水晶卷的制作方法视频

1. 水晶紫薯卷的做法步骤图，水晶紫薯卷怎么做

用料
紫薯 两条
西米 半斤
牛奶 少许
糖 适量
水晶紫薯卷的做法
紫薯去皮切片隔水蒸熟（如果跟我一样想偷懒的话就洗净放压力锅煮熟）水晶紫薯卷的做法 步骤1
西米放料理机打成粉末水晶紫薯卷的做法 步骤2
铺保鲜纸，西米加水揉圆，然后放在保鲜纸上用擀面擀擀平水晶紫薯卷的做法 步骤3
紫薯蒸熟压成泥，加入适量的糖拌匀。铺在西米中，然后把西米收边折好。水晶紫薯卷的做法 步骤4
西米卷切成你想要的长度水晶紫薯卷的做法 步骤5
放锅中隔水蒸15-20分钟，西米变透明即可关火啦

2. 孩子非常爱吃的水晶紫薯卷，究竟是怎样的做法

另起锅烧水，放入切好的大枣块，再放入冰糖，煮制片刻放入醪糟，烧开后放入煮好的紫薯汤圆，锅中再次开起放入几颗枸杞，并用一点淀粉兑成很稀的淀粉水勾芡，拌匀煮开后即可盛出食用。

揉紫薯糯米面团时，紫薯泥中加入至少和紫薯泥同等分量的糯米粉。揉紫薯糯米面团时，如果太干就需要少量多次的加入温水。揉紫薯糯米面团时，要耐心的多揉，揉出糯米粉的黏性。煮制紫薯醪糟汤圆时，分两次煮制，第一次将紫薯汤圆煮熟，第二次将其它辅料煮制后倒入煮熟的紫薯汤圆。煮制紫薯醪糟汤圆，起锅前用淀粉水勾芡。欢的馅做成包心紫薯汤圆，如果做成实心汤圆，就尽量做的小一点，这样味道和口感才会更好。我做紫薯汤圆时，还用家里现有的红薯搭配糯米粉做了红薯汤圆，用两种番薯制作，主要是为了色彩的搭配，真正的做到色、香、味俱全，并且能丰富营养。

3. 萝卜水晶卷怎么做

原料：白萝卜1根、里脊肉450克、冬笋1只、金钱香菇20朵、香葱5根、姜1/2块、黄酒1大匙、糖1小匙、盐2大匙、生抽1小匙、香油1小匙、红辣椒1只。

做法：

1、香菇泡发洗净，冬笋、香菇切细丁，葱姜剁成碎末；

2、里脊肉剁碎，加入葱姜末、酒、糖以及盐、生抽、香油，同一个方向搅拌至起粘性，拌入香菇笋丁待用；

3、将萝卜表面洗净，切成长方形，再将长方形萝卜切薄片；

4、放入加了盐的沸水中，淖软，过凉水沥干；

5、一片萝卜摊于案板，舀一勺肉馅，卷起，同样做法卷好所有的萝卜卷；

6、水烧开后，蒸8-10分钟；

7、红辣椒切细丝，在温水里浸泡片刻捞起；

8、锅里烧热油，淋在辣椒丝上。

小贴士：

1、里脊肉很嫩，比较适合剁肉馅。

2、萝卜尽量用刀背贴着切很薄的片，所需萝卜片的长短视个人刀工而言。

3、切下的萝卜皮和边角料，不要扔掉，另用。

4. 水晶紫薯卷的家常做法都有哪些

紫薯新吃法，蒸一蒸卷一卷做早点，皮软馅甘甜，比紫薯饼美味

紫薯比地瓜更为受到大家的喜欢，不但是其口味更为甘甜，并且紫薯也有纯天然的黑色素，做甜点吃能够丰富多彩颜色，比地瓜做的看起来更为美观大方，此次要共享给大家的是一款紫薯蛋卷，用紫薯和生鸡蛋配搭制做，蒸一蒸卷一卷，皮软馅香，美味可口，紫薯的这一新吃法特别适合在早饭吃，营养成分更便于消化吸收，比平时做的紫薯饼还需要美味，大清晨醒来吃一份美味可口的紫薯蛋卷，营养成分美味可口饱腹感还强，家中的小孩子也特别适合吃。

我汇总：紫薯内置甘甜的口味，用其烹制的情况下无需加糖口味也可以特别好，这款紫薯蛋卷就是十分非常好的挑选，紫薯放进锅中蒸一蒸，煮熟后碾成泥，再用蛋皮卷一卷，搞好的食材皮软馅香并且甜不油腻，在早饭吃是十分非常好的挑选，别一直在外面买早饭了，自身亲手做更能让亲人吃得健康卫生，紫薯蛋卷的作法比较简单，大家把握了小窍门便可轻轻松松拿下，紫薯自身的发热量较为低，并且还带有丰富多彩的甲基纤维素，适度吃针对推动胃肠的肠蠕动拥有 非常好协助，小孩吃都不担忧会消化不良了。

烹制小窍门：

1、紫薯泥要不是很干，不用加牛乳，牛乳能够换为炼奶，紫薯煮熟后再削皮会较为非常容易些，并且也比生紫薯削皮要能保存大量的紫薯肉，隔水蒸熟或是是放进微波炉加热中高火做熟都能够；

2、做蛋糊的情况下，用牛乳替代水，蛋皮的口味会更为好，但提议不必放过多小麦面粉了，不然就成蛋饼了，较为薄一点的蛋皮口味会更为好，蛋黄液拌好后能够静放一会，让小麦面粉和蛋液能够充足结合；

3、煎蛋皮的情况下，在底锅刷上一层薄油，放进薄薄的一层蛋黄液煎就可以了，全过程文火渐渐地煎，不能着急用走红，搞好的紫薯蛋卷，切的情况下留意每切一刀用整洁的布子擦一下，确保刃口干躁，那样切的蛋卷表层会更为干净整洁一些，紫薯蛋卷还记得要趁热吃。

5. 水晶牛肉卷的做法步骤图，水晶牛肉卷怎么做好吃

水晶牛肉卷
主料：牛肉(200克)、萝卜(半个)、葱(一根)、姜(一块)；辅料：盐(5克)、蚝油(10克)、生抽(10克)、糖(5克)、胡椒粉(3克)、料酒(5克)
做法：
1、萝卜去皮切薄片，片要够薄够均匀，加盐抓腌。
2、牛肉先切后斩成馅，加葱姜碎再加盐生抽料酒胡椒粉蚝油和一点糖拌成馅。
3、加一个蛋清拌均匀后再拌上淀粉。
4、充分拌均匀。
5、腌过的萝卜明显变软，冲洗后备用。
6、取一片萝卜片，放上拌好的馅，卷起来，封口向下放在盘子里。
7、全都做好后上笼蒸上十分钟，水开后计时。
8、蒸好后淋生抽。不怕麻烦的话，可以将蒸出来的汤水倒入小锅中，烧开勾芡再浇在肉卷上。

6. 水晶糯米紫薯卷的做法

想让孩子多吃粗粮，多吃紫薯，但是天天蒸着吃又担心会吃腻。今天换了个新花样，做了个高颜值的紫薯水晶卷，亮晶晶的样子，口感软糯Q弹，孩子喜欢得不得了，跟我说明天早上还要吃这个！


所需食材：

紫薯300克，木薯粉140克，澄粉（小麦淀粉）60克，30克白糖，开水160克，玉米油少量。

① 紫薯洗净去皮，切成厚片，装盘，上蒸锅隔水蒸十分钟左右。蒸到用筷子能轻轻戳烂即可取出。然后用擀面杖捣成泥。喜欢甜一点口感的，可以趁热加适量白糖，然后一起捣碎。


② 盆里加入木薯粉和澄粉，澄粉可以用其它淀粉代替，但木薯粉不建议用替代品，口感没这么好。然后加入30克白糖，160克开水边倒边搅拌，全部搅成絮状以后，再下手揉成团，要注意别烫到手。一定要用刚烧开的开水，温水或冷水很难成团。


③ 揉成的面团偏软，会有些黏手。可以在面团表面刷点气味小的食用油，比如玉米油。然后再稍微揉一揉，面团就会变得很细腻光滑。揉好的面团密封起来，静置15分钟。


④ 十五分钟后，案板上撒适量的木薯粉防粘。把面团放上来，擀成长方形的薄片，然后抹上紫薯泥。从一端向另一端滚起来，切成小段。

⑤ 油纸裁成小方片，垫在底部防粘，隔开一定的距离，放蒸锅。大火蒸15分钟左右（水开后计时）。


⑥ 时间到以后，焖上两三分钟再揭盖，取出。放凉以后也不会硬。QQ弹弹的，紫薯味浓郁，好好吃~