『壹』 食品貨架期的預測方法
1、選擇合適的食品質量損失模擬方法是預測貨架期實驗中最為關鍵的一步。這種方法需可靠，能為貨架期試驗提供有效設計。貨架期預測通常是基於食品質量損失模型的洞肢試驗。2、食品貨架期預測模型需綜合考慮產品質量損失和包裝材料的影響。只有這樣，才能准確預測產品的貨架期。3、為提升銷售效益，商家都在努力開發貨架期較長的產品。加速預測貨架期實驗（ASLT）正是為了解決傳統貨架期預測時間長、效率低和成本高的問題而發展起來的一種方法。