新米菌的功效和食用方法

① 益生菌適合在什麼時候吃吃益生菌對身體有哪些好處

益生菌是根據定殖在人體中，更改寄主某一位置有益菌構成的一類對寄主有益的活力微生物菌種。根據調整寄主粘膜與系統軟體免疫功能或通過調節腸道內菌群平衡，推動營養吸收維持腸胃健康的作用，從而產生有益於身心健康功效的單微生物菌種或構成明確的混和微生物菌種。益生菌是1965年前明確提出的一種定義。所說復合益生菌，就是根據定殖在人體中，更改寄主某一位置的菌體構成的一類對寄主有益的活力微生物菌種。根據調整寄主粘膜與系統軟體免疫功能或調節腸道內菌體均衡，

針對益生菌的功效與作用我們都知道，因此日常生活很多人都會選購復合益生菌補充維生素。可是復合益生菌也是有飲用的一個階段，假如我們錯過了補充益生菌的絕佳環節，即使我們每天喝身體也沒法的吸收。復合益生菌早晨填補效果最佳，可以從早飯前或同餐服食，留意沖調溫度不可以高過37°C，即沖即喝。寶寶消化不好，補充益生菌造成有機物、胃蛋白酶、乳酸菌及合成維生素，能幫助吸收消化，改善腸胃功能。

② 羊肚菌的功效與作用及禁忌

羊肚菌是一種野生珍貴菌類，由於它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌是一種很珍貴的天然補品，具有豐富的功效作用。下面我為大家詳細介紹羊肚菌的功效與作用及禁忌還有食用 方法 ，一起來看看吧。
羊肚菌的功效
化學成分;

含有Γ-L-谷氨醯-順-3-氨基-L-脯氨酸(γ-L-glutamyl-cis-3-amino-L-proline)，γ-谷氨醯轉肽酶類(γ-glutamyltranspeptidase)，順-3-氨基-L-脯氨酸(cis-3-amino-L-proline);

氨基酸：丙氨酸(alanine)、谷氨酸(glutamic acid)及脯氨酸(proline),其他含量較低，特別低的是色氨酸(tryptophane)、酪氨酸(tyrosine)、半胱氨酸(cysteine)和胱氨酸(cystine),還含有β-丙氨酸(β-alanine)。

營養元素：蛋白質，多糖，甲殼質，脂，磷酸鹽。3種胡蘿卜素類(carotene)和4種葉黃素類(xanthophyll)，包括蝦黃質(astaxanthin)和玉蜀黍黃質(zeaxanthin)。麥角甾醇(ergosterol),麥角甾-5，7-二烯醇(ergosta-5,7-dienol)。

性味：性平，味甘寒，無毒;

歸經：脾;胃經

功效主治;和胃消食;理氣化痰。主消化不良;痰多咳嗽。
羊肚菌的作用
羊肚菌性平，味甘寒，無毒;有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效，另外還具有強身健體、預防感冒，增強人體免疫力的功效。

1、抗腫瘤

羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用。

2、防癌抗癌

羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細胞失活;另方面能加強維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，並通過結合而解毒，從而減少或消除致癌的危險。

3、減肥瘦身

日本科學家發現羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質的形成。
羊肚菌的禁忌
禁忌人群：過敏者忌食。

適宜人群：一般人群均可食用，最適宜中老年人、陽萎、早泄、性功能減退、性慾冷淡者、婦女及腦力工作者等食用。

選購技巧

1、挑選干貨羊肚菌時，應注意留意羊肚菌所含的重量和產地是否是有信譽的企業生產和銷售等，切莫貪圖便宜購買了假羊肚菌而因小失大。

2、挑選新鮮羊肚菌時，不應該挑選含有太多的水分特別沉的羊肚菌，這類羊肚菌往往被不良商販注了水，這樣的羊肚菌不僅營養流失嚴重，還特別不容易保存。

3、選購由羊肚菌的形狀進行著手，羊肚菌由羊肚狀的可孕頭狀體菌蓋和一個不孕的菌柄組成。菌蓋表面有網狀棱的子實層，邊緣與菌柄相連。菌柄圓筒狀、中空，表面平滑或有凹槽。

4、要仔細觀察羊肚菌的表面，要結構完整，聞起來沒有發酸的味道。

5、不要購買過於成熟的羊肚菌，觀察菌蓋，沒有完全打開，或是打開後沒有破裂凋謝的才是好羊肚菌。

6、觀察羊肚菌的表面，結構完整，聞起來沒有發酸的味道。菌蓋沒有完全打開，或是打開後沒有破裂凋謝的才是上等的羊肚菌。
羊肚菌的食用方法
市面上見到的羊肚菌多數是干品，這是因為羊肚菌產季很短，保鮮極為困難。食用時首先要將羊肚菌干品發開。發泡羊肚菌很有技巧，不能用開水，也不能用冷水，要用四五十度左右的溫水，這種溫度的水既能保證羊肚菌的香味發散出來，又不會破壞羊肚菌的口感。水的量要適度，以剛剛浸過菇面為宜，大約二三十分鍾後水變成酒紅色，羊肚菌完全變軟即可撈出洗凈備用，發菌的酒紅色原湯經沉澱泥砂後要用於燒菜。切記這酒紅色的原湯是羊肚菌味道和養分的精華所在。

【羊肚菌姬松茸石斛湯】

材料：羊肚菌 10克;姬松茸 25克;石斛 15克;瘦肉 200克;食鹽 少許。

做法：

一、羊肚菌和姬松茸用冷水沖洗干凈，注意修剪去掉根蒂部，待用;石斛搓洗干凈即可;瘦肉剁成肉末，搓成一個大的肉餅。

二、把所有材料加入燉盅，倒入約3碗開水，燉3小時，加入少許食鹽即可。文火燉3小時後就大功告成了!要所有材料吃光光哦，不要浪費!

這個真的是非常好的湯，孕婦也可以喝，小孩也可以喝，老人也可以喝，男性女性都非常需要的一款湯水，對於亞健康體質或者病後調理都非常非常的好!

【羊肚菌燒豆腐】

材料：嫩豆腐 一塊;羊肚菌 200克;香蔥 若干;鹽 少許;醬油 適量;水 適量。

做法：

一、香蔥洗凈，蔥白切段，蔥綠切成末。羊肚菌洗凈用溫水泡發，泡過的水去除沉澱物以後留下來備用。

二、煎嫩豆腐成形的關鍵一步：鍋中加水、少許鹽燒開，嫩豆腐放入汆燙一下撈出備用。

三、炒鍋倒入油燒熱轉小火，豆腐拿在手上邊切邊小心翼翼地放在鍋中。全部放入鍋中後中小火煎豆腐，一面煎好小心翻面，直到兩面都煎成金黃色盛出。

四、鍋中留少許底油，加蔥白爆香，然後把煎好的豆腐、泡好的羊肚菌放入，泡菌的水也倒入，按照個人口味加入醬油調味，大火燒開轉小火燉煮至豆腐入味。蔥白段用筷子夾出丟掉，裝盤後即可享用了。

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③ 常吃菌類的食物，有哪些功效

常吃菌類的食物，有哪些功效？下面，一起來看一下吧！

常吃木耳這類菌類食物的好處

木耳具有益智健腦、清肺益氣、胃通便等作用。木耳含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維、維生素B、煙酸、賴氨酸、亮氨酸、鈣、鐵、磷等元素。所含多糖具有抗腫瘤作用。所含膠體具有很強的吸附作用，能及時排出體內產生的「垃圾」，起到清潔消化道的作用。

④ 合生元益生菌的正確吃法是怎樣的

合生元益生菌粉的正確食用方法是：每日2次，每次1袋，用溫水或直接加入牛奶、米糊等流質食品中調勻飲用，要注意水溫不要超過39攝氏度，益生菌粉中的益生菌適合生存的溫度是人體溫度。

合生元益生菌膠囊的正確食用方法是：每日1次，每次1粒，口服。此產品不適宜嬰幼兒。

合生元益生菌沖劑兒童型的正確食用方法是：每日2次，每次1袋。

(4)新米菌的功效和食用方法擴展閱讀：

合生元益生菌的作用功效如下：

1、提高免疫力，對抗疾病，具有預防呼吸道和胃腸道感染的作用。

2、促進乳糖的消化吸收，產乳酸的益生菌能促進乳糖的消化吸收，並緩解由於乳糖不耐受造成的腹脹、腹痛等症狀。

3、合生元益生菌增強腸道消化功能，促進營養吸收。益生菌幫助降解食物中不能被人體腸道所消化的植物纖維，並產生短鏈脂肪酸。

⑤ 常見的菌菇都有什麼功效

基本內容
別名:蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌

禁忌人群:便泄者慎食。

適宜人群:一般人群均可食用。尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者。

基本介紹:蘑菇是食用菌真菌門擔子菌亞門層菌綱傘菌目黑傘科蘑菇的子實菌蓋及菌柄，通常與平菇、草菇、和香菇一起並稱為對人體有益的常用「四大食用菌」。蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。由成熟的孢子萌發成菌絲。菌絲為多細胞有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、細長，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。菌絲體腐生後，濃褐色的培養料變成淡褐色。蘑菇的子實體在成熟時很象一把撐開的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環、假菌根等部分組成。蘑菇有葯食作用。中國的毒蘑菇(毒菌)種類多，分布廣泛，資源豐富。在廣大山區農村和鄉鎮，誤食毒蘑菇中毒的事例比較普遍，幾乎每年都有嚴重中毒致死的報告，曾經被作為多發性食物中毒的原因之一。如何鑒別有毒蘑菇與可食用蘑菇呢？1.從顏色上看，有毒的蘑菇的顏色鮮艷，常呈紅、綠、黃色，菇中央呈突起伏，菌傘常帶有雜色斑點，表面有絲狀物或小塊的殘渣或鱗片。而無毒蘑菇一般顏色不鮮艷，菇蓋較平，傘面光滑。2.從分泌物上看，有毒蘑菇的菇的蓋或受傷部位，常分泌出粘稠濃厚液體，有赤褐色法，有辛辣等異味，菇蓋撕裂後容易變色。而無毒蘑菇一般較為乾燥，折斷後分泌出的液體為白色，有特殊香味，菇蓋撕裂後一般不變色。 有毒蘑菇的傘柄上菇輪，且容易折斷，下部有菇托根部生有囊胞，傘柄很難用 手撕開。而無毒蘑菇的傘柄上無菇輪，下部無菇托，傘柄易用手撕開。3.用化學法鑒別，有毒蘑菇擠出的乳法，塗在紙上，干後滴一滴濃鹽酸，20分鍾後呈藍色或立即變紅，30分鍾後變藍。4.另外，菇奇形怪狀的，如桿莖細長或粗長，菇面厚實硬板，象喇叭，象人頭， 象雨傘等。即使色澤正常，也多屬有毒蘑菇。

功效與作用:1.提高機體免疫力蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。2.鎮痛、鎮靜巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡。3.止咳化痰蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。4.通便排毒蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。5.促進食慾蘑菇還可以治陪白細胞減少症、消化道障礙等症；對促進食慾、恢復大腦功能、促進乳汁分泌都有一定輔助作用。

營養價值:蘑菇營養豐富，是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素B2、B3、B5的絕佳食物來源。蘑菇中還富含鋅、錳、鎂、鐵、鈣及蛋白質和維生素B1和B6、葉酸、膳食纖維等。

選購:以粗壯、肉厚、肥嫩，不霉、不蟲蛀、無雜質為優質。有毒蘑菇的顏色比較濃艷，菌傘帶有紅、紫、黃或其它雜色斑點，基底紅色，形狀異常，發出辛辣、惡臭和苦味。

存儲:低溫貯藏。

食用方法:1.對蘑菇干製品可先用溫水浸泡半天左右，然後讓其在水盆中旋轉，以去除沙粒；鮮品可以直接清洗。2.去掉菇根後，可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作各種葷素菜餚的配料，是筵席上的高級食用菌菜之一。具體來說，蘑菇可做成紅燒蘑菇、肉片鮮菇、口蘑鍋巴、口蘑芙蓉蛋湯、口蘑鴨子、蘑菇燒菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜餚。3.蘑菇是不易保存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背後也會變成褐色，如果經過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時，則應選購新鮮的蘑菇，切開之後淋上檸檬或醋，可防止其變色。

⑥ 怎麼食用益生菌食用長雙歧桿菌BB536和短雙歧桿菌B-3有什麼要注意的嗎

大家習以為常的補充益生菌吃法是把益生菌固體飲料沖泡之後飲用。日常隨身帶個益生菌固體飲料就可以了，但是要注意：沖泡益生菌的水溫不能超過40°，並且沖好的益生菌要立即食用，否則會導致益生菌在空氣中久置而失活，從而影響益生菌的食用效果。其實益生菌還有一種新吃法，就是直接食用益生菌固體飲料菌條，這種方式就避免了找水源、控制水溫沖泡的麻煩；隨時撕開包裝，開袋即食，這樣口感和食用效果會更佳。但是我們都知道口腔含有溶菌酶會殺死一部分的細菌，所以大家在選擇益生菌固體飲料前最好是選擇能夠在口腔中存活的益生菌！長雙歧桿菌BB536和短雙歧桿菌B-3都屬於親和人體益生菌菌株，它能夠在我們的口腔里存活，不被口腔里的溶菌酶殺死，順利的進入腸道，提高腸道免疫力。

⑦ 益生菌有什麼優點怎麼正確服用

1.益生菌的功效

益生菌具有超強的活性，耐胃酸，可在腸道內定殖兩周以上，耐胃酸和膽汁能力非常的頑強，活體進入腸道能力強，堅持使用可以改善人體腸道菌群，從而帶來對人體健康的益處，當腸道菌群失調或異常時，比如出現腹瀉，便秘，抗生素使用後，食物過敏等，可以通過服用益生菌制劑得到相應的改善，益生菌適合多個人群使用，可謂是腸道消化的保衛者。

2.益生菌怎麼吃效果最好

因為益生菌的製作方式有很多種，3歲以下的寶寶可以選擇益生菌沖劑，沖服時使用40°以下的水溫送服，在沖好的一個小時內服用效果最佳，也可放入低於35度的食物跟飲料內，每次一次，一次一包即可，尤其是3歲以下兒童切勿過多使用，3歲以上的兒童可以選擇使用益生菌咀嚼片，一天兩次，一次一粒，直介面服咀嚼即可，非常適合正在發育期間的孩子們，保證腸道的正常消化和吸收功能。

3.益生菌的注意事項

如果在使用益生菌的同時，也在服用抗生素類葯物，一定要和益生菌相隔2個小時以上服用，第一次吃可能會出現腹脹，放屁多，排泄物增多等症狀，這個和寶寶的體質有關，大多數的寶寶沒有不適的症狀，就算有的話一般3天左右就會恢復，所以家長無需擔心，這是正常的腸道菌群的反應，益生菌再打開一定要在一個小時之內吃完，因為裡面沖了氮氣保險保活，如若不及時的食用完很容易失效。

⑧ 菌靈芝的功效與作用以及食用禁忌

靈芝功效與作用是比較顯著的，尤其是對於中國人，靈芝往往被蒙上了一層神秘的面紗。下面我為大家整理了菌靈芝的功效與作用，希望大家能夠喜歡。

菌靈芝的功效與作用

提高免疫力

人體的免疫力是身體的綜合防禦力體現，涉及五臟六腑，身體各大系統。筆者身邊吃靈芝的除了治病，也有是為了預防疾病。特別是一些容易感冒，容易得病感染的體質。國家食品葯品監督管理局也是批准靈芝產品有這個增強免疫力的功效，也是要做相關臨床實驗的。

在身邊食品不太安全的時候，身體的免疫力更是抵抗外界細菌、病毒的最基本手段。調節身體的免疫力，是個緩慢而根本的過程，需要堅持，也需要鍛煉配合。

安神催眠

老人家對這個方面特別認同，人上了年紀啊，不容易深睡，淺睡質量差。靈芝具有鎮靜安神的作用，堅持下去，對神經衰弱等造成的失眠特別管用。

保肝解毒。

我們都知道，肝臟是負責解毒的，而誰又幫肝臟解毒呢。靈芝是一個不錯的選擇，之前新聞上有報道過，誤食毒蘑菇，可以用靈芝水解毒。當然，是針對毒害造成肝損傷的例子。而肝臟也是處理酒精的器官，促進肝臟對葯物、毒物的代謝，多關懷你的肝吧。

抗腫瘤

在最新的研究進展里，有些朋友對這個方面深有體會。相當一部分的食用菌具有抗腫瘤的功效，而長期服用靈芝的腫瘤患者，在相關指標上得到明顯的改善。筆者翻閱相關文獻，在裸鼠上做的靈芝抗腫瘤試驗較多，在人體上的記載較少。

抗衰老。

在抗衰老方面，靈芝的研究比較多， 總結 為抗自由基和調節代謝平衡。伴隨著人們身體的生長發育，其也在步向衰老，這是我們避免不了的話題。在中華著作《神農本草經》上就有記載，靈芝為“久服輕身不老”，這個可是祖先不斷積累驗證過的。

美容

靈芝在美容上的功效得到愛美人士的認證，特別是最近流行喝的靈芝茶。筆者身邊有一個朋友，吃靈芝祛斑的效果很明顯。在研究上的成果，是關於靈芝調節微循環，促進微細血管的流通，帶來營養，帶走代謝廢物，讓皮膚通透，白里透紅。

另外靈芝可以提高身體的機能，細胞充滿活力，從而外在養顏，內在養生。

靈芝泡水喝的禁忌

第一：嚴禁超量

很多人認為靈芝是一種對於身體非常好的補葯，所以多服用對於身體的效果更好，這是一個錯誤的認識。如果大量的服用靈芝，那麼很有可能導致身體出現各種各樣的副作用，甚至還有可能致死，非常的嚴重。一般情況下，如果是將靈芝內服或者是泡酒，那麼每次控制在2~3克左右就可以了，每天服用三次;如果是使用肌肉注射這種 方法 ，那麼每天也只能夠一兩次，千萬別多。

第二：嚴禁久服

靈芝也不是一種能夠長期服用的中葯材，如果是將靈芝作為治病的一種葯材，那麼必須要堅持服用一個月以上才能夠看到更好的效果;如果只是在日常服用靈芝起到延緩衰老的作用，那麼就應該在連續服用三個月之後停葯，大約停止三個月之後再繼續服用，這樣效果才是最好的。

第三：過敏

研究發現，有少部分人在服用靈芝之後會出現過敏的情。如果患者是屬於這種過敏體質，那麼建議不要服用靈芝，避免身體出現危害。

第四：不適合服用的時間

老中醫建議，並不是所有的人群在任何時間都是適合服用靈芝泡水的，例如患者在手術之前以及之後的一周時間都是不能夠服用靈芝的;另外正在大出血的患者也不能夠服用，否則不僅不能夠調養身體，反而不利於身體恢復。

第五：老人、小孩以及孕婦服用要慎重

雖然在原則上任何人都是可以服用靈芝的，但是在服用的時候一定要特別的注意。一般情況下，服用靈芝之後能夠有效的提高身體抵抗力，老人小孩更是應該多服用。如果是學齡前的孩子，那麼建議服用靈芝量應該控制在成人的三分之二，如果是一些體重比較輕並且比較虛弱的老年人，那麼服用量也應該是一般承認的三分之二左右。孕婦在懷孕三個月之前，也就是懷孕初期最好不要開始服用靈芝，這是因為很多靈芝都是屬於加工食品，所以容易收到外借各種各樣的污染，這個時候服用會增加孩子成為畸形兒的可能。孕婦服用靈芝的時間應該在四月份後開始，這個時候孩子的身體已經基本發育成熟了，不會造成嚴重後果。

第六：服用靈芝一定要定時定量

很多人在服用靈芝之後都反映說沒有見到效果，這是因為沒有定時定量所導致的。一般情況下，堅持服用靈芝一兩周之後問題就能夠得到有效的改善，這個時候還需要繼續的服用身體才能夠恢復健康。另外，有些人在身體出現瞑眩反應的時候由於害怕也停止服用，並且也沒有在日常的飲食以及運動方面好好的配合，這樣效果自然就變差了。除此之外，由於長時間服用的葯物太多，導致體內大量的毒素沒有辦法在短時間排出體外，這個時候一定要堅持服用靈芝，不能夠沒有耐心，否則是見不到效果的。

第七：病癒之後是否還需要繼續服用靈芝

面對這種情況應該具體分析，如果是屬於感染方面的疾病，例如結核或者是肺炎，那麼身體恢復之後就完全沒有必要繼續服用了。但是如果患有慢性疾病，例如一些體質、葯物毒素、精神壓力、身體習慣等等，那麼就算身體恢復健康也不能夠完全停止。這個時候應該稍微的減量服用，這樣能夠更好的預防疾病復發的可能。

菌靈芝的食用方法

菌靈芝子雞的做法

材料:菌靈芝10克、子雞1隻(500—750克)、蝦仁三克、料酒、姜、大蒜、味精、鹽適量。

做法:

1、菌靈芝切成薄片,子雞宰殺、去毛、去內臟洗凈。

2、菌靈芝加水煎煮兩次,每次加水250克左右,煎沸後文火保持沸騰30—40分鍾,將兩次煎液合並。

4、雞切成塊,放於鍋中,倒入菌靈芝煎液,再適量加些水煮至沸,用文火燜煮10分鍾左右,再加入各種調料,燒至雞肉酥油爛即可食用。

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