食用膠的製作方法

① 食用膠做皮凍的怎麼做啊謝謝

先把你做皮凍的料添水煮開了，調好味，一切都准備好了的時候，放上適量食用膠，攪勻了，等冷卻了，就OK了。

② 食用明膠做豬皮凍的方法

食材：豬皮2張、鹽適量、八角1個、姜2片、食用明膠1克、水適量

一、首先准備豬皮，然後用刀將裡面的肥肉刮干凈。

③ 鹵肉食用膠的使用方法

採用鹽水注射法進行腌制。
鹵肉食用膠一般是卡拉膠。先將混合腌制劑溶於水中，再加入0.3％-0.4％的卡拉膠使其充分分散、吸水溶解，配成腌制液，然後用多針頭鹽水注射機將腌漬液注射人肉坯，在真空滾揉機內滾揉，使其滲入到肉組織中。在操作過程中應注意卡拉膠必須充分溶解和分散，否則可能出現注射機針頭被堵塞以及在成品中出現凝膠塊等不良現象。

④ 用食用膠做皮凍的方法

熬皮凍不要用食用膠,要用肉皮,你肯定是想做了賣,對吧?知道也不告訴你,害人!!