Ⅰ 刺瓜是什麼
你好，
刺瓜 指的是蔬菜 中的 黃瓜
別名：乳蠶、小刺瓜、野 苦瓜
參考資料：http://ke..com/view/209550.htm
希望對你有所幫助。
Ⅱ 黃瓜你覺得除了拍以外還有哪些做法
黃瓜現在作為家常用菜，做法真的太多了，拌黃瓜、炒黃瓜還有擺盤都是不錯的做法。
結語
黃瓜作為我們常吃的蔬菜，不管是生吃還是熟吃都很好吃，我們根據自己的想法去製作就可以啦。
Ⅲ 黃瓜用水焯一下再炒有營養
黃瓜，全國各地和各個民族吃法不同。人們常見的有以下三種食法：一是醬黃瓜；二是拌黃瓜；三是炒黃瓜。
也有一不醬、二不拌、三不炒，將黃瓜洗干凈，拿在手中當水果一樣的吃，但多數人家都是拌黃瓜為主。其實，最佳的食用方法就是「拌黃瓜」。
做法是：先將黃瓜洗干凈，務必除皮，用刀切成薄片，用適量的鹽腌半小時，然後擠掉鹽水，用白糖、熟素油或麻油，如愛吃辣也可用辣椒油、醬油、香醋拌來吃。這樣的涼吃還可增加食慾，消除腹脹，並有退乾熱作用。
黃瓜一旦經過腌制，它含有單寧酸，常吃腌黃瓜，可以使患有低血壓的人升壓防玻再有黃瓜生吃，每天吃250～300克，即有明顯減肥作用，也可以消水腫、解口渴、解毒又清熱，黃瓜皮可治咽喉腫痛、小便短黃、目赤頭昏、中暑煩熱。因此，黃瓜可謂最佳的食療蔬菜之一，還有美容等好處。
黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，達不到補充營養的效果。
黃瓜，味甘，性平，又稱青瓜、胡瓜、刺瓜等，原產於印度，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。
美國營養專家發現，長期飲用黃瓜汁可以幫助人有效防止脫發、指甲劈裂、記憶力減退等。
現代醫學認為，黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒養顏食品。
黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。維生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。
黃瓜還能抑製糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裡容易煩躁、口渴、喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症
Ⅳ 利水消腫的食物有哪些
薏米屬性：性味甘淡，能健脾利水去濕，亦能清利濕熱。適合人士：適用於脾虛泄瀉、水腫及風濕人士。食用方法：可用生薏米 1 至 2 ?煲粥食用，亦可加入淮山（打碎）5 錢同煮，以加強健脾去濕功效，但切記經常便秘者不宜食用。黑豆屬性：性味甘平，能補腎益陰，健脾去濕。適合人士：脾虛但身面浮腫，既能健脾，亦有下氣利水之效。食用方法：可用黑豆 2 ?煲湯或純粹煲水代茶。冬瓜屬性：性味甘、淡、涼，能利水消腫，消熱解毒。適合人士：適用於暑熱煩悶、口乾、水腫、小便不利等人士，是減肥常用的食品，對腎臟疾病、糖尿病及各種水腫症狀也有幫助。食用方法：以連皮冬瓜一斤加具有補脾健胃及利水消腫的鯉魚同煮，但瘡瘍患者不宜食用；亦可以冬瓜一斤配赤小豆 2 ?及生薏米 2 ?煲湯飲用。赤小豆屬性：性味甘、酸、平，能健脾利水，解毒消腫。適合人士：肥胖性水腫、腳氣、腹脹腹瀉等症人士。食用方法：治療水腫可用赤小豆 2 ?，桑白皮 5 錢，水煎煮約 20 分鍾，飲湯食豆；或煲湯時加入赤小豆 2 ?同煲。黑芝麻屬性：性味甘平，能補肝腎、潤五臟、潤燥滑腸。適合人士：肝腎不足，頭發早白，病後體虛等，亦治津液不足，腸道燥結等症。食用方法：可作煲湯或煮成芝麻煳，煮時宜少下糖，脾虛泄瀉者不宜食用。山楂屬性：性味甘、酸、溫，能消食他積，活血散瘀。適合人士：適用於脘腹脹滿，噯氣吞酸，腹痛等症，以及高血脂、血瘀經閉、痛經、產後瘀血腹痛等症。食用方法：用山楂 12 粒左右打碎加入少許糖煲水代茶，空腹溫服。如脾虛或胃酸過多者不宜長期服用。粟米屬性：性味甘平，能健脾開胃，利水通淋。適合人士：適用於水腫及淋症。食用方法：用粟米煎湯代茶，最好加入粟米須 1 ?同煮；亦可配冬瓜皮、赤小豆等同用，長期服用對高血壓、高血脂患者有一定療效。去濕飲食宜忌1. 寒濕者忌生冷寒涼食物，免傷脾胃，令寒濕內生。2. 濕熱者忌偏熱及刺激性食物，如煎炸、辛辣食物，芒果、荔枝等都不宜。3. 風濕者忌高脂肪或高嘌呤食物，如肥肉、奶油、動物內臟、海產類等，以免增加體內尿酸繼而影響脾胃運化功能。4. 忌吃過甜、咸或酸的食物，忌多油及宜清淡。5. 多吃蔬果，最好不要置於冰箱，有助驅除體內濕氣。6. 做適量運動，加強氣血運行及減少尿酸沉積，有助紓緩風濕。7. 由於各人體質有異，如有疑問應請教專業醫師。我找了綠豆薏米蓮藕湯、老黃瓜豬骨湯、生地豬展湯、冬瓜苡仁湯、雲耳絲瓜肉片湯綠豆薏米蓮藕湯......功效：薏米可以利尿、去水腫，如果熱氣小便呈金黃色，用薏米煲水飲就最。 而且薏米可以祛濕，兼且有預防傷風感冒作用，無論寒底熱底皆宜。健脾養血，化濕解毒。 材料：綠豆2兩、生熟薏米各1兩、蓮藕1斤、蜜棗5粒。（4人分量）煲法： 清水10碗煲1.5小時。 老黃瓜豬骨湯.....功效：去濕消滯，減肥。黃瓜，古稱胡瓜，又叫王瓜、刺瓜。味甘、寒，有清熱利尿之功效。豬骨含豐富的鈣質。蜜棗滋潤養陰。材料：老黃瓜(重約一斤)一條、生薏仁二兩、豬骨一斤、蜜棗五個做法：1,老黃瓜洗凈，切件。生薏仁洗凈，豬骨洗凈，切塊。蜜棗稍為洗一下。將所有材料同放入煲內。 2,加水八碗，煲二小時；加適量鹽調味，即可飲用。生地豬展湯......功效：鮮生地清熱袪濕，清火涼血，治血衄、流鼻血、婦女血崩，解諸熱症，利水去皮膚濕毒。 材料：豬展肉或豬爭肉半斤。葯物：鮮生地四錢或用乾地黃，重量相同。 做法：1,生地葯材洗凈，同豬展肉一齊放置煲內，注水四至五碗，煲三小時成濃湯，加少許鹽調味，清甜好飲。 冬瓜苡仁湯......功效：身體燥熱且困濕、風濕骨痛、腸胃不適、雙腳浮腫、肝熱黃疸、小便不利者宜飲用此湯材料：冬瓜一斤、瘦肉半斤、蚝豉四枚。葯物：苡仁四錢、芡實三錢。做法：冬瓜去皮，用生曬蚝豉，瘦肉原件洗凈，加上各葯材，放四至五碗水，煲三小時。有以上各症者，一星期飲一次，見大效。雲耳絲瓜肉片湯......功能：消暑解渴，清熱生津，開胃醒神，益氣強身。材料： 雲耳5錢、絲瓜2條、瘦肉4兩、生薑1片、生抽／粟粉適量、糖／鹽適量、麻油／胡椒粉／水適量。製作： 1,雲耳浸軟，發脹後洗凈，剪去蒂，備用。 絲瓜削去硬邊，留青，洗凈後切角，備用。 生薑刮皮洗凈，切1片備用。 2,瘦肉洗凈，抹乾後切薄片，用適量生抽、鹽、糖、粟粉、麻油、胡椒粉拌勻，腌片刻。 3,將適量水煲滾，放入薑片，煮滾再放入雲耳，絲瓜、瘦肉，改用中火煮10分鍾。 最後落鹽調味，即可飲用。 ★ 絲瓜能止煩渴，清暑熱，潤腸燥。★ 雲耳含植物膠質，對人體有益，亦能潤肺生津，和血，益氣，養胃滋陰，強心補腦。
Ⅳ 生吃黃瓜和熟吃有什麼好處
不知為何之心a：你好。
【黃瓜】，別名胡瓜、刺瓜，是漢代張騫使西域時帶回中國的。
黃瓜的食用方法很多，炒、熘、釀、熗、腌、醬、涼拌、汆湯以及各種葷素菜餚的配料。在涼拌黃瓜時，為防病菌污染，應加些大蒜泥、醋，即可殺菌，又可增味。
【黃瓜】能除熱、利水、解毒、可治療煩渴、咽喉腫痛、火眼等病症。
Ⅵ 有一種水果，四川話讀「ci gua」，很甜很好吃的，直徑大概只3-4厘米，它的學名叫什麼
荸薺拼音：bí qí學名：Eleocharis tuberosa英文名：chufa科屬：莎草科 荸薺屬莎草科荸薺屬淺水性宿根草本，以球莖作蔬菜食用。古稱鳧茈（鳧茈），俗稱馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。稱它馬蹄，僅指其外表；說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，所以有地栗之稱。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人參。荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。 李時珍所著《本草綱目》對其植物性狀及栽培法有詳細描述 。中國長江以南各省栽培普遍 。廣西桂林、浙江餘杭 、江蘇高郵和福建福州為著名產地 。用球莖繁殖。萌發後，先形成短縮莖，其頂芽和側芽向上抽生的綠色葉狀莖細長如管而直立。葉片退化成膜片狀，著生於葉狀莖基部及球莖上部，光合作用靠綠色葉狀莖進行。自母株短縮莖向四周抽生匍匐莖，尖端膨大為新的球莖。穗狀花序，小花呈螺旋狀貼生。小堅果，果皮革質，不易發芽。種薺於15℃萌芽 ，25℃ 開始分櫱 ，30℃植株旺盛生長，氣溫降至20℃以下時球莖形成。一般在早春選頂芽和側芽健全的種薺在室外苗床育苗，經常保持濕潤。約15～20天即可成苗，供大田栽植。株行距一般 30 厘米×60 厘米，畝栽約3000穴。分櫱和分株期間保持一定水層並追施氮肥。球莖形成前追施磷肥和鉀肥，對提高產量和改進品質有顯著效果。主要病蟲害有枯萎病、螟蟲等。荸薺球莖約含碳水化合物21％，蛋白質 1.5％，可生食或熟食。也能加工罐藏或作提取澱粉的原料。中醫葯學認為有止渴、消食、解熱功能。功效：荸薺中含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進人體生長發育和維持生理功能，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。因此荸薺適於兒童食用。英國在對荸薺的研究中發現了一種不耐煩的抗菌成分——荸薺英。這種物質對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑製作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。荸薺還有預防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春季，荸薺是很好的防病食品。荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。 適合人群：是大眾食品。兒童和發燒病人最宜食用。 適用量：每次10個左右。 荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附著著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透後方可食用，而且煮熟的荸薺更甜。荸薺屬於生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。【別名】馬蹄、烏芋、地栗、地梨、苾薺、通天草[浙江杭州]【來源】莎草科荸薺屬植物荸薺Eleocharis lcis （Burm. f.） Trin. ex Henschel[E. tuberosa Roem et Schudt.; E. plantaginea R. Brown.]，以球莖及地上部分入葯。秋末割取地上部分，曬干；球莖可新鮮採用。【性味歸經】球莖：甘，平。地上全草：苦，平。【功能主治】球莖：清熱止渴，利濕化痰，降血壓。用於熱病傷津煩渴，咽喉腫痛，口腔炎，濕熱黃疸，高血壓病，小便不利，麻疹，肺熱咳嗽，矽肺，痔瘡出血。地上全草：清熱利尿。用於呃逆，小便不利。【用法用量】球莖2～4個；或適量搗汁服。地上全草0.5～1兩。 【荸薺的幾種做菜方法】荸薺，清脆、甘甜、多汁，自古是冬春盛行的時令果品，以個大紫黑發亮無破損者為上品。 《食療本草》：「荸薺，下丹石，消風毒，除胸中實熱氣。可作粉食。明耳目，止渴，消疸黃。若先有冷氣，不可食，令人腹脹氣滿。小兒秋食，臍下當痛。」 《本草綱目》：「主消渴痹熱，溫中益氣，下丹石，消風毒。除胸中實熱氣。」 《羅氏會約醫鏡》：「荸薺益氣安中，開胃消食，除熱生津，止痢消渴，治黃疸，療下血，解毀銅。」 餛飩湯 材 料： *絞肉4兩 *荸薺末2大匙 *蔥末2小匙 *蛋白1/2個 *蛋皮絲、芹菜末、油酥紅蔥頭各1大匙 *高湯7杯 *餛飩皮1/2斤 調味料：*鹽1/2小匙 *白鬍椒粉、麻油各1/8小匙 腌 料：*酒1小匙 作 法： 1、絞肉加入腌料、荸薺末、蔥末、蛋白調勻，即為餡。 2、每張餛飩皮包入餡 料，備用。 3、高湯煮滾後，加入白鬍粉、鹽調味，盛入湯碗中。 4、將餛飩煮熟，撈至湯碗中，再加入芹菜末、蛋皮絲及油酥紅蔥 ，並淋上麻油 。 宮保素丁 材料：馬蹄（荸薺）６粒，胡蘿卜１／２個，洋菇６粒，小馬鈴薯１個，罐頭玉料粒２大匙，毛豆、花生各１大匙，黑木耳５０克，大蒜５瓣。 調味料：A料：紹興酒、番茄醬、紅色辣椒醬各１大匙，豆瓣醬、鹽、糖、香油各１小匙，素高湯２大匙 加工方法： 1、荸薺去皮、切丁；胡蘿卜、馬鈴薯分別去皮、切丁，放入滾水氽燙，撈出沖涼；毛豆、洋菇分別洗凈，放滾水燙熟，撈出、切丁；黑木耳泡軟，沖凈、切小塊，大蒜去皮，切末。 2、干鍋燒熱，放入花生炒香，盛起備用。 3、鍋中倒入２大匙油燒熱，爆香蒜末，放入材料（除了毛豆、花生）拌炒，加入A料炒勻，最後加入毛豆拌勻，盛出，撒上炒香的花生即可。 健康人小語：荸薺除了維生素C外，澱粉質含量也非常高，可製作馬蹄粉，且含高量的粗纖維，可防止便秘，還具有清熱解毒，降血壓，利尿等功用。 美味小提示：此菜非常爽口下飯，胡蘿卜、玉米粒、毛豆等可買冷蔬菜，買回來用開水快速氽燙一下，瀝干水分即可使用，非常方便。 海蜇荸薺湯 【原料】海蜇皮50克、荸薺100克。 【製作】海蜇皮洗凈，荸薺去皮切片同煮湯。 【用法】吃海蜇皮、荸薺，飲湯，每日2次。 【功效】清熱化痰，滋陰潤肺。適用於陰虛陽亢的高血壓患者。 當歸荸薺薏米粥 ［原料］當歸15克，荸薺30克，薏米100克。 ［製作方法］將當歸切成片，入鍋煮30分鍾，去渣後加入荸薺和薏米煮成粥，出鍋後加蜂蜜食用。 ［功能］清熱解毒，活血止痛，健脾利濕。適於咽喉腫痛、痰熱咳嗽、心煩口渴。當歸中所含的當歸多糖，能明顯增強人體的免疫能力，能預防癌的發生 辣子雞丁 原料：嫩雞肉150克,干澱粉6克,泡辣椒6克醬油、白糖、精鹽、菊花、姜、濕澱粉、黃酒、香醋、味精適量,雞蛋1隻,荸薺丁。 做法： ①雞肉切成塊形小丁,加入雞蛋清、干澱粉、精鹽調拌均勻,連同配料荸薺丁放入熱猜油鍋內炒,l0秒鍾後,瀝去油,放入泡辣椒、蔥、姜等同炒； ②將糖、黃酒、醬油和濕澱粉、醋等調和,乘熱倒入鍋內炒幾下即可。 龍鳳如意卷(吉祥如意) 材料：蛋、蝦泥、荸薺、紫菜。 做法：先將蛋液煎成蛋皮，荸薺切末與蝦泥混合。在蛋皮上依序鋪上蝦泥及紫菜，從兩旁卷至中間，用保鮮膜包裹後放入電飯鍋蒸熟，切片排盤即可。 營養師：此道菜內餡不用肥肉，且用蒸熟的方式，故比外售之魚卷、蝦卷油脂含量 荸薺怪柳湯 【來源】民間方 【原料】荸薺90克 檉柳葉15克(鮮枝葉30克) 【製作】將荸薺、檉柳葉一同水煎。 【用法】每日分2次飲服。 【功效】溫中益氣，消風毒。適用於麻疹透發不快。 荸薺獅子頭 【原料】：去皮荸薺5隻，瘦肉餡300克，菜心50克，鹽5克，醬油20克，糖15克，雞蛋1隻，生粉，蔥末、薑末、味精、料酒、濕澱粉各適量。 【製法】: 1、將荸薺輒成米粒大小，拌進肉餡中，加鹽、雞蛋、料酒、濕澱粉、味精、蔥薑末拌勻，做成四個大肉圓。 2、炒鍋上火，倒入油，油熱後放入肉圓煎至兩面黃時，烹入料酒，加醬油，糖倒高湯，用小火燜燒15分鍾，將獅子頭盛人用菜心墊好底的盆中，把鹵汁著芡澆於面上。 特點： 鮮嫩帶脆，咸中有甜，紅綠相襯。【荸薺的幾種保健功能】降壓作用：荸薺配合海蜇皮，能夠消熱去痰，降低血壓。另外，荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起，稱為「五汁飲」，用於生津消熱、降低血壓。治食道癌：荸薺10隻，帶皮蒸煮，每日服食。治咽喉腫：荸薺絞汁冷服，每次125克。預防流感：鮮荸薺250克，甘蔗1根，切段，入鍋煎煮，熟而食之，有清熱消炎，生津止渴之效，適於發熱後期之心煩口渴和低燒不退，還可預防流感。通腸利便：荸薺500克，煮熟搗爛，加鹽、姜、豆粉，擠成丸子，油炸後撈起。生粉勾芡成鹵，澆在丸上，味鮮滑口，可消食開胃，利腸通便。 http://ke..com/view/23813.html?wtp=tt
Ⅶ 黃瓜是水果嗎
黃瓜不水果，而是一種蔬菜。
它屬於瓜類，葫蘆科黃瓜屬植物黃瓜的果實。
我們其實也可以通過水果的定義來判斷皇冠是否為水果。
首先水果的定義為:
可以吃的含水分較多的植物果實的統稱，如梨、桃、蘋果等。水果是指多汁且有甜味的植物果實，不但含有豐富的營養且能夠幫助消化。水果是對部分可以食用的植物果實和種子的統稱。
黃瓜在我們日常的生活中，主要是作為食材搭配肉類食用，如黃瓜炒雞蛋。因此屬於蔬菜類。
所以最初得出結論，黃瓜是蔬菜，不是水果。
Ⅷ 肝經濕熱的人吃什麼哪一類食物比較好
1、冬瓜。
成分 本品含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。功用 清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用於心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等。【注意事項】冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易泄瀉者慎用;久
病與陽虛肢冷者忌食。《神農本草經》:「令人悅澤好顏色，益氣不飢，久服輕身耐老。」
2、黃瓜
內含內醇二酸，可抑製糖類食物轉化為脂肪，黃瓜還含有豐富的纖維素，能加強胃腸蠕動，通暢大便，且熱量含量也較低。【別名】胡瓜、刺瓜、王瓜。【功效主治】清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病症。【注意事項】黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。《本草求真》:「氣味甘寒，能清熱利水。」
3、絲瓜
成分 本品含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素b1、維生素c，還有皂甙、植物粘液、木糖膠等。 功效 清熱化痰、涼血解毒。用於咳嗽、哮喘、百日咳、腮腺炎、咽喉炎。大小便下血等。【別名】絲瓜、天羅、綿瓜、布瓜、天絡瓜。【功效主治】清熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡。主治熱病身熱口渴，痰喘咳嗽，腸風痔漏，療瘡癰腫，婦女乳汁不下等病症。【注意事項】絲瓜性寒滑，多食易致泄瀉;不可生食。《采葯書》:「治婦人白帶，血淋膨脹積聚，一切筋骨疼痛。」
4、白蘿卜
相傳在唐太和年間(公元827-836年)如皋定慧寺僧侶早有種植，將蘿卜作為供品，並饋贈施主，時稱萊菔，其種子叫萊菔子，供葯用。後逐漸流傳民間，廣為種植。清乾隆庚午年(公元1750年)編修的《如皋縣志》載:「蘿卜，一名萊菔，有紅白二種，四時皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅而辣。」如今紅蘿卜種植已很少，只在端陽節前後有少量上市，都以白蘿卜為主。 白蘿卜含有芥子油和澱粉酶，有助於消化和脂肪類食物的新陳代謝，防止皮下脂肪的堆積。白蘿卜也有通氣和促進排便的作用
5、紫菜
早在1400多年前，中國北魏《齊民要術》中就已提到「吳都海邊諸山，悉生紫菜」，以及紫菜的食用方法等。唐代孟詵《食療本草》則有紫菜「生南海中，正青色,附石,取而干之則紫色」的記載。至北宋年間紫菜已成為進貢的珍貴食品。明代李時珍在《本草綱目》一書中不但描述了紫菜的形態和採集方法，還指出紫菜主治「熱氣煩塞咽喉」，「凡癭結積塊之疾，宜常食紫菜」。養殖歷史很悠久。日本漁民可能在17世紀上半葉已用竹枝和樹枝採集自然苗，並進而用竹簾和天然纖維水平網簾進行養殖。長期以來紫菜苗只能依賴天然生長，來源有限，故養殖活動的規模不大。紫菜纖維含量高，脂肪含量低，易產生飽腹感，還有清熱利尿的功能。 紫菜性味甘咸寒，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等。《本草綱目》載「癭瘤腳氣者宜食之」。《隨息居飲食譜》載「和血養心」。脾胃虛寒者忌食。
6、韭菜
韭菜，一名起陽草，屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入葯。具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。含纖維豐富，能暢通大便，把腸道中過多的蛋白質、脂肪排出體外，防止脂肪在體內的堆積。
7、海帶
含大量纖維和無機元素(特別是鉀的含量十分豐富)，有通便和利尿的功能。海帶中褐藻酸鈉鹽有預防白血病和骨痛病的作用;對動脈出血亦有止血作用，口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內的吸收。褐藻酸鈉具有降壓作用。海帶澱粉具有降低血脂的作用。近年來還發現海帶的一種提取物具有抗癌作用。海帶甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。脾胃虛寒者少食用
8、綠豆芽
水分含量多，熱量極少，不易形成脂肪，同時還有利尿的功能。溫馨提示:綠豆芽性寒，烹調時應配上一點姜絲，經中和它的寒性，十分適於夏季食用。烹調時油鹽不宜太多，要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點，芽菜下鍋後要迅速翻炒，適當加些醋，才能保存水分及維生素c，口感才好。綠豆芽纖維較粗，不易消化，且性質偏寒，所以脾胃虛寒之人不宜久食。
9、辣椒
具有消耗體內脂肪的功能，且富含維生素，熱量含量也較低。【功能主治】 果:溫中散寒，健胃消食。用於胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良;外用治凍瘡，風濕痛，腰肌痛。根:活血消腫。外用治凍瘡【注意】對胃及十二指腸潰瘍，急性胃炎，肺結核以及痔瘡或眼部疾病患者忌用。【備注】 (1)辣椒變種很多，同供葯用者尚有:指天椒(長柄椒)capsicum frutescens l. var. conoides (mill.) ley;簇生椒(朝天椒)capsicum frutescens l. var. fasciculatum (sturt.) ley;小指椒(象牙辣椒、細長辣椒)capsicum frutescens l. var. acuminatum fingh.;長辣椒capsicum frutescens l. var. longum ley。總之，凡果實尖長而辣者可用，形圓而不辣者如燈籠椒(柿子椒)則不入葯，青辣椒也不葯用。(2)辣椒有刺激性，若有瘡癤、牙痛、痔瘡或眼部疾病，不宜食用。
10、蘋果
含有果膠質，這是一種可溶性纖維質，有助於降低膽固醇。蘋果還富含粗纖維，能吸收大量的水份，減慢人體對糖的吸收，同時它還能刺激腸道蠕動，促進排便。 蘋果所含的微量元素鉀能擴張血管，有利高血壓患者，而鋅亦是人體所必需，缺乏時會引致血糖代謝紊亂與性功能下降。 生吃蘋果，除了能獲得以上效益，還能調理腸胃，因為它的纖維質豐富，有助排泄。另一方面，泄瀉的人吃它也有好處，因為蘋果酸具收斂作用，但須注意，如屬脾胃虛寒型的慢性泄瀉，則須將蘋果用錫紙包裹，先焗熟或煨熟才吃。減肥:蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥的目的。主要成分:蘋果含豐富糖類，蛋白質，脂肪，維生素c，果膠，單寧酸，有機酸以及鈣，磷， 鐵，鉀等礦物質。排毒功效:蘋果營養價值高，有益健康，向來為人們津津樂道。除此之外它還具有排除鹽分，降低血壓，去膽固醇，刺激腸蠕動，利尿通便等作用。蘋果中的果膠可以調整人體生理機能。
禁忌:多食易飽，宜節制。
11、檸檬
含較多的檸檬酸，能促進胃液的分泌，促進腸蠕動，利於通便。【心理療效】感覺炙熱煩躁時，可帶來清新的感受，幫助澄清思緒。【適合的場所】書房:如果你把書房當作另一個工作場所，檸檬就會是最佳的代表香氛了。公司各處與公共場所:與柑橘不同的是，檸檬表達了對工作更熱誠的投入，如果您覺得貴公司總是少了些人際關系的互動或協調，柑橘最能補足這種味道，但是如果是缺了一點積極投入的態度，那種整個公司「動起來」的感覺，就非要檸檬來勾引出大家的情緒了! 【實用檸檬小妙方】1.檸檬精油2滴加入200cc的清水中漱口，可以消除口中異味，及預防口腔黏膜的感染。2.檸檬精油與基底油混和後適用於油性肌膚、毛孔粗大的調理。3.將檸檬精油 2滴滴入洗臉盆中，將洗好的頭發，浸泡其中，約5 -10分鍾，起來後直接用毛巾擦乾，不但可以減少頭皮屑的發生，還有護發柔順發絲的效果，當然還可以讓頭發充滿檸檬的清香，一舉數得哦!【功能主治】 果:化痰止咳，生津健胃。用於支氣管炎，百日咳，食慾不振，維生素丙缺乏症，中暑煩渴。根:行氣止痛，止咳平喘。用於胃痛，疝氣痛，睾丸炎，咳嗽，支氣管哮喘。
12、茶
普遍認為，茶具有消除油膩，減脂和降脂的作用。【功能主治】強心利尿，抗菌消炎，收斂止瀉。葉:用於腸炎，痢疾，小便不利，水腫，嗜睡症;外用治燒燙傷。根:用於肝炎，心臟病水腫。 【功效】1. 有助於延緩衰老 2、有助於抑制心血管疾病 3、有助於預防和抗癌 4、有助於預防和治療輻射傷害 5、有助於抑制和抵抗病毒菌 6、有助於美容護膚 7、有助於醒腦提神 8、有助於利尿解乏 9、有助於降脂助消化 10、有助於護齒明目 。
13、醋
醋中富含的氨基酸，可以促進體內脂肪的分解和糖類的新陳代謝。 性能:味酸、甘，性平。歸胃、肝經。能消食開胃，散淤血，止血，解毒。【醋的妙用】化妝更美艷:臉洗凈後，再用一盆清水加一湯匙醋來洗，再用清水清洗一遍，如此化妝起來倍覺光艷美麗。喝醋十大好處:食醋大致可分為3種,即釀造醋、合成醋、白醋。我國最多的是釀造醋。科學分析表明,釀造醋除含有5%-20%的醋酸外,還含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等多種有機酸,蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種礦物質,維生素bi豐日b2、糖分以及芳香性物質醋酸乙醋。而以米為原料釀成的米醋,有機酸和氨基酸的含量最高。現代醫學認為,食醋對治病養生有以下方面的作用:1、消除疲勞;
2、調節血液的酸鹼平衡,維持人體內環境的相對穩定;3、幫助消化,有利於食物中營養成分的吸收;4、抗衰老,抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成;5、具有很強的殺菌能力,可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾干菌、嗜鹽菌等;6、增強肝臟機能,促進新陳代謝;7、擴張血管,有利於降低血壓,防止心血管疾病的發生;8、增強腎臟功能,有利尿作用,並能降低尿糖含量;9、可使體內過多的脂肪轉變為體能消耗掉,並促進糖和蛋白質的代謝,可防治肥胖;10、食醋中還含有抗癌物質。
14、兔肉
脂肪含量極低，且多為不飽和脂肪酸，故長期食用也不會引起脂肪在體內的堆積。主治 涼血，解熱毒，利大腸。氣味 辛、平、無毒。
15、赤小豆
是一種高蛋白，低脂肪的食物。有清熱利尿，活血消腫之功效，可以促進排便。性味 性平，味甘、酸。功能主治 利水消種，解毒排膿。用於水腫脹滿、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風濕熱痹、癰腫瘡毒、腸癰腹痛。【功用主治】利水除濕，和血排膿，消腫解毒。治水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰腫。《食療本草》:
