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吳茱萸的食用方法

發布時間:2022-12-07 03:00:25

① 吳茱萸可以當佐料嗎吳茱萸可以像花椒一樣的當佐料嗎

吳茱萸湯的食用方法
吳茱萸除了可以用作中葯外,還可製作成湯品補品食用。其中主要的原料油吳茱萸6克、防風、桔梗、乾薑、甘草、細、當歸各3克、乾地黃9克 。

製作方法主要是將以上幾種材料哎咀,以水800毫升,煮取300毫升,去滓,分二次服。

吳茱萸湯主要的功效作用有養血溫經散寒。大多數女性有寒冷,胸滿痛,或心腹刺痛,或嘔吐食少,或下痢,呼吸短促,產後益劇者,都可以食用。

② 氣辣子的食用方法

氣辣子的種植和炮製
來源
為芸香科植物吳茱萸、石虎及毛脈吳茱萸未成熟的果實.栽後3年,早熟品種7月上旬,晚熟品種8月上旬,待果實呈茶綠色而心皮未分離時採收,在露水未乾前採摘整串果穗,切勿摘斷果枝,曬干,用手揉搓,使果柄脫落,揚凈。如遇雨天,用微火抗干。

【原形態】

1.吳茱萸 常綠灌木或小喬木,高3-10m。樹皮青灰褐色,幼枝紫褐色,有細小圓形的皮孔;幼技、葉軸及花軸均被銹色絨毛。奇數羽狀復葉對生,連葉柄長20-40cm;葉柄長4-8cm,小葉柄長2-5mm;小葉5-9,橢圓形至卵形,長5.5-15cm,寬3-7cm,先端驟狹成短尖,基部楔形至廣楔形或圓形,全緣或有不明顯的鈍鋸齒,側脈不明顯,兩面均被淡黃褐色長柔毛,脈上尤多,有明顯的油點,厚紙質或紙質。雌雄異株,聚傘圓錐花序,頂生;花軸粗壯,密被黃褐色長柔毛,花軸基部有小葉片狀的狹小對生苞片2枚;萼片5,廣卵形,長約1-2mm,被短柔毛;花瓣5,白色,長圓形,長4-6mm;雄花具5雄蕊,插生在極小的花盤上,花葯基著,橢圓形,花絲粗短,被毛,退化子房先端4-5裂;雌花的花瓣較雄花瓣大,退化雄蕊鱗片狀,子房上位,長圓形,心皮5,花後增寬成扁圓形,有粗大的腺點,花柱粗短,柱頭先端4-5錢裂。果實扁球形,成熟時裂開成5個果瓣,呈蓇葖果狀,紫紅色,表面有粗大油腺點,每分果有種子1個,黑色,有光澤。花期6-8月,果期9-10月。

2.石虎 本變種與正種很相似。區別點為變種具有特殊的刺激性氣味。小葉3-11,葉片較狹,長圓形至狹披針形,先端漸尖或長漸尖,各小葉片相距較疏遠,側脈較明顯,全緣,兩面密被長柔毛,脈上最密,油腺粗大。花序軸常被淡黃色或無色的長柔毛。成熟果序不及正種密集。種子帶藍黑色。花期7-8月,果期9-10月。

3.毛脈吳茱萸 與上種相似。小枝被黃銹色或絲光質的疏長毛。葉軸被長柔毛;小葉5-11,葉形變化較大,長圓形、披針形、卵狀披針形,上表面中脈略被疏短毛,下面脈上被短柔毛,側脈清晰,油腺點小。花期7-8月,果期9-10月。

【生態環境】

1.生長於低海拔向陽的疏林下或林緣曠地。
2.生於山坡草叢中。
3.生於村邊路旁、山坡草叢中。

性味
辛;苦;熱;小毒

炮製
吳茱萸:除去雜質。
制吳茱萸:取甘草搗碎,加適量水,煎湯,去渣,加入凈吳茱萸,悶潤吸盡後,炒至微干,取出,曬干。每100kg吳茱萸,用甘草6kg 。
性狀
果實類球形或略呈五角狀扁球形,直徑2~5mm。表面暗綠黃色至褐色,粗糙,有多數點狀突起或凹下油點。頂端有五角星狀的裂隙,基部有花萼及果柄,被有黃色茸毛。質硬而脆。氣芳香濃郁,味辛辣而苦。以飽滿、色綠、香氣濃郁者為佳。

③ 吳茱萸可以吃嗎 吳茱萸怎麼

吳茱萸其實是含有一點毒的,那它還可以吃嗎?吳茱萸一般是怎麼吃呢?吳茱萸不能和什麼一起吃?
吳茱萸可以吃嗎
吳茱萸通常是可以吃的,能夠起到溫中散寒的效果,因為吳茱萸具有一定的毒性,因此一定要嚴格遵醫囑用葯,避免私自用葯否則會對身體產生危害。吳茱萸又叫做臭辣子等名稱,味道有些苦,屬於是熱性的葯物,通常是歸脾、腎經的,還具有助陽止瀉的效果,可以用來改善五更泄瀉、脘腹脹痛或者是寒濕腳氣等情況。

吳茱萸怎麼吃
用法主要是可以用水煎服或者是做成丸散劑進行口服,這樣對於身體的一些疾病和症狀可以很好的治療。吳茱萸也可以進行外用,將其搗碎敷在人體的皮膚表面,或者是黏膜表面來治療一些疾病,效果也不錯。比如通過外用吳茱萸來治療口腔潰瘍,效果就比較理想。

吳茱萸孕婦能不能吃 
不能吃。 吳茱萸性熱燥烈,食用易耗津氣動火,這樣對孕婦及胎兒很是不好。另外,吳茱萸還有小毒,孕婦食用會影響胎兒健康發育,甚至是導致胎兒畸形或者流產。所以,孕婦不宜吃吳茱萸。

吳茱萸不能和什麼一起吃
吳茱萸不能和甘草、腎上腺素等葯物一起吃,否則會降低吳茱萸的葯效,另外在食物中盡量不要吃豬心等食物,否則會對葯物的吸收和發揮產生不利影響。

④ 姜的功效與作用及食用方法

姜的功效與作用及食用方法

姜的功效與作用及食用方法,相信大家對姜並不陌生,很多人在做菜的時候都會放一些姜進去,姜的營養價值極高,姜對我們人體有益處。那麼接下來我帶大家一起詳細了解下姜的功效與作用及食用方法。

姜的功效與作用及食用方法1

姜的營養成分

姜中含有姜酮、姜醇、姜酚、姜油萜、姜烯、枸櫞醛、水芹烯、檸檬醛、芳香油等油性的揮發物,還有姜辣素、維生素、姜油酚、樹脂、碳水化合物、膳食纖維及少量的礦物質。

姜的功效與作用

姜是傳統的治療惡心、嘔吐的中葯,有「嘔家聖葯」之譽。吃薑能改善食慾,增加飯量。吃松花蛋或水產品時放上一些薑末、薑汁能解毒殺菌。著涼、感冒時喝些姜湯,能起到很好的預防、治療作用。姜的姜辣素進入體內後,能產生一種抗氧化酶,經常食用可抗衰老,老年人則可除「老年斑」。

此外,姜與其他食品或葯材搭配,還有以下四個葯用方面的功效與作用。

1、治胃病:姜120克,麵粉30克,雞蛋清2個。姜搗爛,與麵粉、雞蛋清調勻,貼痛處。

2、治高血壓:姜150克,蓖麻仁50克,吳茱萸、附子各20克,冰片10克。將蓖麻仁、吳茱萸、附子共研細末,加姜搗如泥,再加冰片和勻,調成膏狀。每晚貼兩腳心(湧泉穴),7日為1個療程,連用3~4個療程。

3、治病毒性肝炎:乾薑6克,茵陳蒿15克,紅棗4顆,紅糖10克。將所有原料入鍋,加水500毫升,煎至300毫升,去渣取汁及紅棗。每日早晚溫熱服食,吃棗喝湯。

4、治氣滯腹痛:姜60克,萊菔子120克,連須蔥白500克。三種原料一起搗爛,加酒炒,布包熨腹部。

姜的食用方法

姜的食用最簡單的無非炒菜時,先加熱油,然後放入薑片烹味。還有就是感冒了喝一杯紅糖姜水等。其實通過上面的介紹,我們已經知道姜的作用有很多,但要提醒的是有內熱的人要慎吃薑。接下來我為大家分享三個有關姜在食療方面的食用方法。

1、姜棗花椒湯

【原料】乾薑、紅棗各30克,花椒9克。

【做法】將姜、棗洗凈,乾薑切片,紅棗去核,加水400毫升,煮沸。投入花椒,改用文火煎湯,湯沸後再煎10分鍾即成。

【做法】每日1劑,分2次溫服。5劑為1個療程。臨經前3天始服。

【功效】適用於痛經屬氣滯血淤型患者。

2、紅糖姜水

【原料】老薑10克,紅糖適量。

【做法】姜洗凈切絲,放入大茶杯內,沖入開水,蓋上蓋,泡5分鍾。然後,放入紅糖稍悶一會,待糖溶化即可。

【用法】趁熱服下,蓋被卧床,出微汗。每日1次,連服2~3日。

【功效】適用於風寒初起,症見頭痛、耳痛、無汗、骨節酸痛等。

3、薑糖飲

【原料】薑汁150毫升,白糖120克。

【做法】將薑汁與白糖調和,用文火煮沸。

【用法】每次取3毫升含口中,慢慢咽下。

【功效】祛風散寒、消痰止咳,適用於急性支氣管炎,症見咳嗽喘息、惡寒發熱、頭痛鼻塞等。

姜的功效與作用及食用方法2

別名:生薑、姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜、生薑汁、薑汁

禁忌人群:久服積熱,損陰傷目;陰虛、內有實熱、患痔瘡者忌食;高血壓病人慎食。

適宜人群:一般人群均可食用。尤適宜傷風感冒、寒性痛經、暈車暈船者。

姜的基本介紹

姜,為多年生宿根草本姜屬植物姜的新鮮根莖。根莖肉質,肥厚,扁平,有芳香和辛辣味。秋、冬二季採挖,除去須根及泥沙。有嫩生薑與老生薑,做醬菜都用嫩姜,葯用以老薑為佳。

姜含有揮發性姜油酮和姜油酚,具有活血、祛寒、除濕、發汗等功能,此外還有健胃止嘔、辟腥臭、消水腫之功效。故醫家和民諺稱「家備小姜,小病不慌」,還有「冬吃蘿卜夏吃薑,不勞醫生開葯方」的說法。

姜的功效與作用

味辛、性微溫,歸肺、脾、胃經。 發汗解表,溫中止嘔,溫肺止咳,解魚蟹毒,解葯毒,特別對於魚蟹毒,半夏、天南星等葯物中毒有解毒作用。適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲後,急以姜湯飲之,可增進血行,驅散寒邪。

1、增進食慾、促消化

口嚼生薑,可引起血壓升高。姜辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用,能促進消化液分泌,增進食慾。可使腸張力、節律和蠕動增加。

2、鎮吐

有末梢性鎮吐作用,有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅遊,出發前口嚼生薑服下、或貼一片在肚臍上,也可以放在鼻旁嗅聞,有防暈車暈船之效。故民間有「出門帶塊姜,時時保健康」的說法。

生薑為止嘔要葯,可單獨應用,治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐,配合半夏、竹茹、黃連等同用。生薑能解魚蟹毒,單用或配紫蘇同用。

3、活血驅寒

對呼吸和血管運動中樞有興奮作用,能促進血液循環。用生薑、紅糖熬制的姜湯可活血驅寒,防治感冒,自古就是風寒感冒的食療良葯。

生薑用於解表,主要為發散風寒,多用治感冒輕症,煎湯,加紅糖乘熱服用,往往能得汗而解,也可用作預防感冒葯物。生薑發汗作用較弱,常配合麻黃、桂枝等同用,作為發汗解表輔助的葯品,能增強發汗力量。

4、殺菌

體外實驗表明,姜對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑製作用。

5、助陽

按中醫理論,生薑是助陽之品,自古以來中醫素有「男子不可百日無姜」之語。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚,面色童相,「自言服生薑40年,故不老雲」。傳說白娘子盜仙草救許仙,此仙草就是生薑芽。生薑還有個別名叫「還魂草」,而姜湯也叫「還魂湯」。

6、解毒

生薑又能解生半夏、生南星之毒,煎湯飲服,可用於中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等症。因此在炮製半夏、南星的時候,常用生薑同制,以減除它們的毒性。

姜的營養價值

姜的營養成分和蔥蒜相似,同樣含有蛋白質、糖類、維生素等物質,並含有植物抗菌素,其殺菌作用不亞於蔥和蒜。

生薑還含有較多的.揮發油,可以抑制人體對膽固醇的吸收,防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。

揮發油主要成分為姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛、芳樟醇等;又含辣味成分姜辣素,分解生成姜酮、姜烯酮等。此外,含天門冬素、谷氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等。

姜的選購

修整干凈,不帶泥土、毛根、不爛、無蔫萎、蟲傷,無受熱、受凍現象的為好。外表微黃,顯得非常白嫩,表皮脫落的生薑被硫磺熏烤過。

姜的存儲

1、洗凈、晾乾,埋入鹽罐。

2、將鮮姜放在盆、罐或大口瓶中,上面覆蓋3厘米厚的潮濕細砂,然後加蓋,可保鮮1~2個月。

3、將鮮姜洗凈晾乾,再切片,裝進事先准備好的潔凈、乾燥的旋口罐頭瓶中,然後倒入白酒,酒量以剛淹沒鮮薑片為度,最後加蓋密封,隨吃隨取,可長期保鮮。

4、洗凈,放在小塑料袋內撒一些鹽,不要封口,隨用隨取,可保持10天左右。

5、用鹽水把生薑泡1小時,然後拿出來曬干,放入冰箱貯菜格內,可以放很長時間並保持其鮮嫩程度。

姜的食用方法

1、生薑汁。將生薑洗凈後打爛,絞取其汁入葯。性味辛微溫。有化痰、止嘔的功效,主要用於惡心嘔吐及咳嗽痰多等症。一般用量為三滴至十滴,沖服。

2、生薑皮。即生薑的外皮。性味辛涼。有利尿消腫之功效,適用於小便不利,水腫等症,可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量為五分至一錢五分,煎服。

3、煨姜。將原只鮮生薑洗凈,用草紙包裹,放在清水中浸濕,直接放在火中煨,待草紙焦黑,姜熟為度;或直接放火中烤熟。性味辛溫,具有和中止嘔的功用。適用於脾胃不和、惡心嘔吐等症。一般用量為二、三片,煎服。

4、生薑和薑片用於烹飪,可以去腥膻,增加食品的鮮味。

5、不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮,這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗凈後即可切絲分片。

6、從治病的角度看,生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者,不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者,也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他類型的嘔吐則不宜使用。

7、不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑中含有毒物質黃樟素、其對肝臟有劇毒,可使肝細胞變性壞死,誘發肝癌、食道癌等,所以一旦發現生薑腐爛就一定不能食用。

8、吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱,人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多,生薑性辛溫,屬熱性食物,根據「熱者寒之」原則,不宜多吃。

⑤ 吳茱萸怎麼吃 吳茱萸如何

1、將吳茱萸和肉豆蔻、補骨脂、五味子和山葯擋在一起,然後研末,並加上白糖放在一起,每次服用的時候,可以使用溫開水調和成粥的樣子,然後喝下去。

2、這個吳茱萸的食用方法,能起到補腎健脾,治療因為腎虛而引起腹瀉的情況。對於每天早晨經常有腹瀉的病人,可以經常服用。

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