香椿的食用方法圖解

A. 香椿的幾種吃法

香椿的七種吃法

1、香椿拌豆腐

選嫩香椿芽頃罩扒洗凈後用開水燙5分鍾， 擠出水切成細末； 把盒裝豆腐倒出盛盤， 加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。

2、香椿炒蛋

把香椿切成小粒， 蛋打入碗中， 再將香椿、食鹽、味精一起放入攪勻， 鍋內放油燒熟， 將調好的香椿蛋放入鍋中煎炒2～3分鍾即可食用。

3、用香椿腌鹹菜

將洗干凈的稍老的香椿晾乾，整齊地鋪在壇子里，鋪一層香椿撒一層鹽，半個月到一個月就可以吃。吃的時候，挑出一筷子來，抖抖上邊的鹽粒直接焯水食用，或切碎了炒雞蛋也不錯。

4、香椿末

如果香椿葉老了， 也可製成香椿末雀昌。方法是將香椿老葉洗凈、曬干、搗研成粉末， 然後裝入容器封好。在燒湯或做菜時加入適量椿末， 可不見香椿而具椿香。

5、香椿煎蛋餅

香椿洗凈切末，雞蛋去殼打成蛋液，放入香椿末混合， 加入少許鹽調味，用悶鎮筷子拌勻，不粘鍋刷上香油燒熱，倒入適量香椿蛋液，定型後翻另一面煎熟即可。

7、炸香椿

香椿洗凈切去老根，雞蛋液加麵粉、澱粉、鹽混合，調成麵糊，將香椿分次放入裹上蛋糊，鍋中倒入植物油，油溫燒至五至六成熱時(150-180度)，分次下香椿進行炸制，兩面炸至金黃撈出，控油後即可食用。

拓展資料：

香椿的營養價值

香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有「助孕素」的美稱。

香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良葯。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。

香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

B. 紅香椿怎麼吃

C. 香椿有哪些吃法，簡單還美味該怎樣做

一、椒鹽香椿魚

主料：香椿(100g)

調味品：生雞蛋(1個)鹽(2g)小麥麵粉(50g)木薯澱粉(30g)糖(3克)油(3克)水(適量)香辣(適量)

作法：

1.香椿清洗再切去老根。

2.將洗好的香椿綽水，焯水後的香椿太涼，稍稍攥出水份

3.將小麥麵粉、木薯澱粉和生雞蛋、水、鹽，糖，油混和拌勻

4.將拌勻的麵糊靜放15分鍾

5.將香椿放進麵糊中掛上麵糊運森，溫度燒至180度上下，下香椿炸至金黃色，撒適量的香辣就可以

四、香椿麻汁面

主料：橫切面(300g)香椿(100g)

調味品：麻汁(30g)鹽(適量)冷水(適量)芝麻油(15ml)

作法：

1.將適量麻汁放進碗中添加鹽、冷水和芝麻油。

2.沿著一個方位懈開。

3香椿芽下鍋中綽水。

4.涼干水份剁碎預留。

5.將橫切面煮開。

6.煮好的面過水兒，盛入碗中。

7.添加香椿芽和麻汁。

8.拌勻。

9.成盤就可以服用。

D. 香椿具體的吃法做法有哪些

香椿不僅風味獨特，誘人食慾，而且營養價值較高，富含鉀，鈣，鎂元素，維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅！是我國特有的集菜，葯為一體的高檔「樹上蔬菜」！

陳允斌在她的《回家吃飯的智慧》里也提到，春主肝，香味的食物還有舒肝的作用，可以開竅，能使人耳聰目明。

香椿醬

材料:香椿嫩葉1把

橄欖油、食鹽適量。

做法:1. 把香椿葉的硬梗摘除，只取嫩葉和嫩枝，洗凈瀝干水。

2. 把小半鍋水煮滾，把香椿葉入鍋燙45秒左右。

3. 瀝干水後放到攪拌機里。

4. 加入食鹽和橄欖油攪拌成糊狀即可，不必攪拌得太順滑穗雀。

5. 裝瓶密封冷藏，盡量在一個月里吃完。