山葯食用方法能填寫

㈠ 山葯可以做哪些吃法

山葯蓮子苡仁粥

原料:山葯30克，蓮子30克，薏苡仁30克。

做法：將蓮子去心，洗凈。將山葯、薏苡仁分別洗凈。將蓮子、山葯、薏苡仁一同放入鍋中，加水500克，用小火煮熟即成。

山葯軟炸兔

原料:兔肉250克，山葯粉40克，雞蛋2個，薑片、蔥段、料酒、精鹽、醬油、白糖、味精、豬油、濕澱粉各適量。

做法：兔肉治凈，切成塊，加入料酒、味精、醬油、白糖、薑片、蔥段、精鹽腌20分鍾。雞蛋清加山葯粉和濕澱粉攪勻，調成蛋清糊，倒入兔肉內拌勻。豬油入鍋，燒至八成熱，逐塊放入兔肉略炸撈出。待第一次炸完後，再同時下鍋內翻炸，呈金黃色浮出油麵時撈出即成。

扁豆炒山葯

原料:扁豆、山葯各200克，花生油、精鹽、味精、蔥、姜各適量。

做法：將山葯洗凈，去皮，切丁。扁豆洗凈，切絲。鍋內加入適量花生油燒熱，蔥姜熗鍋，加山葯丁和扁豆絲同炒，加入精鹽、味精調味即成。

㈡ 山葯的吃法有哪些

山葯怎麼吃有營養

1、炒山葯

在所有山葯的做法中，炒山葯是最營養美味的。山葯切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山葯炒木耳、西紅柿炒山葯，葷的有山葯炒肉片、山葯炒腰花、山葯炒蝦仁、山葯炒雞丁等。

2、清蒸山葯

最好的烹飪方法就是就是蒸山葯，原汁原味，沒有其他添加物，營養價值能很好地保存、有效成分也不易被破壞。如果是大病初癒，沒什麼胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山葯去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然後蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質虛弱的女性也可以把山葯在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養血。

3、煲山葯粥

煮粥時放入山葯塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統比較弱，而山葯粥十分易於消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山葯粥。此外還可以做花生山葯粥、枸杞山葯粥、桂圓山葯粥、南瓜山葯粥等。

㈢ 山葯的食用方法

山葯為薯蕷科植物薯蕷的塊根，具有補脾養胃、補肺益腎的功效。可用於治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿、帶下等症。中醫認為，山葯「主傷中補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明」。
山葯的食用方法很多，如對脾胃虛弱症，用鮮山葯200克、大棗30克、粳米適量，煮粥加糖調服；或鮮山葯100克，小米50克，煮粥加糖食用；另用山葯配扁豆、蓮米等煮粥服用亦可。對肺虛久咳、腎虛遺精等症，可取鮮山葯10克搗爛，加甘蔗汁半杯和勻，燉熱服食；亦可單用山葯煮汁服用。山葯屬於補益食品，又有收斂作用，但有濕熱寒邪以及患便秘的人等不宜食用。

㈣ 山葯怎麼吃呢

山葯是一種非常滋補的食物，但是有許多人在平時吃山葯的時候都沒有注意，山葯應該要怎麼吃才最養人。大家知道應該怎麼吃山葯才最養人嗎？

一、熬湯

山葯是可以煮熟之後就直接食用的，也可以搭配一些別的食材做成湯或者菜，在湯裡面跟山葯搭配的食物主要有薏米、紅棗、銀耳等。

三、燉煮

還有一種做法就是山葯燉排骨，可以起到很好的滋腎補精作用。將山葯切成段備用，然後把排骨用熱水燙一遍之後洗干凈，在往鍋中加入水煮20分鍾，這個時候加入切好的山葯，再放入別的材料進行調味，再用中火煮15分鍾就可以了。山葯的味道軟軟的，很適合各個年齡階層的人食用。

經常吃山葯也可以起到非常好的對身體補充營養物質的作用，大家平時的時候可以多吃，而且山葯的做法也非常簡單，只需要放入鍋中熬就可以了。

㈤ 山葯怎麼吃

山葯的營養豐富，品種也比較多，有的粉糯香甜，有的清脆爽口。山葯的吃法多種多樣，蒸、炒、煮、燉、煲湯、油炸、燒烤都可以。要說山葯怎麼吃好，蒸、煲湯、清炒都很不錯，清淡爽口，少油少鹽。

材料：山葯350克、木薯澱粉150克、大米粉100克、牛奶200毫升、食用油適量、白糖適量

——製作方法：

1. 山葯去皮洗凈後切成片，然後放入蒸鍋中蒸熟。
2. 蒸熟的山葯倒入料理機中，加入牛奶把山葯打成糊。
3. 把木薯澱粉和大米粉放入大碗中，加入適量白糖，把山葯糊少量多次加入大碗中，一邊倒入一邊攪拌，攪拌至完全沒有顆粒，攪好的山葯糊呈細膩濃稠的酸奶狀，再加入一點食用油，攪拌均勻。
4. 准備一個平底盤，在盤底刷上油，將山葯糊倒入盤中，表面撒上芝麻。
5. 蒸鍋中水開後，把平底盤放入蒸鍋中，上面倒蓋一個盤子或蓋上保鮮膜，大火蒸20分鍾左右。
6. 山葯糕蒸熟以後取出放涼，然後倒扣取出，切成小塊即可。

潔白的山葯軟糕就做好了，細膩柔軟、香甜軟糯。

㈥ 山葯的吃法

材料:紫土豆一顆，山葯一根，廣式香腸兩根，剁椒一調羹，鹽，雞精，油一點點

做法:

1.紫色的土豆和山葯豆切成滾刀塊，香腸也是，然後一起放在碗里。

2.在上面撒一調羹的剁椒，不要放太多。。有點咸！放在上面的目的是讓蒸汽把剁椒的味道和香腸的味道滲透到土豆和山葯裡面。

3.撒一點點鹽，也不要太多，因為剁椒就是鹹的；然後加一點點雞精和一點點油。。。

4.上鍋大火蒸15-20分鍾。。。就OK啦！

材料:麻山葯，桂花糖

做法:

1.將山葯洗凈，去皮。將去皮後的山葯切成長條狀。

2.湯鍋燒開水，水量以剛能沒過山葯為宜。水開後放入冰糖與山葯。大約煮10分鍾關火。繼續在鍋里悶一會兒，讓它自然涼透。

3.將山葯撈出，裝盤，然後淋入桂花糖即可~

材料:羊腩300克，胡蘿卜100克，山葯50克，姜10克，羊骨湯1000克，鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克

做法:

1、將羊腩切塊汆水，胡蘿卜洗凈切塊，山葯洗凈切塊，姜切片待用。

2、凈鍋上火，放入羊骨湯、薑片、胡蘿卜、山葯、羊腩，大火燒開轉小火燉45分鍾調味即成。

做法:

1、將蜂蜜與干桂花放在小碗中混合均勻，備用。山葯去皮，切成大段，放入鍋中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放涼。

2、山楂糕切成同樣厚的片。將切好的山葯片與山楂糕片交替碼好，在上面淋上桂花蜂蜜，即可。

㈦ 山葯食用方法

1、山葯粥：將山葯去毛洗凈去皮，切成3—4厘米長的山葯段，每日晚做米粥時與米一起煮熟食用。
2、拔絲山葯：（1）原料：山葯500克，白糖100克，青紅絲、枸杞子、植物油各適量。（2）加工製作：將山葯去凈外皮，洗凈後，切成棱塊；枸杞子洗凈，剁碎。製作時，鍋內加植物油，燒至六七成熱時，將山葯入油中炸至內軟外硬呈金黃色時，撈出控凈油；鍋內留油少許，加入白糖，炒至糖液淡黃色出絲時，加入炸好的山葯鍋內翻勻，撒上青紅絲、枸杞粒即可。
3、山葯扣肉：（1）原料：山葯400克，帶皮五花豬肉500克，青菜、大蒜、八角、精鹽、醬油、白糖、豆腐乳汁、濕澱粉、清湯、植物油各適量。（2）做法：山葯去皮後切成段；豬肉入開水鍋中煮至七八成熟時取出，用醬油抹勻上色，八角剁成末，蒜搗成泥；用小碗加入蒜泥、精鹽、白糖、八角末、腐乳汁、醬油兌成汁，然後再在鍋上加工。首先在鍋內加植物油，燒至八成熱時，將山葯入油中炸熟後撈出凈油；再將豬肉放入鍋內炸至紅色，撈出凈油，晾涼，切成和山葯一樣大小的塊；然後將肉塊放入兌好蒜泥作料醬油汁中拌勻略腌，肉的皮朝下和山葯相向擺在大碗內，放入蒸籠內蒸至熟爛取出，用青菜墊底，將肉扣在盤上；余汁倒鍋中，加清湯、醬油燒開，用濕澱粉勾芡，澆在扣肉上即成。
4、山葯長壽雞：（1）原料：山葯50克，母雞一隻，紅棗100克，粟子50克，黨參30克，蓮子30克，蔥、姜、胡椒、精鹽、味精、料酒各適量。（2）做法：雞宰殺脫毛後，從腋下開一小口，取出內臟，洗凈；山葯洗凈去皮切成片，紅棗去核洗凈，粟子去外殼，蓮子用水泡軟，挑去蓮芯，黨參洗凈，蔥、姜均勻切碎，精鹽上鍋略炒；然後烹調：將山葯片、大棗、粟、蓮子、黨參、胡椒、精鹽、料酒一起裝入雞腹內。腿折下，雞頭朝上，放盆內，加適量清水，放蒸籠內蒸至雞肉熟爛時取出，撒上蔥薑末，加入精鹽、味精調好味即成。

山葯的葯用價值很大。
山葯為薯蕷科植物薯蕷的塊根，具有補脾養胃、補肺益腎的功效。可用於治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿、帶下等症。中醫認為，山葯「主傷中補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明」。
山葯的食用方法很多，如對脾胃虛弱症，用鮮山葯200克、大棗30克、粳米適量，煮粥加糖調服；或鮮山葯100克，小米50克，煮粥加糖食用；另用山葯配扁豆、蓮米等煮粥服用亦可。對肺虛久咳、腎虛遺精等症，可取鮮山葯10克搗爛，加甘蔗汁半杯和勻，燉熱服食；亦可單用山葯煮汁服用。山葯屬於補益食品，又有收斂作用，但有濕熱寒邪以及患便秘的人等不宜食用。

ps：削完山葯皮，手可能會癢，樓上說的戴手套不錯。如果沒有，可以削完皮用冷水沖沖，再用火烤乾（別燙傷！！！！）

1.五福臨門

材料：山葯 1斤 起士片 12片 火腿片 12片 小黃瓜 3條 紅蘿卜 1條 牙簽 24支 沙拉醬少許
作法：
1. 山葯、小黃瓜、紅蘿卜切粗絲與火腿同長度。
2.先放火腿片，再放起士片，將山葯、小黃瓜、紅蘿卜放入，淋上少許沙拉醬，卷緊
成春卷狀，兩頭插入牙簽固定，再斜切成2份即可。

2.山葯西米露

材料：山葯 2斤 奶精適量 糖 1斤 西穀米半斤
作法：
1.山葯去皮切丁，煮至熟即可再加入糖。
2.水滾，入西穀米約煮8~9分鍾，煮熟之後再沖冷水備用。
3.將1.和2.混合，再加入奶精即可。
4.冰涼後更可口。

3.山葯咖哩

材料：山葯 2斤 紅蘿卜 2條 洋蔥 1個 雞胸肉 1斤 咖哩粉、太白粉適量
作法：
1.山葯、紅蘿卜去皮，切滾刀塊，備用。
2.雞胸肉切小丁，加少許鹽、太白粉略腌後，泡油肉變白盛起。
3.起油鍋，炒香洋蔥，加入咖哩粉，再入紅蘿卜、山葯，續入少許水，燜熟之後，再
放入雞胸肉，最後以太白粉勾芡即可。

4.山葯咸粿

材 料：山葯 3斤 水 8碗 絞肉 3兩 再來米粉 1斤 香菇 3朵 蝦米 2兩
調味料：鹽 1 1/2湯匙 胡椒粉 1 1/2茶匙
作 法：
1.山葯去皮切成細條狀備用。
2.再來米粉先以 3碗水沖散，再以 5碗開水拌勻成米漿狀。
3.起油鍋，將蝦米、香菇爆香，加入絞肉拌炒，再加入山葯與調味料，最後將米漿倒入拌勻，並用小火煮至黏稠糊狀，倒入容器，放在蒸籠內以大火蒸 1小時即可。
4.冷卻後〈可冷藏 4天~ 1星期〉，食用時將山葯咸粿切片煎熟即可食用。

㈧ 求山葯的食用方法

1、山葯粥：將山葯去毛洗凈去皮，切成3—4厘米長的山葯段，每日晚做米粥時與米一起煮熟食用。
2、拔絲山葯：（1）原料：山葯500克，白糖100克，青紅絲、枸杞子、植物油各適量。（2）加工製作：將山葯去凈外皮，洗凈後，切成棱塊；枸杞子洗凈，剁碎。製作時，鍋內加植物油，燒至六七成熱時，將山葯入油中炸至內軟外硬呈金黃色時，撈出控凈油；鍋內留油少許，加入白糖，炒至糖液淡黃色出絲時，加入炸好的山葯鍋內翻勻，撒上青紅絲、枸杞粒即可。
3、山葯扣肉：（1）原料：山葯400克，帶皮五花豬肉500克，青菜、大蒜、八角、精鹽、醬油、白糖、豆腐乳汁、濕澱粉、清湯、植物油各適量。（2）做法：山葯去皮後切成段；豬肉入開水鍋中煮至七八成熟時取出，用醬油抹勻上色，八角剁成末，蒜搗成泥；用小碗加入蒜泥、精鹽、白糖、八角末、腐乳汁、醬油兌成汁，然後再在鍋上加工。首先在鍋內加植物油，燒至八成熱時，將山葯入油中炸熟後撈出凈油；再將豬肉放入鍋內炸至紅色，撈出凈油，晾涼，切成和山葯一樣大小的塊；然後將肉塊放入兌好蒜泥作料醬油汁中拌勻略腌，肉的皮朝下和山葯相向擺在大碗內，放入蒸籠內蒸至熟爛取出，用青菜墊底，將肉扣在盤上；余汁倒鍋中，加清湯、醬油燒開，用濕澱粉勾芡，澆在扣肉上即成。
4、山葯長壽雞：（1）原料：山葯50克，母雞一隻，紅棗100克，粟子50克，黨參30克，蓮子30克，蔥、姜、胡椒、精鹽、味精、料酒各適量。（2）做法：雞宰殺脫毛後，從腋下開一小口，取出內臟，洗凈；山葯洗凈去皮切成片，紅棗去核洗凈，粟子去外殼，蓮子用水泡軟，挑去蓮芯，黨參洗凈，蔥、姜均勻切碎，精鹽上鍋略炒；然後烹調：將山葯片、大棗、粟、蓮子、黨參、胡椒、精鹽、料酒一起裝入雞腹內。腿折下，雞頭朝上，放盆內，加適量清水，放蒸籠內蒸至雞肉熟爛時取出，撒上蔥薑末，加入精鹽、味精調好味即成。

㈨ 山葯除了可以直接生吃外，還有哪些美味的食用方法

山葯最早的名字叫做薯蕷，到了唐朝的時候，唐代宗叫李豫，薯蕷的「蕷」字和李豫的「豫」字同音，為了避諱皇帝的名字，薯蕷就改為了薯葯，到了宋代，宋代的宋英宗叫趙曙，薯葯的「薯」字又和趙曙的「曙」字同音，於是薯葯就改名叫做山葯。

山葯的營養豐富，品種也比較多，有的粉糯香甜，有的清脆爽口。山葯的吃法多種多樣，蒸、炒、煮、燉、煲湯、油炸、燒烤都可以。要說山葯怎麼吃好，蒸、煲湯、清炒都很不錯，清淡爽口，少油少鹽。

蒸山葯是營養保留最好的做法，可以把整根山葯放火上燎一下，燒去上面的根須，然後切成節直接放入蒸鍋內蒸熟，也可以把山葯先去皮再切節蒸制。蒸好的山葯可以配上蜂蜜或者其他喜歡的輔料食用，即可做為主食，亦可做菜下飯下酒。

1. 用牛奶代替水加入山葯中，做出的山葯軟糕奶香濃郁，而且營養也會更加豐富。如果沒有牛奶或者不喜歡牛奶味，可以直接用水。
2. 山葯糊要少量多次加入木薯澱粉和大米粉中，並要充分攪拌，使得山葯糊沒有顆粒，呈細膩濃稠的酸奶狀，這樣蒸出來的山葯軟糕才會口感細膩柔軟。
3. 山葯糊倒入平底盤中，不要到的太滿，七八分即可，否則山葯軟糕蒸熟後會膨脹溢出。
4. 裝了山葯糊的平底盤開水下鍋，上面要用盤子倒扣或用保鮮膜蓋一下，以防止蒸汽水滴落，影響山葯軟糕的形狀和口感。
5. 蒸好後的山葯軟糕要讓其放涼後才取出切塊，在沒有涼透時山葯軟糕偏軟，不易切成形。
6. 做山葯軟糕時，可以加入葡萄乾、大棗等增加風味。
7. 有些人的皮膚會對山葯的粘液過敏，削皮時最好帶上手套操作，或者先把山葯放入開水鍋中煮兩分鍾再削，就能避免過敏形象。要是不小心接觸已經過敏發癢，可以塗抹白醋緩解過敏症狀。

㈩ 山葯怎麼吃好