藍越莓的功效和食用方法

1. 蔓越莓怎麼吃

新鮮蔓越莓可以生吃、或者製成果汁、醋、或者曬干製成蔓越莓干食用。

洗凈生吃：新鮮蔓越莓富含水果之中不可或缺的維生素C之外，它還有許多種榮登蔬果界當中含量最高寶座的營養素，因此對於人體健康有著多方面的益處。

蔓越莓果汁：具有獨特的酸甜口味，清新爽口。同時，為滿足消費者的不同選擇，與蘋果或草莓等水果混合的蔓越莓果汁，具有口感較不酸更順口，又保持了蔓越莓獨特的風味。

蔓越莓醋：蔓越莓富含單元不飽和脂肪酸、花青素與生物類黃酮，養顏美容，幫助體內環保，酸酸甜甜的口感，適合長期飲用。

蔓越莓干：蔓越莓干保留了蔓越莓90%的營養物質，口感接近蔓越莓果，口感好，熱量低！

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蔓越莓的食用價值

抗老化，避免老年痴呆：蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質-生物黃酮，它的含量高居於一般常見的20種蔬果之冠。

養顏美容，維持肌膚年輕健康：蔓越莓中含有能令肌膚美麗健康的維生素C，能一面抵抗自由基對肌膚造成的老化傷害，一面為肌膚添加所需的營養元素。

減少心血管老化病變：蔓越莓中含有高量的單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇，還有一種抗氧化尖兵-濃縮單寧酸，因此無論是葷食或是素食者，都能夠利用蔓越莓來保護心血管健康。

降低胃潰瘍及胃癌的發生率：經常食用蔓越莓，能抑制細菌黏附在胃中。蔓越莓還能提供人體如抗生素般的保護能力，而且這種「天然抗生素」不但不會讓身體產生抗葯性，無葯物副作用產生。