蒸水鸡蛋用什么方法

A. 水蒸鸡蛋怎么做好吃，水蒸鸡蛋的家常做法

水蒸鸡蛋的做法步骤
1.
鸡蛋打入碗中，放入少许盐也可以加点鸡精，然后搅均匀，加入鸡蛋量的2分之一的温水，不超过30度，再搅，把泡沫撇掉，盖上保鲜膜，水烧开后放入，把火改小，8分钟左右就好了，滴入生抽香油，撒葱花。
再看看别人怎么说的。

B. 水蒸蛋的制作方法是什么

大家好，很高兴能回答这个问题！

说到蒸水蛋，我的建议是先用大火把水烧开，水蛋放进锅中之后转中火蒸，但是水蛋细腻的关键并不完全在这，蒸水蛋的过程中有几点是尤为重要的，上两周我刚拍了一期蒸水蛋的视频，在这里我也跟大家图文分享一下蒸水蛋的做法：

蒸水蛋是一道看着很简单的家常菜，但是要蒸到无蜂窝如镜面，嫩滑如豆腐还是需要注意很多细节，按我上面说的这些步骤严格操作蒸出来的水蛋，真的是很光滑细腻！蒸水蛋营养也丰富，很适合老人和宝宝，可以试试哦!

实在还有不懂的可以问我哦！

C. 水蒸蛋最营养的做法，最简单的做法有哪些

.鸡蛋羹



鸡蛋 2个、水 150克、生抽 3克、麻油 2克、食盐 3克、细香葱 1根

1、材料准备好；鸡蛋打散，调入食盐拌匀

2、兑入150克凉开水拌匀，倒入另一个碗中，滤去蛋筋和浮沫

3、将虑好的蛋液倒入容器中，盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔

4、锅里烧开水，隔水用中大火蒸15分钟左右，虚火焖3到4分钟；蒸好后撕去保鲜膜，调入生抽和麻油，撒上葱花即可

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2.肉末蒸蛋

鸡蛋 3个、猪肉馅 适量、姜 适量、葱 适量、生抽 适量、食盐 少许、色拉油 适量、水 适量

1、准备材料

2、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐

3、将蛋液搅拌均匀

4、用网筛过滤下蛋液可使蒸出来的蛋更嫩滑，将没搅匀的蛋白滤出不要（没有网筛可以省略这一步）

5、加入两倍于蛋液的温水（以不烫手为宜）

6、搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子或蒙上保鲜膜放入蒸锅中

7、冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。（根据容器大小和蛋的数量决定）

8、蒸的时候我们可以炒肉沫。炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒

9、加几滴料酒，待肉沫煸炒至颜色发白，加少许老抽和生抽、少许水煸炒

10、撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅

11、将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可

12、嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。点缀香菜芝麻就可以开吃啦

D. 如何蒸出完美的水蒸蛋

朋友你好，完美的水蛋，一般就是又嫩又滑，其实只要水和蛋的比例得当，蒸出来的水蛋都不会差到哪里去，但既然是完美水蛋，肯定有些高大上的制作过程，下面为你分享一个完美的水蛋烹饪方法！（假装很完美~~~）

8、蒸锅水开后放入，中火蒸8分钟。

9、取出蒸碗，等没有那么烫之后揭开保鲜膜。

10、然后淋上1茶匙生抽和几滴麻油。

11、表面撒一些葱花增香，开吃吧。

【水蒸蛋】

1、选择粮食鸡下的蛋，口感更香更好吃，将适量的几个鸡蛋打入大碗里，放上少许的盐，搅拌均匀。

2、特制的水。什么是特制的水呢？也就是经过高温，去除了水了的气泡，说直白一点就是开水。但是不能直接用开水，必须要用放冷了的开水哈。取大楷鸡蛋液1.5倍左右的冷开水放入鸡蛋液里充分混合。

3、在水与鸡蛋液混合的时候，会有很多的泡泡，用漏勺把蛋液过滤一遍。然后再蛋液上盖上一层保鲜膜，随便用的牙签扎几个孔。

4、直接上锅，把鸡蛋液放里面蒸，蒸熟即可。出锅加点酱油、芝麻香油、撒点葱花即可。

E. 蒸水蛋的方法有哪些

1、先将1个鸡蛋打入碗中，拿起第2个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用。

2、在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，2个鸡蛋需要兑2个蛋壳的温水。

3、往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精，搅匀调味后，用筷子顺一个方向打15分钟蛋液。

4、在碗口覆上一层保鲜膜，大火烧开锅内的水后，放入蛋液并盖上锅盖，隔水小火蒸15分钟。

5、取出蒸好的水蛋，撒上葱花即可。

F. 蒸水蛋应该怎么做

鸡蛋三个打碗里加一匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙，熟白芝麻适量。

1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎炒出香味起锅装小碗里待用。

2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。

各式水蒸蛋(20)3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。

4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。

5、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，便可上桌

G. 蒸鸡蛋怎么蒸制作方法是什么

蒸鸡蛋看似简单，但要蒸出来滑嫩不发泡，没有蜂窝，需要注意以下几点：

H. 水蒸蛋的制作方法和步骤

水蒸蛋的制作方法和步骤:
1、准备三颗鸡蛋，磕入碗中，加少许盐，用筷子将蛋液打散备用。


2、往蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例是1.5:1。


3、温开水倒入蛋液后，快速用打蛋器搅半分钟以上。这时会出现很多浮沫，用筛勺过筛一遍。


4、过筛一遍后，再用勺子把碗里的浮沫撇走。这样蒸出来才会细腻。


5、准备一个锅，锅中倒水，放蒸笼，把水烧开。


6、锅里的水烧开后上锅蒸，在碗上盖一个盘子，用中小火蒸10分钟左右。蒸的时间太长鸡蛋就会变得很老。


7、蒸好之后，盖上锅盖焖3分钟。


8、3分钟后就可出锅，淋上酱油、一点香油，用刀在蒸好的鸡蛋上划上几刀，入味。


9、切一些小葱段，撒上葱花，即可食用。


一份水蒸蛋就做好了，入口即化，味道香醇！

I. 水蒸鸡蛋用冷水还是热水怎么做才能嫩的像豆腐

水蒸蛋也即鸡蛋羹，它是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。

怎么样？聪明的你学会了吗？有时间也给家人用心做一次嫩滑的水蒸蛋吧，相信您比我做的还要好！

小总结：

1、稀释蛋液的水一定是温的，水和蛋液的比例大致是1:1，太稀太稠了都会影响口感。

2、放入蒸锅后，装蛋液的盆一定要盖上盘子或保鲜膜，防止水蒸气滴落到蛋里，影响美观。

3、中大火蒸十五分钟左右，再闷五分钟开盖，如果蒸至时间过久，水蒸蛋口感会发硬。

今天的美食心得就分享到这儿了，感谢您的阅读，。

J. 水蒸蛋怎么做

材料：鸡蛋3个、秋葵1个、盐2g、麻油、生抽。
做法：1、将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。然后将热水倒入到蛋液中，注意需要边搅拌边加水，最好开水和鸡蛋的比例为1:1。
2、将鸡蛋液的盘子用保鲜膜盖上，放入到烤箱中，打开蒸笼模式，蒸15分钟。
3、再将秋葵切成小星星，将切好的秋葵放入到鸡蛋中再继续蒸10分钟。如果喜欢吃咸的，可以加入少量的生抽、开水以及麻油。
鸡蛋的营养价值是非常高的，其中含量最多的就是其中含有丰富的优质蛋白，一般两个鸡蛋的蛋白质含量就相当于量瘦肉的蛋白质了。通常情况下，鸡蛋中蛋白质被身体吸收的消化率相比牛奶和猪肉的效果更好。
鸡蛋成分中含有丰富的蛋氨酸，这种物质是人体所需的一种特殊的氨基酸，如果将鸡蛋和谷类食物同吃，那么可以提高两种食物的食用率。
一般每克鸡蛋中的脂肪为11.6g，同时这种脂肪中的不饱和脂肪酸也是很多的，同时特非常容易被身体所吸收。
鸡蛋成分中还含有丰富的微量元素以及多种矿物质元素，这些物质可以充分补充奶类食物中铁的匮乏情况。同时这些营养元素还都是易于身体吸收的。不过鸡蛋中的维生素C含量相对较少，因此在平时饮食上需要补充维生素C。