除泥鳅用什么方法好

A. 活泥鳅处理方法详解泥鳅吃之前怎么处理

方法一：剖腹杀法

将活泥鳅放在深一些小桶里，倒入热水把泥鳅直接烫死。被热水烫过的泥鳅就很好处理了，因为外层的粘液已经变成凝固的蛋白质了，用手轻轻一刮就可以撕下来。然后剪开泥鳅的肚子，去掉泥鳅的内脏部分，用清水冲洗干净即可用来制作菜肴了。

方法二：完整杀法

由于泥鳅基本上全身都是宝，所以也有很多人喜欢完整的杀法，但在此之前必须让泥鳅吐净泥沙。

就是将泥鳅放在清水里，滴入几滴植物油或一两个切开的辣椒，这样就能让泥鳅很快的吐净泥沙。中间可以换一两次干净的清水，看到清水不再变浑浊就可以了。如果你喜欢用活泥鳅来制作菜肴，现在已经可以使用了。

用活泥鳅制作的菜肴中，最为经典的就是泥鳅钻豆腐了。

如果你喜欢用杀死过的泥鳅制作菜肴，可以把吐尽泥沙的泥鳅捞出来放在干净的小桶里，然后采用下面两种方法来判处泥鳅的死刑——

1、倒入热水烫死，然后刮掉外层的白色蛋白质层，再冲洗干净就好了。

2、每500克泥鳅撒入5～8克食盐，撒盐后马上把桶盖盖上，大约20分钟左右，等桶里没有声音就可以了。通过盐渍，还能让泥鳅继续吐尽肚子里的脏东西，外面的那层粘液也很容易处理了。

补充说明：泥鳅身体表层的粘液也可以食用，它是一种具有药用价值的蛋白质，用它和水一起饮服可治小便不通和便血。

B. 泥鳅怎么杀才快

宰杀泥鳅的方法有几种：

1、泥鳅可以直接用开水烫死，然后简单洗净粘液，剖腹除去内脏。

2、可将买回来的泥鳅放入滴了油的清水里养两天，让其吐净泥沙。

3、用盐来宰杀，20分钟后就可以了，如果泥鳅大，时间可稍长点。

(2)除泥鳅用什么方法好扩展阅读：

泥鳅一般2龄时开始性成熟。其繁殖季节是4-9月，6-7月为繁殖盛期。通常情况，19℃以上开始产卵，24℃左右产卵量大，繁殖活动强烈。泥鳅是一年多次产卵的鱼类，产卵常在雨后夜间进行，有时白天也产。产卵活动期间，泥鳅胆子较大，常到水面上来追逐。

在人工养殖条件下，白天投喂是完全可以的。一般情况下，泥鳅肠胃中的食物为其体重的8-10%；在繁殖季节，摄食量则更大些，泥鳅不同生长阶段的食物是不完全一样的。