最适合不过了！

⑤ 花卷怎么在家怎么做

【原料配方】特级面粉450克 老酵面50克 小苏打5克 蜜樱桃50粒 清水230克

【制作方法】

1.发面：将面粉、清水、老酵面调制成面团，发酵。

2.放碱：将发酵后的面加入小苏打反复揉匀，用湿纱布盖好，饧约15分钟。

3.成型熟制：将已饧好的发酵面揉匀，搓成直径约2厘米的圆条，扯成剂子50个。取剂1个，用手搓成直径为0.8厘米的圆条，手执圆条两端，向相反的方向扭成两个连接的圆圈，用两根竹筷叉开，从两个圆圈的腰部拢捏成四瓣，再用刀在四瓣中缝处分别切断成八瓣，中间安放蜜樱桃1颗。如法制完全部剂子后，一起放入蒸锅，用旺火沸水蒸约15分钟即成。

【产品特点】 形似菊花，软绵回甜

黄玫瑰花卷

成品

5.发酵好的面团放案板上揉匀

6.分成大小均匀的剂子，每6个为一组，取一个搓成圆柱形，其余擀成片，如图《制作步骤》所示放好

7.卷起来将圆柱体包在中间

8.用刮板从中间一分为二

9.切面朝下，用手整理成两个玫瑰花造型

⑥ 怎么做花卷呢

做为北方人的我，馒头和面条就是我们的主食，早餐是馍馍，中午吃面条、晚上也吃馍馍。偶尔会蒸些米饭，再炒几个菜吃。

北方人10个人里面有8个都会蒸馒头、手擀面，今天给大家分享一下怎样在家蒸花卷、馒头。做出来不塌陷、不回缩，蓬松暄软、又香又好吃。想要把馒头、花卷蒸好，也是有诀窍的，只要按照我说的方法做，绝对不会出现死面、硬面馒头。

大火蒸，锅里水上汽后蒸20分钟。

20分钟后，先把笼盖稍微提起一点放下气，等5分钟后再出锅。这个也是馒头塌陷、回缩的一个关键步骤

⑦ 怎样在家做小花卷

儿子最近老挑食，就是不喜欢吃米饭，比把我这个当妈的给愁坏了。于是我想方设法学了这道小花卷的做法，每隔几天就蒸一锅给孩子吃，怎么吃都吃不腻。今天把这个小花卷的做法分享给大家，家里的孩子挑食这可是绝招哦！

面粉中富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

食材：面粉500克，酵母5克，无铝泡打粉3克，白糖一汤匙，温水（30度左右）适量，葵花籽油适量。

步骤：

1、酵母撒在温水里活化，10分钟左右会成片散开，用筷子打散。

7、盖上盖子，醒15分钟，大火烧开，上汽后蒸12分钟即可关火，不要急于打开，等3分钟再开盖，有效防止回缩。蒸好的花卷。

儿子最喜欢吃的就是这个小花卷了，怎么吃都吃不腻的。

⑧ 花卷怎么制作的方法怎么做

花卷
基本原料
面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。
①面粉加水、面粉调成面团，发酵发足后加碱水揉匀
②葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起；
③上笼蒸一刻钟即可。
【制作过程】
①将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上盐、花椒面（用手抹匀）、油（拿起面片，对折几次，沾匀）都不用太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后，就看您的造型能力了。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸。②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。
葱油花卷
【用料】：
葱油花卷
1：中筋面粉3杯 (All purpose flour，3 cups)，泡打粉（Baking powder）1.5茶匙，葱2根切碎，拌匀。
2：温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。静置10分钟。
3：玉米油，盐适量。
【做法】：
面团：盆内放1料，加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮（尽量少加面粉），涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次)，每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放 5）蒸2分钟，小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。
紫薯花卷
【主料】： 紫薯适量 面粉适量酵母粉适量[2]
紫薯花卷
【制作步骤】：
1.紫薯上锅蒸软，去皮后1和面粉，适量酵母粉，糖合成面团
2.另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团
3.醒发到膨胀到2倍大
4.两个面团各揉一下
5.杆成片，罗在一起，再杆一下，为了粘和，然后就卷成卷
6.醒20分钟，水开后蒸20分钟，闷10分钟

⑨ 馒头花卷的制作方法和步骤

我的妈妈曾经跟我说过，作为新乡的媳妇，不会蒸馒头做花卷，是说不过去的！于是我从小就看着妈妈蒸花卷，因为做法实在简单，当时就学会了。如果你也喜欢吃花卷的话，就赶紧看过来吧！

注意事项