鱼的处理方法和技巧

① 洗鱼的技巧

1、有污泥味的鱼，用凉浓盐水洗一洗，污泥味可除。新鲜鱼放在盐水洗一洗，即可去泥腥味，又可使味道更鲜美。不新鲜的鱼，用盐把鱼里外擦一遍，待1小时后再锅煎，鱼味就和新鲜的一样。而且，用盐洗鱼还可以去黏液。鱼身上都有黏液，黏液易沾上污物。洗鱼时，用细盐将鱼身撸一遍，然后用清水冲一下，会洗得很干净。
2、先剖鱼肚，后刮鳞。人们通常拿起鱼来就刮鳞，这样容易压破苦胆，污染鱼肉，吃起来很苦。应该先剖鱼肚，再刮鳞，把肚内东西选掏出来，就不用担心了。刮鱼鳞前用香腊擦一遍，鱼鳞易除。
3、剖鱼时，万一不小心把胆弄破，可用少量白酒或小苏打也可用发酵粉，涂在有胆汁的鱼肉上，使胆汁溶解再用冷水冲洗，苦味就可以去除。或者撒点酒，然后用清水洗净，苦味也可去除。
4、洗鱼放大葱，能防苍蝇叮。在洗的鱼段。鱼片或鱼块上放几段大葱，蚊子不咬苍蝇不叮。

② 网鱼的方法和技巧

网鱼的方法和技巧：

1.渔网选择

渔网的选择要根据河流类型来决定，过大则会漏了很多小鱼，过小则鱼不能通过，使网刚好粘住鱼鳃部位或者是腰背最好。溪水中下网捕鱼，选择小粘网就够了，溪流属于较浅的水域，能够粘住的还是以小鱼为主。一般选择两个手指这么大的网孔就够了，只要保证粘住的鱼多，最终收获的总量也会很大的。

2.下网过程

这一点很关键，做不好的话，鱼会从缝隙中逃走。选择在水流动相对静止的地方下网，水不能够太深，没过渔网不到半米就够了，以浮子为顺序拉网横跨溪的两旁，最好来回拉网分为两三层，防止有漏网之鱼，渔网在水中处于自然的松弛状态，这样鱼才不轻易发现有网的存在。

3.赶鱼技巧

赶鱼会使鱼儿受到惊吓而四处乱窜，被网粘住的几率加大。在赶鱼之前，要先在上游撒入一些鱼饵料，引出更多的鱼，轻轻撒过水面即可，然后用长竹竿从上游开始往水下探，开始把鱼往渔网的方向赶。第一次赶鱼过后，至少要过一个小时才能第二次赶鱼。

4.收网操作

收网操作若是不当，那整张网都废了。首先还是要按照浮子顺序收网，渔网的丝线轻小而薄弱，不按顺序极有可能会弄乱，从而会有破损。摘下鱼儿的时候，选择在空旷的地方，固定渔网的一端开始拉开网，将鱼缓缓摘下来。

相关信息：

在撒网时对水域要有一定的了解，检查一下撒网水域是否有石头、树枝过多，发现后一定要停止撒网，不然有可能把渔网撕扯坏，这些在撒网的时候都是需要注意的，不然撒网后不仅捕获不到鱼，还会把渔网搞坏，是得不偿失的。

不是所有的天气都适合钓鱼，如果气温不稳定，很容易空军。了解鱼情：到了钓鱼地点后，首先要了解一下鱼情，根据鱼的种类不同，钓法也有不同。抛竿看漂：钓鱼需要调漂，调好漂后就可以抛竿然后看漂了。

③ 家里养鱼的方法和技巧

水的技巧1；先将透明的鱼缸（其它的器皿也行，但注意一定要透明）洗净2；用苏打水，没有苏打水的话.可用凉开水代替。但记住千万不要用自来水，因为自来水里有消毒的氯气，小金鱼吃不。3；水尽量的多一点，以保证氧气含良和鱼的充分自由。买个养鱼专用的小型气泵是最好了。饲养的技巧1；如果没有条件保持鱼缸水温的话，在这个寒冷的冬日要经常给金鱼足够的日照。2；在鱼缸里面放一些白米石和一些水草，但记住水草一定要适当。3；喂食方面可以投点鱼虫或者白面馒头，但每次要少喂、勤喂。另外还要注意，小金鱼特别容易得白点病（一种寄生虫的病），如果发现鱼身上有这类东西或鳞片掉下来有伤口的话，记得到花鸟市场买一种”黄粉”（主要是消炎的），再给鱼换水的时候滴一些甲基蓝的药水（主要是去寄生虫的）。在您的精心呵护下，小金鱼一定会带给您相等快乐的。饲养方法首先要准备好养鱼容器，并提前晾好水，如要铺砂、种草，则需一切就绪后再徐徐将水加入，晾水约需一二天时间。然后将装着金鱼连同“老水”的塑料袋放入水族箱内，使之悬于水体的中上层，约半小时后，估计塑料袋中的水温已接近水族箱中。同时，加入食盐1小匙于水中，以起杀菌作用。 待鱼在水族箱中适应1－2天后再投饵。如果还需要增加放养量，则应先将新鱼放在另一容器内单养7-10天，观察鱼确实无病后，再与原来水族箱的鱼放在一起饲养，以免带入病原体。3、投饵方法金鱼饲养时期的饵料一般有人工饵料和天然饵料两种。投饵一定要严格定时、定量，以保持水质清新。一般说投饵次数以每日1-2次为宜，早晚各1次，晚上1 次宜早不宜晚。另外，投饵的时间、次数、数量还应根据以下一些原则来决定：(1)天气晴朗，日暖风和，水中溶解氧充足，水温适宜时， 可适当多投一些饵料。(2)水质清瘦，鱼体食欲较强时，可多投一些饵料。(3)如果鱼体有病，或品种娇嫩珍贵，则应少投一些粗饵料， 改投一些精饵料。要辨别金鱼饥饱和消化吸收情况如何，可根据鱼粪的颜色来分辨。鱼粪呈绿色、棕色或黑色者，表示鱼体摄食适合，吸收良好。如果鱼粪呈白色，则表明鱼食过饱。一、室内养金鱼先要解决光照问题：因为金鱼的美除了形体外，重要的是色，而保证色的鲜艳，必须保证鱼体接受强光，否则，鱼体色彩将日趋暗淡。而且易染上疾病，所以金鱼喂养处应当光源充足，有紫外线光源就更佳。如果气温适宜，白天可把鱼缸放置凉台或窗前，保质充分的光照。所以说，掌握适宜金鱼生长的温度和保证其充分的光照，室内养金鱼就有了大的保证。二、掌握喂食的时间和方法：保证每天喂食1-2小时内吃完，不能过多。投放时间：春夏宜在早上7点左右，太阳开始晒到鱼缸时投食，深秋和冬季宜在8点左右投食，严寒时可在9-10点投食。记住，不能在傍晚大量投食，即使金鱼觅食明显，也只能在下午3点钟左右少量投食。另外，水泡眼、朝天龙等种鱼，觅食活动性差，尽可能照顾一些，喂些活鱼虫。三、注意掌握鱼的食量：对活动量大，生命力强的鱼可以多投一些食。反之少投；可以用试投确定，第一次少投一些，，如果金鱼在半小时内就吃完了而且还在觅食，说明投食太少，第二天可增加一些，一直到金鱼在1-2小时吃完，又无觅食或“浮头”现象说明投食刚好，如果3个小时吃不完且有“浮头”现象则说明投食太多。注意，金鱼食量偏饿一点，且食物新鲜对金鱼健康有好处

④ 淹鱼的方法与技巧

腌鱼是很多人都喜欢吃的一种食品，腌制的食品，保质期会更长，但是食物当中的营养会受到一定程度的流失，下面来看看如何腌鱼。

首先需要准备一条新鲜的鱼，然后将鱼的脊背部分切开，清洗干净鱼的内脏以及鱼鳃。用一块干净的抹布将鱼血以及黑色内膜擦去，把盐均匀的涂抹在鱼身上，需要注意的是鱼皮不需要抹盐，将一些料酒洒在鱼上。把鱼放在一个陶瓷盆当中，在陶瓷盆上面放一张白纸，在白纸上压一块石头，大概压一星期以后，就会将鱼里面的腥水压出了，把压好的鱼悬挂在一个阴凉的地方，将鱼里面的水份吹干。

把盐在水里化开，然后将盐水涂抹在鱼身上，同时用米酒，花椒，糯米饭，生姜的和腌制鱼的盐水进行充分的搅拌，制作成腌糟，把腌糟放入到桶里面，用一层鱼一层腌糟的方式进行放置，等到要吃的时候拿出来洗干净就可以了。

一般我们在制作腌鱼的时候，会选择草鱼或者青鱼进行制作，将鱼清洗干净以后，把鱼切成大小差不多的鱼块，把鱼的头部和内脏等去除，用盐将鱼腌制一下，大概腌制六天左右的时间，等到鱼里面没有水分了，以后我们就可以用小火烟熏的方式烟熏六个小时左右，注意一定要控制好烟量和温度，每两个小时要把鱼翻转一下，这样才可以让鱼腌制的更加均匀一些，味道也会更好。

⑤ 养鱼有什么技巧

怎样养金鱼
水的技巧
1；先将透明的鱼缸（其它的器皿也行，但注意一定要透明）洗净
2；用苏打水，没有苏打水的话.可用凉开水代替。但记住千万不要用自来水，因为自来水里有消毒的氯气，小金鱼吃不。
3；水尽量的多一点，以保证氧气含良和鱼的充分自由。买个养鱼专用的小型气泵是最好了。
饲养的技巧
1；如果没有条件保持鱼缸水温的话，在这个寒冷的冬日要经常给金鱼足够的日照。
2；在鱼缸里面放一些白米石和一些水草，但记住水草一定要适当。
3；喂食方面可以投点鱼虫或者白面馒头，但每次要少喂、勤喂。
另外还要注意，小金鱼特别容易得白点病（一种寄生虫的病），如果发现鱼身上有这类东西或鳞片掉下来有伤口的话，记得到花鸟市场买一种”黄粉”（主要是消炎的），再给鱼换水的时候滴一些甲基蓝的药水（主要是去寄生虫的）。在您的精心呵护下，小金鱼一定会带给您相等快乐的。
饲养方法
首先要准备好养鱼容器，并提前晾好水，如要铺砂、种草，则需一切就绪后再徐徐将水加入，晾水约需一二天时间。然后将装着金鱼连同“老水”的塑料袋放入水族箱内，使之悬于水体的中上层，约半小时后，估计塑料袋中的水温已接近水族箱中。同时，加入食盐1小匙于水中，以起杀菌作用。
待鱼在水族箱中适应1－2天后再投饵。如果还需要增加放养量，则应先将新鱼放在另一容器内单养7-10天，观察鱼确实无病后，再与原来水族箱的鱼放在一起饲养，以免带入病原体。
3、投饵方法
金鱼饲养时期的饵料一般有人工饵料和天然饵料两种。投饵一定要严格定时、定量，以保持水质清新。一般说投饵次数以每日1-2次为宜，早晚各1次，晚上1
次宜早不宜晚。另外，投饵的时间、次数、数量还应根据以下一些原则来决定：
(1)天气晴朗，日暖风和，水中溶解氧充足，水温适宜时，
可适当多投一些饵料。
(2)水质清瘦，鱼体食欲较强时，可多投一些饵料。
(3)如果鱼体有病，或品种娇嫩珍贵，则应少投一些粗饵料，
改投一些精饵料。
要辨别金鱼饥饱和消化吸收情况如何，可根据鱼粪的颜色来分辨。鱼粪呈绿色、棕色或黑色者，表示鱼体摄食适合，吸收良好。如果鱼粪呈白色，则表明鱼食过饱。
一、室内养金鱼先要解决光照问题：
因为金鱼的美除了形体外，重要的是色，而保证色的鲜艳，必须保证鱼体接受强光，否则，鱼体色彩将日趋暗淡。而且易染上疾病，所以金鱼喂养处应当光源充足，有紫外线光源就更佳。
如果气温适宜，白天可把鱼缸放置凉台或窗前，保质充分的光照。所以说，掌握适宜金鱼生长的温度和保证其充分的光照，室内养金鱼就有了大的保证。
二、掌握喂食的时间和方法：
保证每天喂食1-2小时内吃完，不能过多。投放时间：春夏宜在早上7点左右，太阳开始晒到鱼缸时投食，深秋和冬季宜在8点左右投食，严寒时可在9-10点投食。记住，不能在傍晚大量投食，即使金鱼觅食明显，也只能在下午3点钟左右少量投食。另外，水泡眼、朝天龙等种鱼，觅食活动性差，尽可能照顾一些，喂些活鱼虫。
三、注意掌握鱼的食量：
对活动量大，生命力强的鱼可以多投一些食。反之少投；可以用试投确定，第一次少投一些，，如果金鱼在半小时内就吃完了而且还在觅食，说明投食太少，第二天可增加一些，一直到金鱼在1-2小时吃完，又无觅食或“浮头”现象说明投食刚好，如果3个小时吃不完且有“浮头”现象则说明投食太多。注意，金鱼食量偏饿一点，且食物新鲜对金鱼健康有好处。

⑥ 钩鱼的方法和技巧

很多老钓友都喜欢这样说：钓鱼其实和追女孩子一样，都是个技术活！追女孩子的时候，我们的心情总是又兴奋又紧张，还有一点点的害怕。钓鱼也是一样，兴奋、紧张，还怕钓不到鱼。追女孩子的时候，我们要研究女孩子喜欢什么，我们该送什么礼物，甚至是见面该说什么话。钓鱼也是这样，钓鱼前我们要研究鱼爱吃什么，该准备什么饵料，垂钓的时候又要考虑怎么选钓位、怎么调漂等等。正是因为要考虑的因素太多，所以钓鱼和追女孩子一样，都是有人成功也有人失败。当我们钓鱼的时候空手而归了，就如同追女孩子的时候被拒绝了，那种心情至少是很相似的，那么如何才能够掌握钓鱼的技巧呢？其实并不是钓鱼的时间久，技术就好，掌握了这四大钓鱼技巧，你也可以成为钓鱼高手。

1、钓具搭配

想要掌握钓鱼的技巧，首先离不开的就是搭配钓鱼的装备，所以我们先来说说如何搭配钓具。如今钓鱼的装备算是五花八门的，各种各样的工具，说上一天都说不完。我们只来说说主要的：鱼竿、线组、浮漂、鱼护、辅助工具。鱼竿，入门的时候，几百块一根的竿子就可以了，主要是看拿起来的手感，手腕用力的时候，感觉不到压手就是好竿子。量力而行，没必要追求太贵的竿子。线组的使用，要和我们目标鱼的体型相符合才行，钓大鱼用大线组，钓小鱼，自然是要用小线组。

浮漂的话，学问也比较大，只想能够熟练的钓鱼，那么只要分清鲫鱼漂、鲤鱼漂和大物漂就可以了。钓什么鱼选用什么漂，基本要求就两点：自己看的清楚，也能够清楚的反应鱼吃饵的动作。鱼护没什么好说的，野外钓鱼的话，大多数情况下带个小护就行了。黑坑塘里钓的话，既要带个黑坑护了。最后说说辅助工具，基本上必备的就三样：坐着的钓椅或钓箱、夏天垂钓必备的遮阳伞和鱼竿支架！

2、饵料选择

搭配好了钓具，就要准备饵料了。常用的饵料有三种：虫饵、粮食饵和商品饵。虫饵就是蚯蚓、红虫一类的鱼饵统称，野钓中使用的频率很高。虫饵使用的时候，通常不用特殊处理，直接挂钩就可以用了。粮食饵，就是麦粒、玉米粒等天然的粮食饵料，嫩麦子或是嫩玉米粒都是可以直接挂钩的，老玉米粒和麦子，就需要煮一下再挂钩了。重点来说说商品饵，这是如今很多钓友最常用的一种饵料，品类数量都比较多。

使用商品饵料的话，我们需要考虑两个问题：状态和味型。味型就是饵料的味道，腥味、香味、奶味、酸味等等，垂钓不同的鱼，我们需要搭配出不同的味型。当然一些成品饵料，也是可以直接单开的。如果一时半会搞不懂，我们用单开的饵料就行！状态，就是饵料开出来后的软、硬、散、黏的形态，开出合适的状态后，我们挂钩就会方便很多。刚开始不会开的时候，我们可以用量杯来控制加水的量，多开几次就能够轻松掌握了。

3、钓位确定

接下来说说如何选钓位，也是钓鱼中非常有技术含量的一个项目，需要我们有一定的钓鱼经验才行。这里有个小口诀要告诉钓友们：钓鱼不钓草，等于瞎白跑；钓鱼不钓坑，哪来鱼儿蹦；钓鱼不钓弯，难怪上鱼慢；钓鱼不钓岛，完全瞎胡闹！意思就是，野钓首先草边钓，水底不平有坑的地方，就是钓鱼的好地方。如果实在河流中垂钓，回水湾就是最好的钓点，对于一些大型的岛屿或是水库，湖心岛总是钓鱼的好地方，当然岸边凸起的小半岛，也一样是钓鱼的好地方！

4、操作技巧

其它东西都准备好了，接下来就是具体的操作了。抛竿，切忌用力太猛，抛的时候要收着一点力，让线组荡出去就可以了。调漂，浮漂如果平躺在水面，证明铅皮的重量不够，或是已经到底了。我们先下拉浮漂，如果浮漂一直不立起来的话，那就要加重铅皮了。如果浮漂直接被压入了水中，就证明铅皮太重了，减掉一点。浮漂直立在水中后，我们找到合适的钓深，就可以垂钓了。至于什么是合适的钓深，简单来说就是有鱼吃饵的钓深。

抓口就比较容易了，如果浮漂有连续的动静，就可以扬竿了。比如连续的抖动、连续的上顶、连续的下沉等等。等钓过一段时间，自然就会抓顿口了。中鱼后，别忘了溜鱼，当然前提是你钓到了大鱼。溜鱼的时候，我们手上不能松力，但是力气也不能太大，让鱼线保持这一定的力度就可以了，等感觉到了鱼的力气小了以后，就可以将鱼拉上岸了。这个时候，如果有个抄网，就会方便很多。

对于钓鱼高手来说，可能这些技巧都比较简单，但是对于新手来说，基本上就能够掌握钓鱼的基础技巧了！

⑦ 养观赏鱼的方法和技巧

养观赏鱼首先要根据品种和数量决定鱼缸的大小。准备好鱼缸后，需要先养好水，才能把鱼儿放到里面。平时要根据其食性选择合适的饲料进行投喂，每天要喂两到三次。定期要换一下水，保持水质的干净卫生，这样鱼儿才能健康。如果是热带鱼，还要注意控温。

⑧ 鱼的刀工技巧

鱼肉是日常生活中比较常见的肉食，而鱼肉的做法也非常的多，在做鱼肉的时候需要将鱼肉切成片才更好做菜，而切鱼片也需要更多的技巧才能切好鱼片，那我们该如何切？一起来看看：

切鱼肉

鱼肉要快切。鱼肉质细、纤维短，极易破碎。切时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来要干净利落。这样无论是煮鱼汤、煎鱼、蒸鱼后形状都比较完整。

举个例子，切草鱼：

从尾部开始，顺着鱼骨往鱼头部推刀切过去，在刚刚推刀停住的地方切下去，就可以片下半边鱼了，一些细小的粘连处用刀挑断即可。用同样的方法将另一半片下来，结果就是两大块鱼片和鱼头连着中间一根大骨。两边鱼肉片下来后，中间剩下的鱼肚部分不要，将鱼骨斩成段，与鱼头放在一起。再来处理那两大片鱼肉，顺着纹路将大刺剔除。再顺着鱼肉的纹路将鱼切成片状，不可太薄，否则煮的时候容易散，但也不可太厚，否则鱼就不够鲜嫩了!

⑨ 鱼缸养鱼的方法和技巧

如果没有切身地去养过鱼，我们可能会认为养鱼是一件很简单的事。只要把鱼扔到鱼缸，定时喂点东西即可。但是很多初次养鱼者会发现，养鱼并不容易，而且有着很高的死亡率。所以在用鱼缸养鱼时要注意一些要点，避免这些因素导致鱼死亡。

过滤器的流量要与鱼缸大小配合，这样才能避免把鱼累死。为鱼提供合适的养殖环境，注意水质的酸碱度。养鱼同样适用少食多餐的原则，最好不要一下子喂食过多。

养鱼先养水，注意先除去水中的氯，打气要适宜，过少则会缺氧，过多则可能引起气泡病。氨及亚硝酸盐的浓度过高是鱼生病或死亡的常见原因, 硝酸盐则可能是鱼只成长迟缓与藻类丛生的原因。

养鱼切忌太久不换水,不过换水时注意，不要将全部的水换掉. 换水的频率根据鱼种及饲食量来决定。滤材全部换新或清洗太干净,并不是一件好事。注意过高的温度不仅浪费电力而且会使鱼的新陈代谢速度加快，所以合理使用加热棒。

放置加温器, 最好横摆于较低位置, 以免换水时因离开水中而烧坏。养鱼不能看到喜欢的就买, 轻则PH值不适应容易生病,重则弱肉强食或自相残杀。鱼缸的大小与饲养难度也存在一定的关系，一般鱼缸越小 难度越高。

买鱼是养鱼的最后一步，先准备好养鱼器材后再买鱼。另外不要24小时开灯，鱼而也是要睡觉的。个体差异太大的鱼不要放一起饲养，否则就真的是大鱼吃小鱼了。

⑩ 钓鱼的方法与技巧是什么

所谓斗鱼的方法，主要是进行一上一下的提动一下钩饵。也可以左右的摇晃一下，但是千万记住幅度不要过大。并且移动的速度也必须缓慢一点，不能过于快，如果过快的话，这样会惊吓到鱼而导致鱼群散落，或者是鱼儿不上钩了。最关键的就是把你用鱼钩所活动的范围模仿一下蚯蚓或者红虫在水里活动的速度，这样的话女儿发现后会害怕食物逃走一口就会吞下这样的话就轻而易举的上钩了。
并且斗鱼的技巧都分为跳逗，悬逗，拖逗，静逗等许多的逗鱼方法如果熟练掌握之后，那么在钓鱼的时候会非常的轻而易举。所以说，对于新手的钓友们来说，要学会逗鱼的技巧也是一门非常重要的功课。其实来说如果钓鱼钓多了它的手感就会能明显的感觉到怎么是青怎么是这种，所以说还是要经常的进行钓鱼，才能感觉到这种逗鱼的技巧。
另外挑逗，就是利用鱼竿的头尖的弹力。爸爸鱼钩住的鱼儿从水上。跳到水下，然后弹跳起来约三十厘米左右，然后再让其自然的笑话，制造出鱼饵的活动性，也就是说鱼饵活起来。这一个过程的话，可以连续弹跳三次左右。这样的情况下可以隔一段时间再敲。一般的情况下，在水比较混的情况下使用这种方法，增加了鱼的活跃性和钓鱼的几率！
另外移逗就叫做慢逗，它是一种垂直，或者是横向的一种游走的方式。这种事。晚安怎么慢的提上来，然后让其自然下落之后反复多次。如果发现鱼竿儿挺住了不继续下沉了那么久，利息及收杆儿。这说明鱼已经上钩了。所以说。这种与方式。可以钓鲫鱼鲤鱼草鱼对于其他的鱼群来说这种方式就相当于惊吓所以说不同的鱼来说挑逗的方法也不一样，建议如果是新手的话，不要用这种方式。
还有一种就是轻度的方式也叫做微到就是把鱼饵放在原地，不要动，然后轻轻的上下一动一动的幅度是最小的范围也可以快也可以慢这个方法的优点是在于不论在哪一个水的区域内都可以使用，这种方法，而且这种方法也比较耐用，实用。不经倒于第二很多鱼群也都会跟着动静过来，这样的话也是比较好的一种方法，对于新手来说也是比较实用的技巧，建议如果不会的可以看一下旁边的钓友们如何让使用这招。
另外一定要注意的就是速度，尽量的要慢一些，如果发现鱼钩的钩尖加快速度开始往上冒了，那么肯定就是有鱼上钩了，所以说要及时的收干，然后。停止的时候，那就说明与在下沉的过程中会慢慢的吃食，所以说，当你在不知道的情况下拉不动了那就说明上钩了！就赶紧拿起渔网上去捞鱼吧，这回使你收获颇为丰盛的。那么小编就说到这，希望对你们有所帮助！