紫薯的功效與作用和食用方法

⑴ 紫紅薯的功效與作用，紫紅薯怎麼做好吃

紫紅薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
紫紅薯的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紫紅薯有益於人體健康，並有一定減肥功效。此外，紫紅薯中含有一種類似雌性激素的物質，可有效保護人體皮膚，延緩容顏衰老。因而，國外許多女性將紫紅薯當作駐顏美容食品。
年青人堅持食用紫紅薯，身體更為健康，能有效抵抗電腦的輻射。患有慢性腸胃病的患者，症狀也得到顯著緩解。
要做紫紅薯球首先需要准備紫紅薯泥100克、乳酪35克、手指餅干一盒、開心果適量。然後步驟如下：
1、紫紅薯去皮切厚片，放入蒸鍋中蒸20分鍾左右至綿軟，壓成泥狀。
2、將乳酪加入紫紅薯泥中，拌勻。
3、取適量紫紅薯泥，揉搓成球狀，手指餅干沾奶油，鑲入紫紅薯球中，表面沾開心果碎。

⑵ 紫薯有什麼營養價值

紫薯有以下營養價值：

1、增加飽腹感

紫薯和所有的薯類一種，是澱粉含量很高的食物。若是戶外運動，或者不方便就餐的時候，可以帶點煮熟的紫薯，能增加人的熱量，補充體力。

2、蠕動腸道消化

紫薯非常適合有便秘的人群食用，紫薯里的纖維素可以增加腸道的蠕動，讓腸道變的潤滑，使而更好的排便。

3、補充人體的體力

紫薯的裡面含的氨基酸也是比較多的，而氨基酸可以補充人體，提高人的免疫力，而且紫薯屬與雜糧類，多吃多人體有益。

4、味道很好

紫薯的味道很粉，煮出來湯都是紫色的，非常漂亮。無論是用來做包子，還是其他小點心，都是粉粉甜甜的口感，讓人看了很舒服，也很有食慾的感覺。

5、可以抗氧

抗氧化這幾年來是我們養生美容中常說的一詞，市面上有很關於抗氧化的產品，而實際上紫薯就抗氧化的功效，不妨多吃紫薯。

6、含有青花素

青花素是可以抑制體力的斑點生成，減輕臉上的斑點和皺紋，從而使人變的年輕。而紫薯裡面就含有大量的紫薯，換言之就是多吃紫薯可以美容。

(2)紫薯的功效與作用和食用方法擴展閱讀：

紫薯的功效與作用

1、抗氧化

紫薯含有及其豐富的花青素，而花青素有著很好的抗氧化功效，因此食用紫薯可以抗衰老，清除體內的自由基，有益身體健康。

2、減肥

紫薯的熱量比一般主食的熱量低，像米飯什麼的，因此紫薯又可以填飽肚子，而熱量又低，脂肪含量也很低，並且紫薯中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，促進腸道的排空，因此紫薯是一種很好的減肥食物。

3、增強免疫力

紫薯中含有豐富的蛋白質和氨基酸，紫薯中的蛋白質和氨基酸極容易被人體消化吸收，其中大部分是黏液蛋白，而粘液蛋白能夠預防腎臟和肝臟的結締組織萎縮，從而能夠提高人體的免疫力，並且紫薯中含有豐富的微量元素，微量元素有助於維持並且調節人體的循環和分泌功能，因此食用紫薯能夠增強人體的免疫力。

⑶ 紫薯全身都是寶紫薯有什麼功效

紫薯平常可以作為主食，也可以作為副食，是一種營養含量高，美味又營養的天然綠色食品。它不僅具有普通紅薯的營養，還具有硒元素以及花青素，所以很多人都說紫薯全身都是寶。

紫薯的食用方法很多種，無論是整個煮熟，還是做成紫薯饅頭或者紫薯包子、還是做成紫薯粥，紫薯羹等都非常美味，而且顏值還特別高，讓人看了特別有食慾。那麼既然紫薯的做法有這么多種，那麼紫薯到底具有哪些功效呢？下面小編就來簡單的說說紫薯的好處。

3．增強免疫力

因為紫薯還有粘液蛋白，所以常吃紫薯可以提高我們的免疫力。

4．抗疲勞

紫薯裡面含有我們人體所需要的硒和鐵，所以紫薯還可以起到抗疲勞的作用。除了以上說的功效，其實紫薯的功效還有很多，比如預防骨質疏鬆，有利於瘦身減肥，防癌抗癌，還可以起到抗氧化的作用。

雖然紫薯的功效有很多，但是也有一定的食用禁忌。比如：因為紫薯裡面還有一種氧化酶，如果食用過多，會出現放屁，胃不舒服等症狀。還有就是禁生吃，生吃的話容易造成難以消化。

⑷ 紫薯三大神奇功效 怎麼吃最營養又能減肥

紫紫薯中含有的硒元素和花青素，硒元素可以多種老年疾病，而花青素更是可以預防和治療多種疾病。紫薯紫色至深紫色。
紫薯的功效：
紫薯的功效一：抗氧化。紫薯花色苷具有很強的抗氧化能力，而且其抗氧化能力會隨著紫薯中總酚的含量的增加而增強。抗氧化作用還可以使人體延緩衰老。
紫薯的功效二：養肝護肝。而紫薯中的花色苷對於因為四氯化碳引起的肝損傷有很強的抑製作用，對於急性肝損傷同樣有效，可以通過飲用紫薯飲料來進行對花色苷的涉入。
紫薯的功效三：預防心腦血管疾病。經常食用紫薯還可以預防心腦血管疾病，紫薯中含有的花色苷能夠很好的抑制血小板的集聚和低密度脂蛋白的氧化，而血小板的集聚以及低密度脂蛋白的氧化正好是引起動脈粥樣硬化的主要病因。
紫薯為什麼能減肥
1、低熱量，吃紫薯是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。2、高膳食纖維，膳食纖維一方面能吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產生飽腹感，有助於減少食量，對控制體重有一定作用。另一方面，又能促進腸胃蠕動，清理腸胃，同樣有減肥作用。
紫薯怎麼吃最有營養又能減肥呢？
1、蒸紫薯
用料：
紫薯 500克、白糖 適量
做法：
a、紫薯洗凈，放入盤中
b、把紫薯放入已加水的高壓鍋內的篦子上
c、高壓鍋加蓋，大火燒開轉小火蒸20分鍾
d、取出撕去外皮，直接吃或蘸白糖即可食用
2、紫薯粥
用料：
紫薯 一個、燕麥 小半碗(紫薯和燕麥比例差不多2：1)
做法：
a、紫薯兩個，燕麥小半碗
b、紫薯先切厚片再切條最後切小丁
c、紫薯丁加水兩碗先煮軟
d、加入燕麥滾一分鍾即可
3、紫薯泥
用料：
紫薯 中型1個、椰粉 10g、草莓 4顆、葡萄乾 15顆
做法：
a、紫薯洗凈，上蒸鍋蒸熟
b、葡萄乾用水洗凈、泡軟
c、蒸熟的紫薯剝皮，用勺子碾成泥
d、葡萄乾切碎
e、將葡萄乾加入紫薯泥
f、椰粉加入紫薯泥，攪拌均勻
g、用碗或模具整形，並用叉子整出花紋
h、最後用草莓做裝飾即可

⑸ 怎麼吃紫薯有什麼好處

吃法：
1，切片上鍋，蒸軟了蘸白糖~~~ yammy
2，紫薯粥也超營養美味（ 加綠豆，薏米，小米...）雜糧對腸胃很好
3，紫薯八寳糕：

作用

抗氧化

紫薯花色苷清除叔丁基過氧化物自由基能力最強，且這種能力隨紅薯中總酚量增加而增強。同時紫薯花色苷能最有效阻止亞油酸自動氧化引起的脂質過氧化。

抗突變

紫薯花色苷可有效抑制雜環胺等引起的突變作用。從紫薯中分離的兩種花色苷具有很強的抗突變作用。

護肝

大量花色苷的紫薯飲料能顯著抑制由四氯化碳引發肝損傷，色苷能抑制四氯化碳引發急性肝損傷。
對心血管病作用
花色苷有減少心血管病作用，在體外實驗中，花色苷能明顯抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而這兩種物質是引發動脈粥樣硬化的主要原因。

⑹ 紫薯有什麼功效

紫紅薯具有食用、葯用及保健於一體的奇特紅薯。該品種具有營養豐富、粗纖維多、保健性強等特點，並有「可口、香濃、味佳」的口感，深受消費者的青睞。
紫紅薯有人稱之為黑薯，薯肉呈紫色，除具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素，具有廣闊的發展前景。紫紅薯由於富含硒元素，抗癌能力優於普通紅薯，因此近年來熱銷國內外市場，而且紫紅薯可提取天然花青素用於食品加工業，因此具有極佳的市場潛力。
紫紅薯的營養價值：
紫紅薯營養豐富，具有特殊保健功能，在日本國家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。它含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、維生素B、維生素A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，更主要的是內含有大量的功效奇特、葯用價值較高的花青素，根據《健康研究》一書中，法國科學家馬斯魁勒博士發現花青素是天然強效自由基清除劑，並在美國獲得專利(（專利號：NO.4.698.360），經過各國科學家的實驗證明，花青素對100多種疾病有預防和治療作用，花青素被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。