益生元低聚果糖漿食用方法

① 低聚果糖是什麼

低聚果糖是低聚糖的一類。

碳水化合物是人體必需的營養成分，它們的基本組成單元被稱為「單糖」，比如葡萄糖、果糖、半乳糖等。單糖可以連接起來組成更大的分子，比如一個葡萄糖連接一個果糖就成了蔗糖。

更多的葡萄糖連接起來，就可以組成澱粉；果糖、半乳糖等其他的單糖連接起來的大分子，被稱為膳食纖維。這些連接起來的、含有幾個單糖的片段，被稱為「低聚糖」。

單糖可以連接成多種多樣的低聚糖，但並不是所有種類的低聚糖都能被稱為益生元。目前，只有低聚果糖和低聚半乳糖作為益生元的科學證據較為充分。

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低聚果糖的好處：

促進益生菌生長

1、雙歧桿菌、乳酸菌等益生菌可以利用各種低聚果糖得以旺盛生長，而一些有害細菌卻難以利用低聚果糖生長受到抑制。對於體內雙歧桿菌缺乏的老人，食用低聚果糖效果可能更顯著。

2、提高免疫預防腫瘤

某些低聚果糖可在結腸完全被細菌發酵，酵解後產生的短鏈脂肪酸可作為腸道細胞和益生菌的能量來源，促使益生菌群增殖，抑制有害菌生長，增強腸道的免疫功能。

短鏈脂肪酸還可降低腸道pH值，抑制有害菌生長繁殖，干擾膽酸轉變成具有致癌性的次級膽酸，並阻礙腸道腐敗物的生成，降低氨濃度，減少癌變。此外，短鏈脂肪酸對大腸上皮細胞也有營養作用，提高腸道對外界有害物質的干擾，提高免疫力。