快餐店快速涨营业额的方法

㈠ 怎样提高餐厅营业额

从总的来看，要提高门店销售，只有从以下两个路径来提升：客流量和客单价。

具体做法如下：
一、 调整店面营业时间：

观察店面现行营业时间，分析整个营业过程中，那个时段没有被充分利用，从而进行调整；
合理的安排现有的人力，做好员工的排班工作；从而补充早餐的空白，充分利用早餐的时间段；
1、产品制作方面需要很好的时间管理，例如：每天原材料和产品的用量是可以预估一个安全恒定的数量出来的，通过每个时段的用量，可以在高峰期来临之前进行备制半成品原料，用餐高峰期时就可以将人力集中用在服务顾客上面；俗话说：好钢用在刀刃上！
2、在整个工作过程中要形成一个低峰期集中备料、清理卫生，高峰期集中制作产品、服务顾客的循环连接；
3、与此同时，作为管理人员要时刻督促员工们的生产效率和相互协助，虽然，每个岗位都已经定位，但是岗位之间是有一定联系和合作关系的，所以在整个营运过程中，管理员的作用就是协调、检查、辅导、帮助；从而建立一个高默契的团队；实现顾客随时都能快速准确的拿到所需产品的状态，使每位进店的顾客不至于因为产品的问题而离开；同时达到最大限度售卖的目的。
二、 下午低峰期时段：
目前下午低峰期时段没有顾客的情况很普遍，这也是中式快餐的一个弊端现象，整体的产品结构制约着下午这段时间的销售，同时，下午中式快餐没有生意已经成为了一个不成文的规定和习惯；
出于此因素，建议调整产品结构，在下午时间段推出休闲类食品和茶水饮料等；本来店面的环境非产适合休闲和商务谈判等活动，充分利用现有的硬件资源，同时发挥软件资源的效用；建议店面进行海报宣传，引导顾客认识中式快餐店并不只是早中晚三餐填饱肚子这么简单，而是可以进行休闲小聚的舒适场所。
三、 点餐员和收银员的口头促销工作：
1、 点餐员至关重要，她们决定着每天产品的销售情况，在顾客所点购的产品过程中，充当了一个导购的角色，这个过程中进行促销可以说是最佳也是最好的时机，当顾客漏点了整个产品结构中的某类产品时，员工可以适时的进行推销。
2、 点餐员在给顾客点餐时随时可以进行饮料酒水类的推销；在结账的过程中也是一个很好的销售机会。
3、 俗话说：张口三分利！很多时候多说一句就是一个机会，相当然，如果不说，可能一点机会都没有；大家可以计算一下，收款员每天能够结账200单左右，如果每单增加3元钱，成功率在30%的话，那么无形之中每天就会增加180元的收入；点餐员的员工每人每单增加3元钱，3名售卖员工，成功率30%，每天可以增加540元；
四、 在高峰期时留住顾客：
在高峰期时，服务员要时刻进行餐厅巡视的工作，多观察、多说话；热情招待每一位顾客，让进店的顾客不能空手而出；最大限度的利用店内的桌椅；如有四人座完全可以介绍顾客拼桌用餐；如果都满座，那么请在巡视的过程中多多注意正在用餐的顾客的用餐情况，可以让顾客一人去点餐，另一人在桌位旁边等待即将用餐结束的顾客；那么想当然，现在的客单价在25元左右，能够多留住一单顾客，就能够多收入25元，每天高峰期流失掉的顾客不下20单，作为员工只是付出了一句话和一个微笑就能够每天多增加500元的收入。
五、 使用宣传工具：
建议店面印制部分宣传单页，在低峰期安排员工进行商圈的发放工作，可以在高峰期来临之前在店门前附近进行拦截式发放；也可以低峰期时安排员工在店面方圆5公里之内进行地毯式发放，从而加大宣传力度；提升营业额的同时也是品牌宣传的一个好机会，不能局限于离店面近的顾客来消费，扩大宣传，让更多的人知道有这么一家餐厅，有这么美味的食品，从而走到店里来用餐；我们得到的不只是营业额，更多的是有庞大的消费市场的支持！

要提升门店的销售，除了以上的方式还要结合员工现场服务和店面产品的质量；每位员工都拥有灿烂的笑容和专业的服务用语；厨房的产品要时刻保证数量和质量；从而配合以上的销售方式，结合自己在工作中的经验和技巧，才能达到提升营业额的最终目的；凡事贵在执行，方法和思路再好，如果没有执行，那最终结果是等于零的。

㈡ 怎样提高客流和销售额

怎样提高客流和销售额

怎样提高客流和销售额，从总的来看，要提高门店销售，只有从以下两个路径来提升：客流量和客单价。要么就想办法增大客流量，要么就想办法提高单客消费。下面看看怎样提高客流和销售额及相关资料。

怎样提高客流和销售额1

一、提高知名度

通过有效利用促销广告和通过服务质量带来的口碑的传播来提高知名度，比如我们可以有意识地到那些薄弱地带重点散发促销广告，以提高对本门店的知晓度。

二、提升购物体验

站在每个顾客的角度，每次的购物体验其实都是唯一的。只有把每一位来光临的顾客都当作最后一位顾客，我们才可能真正实现营销和服务管理的精细化。

三、提高服务质量

门店的服务质量其实存在于每一个环节，从顾客踏入门店到离开的一整个过程都构成了我们的服务质量监控点，所以要要力求营造一个整体的令顾客满意的溢价的服务体验。

四、提供高性价比的产品

提供顾客高性价比的商品才是构成顾客满意度评价的核心，集中优势资源在自己的优势品类上这样就凸显了门店的特色和独特的优势，同时也更容易被顾客认可。这样顾客的口碑传播才会比较快比较有针对性，也容易保持持久的传播效果。

怎样提高客流和销售额2

如何增加客流量八个方法

店铺环境和气氛营造

促销海报、促销堆头、DM手册大量投放在店铺入口处，有组织地进行请客入店等多种方式结合，能有效地提升门店地顾客进店率。

商品结构和补货能力

门店商品储备的品种、数量和补货能力很重要。统计一下进店人数、通行客数，从而推算一下顾客流失率，需要反思有多少是因为商品丰满度不合理未储备造成的？

品类驱动和丰满陈列

一定要靠单品、黄金单品或品类杀手来赢取利润。

零售店还要靠丰满的陈列赢取顾客“眼球”。

主题促销和活动方案

客单价。做活动预案前，要明确一个方向，本次活动是亏本赚吆喝，还是为了提高交易次数或客单价或销售额毛利额。

为提商交易次数，可将买赠起点放低或加大送出比例，为了提高销售和毛利额则要从客单数和客单价两方面入手。

专业知识和销售技能

有的`销售，只知道死推那些高毛利品种，以及销售顾客指明购买的款式，而不知道如何引导顾客消费和进行顾客的顾问式销售。一同参与调研的同事回来跟我说，怎么他们店里的导购人员那么多品牌连听都没听过。这就是精与不精、懂与不懂的差距。

商品质量和产品价格

地处交通要道的、老居民区、新居民区、校园区、商业街、商超店内等，通过分析相同地理位置门店的交易次数和客单价找出规律，检查门店各商品上级品类的销售毛利明细或汇总情况找出标竿。

零售效率和会员管理

零售业就是保持高效率，高流转。商品的周转次数、是零售业重要的指标体系之一，它体现了零售业的效率，不能很好的解决这个问题，企业将陷于库存积压，资金流不畅等诸多问题。

会员的转化率、会员的返店频次和交易周期，很少有人将客单件指标同会员占比两项指标相结合，进行零售分析和数据研讨。

优势服务和零售管理

“顾客是我们的衣食父母”、“顾客满意是我们永久的追求”、“顾客永远是对的”这些企业的服务理念是通过实践而提炼出的精华。只有视顾客为朋友，顾客才会反过来将商场视为自己的家，有了家的感觉，双方才会在“双赢”中各自获益。

怎样提高客流和销售额3

想增加客流量？

一、调整店面营业时间

合理的安排现有的人力，做好员工的排班工作，从而补充早餐的空白，充分利用早餐的时间段。

1、产品制作方面需要很好的时间管理，例如：每天原材料和产品的用量是可以预估一个安全恒定的数量出来的，通过每个时段的用量，可以在高峰期来临之前进行备制半成品原料，用餐高峰期时就可以将人力集中用在服务顾客上面。俗话说：好钢用在刀刃上!

2、在整个工作过程中要形成一个低峰期集中备料、清理卫生，高峰期集中制作产品、服务顾客的循环连接。

3、与此同时，作为管理人员要时刻督促员工们的生产效率和相互协助，虽然，每个岗位都已经定位，但是岗位之间是有一定联系和合作关系的，所以在整个营运过程中，管理员的作用就是协调、检查、辅导、帮助，从而建立一个高默契的团队，实现顾客随时都能快速准确的拿到所需产品的状态，使每位进店的顾客不至于因为产品的问题而离开，同时达到我们最大限度售卖的目的。

二、下午低峰期时段

目前下午低峰期时段没有顾客的情况很普遍，这也是中式快餐的一个弊端现象，整体的产品结构制约着下午这段时间的销售，同时，下午中式快餐没有生意已经成为了一个不成文的规定和习惯。

出于此因素，建议调整产品结构，在下午时间段推出休闲类食品和茶水饮料等，本来店面的环境非产适合休闲和商务谈判等活动，充分利用现有的硬件资源，同时发挥软件资源的效用，建议店面进行海报宣传，引导顾客认识中式快餐店并不只是早中晚三餐填饱肚子这么简单，而是可以进行休闲小聚的舒适场所。

三、点餐员和收银员的口头促销工作

1、点餐员至关重要，她们决定着每天产品的销售情况，在顾客所点购的产品过程中，充当了一个导购的角色，这个过程中进行促销可以说是最佳也是最好的时机，当顾客漏点了整个产品结构中的某类产品时，员工可以适时的进行推销。

例如：我们的产品结构由米线、凉菜、串类、饮料等组成，如果顾客没点菜类，可以跟顾客建议要不要来一份尝一下？或者可以使用二选一的法则：“请问您来份薯仔丝呢还是红烧茄子呢?”

2、 点餐员在给顾客点餐时随时可以进行饮料酒水类的推销，在结账的过程中也是一个很好的销售机会。(可以将牛奶、酒、矿泉水等产品摆放在收款台，收银员要养成习惯，每当顾客结账时都要询问：您好，xxx饮料还要一份吗?)括号内针对集中收款的形式。

3、 俗话说：张口三分利!很多时候多说一句就是一个机会，相当然，如果不说，可能一点机会都没有；大家可以计算一下，收款员每天能够结账200单左右，如果每单增加3元钱，成功率在30%的话，那么无形之中每天就会增加180元的收入；点餐员的员工每人每单增加3元钱，3名售卖员工，成功率30%,每天可以增加540元。

四、在高峰期时留住顾客

在高峰期时，服务员要时刻进行餐厅巡视的工作，多观察、多说话。热情招待每一位顾客，让进店的顾客不能空手而出；最大限度的利用店内的桌椅；如有四人座完全可以介绍顾客拼桌用餐；如果都满座，那么请在巡视的过程中多多注意正在用餐的顾客的用餐情况。

可以让顾客一人去点餐，另一人在桌位旁边等待即将用餐结束的顾客；那么想当然，我们现在的客单价在25元左右，能够多留住一单顾客，就能够多收入25元，每天高峰期流失掉的顾客不下20单，那么您作为员工只是付出了一句话和一个微笑就能够每天多增加500元的收入，何乐而不为呢?

五、使用宣传工具

建议店面印制部分宣传单页，在低峰期安排员工进行商圈的发放工作，可以在高峰期来临之前在店门前附近进行拦截式发放；也可以低峰期时安排员工在店面方圆5公里之内进行地毯式发放，从而加大宣传力度。

提升营业额的同时也是品牌宣传的一个好机会，我们不能局限于离店面近的顾客来消费，扩大宣传，让更多的人知道有这么一家餐厅，有这么美味的食品，从而走到店里来用餐；我们得到的不只是营业额，更多的是有庞大的消费市场的支持！

六、用微信订餐捆住顾客

利用微信订餐的秒杀限时抢购，团购，摇奖，游戏等功能，顾客排队侯餐可以利用微信免费打印照片等等功能赚足人气，永久绑定顾客，实现二次营销。

要提升门店的销售，我们除了以上的方式还要结合员工现场服务和店面产品的质量;每位员工都拥有灿烂的笑容和专业的服务用语;厨房的产品要时刻保证数量和质量;从而配合以上的销售方式，结合自己在工作中的经验和技巧，才能达到提升营业额的最终目的;凡事贵在执行，方法和思路再好，如果没有执行，那最终结果是等于零的！

㈢ 如何提高餐饮业的营业额

影响餐厅营业额提升有很多因素，为什么传统会员营销效果不好？因为曾经是单向模式，只做售卡环节，缺少双向互动，提高的效果是有限的。所以现在要从复购、满意度、增加和顾客的联系互动入手，扩大会员基数，让更多的顾客体验到您餐厅的魅力。正确的营销方法可以提高顾客的复购或客单价，因为会员要比非会员更好管理及影响，我们可以从以下两个角度来理解。

第一个角度、餐厅营业角度：营业额=开台数X客单价

【客单价】

一般客单价的多少是跟餐厅在前期定位时就决定了，那么想大幅提高客单价其实是很难的，而且并不现实，可以通过满减满赠的形式小幅度的提高客单价。

比如，一家中餐厅人均50元左右，突然将价格提升至人均100元，首先老顾客是无法认可的，其次当你的价格发生大幅变化时，餐厅的主要消费客群也会发生变化，可能以前是普通老百姓消费转变成商务型聚餐。因此，不建议餐厅短时间内大幅度提高客单价。

既然大幅提高客单价不现实，那我们就要从开台数的提高来入手，影响开台数有两个因素。

【开台数】

1、第一个因素是客流量，客流一般包括新客、老客，我们可以通过会员管理，转化进店的客流成为会员，通过精准营销、分层管理将其沉淀为忠诚会员。

客流量有一个转换的过程，首先曝光度会吸引初次进店消费的客流，转化率A主要取决于曝光活动的吸引力；在初次客流产生第一次消费体验后，再乘转化率B，形成它的重复消费客流。转化率B主要取决于顾客的首次消费的满意度，以及周边的竞争强度及唤醒政策，最终沉淀为重复消费客流。

客流量：曝光度→A→初次消费客流→B→重复消费客流

初次进店客流=曝光度（看到店铺信息的人数）X转化率A；转化率主要取决于曝光信息的吸引力：优惠力度、呈现效果等。

重复消费客流=初次消费客流X转化率B；转化率B主要取决于顾客满意度、竞争强度和唤醒政策。

影响客人是否复购最重要的因素是QSC，这个是我们餐厅的基础内功，出品、服务，清洁一定要优秀，这样才能给到初次客流的一个很好用餐体验。超预期体验才是增加顾客黏性的秘诀，通过设计好会员权益、等级制度、个性化服务能让会员感受到区别待遇，更好地吸引其复购。

2、第二个影响因素是翻台率，很多餐厅在高峰期翻台很差，遇到这样的问题，就要从提高前厅运营的效率入手，通过缩减一些无效的服务时长，通过客人自助点餐、自助支付（天财商龙的‘智能点餐收银系统’）来提高运营效率，同时降低服务员的工作强度，更好地服务客人提高食客的用餐体验。

第二个角度、会员运营的角度：营业额=顾客结构X消费频次X客单价

【消费频次】

我们先来看消费频次，假如一个客人一年正常消费8-9次，你可以通过会员营销的活动提高2-3次，提高20%左右。当然，效果取决于顾客结构基数有多大。

【顾客结构】

顾客结构就是我们常说的消费群体，我们做会员管理是为了使顾客结构处于一个稳定的数值区间，来保证形成稳定的进店客流。所以，想要通过会员运营来提高营业额的话，先要从顾客结构入手，使会员量的基数达到一定的高度，再做消费频次提升时效果就非常明显了。传统做储值卡的时代已经OUT了，谁能抓住随客才是最终赢家。以上功能基于天财商龙的‘CRM会员管理系统’，关于餐饮经营的方方面面，欢迎点击头像，向我们发起提问，共同探讨！

㈣ 有效提升餐厅营业额的技巧(2)

2017年有效提升餐厅营业额的技巧

考虑季节因素

自然界的四时阴阳消长变化，人体五脏功能活动与之相互通应，不同季节饮食进补有别，有着“四季五补”的说法。套餐要根据季节因素的变化，按照食物属性进行合理搭配，不同季节推出不同搭配的套餐，这样不仅让顾客吃得舒服，还能增进健康。正一味通常会在夏季推出冷面，以解决石锅拌饭不宜热天食用的不足，可惜的是并没能搭配成更具吸引力、适合消夏的套餐，而且石锅拌饭的不足实际上也可用套餐的`方式来弥补。

明确目的，分清主次

快餐通常用以饱腹，通常要围绕主食来搭配套餐，例如麦当劳以薯条、可乐来配汉堡，吉野家以小菜、饮料来配盖饭。如果是用来休闲消遣，饮品往往会成为主角，最近肯德基推出的“午后休闲时光”套餐就是鸡米花、薯条、蛋挞等来配咖啡。

套餐是赢得顾客的“圈套”

要想让顾客前来消费，把他们的钱掏出来，餐厅的菜品需要有足够的吸引力才行。除了在单品的色香味上做文章，还可以在菜品组合上下功夫。套餐就是餐厅精心设计的“圈套”。

大胆创新

肯德基的外带全家桶包括5块吮指原味鸡、2块香辣鸡翅、1个和香甜粟米棒和1桶百事可乐，看似主要用来做外带的，实际上经常可以看到两个人在肯德基店里吃一份全家桶，可以说全家桶是一种非常成功的创新，超乎一般人的想象。类似的例子还有麦当劳的“开心乐园餐”，这种儿童套餐的新奇之处在于每份套餐里都搭配一个小玩具来吸引孩子们，玩具本来与餐饮无关，最多只能算是促销品，现在却成为套餐的主角，成为最吸引人的卖点。

在味百咖喱这样中式快餐里，每种主食都可以搭配成不同形式的套餐。呷哺呷哺有火锅套餐，道乐日本料理的定食也是典型的套餐。必胜客也有比萨套餐和下午茶套餐，一些中餐厅的国宴、婚宴实质上也是一种套餐。

吸引顾客

套餐里面通常有主食，有佐餐的，有喝的，一大堆食物呈现在面前，给人的感觉是品种非常丰富，价格比单点也要便宜不少。套餐给顾客的理由是：品种多，搭配合理，实惠。这对顾客具有很大吸引力。事实上很多快餐店里，点套餐的顾客的比重高达五成以上。

让顾客舒服

很多食物单独吃都会存在问题，例如汉堡吃了感觉很干，油条吃后感觉很油腻。如果顾客不熟悉餐厅的食物，胡点乱搭配，吃了后感觉不爽，他们不会认为自己不懂行，而是会归罪于餐厅，说餐厅的东西不好吃。如果餐厅根据食物的特性进行组合，把最好的一面呈现给顾客，顾客吃舒服了，自然愿意再次光顾。

通过套餐把菜品装扮得魅力十足，让顾客乖乖“上套”，成为餐厅的“猎物”。菜品搭配合理，顾客满意度就会很高，也愿意重复消费，甚至是介绍其他顾客。由于可见，精心打造的套餐是餐厅赢利顾客的“圈套”，对顾客来说则布满鲜花的“馅饼”，这是一种双赢的结果。

套餐是增加利润的法宝

开餐厅是赢利为目的的，光能吸引顾客、让顾客舒服不行，还要使餐厅能赚更多的钱才行。而设计合理的套餐能有效增加餐厅的利润。

设定价格阶梯

通常情况下，单品很难满足顾客的“口腹之欲”，套餐往往是更合理的吃法，但价格也会更贵。顾客的消费水平有很大差异，这就要求套餐在价格上要拉开距离。除了选择低价主食来搭配套餐以外，还可以在套餐搭配方法上做文章。

专家在为味百咖喱做产品咨询时，曾推出“阶梯套餐”的概念，即同一主食可搭配成简易套餐、标准套餐、超值套餐。简易套餐是一份主食加一杯饮品，加一种套品就成为标准套餐，再加二、三种套品超值套餐，三种套餐之间价格差大约5元左右，能够迎合不同层次的顾客，让他们都能吃舒服。

处理好“固定”与灵活的关系

麦当劳的套餐是有固定套路的，基本上是“汉堡+薯条+可乐”，这也是包括吉野家、真功夫、一品三笑等很多品牌惯用的方法，其优点是简单明了，容易操作，缺点是老套且容易吃助腻。东方既白推出“随心配”，点一款主餐，另配任意一款饮料或小菜则优惠1元，配两款则优惠3元的优惠。这种方式看似自由灵活，实际上还需要顾客费心思去选择，并没有达到套餐让顾客易于选择和提高点餐效率的效果。

㈤ 我开了一家中式快餐店，每天营业额在2500左右，怎么样提高营业额

增加客流量 做好宣传工作 

1、门店的宣传是发传单（各地铁口内）和在门口、地铁口试吃（面包和饮料） 

2、在节假日里可以安排计时工在中山林里把客人引导到我们门店消费

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增加客单价 

导购和收银员的口头促销工作： 

 1、 导购至关重要，她们决定着每天产品的销售情况，在顾客所选购的产品过程中，充当了一个媒介的角色，这个过程中进行促销可以说是最佳也是最好的时机。 

2、收银员的建议性销售非常的重要，在客人结账时，可以推销客人没有选购的产品，如果客人没有吃过此产品可以让客人尝试一下等。 在销售这行业，所谓张口三分利，很多时候多说一句就是一个机会，相当然，如果不说，可能一点机会都没有

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分时段销售和走出去销售 

可分为早餐时段；中餐时段；下午茶时段和晚餐时段。在这些时段可以销售不同的产品，以便于更好的做好销售工作。做好餐前的准备工作，以便来到店里的客人不会流失掉，我们要百分百的抓住进店客人。 除去这些时段，在没有客人的时候，我们可以安排人员出去在人员比较密集的地方带上我们的产品进行试吃和销售，在中山林的出口和入口。天气热的时候我们可以以饮料销售为主，我们可以做好饮料多少杯，让员工用小车子推到出口和入口出销售，必须带上单页和工作服，要让过往的路人知道我们

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指定产品的销售目标 

我们可以在门店制定特定面包和饮料的销售目标，让前台人员去推销，如：百香雪泡每天销售目标是五十杯，分为上午和下午去推销，也就是分解日目标，从小目标的实现到大目标的实现，才能做好相辅相成，达到逐步的提升营业额。

㈥ 中式快餐企业如何提高快餐店营业额

一、柜台促销方法。这是提高店面营业额的最直接方法。它主要包含以下几个方面的内容。
1.鼓励顾客点分量大的菜品。
2.鼓励顾客点更多的产品，如再加一个甜点。
3.增加回头客，带进新顾客。
4.增加一次消费消费整体点购量，包括公司、家庭、外带等。
二、环境促销方法，该方法是具有间接提升营业额的作用，它包括下面几个方面。
1.提供杰出的品质服务、清洁水平，达到让100%顾客满意。
2.让员工打扫外围，树立热心于公共事业的好形象。
3.使着装员工出现在餐厅周围，创造一个有人气的氛围。
三、广告促销方法。这是餐饮企业提升营业额的有效方法。
1.招牌。餐厅在装修时有鲜明、耀眼的门面招牌，以吸引过往行人。
2.广告灯柱。在餐厅不远处的一块空地上竖起一根本餐厅的广告灯柱，使那些不能看见门面招牌的行人能被吸引。
3.广告灯箱。在主要干道上伸出一组广告灯箱，说明去餐厅的方向及可达时间。
4.橱窗。走廊边墙壁上设置厨窗，摆放促销样品及诱人的餐厅菜谱图案。
5.网络营销。通过网络途径营销，如微博、博客等。
作为餐饮经营者，应该明白一点，不能坐等顾客上门，相应的餐饮促销方式就必须进行，以上的一些方法大家不妨借鉴一下。
把经营能力学好以外，你还需要为这个中式快餐店选择一个好地址，选址也是一个让众多生意人头疼的地方，咨询下生意街小秘书，他们都是来自各行各业的精英，他们知道什么行业最适合在什么地方开店！

㈦ 餐饮如何提升营业额

【特此声明：此文章为餐饮课堂的原创作品，转载请注明出处！谢谢！】

㈧ 如何提高餐饮收入

一、调整店面营业时间，合理的安排现有的人力，做好员工的排班工作;从而补充早餐的空白，充分利用早餐的时间段;

1、产品制作方面需要很好的时间管理，例如：每天原材料和产品的用量是可以预估一个安全恒定的数量出来的，通过每个时段的用量，可以在高峰期来临之前进行备制半成品原料，用餐高峰期时就可以将人力集中用在服务顾客上面;俗话说：好钢用在刀刃上!

二、下午低峰期时段：目前下午低峰期时段没有顾客的情况很普遍，这也是中式快餐的一个弊端现象，整体的产品结构制约着下午这段时间的销售，同时，下午中式快餐没有生意已经成为了一个不成文的规定和习惯;

出于此因素，建议调整产品结构，在下午时间段推出休闲类食品和茶水饮料等;本来店面的环境非产适合休闲和商务谈判等活动，充分利用现有的硬件资源，同时发挥软件资源的效用;建议店面进行海报宣传，引导顾客认识中式快餐店并不只是早中晚三餐填饱肚子这么简单，而是可以进行休闲小聚的舒适场所;

㈨ 小吃店如何做高营业额

可以提升营业额的方式很多种，比较简单的就是线上运营，像抖音的团购，美团饿了么等运营，我做的三顾诸葛烤串，⌄不过现在线上运营不是我自己做的，是加盟公司帮我做的，效果还不错，专业的人做专业的事嘛。