荔枝蝦仁的食用方法

1. 荔枝和蝦能一起吃嗎

可以。

主料：鮮蝦300g、荔枝200g

輔料：油適量、鹽適量、澱粉適量、料酒適量

1、鮮蝦用水洗凈。

2. 荔枝蝦仁怎麼做

食材
主料
荔枝
15顆
蝦仁
200g
彩椒
半個
蘆筍
80g
雞蛋
1個

輔料
油
適量
鹽
適量
生粉
適量
姜
適量
步驟

1.將荔枝剝殼去核後放入淡鹽水中泡一下；

2.將蝦去頭後用牙簽在蝦背上二， 三節中挑出蝦線；

3.在蝦仁中放入適量的鹽， 胡椒， 生粉和半個蛋清；

4.抓勻後腌制十分鍾；

5.鍋中燒開水， 加入適量的鹽和幾滴油， 下入蘆筍快速燙後拿出來沖涼水；

6.再將蝦仁放入其中滑熟；

7.將蘆筍和彩椒切成小段准備好；

8.鍋中加入適量的油， 下入薑片和蝦仁一起翻炒；

9.馬上下入蘆筍和彩椒段一起翻炒；

10.加入淡鹽水泡過的荔枝；

11.再加入少量的水澱粉（其中加點鹽）勾芡；

12.大火收汁；

13.裝盤即可。

小貼士
1. 荔枝去殼和核，取出果肉後，浸泡在淡鹽水中，用來入菜後不僅不會上火，還能消毒解滯，更可增加食慾；

2. 荔枝拌炒後會出水，應用生粉水來勾芡，使成菜芡汁濃郁，荔枝味道更甜美香濃；

3. 為保持清淡鮮甜的口感，配菜和調味時不可放顏色過深，味道過咸辣的，以免蓋住菜餚的色澤和味道；

4. 以水果入菜皆不可久炒，所有材料下鍋後翻炒幾下，勾芡便可，炒久的荔枝會出水變軟；

5. 荔枝不宜多食，要適可而止，不能空腹吃荔枝， 特別是容易上火或糖尿病人

3. DIY荔枝蝦怎麼做如何做好吃

食材

• 主料

• 荔枝

  15顆

• 蝦仁

  200g

• 彩椒

  半個

• 蘆筍

  80g

• 雞蛋

  1個

• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 生粉

  適量

• 姜

  適量

• 步驟

• 

  13.裝盤即可

4. 荔枝蝦球的做法

水晶荔枝蝦

用料：

蝦，荔枝，鹽，姜

做法：

1、荔枝去核，放淡鹽水中浸泡，蝦去頭留尾去泥腸，用鹽、雞精、料酒腌制10分鍾。

2、將蝦身捲曲放入荔枝內，做成荔枝蝦球待用。

3、鍋里放入油燒熱以後放入姜爆炒，然後放入高湯或者是水，然後把荔枝蝦朝下放入鍋里燜煮一會。

4、煮到蝦變色以後撒上鹽就可以出鍋了。

水晶荔枝蝦開胃而且很容易消化，而且這道菜適合的人群有很多，既可以補充荔枝的維生素，也可以補充蝦仁的鈣質和蛋白質，增強食慾有利於增強體質。中醫辨證屬於陰虛不足、虛火偏旺體質的人不宜食用。一旦發生「荔枝病」，如僅有頭暈、乏力、出虛汗等輕度症狀者，可服葡萄糖水或白糖水，以糾正低血糖，補充生命必需的葡萄糖。常吃荔枝不會上火，但是為了減少荔枝病的影響，還是適量吃比較好。

荔枝屬於熱帶水果，從南方運往北方本身就經歷很長的時間，在保存荔枝的時候也要講究方法，將洗好的荔枝幾個為單位放入塑料袋中，放在冰箱中，這樣能夠有效的防止荔枝變壞。而且吃荔枝也要注意量，吃多了會上火的哦。