如何用香蕉做凉皮的方法

1. 如何制作凉皮

凉皮是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉制作的。如果站在凉皮的角度看面粉，则面粉就是由淀粉和面筋组成的。所以要做凉皮，必须先把面粉里面的淀粉和面筋进行分离，然后用再用得到的淀粉制作凉皮。凉皮的制作方法：
1 和面 目的是让面粉里面的面筋具有粘性，从而为下一步的淀粉分离创造条件。方法 取面粉适量，加水和面即可。和面时对面和水的比例是没有严格的要求的，只要面能成团就行，也就是说面和的软硬，对凉皮的后期品质是没有什么影响的。
2 洗面 目的就是分离淀粉和面筋。方法 面和好后醒面三十分钟，然后加水洗面，洗面时对手法没有什么要求，抓揉即可，等里面的面浆稠了以后，将其倒入另一个容器里面进行沉淀，如此四到五次面就可以洗干净了。
3 沉淀 目的 得到淀粉。方法 将盛放面浆的容器置于阴凉通风处进行沉淀即可，沉淀的过程中不需要采取别的措施，比如 换水或者给容器吹风扇等，都是没有必要的。一句话静置即可。
4 兑浆 目的 确定凉皮的最终物理品质 方法 根据沉淀的时间 适量的加水 同时再加入其他可以食用的物质，以便使做出来的凉皮能够柔软、筋道、有弹性等。
5 制作 目的 凉皮由生变熟，并成型。方法 将前面出来到位的面浆倒入模具内摇匀（否则凉皮薄厚不均匀），再放入开水锅里进行烫煮，凉皮熟透后出锅即可。
口空间有凉皮制作视频 欢迎观看

2. 怎样制做凉皮，凉皮的制作方法

步骤 1：干面粉加适量的水和一点盐和成面团，软硬无所谓，然后盖湿布醒上十几分钟。
步骤 2：在一个稍大的盆里放上一些凉水，把面团放进去。
步骤 3：用手抓着面团像揉衣服一样“洗。
步骤 4：水越来越白，淀粉被洗进水里，手里剩下的是面筋，这时候手里的面团会越来越散，没关系，最后打捞一下就可以了。
步骤 5：等感觉面团怎么洗也不“变小”了就用手捞一下，把面筋捞到一个碗里，盆中的水通过一个细筛过滤到另外一个容器里，得到的“渣”也和面筋放在一起。得到的液体放进冰箱过夜或至少放置四小时，目的是让淀粉在水里沉淀。
步骤 6：再加一点清水，把还比较散的面筋像揉面一样揉成一团，再继续洗一洗，把里面的淀粉尽可能的洗干净。最后可以拿到水龙头下边冲边搓。
步骤 7：得到的面筋。

3. 如何自制凉皮

首先要洗面皮，简单地说就是把面放到水里不停的搓洗，将洗过的面水倒，盆里沉淀，在将上面多余的水倒掉，然后洗过的面放到锅里蒸，这就是我们蒸面筋，沉淀好的面水倒倒一个能蒸的容器里蒸熟后就可以食用

4. 凉皮的制作方法（简单的）

材料：面粉、水
做法：1、和面，揉好后稍微省一下，大约十分钟就够了！
2、洗面，盆中放凉水，再将和好的面放入，在水中揉，直至将面中的淀粉全洗出来；
3、沉淀，将洗剩下的物质——面筋放入一碗凉水中浸泡着，洗好的面水让其自然沉淀；
4、过滤，沉淀大约半天后，将上面的清水倒掉，剩下的部分用筛子过滤（如果你洗的足够
干净，没有留下面渣，则此步骤省略）；
5、蒸，锅中水烧开，面水舀入蒸面皮的铁箩（家庭可用平底不锈钢盆代替，用前要刷一点油）中，将铁箩放在开水中，边放边旋转以便凉皮的薄厚均匀，盖上锅盖，大约五六分钟即可出锅；
6、煮面筋，面筋可蒸可煮，蒸的比较泡发，煮的更为筋道，根据自己口味！
7、凉拌，凉皮切宽条，面筋切块，加盐、醋、香油、蒜泥、生抽、油辣子，还可以根据自己口味加入黄瓜、豆芽等蔬菜，搅拌均匀即可食用！

5. 凉皮怎么做呀

今天要分享的是一种快速的制作凉皮的方法，不需要和面、洗面等步骤，制作过程相比传统做法，可谓是超级简单了，不需要长时间的等待，半小时就能吃到嘴里，心急的朋友可以试试，虽然没有面筋吃，也不是太透亮，但同样的软滑又筋道，口感是一点也不会差的，做法分享给大家。

6. 如何做凉皮，方法比例

1、适量高筋粉加水和成面团。 2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止。 3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放一个晚上，反正时间越长越好。 4、第二天，取出沉淀好的淀粉水，把上面的清水倒去，剩下淀粉湖。稀绸可以自己掌握。 5、烧开水，放好笼屉，放入一个小的托盘，托盘上抹上稍许食用油，然后倒入2-3毫米的淀粉湖，大火蒸5分钟即可。如果要厚一些可自己掌握，不过皮子薄了更好吃。 6、把蒸好的皮子放到凉水中，用手轻轻揭下，放到盘中。每层凉皮中间要抹上适量的食用油，一是以防粘连，二是色泽好看。