西雙版納芭蕉芯食用方法

① 鮮嫩的芭蕉心和芭蕉花可以做出哪些香甜美味

芭蕉是熱帶和亞熱帶地區比較常見的植物，它的果實和花等部位都是可以食用的。芭蕉心和芭蕉花都可以製作成各種美食，比如涼拌芭蕉心，清炒芭蕉心和芭蕉花炒肉等。

芭蕉花炒肉。准備的食材包括芭蕉花，五花肉，小米辣椒和韭菜等。調味料包括食鹽、蔥姜，生抽和香油等。首先把芭蕉花的外層老化花瓣去除，盡量選擇淺黃色的幼嫩的部位。然後把芭蕉花放入沸水中氽燙。取出後迅速切成絲狀備用。芭蕉花加入適量的食鹽均勻揉搓，這樣可以去除芭蕉花的苦澀。豬肉切成末，小米辣椒剁成圈，生薑切片，韭菜切成段。起鍋燒油，將生薑片和豬肉同時倒入鍋中翻炒，豬肉變色後，加入小米辣椒。豬肉炒至七成熟後，將芭蕉花倒入鍋中翻炒至斷生。最後將加入韭菜和調味料，炒制韭菜斷生後。芭蕉花炒肉就可以出鍋食用了。