藜麥麵粉正確的食用方法

㈠ 藜麥的正確吃法有哪些你知道嗎

引言：藜麥在我們日常生活中是比較常見的一種穀物，其中有非常高的營養成分，所含有的蛋白質要比一些牛奶以及瘦肉都要豐富。除此之外，也還有比較豐富的氨基酸，對於人體的吸收可以起到積極的作用，關於藜麥的正確做法，主要包括有煮粥、做藜麥豆漿或者是利用藜麥做麵食。也有許多人會利用藜麥做沙拉，像地中海藜麥沙拉、蘋果藜麥沙拉以及烤紅薯藜麥沙拉。

三、藜麥豆漿或藜麥麵食

做藜麥豆漿其實也是比較簡單的，需要將藜麥米加黃豆放入豆漿機中，然後再加入其他自己喜歡的一些五穀雜糧，也可以根據自身的需要加入黑豆、黑米等。這其中有非常豐富的營養，對我們身體也是非常的有利。如果想要做一些關於藜麥的麵食，就是要在麵粉中加入20%或者30%的藜麥，然後將其做成饅頭或者是點心，這些都是根據我們自身的愛好來選擇。

㈡ 藜麥怎樣食用

近幾年藜麥被炒得風風火火，甚至有些還誇大其詞，神乎其神的。但得承認的是藜麥確實是很優質的養生食材，聯合國糧農組織也認定藜麥是最適宜人類的一種全谷全營養完全蛋白鹼性的穀物，其膳食纖維素含量高達很高，脂肪很低，熱量很低，膽固醇含量為零，被眾多愛美、養身人士標簽為健身減脂，健康養生的首選食物。

㈢ 藜麥米的七大正確吃法

1、藜麥米做成藜麥粥。2、做米飯時加入藜麥做成藜麥飯。3、藜麥加入黃豆打成豆漿飲用。4.麵粉中加入藜麥做成藜麥麵包。5、藜麥米煮熟放入酸奶蔬菜做成沙拉。6、椰奶、水果、藜麥，做成藜麥甜品。7、熬煮藜麥茶水喝。
藜麥米的作用

藜麥作為一種百搭的食材，和任何食物搭配都不會喧賓奪主。它既可作為主食，單獨吃;也可作為輔食，與蔬果、肉蛋奶混合。
藜麥中的蛋白質含量較高因此不僅可以為身體健康補充養分，還可以起到增加飽腹感的作用。

㈣ 藜麥麵粉的家常吃法

藜麥是全谷全營養完全蛋白鹼性食物，胚乳占種子的68%，且具有營養活性，蛋白質含量高達16%-22%（牛肉20%），品質與奶粉及肉類相當，富含多種 氨基酸，其中有人體必需的全部9種必需氨基酸，比例適當且易於吸收，尤其富含植物中缺乏的賴氨酸，鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質營養含量 高，富含不飽和脂肪酸、類黃酮、B族維生素和維生素E、膽鹼、甜菜鹼、葉酸、α-亞麻酸、β-葡聚糖等多種有益化合物，膳食纖維素含量高達7.1%，膽固 醇為0，不含麩質，低脂，低熱量（305kcal/100g），低升糖（GI升糖值35，低升糖標准為55），幾乎都是常見食物里最優秀的。 藜麥屬於易熟易消化食品，口感獨特，有淡淡的堅果清香或者人參香，具有均衡補充營養、增強機體功能、修復體質、調節免疫和內分泌、提高機體應激能力、預防疾病、抗癌、減肥、輔助治療等功效。 這款麵包外脆內有韌勁，吃起來是越嚼越香，擠入黃油的裂口也更好看~很低糖，所以喜歡甜軟麵包的親們，這款就不適合你啦，喜歡麥香味濃郁且又嚼勁的一定要試試~

用料
面團：
熟藜麥 80克
高筋麵粉 150克
全麥粉 50克
水 100克
糖 4克
鹽 4克
酵母 2克
黃油 15克
表面：
軟化黃油 適量
做法步驟

1、藜麥提前煮熟，煮好完全瀝干水放涼後在使用

2、面團材料除黃油外全部混合揉至擴展，然後加入黃油揉至完全擴展

3、揉好的面團可以拉出薄而不易破的手套膜

4、滾圓放入容器蓋上保鮮膜進行一次發酵

5、發酵至2.5倍大，手指粘乾粉輕戳不塌陷不回彈即為發酵完成。

6、將面團倒扣在案板上

7、按壓排氣，邊緣的大氣泡捏破

8、然後均分成6等份滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鍾。

9、鬆弛好取一個面團，用手掌拍成橢圓形。

10、翻面，由上至中心處折疊

11、然後直接由上滾動向下收口。

12、翻面再次拍開成橢圓形，由上至中心處折疊

13、再次由上滾動向下收口。

14、做好之後滾圓。

15、依次做好放入烤盤進行2次發酵

16、發酵至2倍大取出

17、篩粉割包

18、軟化好的黃油裝入裱花袋

19、將黃油擠在割口處

20、全部做好放入預熱好的烤箱，上下220度，烘烤18分鍾左右。

21、烤好取出，放置手溫密封保存即可。

小貼士
因為藜麥的含水量會有不同，在加水的預留10克調整。

㈤ 藜米的正確吃法

藜麥米是一種高蛋白穀物，之所以被人們熱愛，源於它本身的健康、營養以及無麩質。很多人都會用它來做藜麥粥、藜麥飯、藜麥豆漿等，應用非常廣，是早餐不可缺少的一道營養美餐。其具有豐富的蛋白質、含有膳食纖維，能提供飽腹感，口感獨特，與牛肉、奶粉的營養價值可以媲美。那麼除了這些，藜麥米還有哪些食用方法呢？

1、藜麥粥

單獨放藜麥米的話，大約煮12-18分鍾可食，稀稠軟硬根據個人口味而定；也可以加一些輔料，如黑米、紅豆、小米等等，注意一定要在最後15分鍾放藜麥米，因為藜麥米易熟，如果煮的時間太久，容易破壞藜麥米本身的營養。

藜麥米的七大正確吃法~
營養價值：藜麥米中含有多種維生素與礦物質，是唯一一種單體全營養食物，搭配各種不同食材熬煮，會有不同的功效，如藜麥八寶粥有補鐵、補血、養氣、安神等功效，一起動手試試吧~
2、藜麥飯
在大米中添加30-60%藜麥米即可食用；如果想要色彩豐富一些，我們可以加些配菜，如：雞塊、土豆、洋蔥等等，在鍋中放入你喜歡的配菜炒香，加水直接放入藜麥米，撒上調料，15分鍾後燜熟即可出鍋。
藜麥米的七大正確吃法~
營養價值：藜麥米是唯一可以滿足人體對食品營養的需求，搭配各種蔬菜既營養又好吃，做起來還很簡單，是我們一日三餐中最方便且容易上手的美食~
3、藜麥豆漿
這個是相對比較簡單的做法，可用藜麥米加黃豆直接打豆漿，也可加入適量的五穀雜糧，如黑米、花生、紅豆、黑豆等等~
藜麥米的七大正確吃法~
營養價值：眾所周知豆漿百利而無一害，藜麥米和五穀雜糧做成的豆漿非常濃香，一股人參的香味，營養還豐富~
4、藜麥麵食
在麵粉中加入20-40%的藜麥粉可製作麵包、點心、面條、饅頭等麵食。
藜麥米的七大正確吃法~
營養價值：添加了藜麥粉的麵粉，不僅營養健康，吃起來還有點淡淡的堅果清香，味道真的不錯，如果用它做麵包，絕對是是一款超級正能量的早餐~
5、藜麥沙拉
將藜麥米在鍋中煮熟，瀝干水分，將喜歡的水果去皮切丁（也可以放自己喜歡的蔬菜，蔬菜需要提前在鍋中煮熟），倒入煮好的藜麥米，淋入酸奶即可，當然如果你不喜歡酸奶可以用沙拉醬代替。
藜麥米的七大正確吃法~
營養價值：藜麥水果沙拉低脂、低熱量富含維生素、果膠及多種營養素，而被人們奉為最具營養的減肥聖品，其中要選用高品質的藜麥米營養與口感才會更好喲~
6、藜麥甜品
藜麥米不僅僅可以做飯，也可以做甜品喲！比如椰汁藜麥芒果撈、藜麥冰激凌等等。將喜歡的水果切成丁，和藜麥米交錯放入杯子中，加入適量椰漿和冰牛奶，一道簡單的椰汁藜麥水果撈就做好啦~
7、藜麥茶
大家都聽說過「大麥茶」，有聽說過藜麥茶嗎？哈哈，你可別不信用藜麥米做茶味道可不次於大麥茶。首先將藜麥米在鍋中炒香，之後再炒紅棗（當然大家也可以把紅棗換成你喜歡的配料喲），最後，在鍋中放入適量的水，小火熬煮，一碗熱茶就做好了~

㈥ 藜麥怎麼食用

藜麥是一種百搭食材，從而帶來百搭的做法，蒸、煮、炒、拌、打是它常見的5種做法。

1.蒸：其實和蒸米飯差不多的，將藜麥和水按1:2的比例下鍋，按下蒸飯鍵即可，蒸出來的藜麥口感比煮的會更加勁道一些。

2.煮：一般10-15分鍾即熟，煮熟後的藜麥胚芽會分離，像一圈圈白色的嫩芽，千萬不要小看這些「小嫩芽」，內部儲存著大量的營養。

3.炒：一般是將藜麥和大米蒸熟後，參考炒飯的做法，你可以添加胡蘿卜、玉米粒等你喜歡的任何食材，這就是藜麥炒飯。

4.拌：算是目前最火的網紅吃法，將藜麥煮熟後瀝干水，然後和雞胸肉、牛油果、乾果等食材一起拌沙拉。藜麥沙拉可是維密超模的減肥利器。

5.打：是指通過「破壁」的方式，將藜麥做成藜麥米糊類的飲品，方便簡單。這種穀物的混合糊漿，對氣血補益非常有利。

藜麥中蛋白質的含量高達16%，富含人體必需的9種氨基酸，因此，藜麥蛋白質、氨基酸的品質和含量可以和脫脂奶粉及肉類相媲美，加上升糖指數低、「0膽固醇」等特色，食用後能顯著降低血液黏稠度，是素食者、糖尿病患者的佳選，同時也是大米、小麥等穀物的優質替代品。

藜麥的營養價值超過任何一種傳統的糧食作物，藜麥是一種全谷全營養完全蛋白鹼性食物，藜麥作為一種藜科植物其蛋白質含量與牛肉相當，其品質也不亞於肉源蛋白與奶源蛋白。藜麥所含氨基酸種類豐富，除了人類必須的9種必須氨基酸，還含有許多非必須氨基酸，特別是富集多數作物沒有的賴氨酸，並且含有種類豐富且含量較高的礦物元素，以及多種人體正常代謝所需要的維生素，不含膽固醇與麩質，糖含量、脂肪含量與熱量都屬於較低水平。
藜麥的全營養性和高膳食纖維等特性決定了它對健康的益處。研究表明，藜麥富含的維生素、多酚、類黃酮類、皂苷和植物甾醇類物質具有多種健康功效。藜麥具有高蛋白，其所含脂肪中不飽和脂肪酸佔83%，還是一種低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代謝過程中發揮有益功效。

㈦ 藜麥的正確吃法有哪些

藜麥的做法多種多樣，藜麥怎麼做才好吃呢？藜麥的做法有哪些？藜麥怎麼吃口感更好？寶寶更愛吃？家人更滿足？藜麥食譜大全

5、藜麥麵食

搭配指南

（1）藜麥餅

藜麥清水煮15分鍾，撈出瀝水，可以和其他做餅的材料混合。藜麥本身清香味，混合後不影響其他食材的味道。可根據自身喜好，隨意發揮。

（2）藜麥面條

藜麥粉與小麥粉，蕎麥粉等混合。由於藜麥是無麩質食物，做面條缺少彈性，所以需要麵粉和藜麥粉7：3的比例配比，藜麥本身清香味，混合後不影響其他食材的味道。可根據自身喜好，隨意發揮。

（3）藜麥燒麥

餃子皮或者餛飩皮，藜麥+糯米3：1

香菇，雞胸肉，什錦菜，蔥花

藜麥+糯米浸泡2個小時，放電飯煲煮熟

雞肉剁成泥，香菇切丁，什錦菜備好，蔥切成蔥花

將雞肉泥炒變色，加入蔥花炒香，加入老抽翻炒上色，加入香菇，什錦菜炒勻，加入糯米藜麥飯，1勺生抽，1勺耗油，少許胡椒粉、鹽、雞精炒勻盛出。

取一張餛飩皮或者餃子皮，放入餡料包起來，放入鍋里，開水蒸 8分鍾即可，香噴噴的燒麥就可以吃了。

㈧ 藜麥麵粉怎麼吃法大全

藜麥是全谷全營養完全蛋白性食物，胚芽占種子的30%，且具有營養活性，優質藜麥的蛋白質含量高達16%-22%，牛肉20%，品質與奶粉及肉類相當，富含多種氨基酸，其中有人體必需的全部9種必需氨基酸，含量高且易於吸收，尤其富含植物中缺乏的賴氨酸，鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質營養含量高，富含不飽和脂肪酸、類黃酮、B族維生素和E族維生素、膽鹼、甜菜鹼、葉酸、α-亞麻酸、β-葡聚糖等多種有益化合物，膳食纖維素含量高達7.1%，膽固醇為0，不含麩質，低脂，低熱量，可以說是常見食物里最優秀的。

藜麥的常規食用方法法，藜麥土豆餅：
藜麥150克 ，土豆泥150克，麵粉2小勺，色拉油適量，食鹽適量，胡椒粉適量。

1.將土豆泥與藜麥1:1混勻。在加入兩小勺的小麥麵粉，小麥麵粉大約是土豆泥的1/3，麵粉主要是起黏性作用，讓土豆泥和藜麥成型，加多了烙出的餅比較硬，能成形就可以，不要多加。

2.加入鹽和胡椒粉拌好。

3.雙手蘸水把面團分割成小劑子，分別滾圓壓扁。

4.放入油鍋中，將兩面煎成金黃色即成。

藜麥的常規食用方法法，藜麥山葯粥：
藜麥半杯 ，大米半杯，山葯1根， 枸杞50克左右， 食鹽少許調味， 水4大碗。

1.藜麥提前用水泡三個小時左右，然後和淘洗干凈的大米加入四大碗水一起下鍋。

2.山葯去皮，切短成斷，浸入清水，以防氧化變色。

3.粥大火煮開後轉中火煮十五分鍾左右。

4.加入山葯，開大火，煮開後，轉小火，熬20-30分鍾。

5.最後調入精鹽即成。

㈨ 藜麥的正確吃法，你有哪些了解呢

藜麥可以用於熬粥，或者做飯，也可以做藜麥豆漿，也可以做藜麥的面點，這種全是十分非常好的吃法。藜麥是最合適身體服用的谷類，它的營養元素是較為高的，並且它的蛋白含量要比牛乳和豬瘦肉的含量都需要豐富多彩，而且藜麥還帶有豐富多彩的氨基酸，它很有利於身體的吸收，各種各樣膳食纖維素的含量早已可以做到7.1%，而里邊的碳水化合物卻為零，它是屬於低脂，低熱量的一種食物。簡易的而言，藜麥的營養元素是十分高的，尤其合適喜愛運動健身或者要想減肥的盆友應用，它是一個十分高品質的正餐，很合適減肥的人吃。

藜麥豆漿或者藜麥面點

藜麥的豆漿做起來相對性是非常簡單的，他可以用藜麥米加大豆放到榨豆漿的設備里，加入適度的其他五穀雜糧，例如你能放一些大黑豆，黑豆和花生仁的這種食物放進多功能料理機里之後一起打。那樣你也就可以製做出一款十分濃厚的豆漿，對身心健康十分的有營養。一樣大家也可以做一些藜麥的面點，我們可以在小麥麵粉之中加入20%或40%的藜麥，用它來製成饃饃，吐司麵包或者是點心，全是可以的。也可以做一些藜麥的水果沙拉，例如大家把藜麥清理整潔之後煮開，隨後把水瀝干，把蔬菜水果和水果切切丁，之後加入藜麥，倒進酸牛奶一起拌和，這就是十分非常好的藜麥水果沙拉。

㈩ 藜麥麵粉怎麼吃法大全

、藜麥提前煮熟，煮好完全瀝干水放涼後在使用
2、面團材料除黃油外全部混合揉至擴展，然後加入黃油揉至完全擴展
3、揉好的面團可以拉出薄而不易破的手套膜
4、滾圓放入容器蓋上保鮮膜進行一次發酵
5、發酵至2.5倍大，手指粘乾粉輕戳不塌陷不回彈即為發酵完成。
6、將面團倒扣在案板上
7、按壓排氣，邊緣的大氣泡捏破
8、然後均分成6等份滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鍾。
9、鬆弛好取一個面團，用手掌拍成橢圓形。
10、翻面，由上至中心處折疊
11、然後直接由上滾動向下收口。
12、翻面再次拍開成橢圓形，由上至中心處折疊
13、再次由上滾動向下收口。
14、做好之後滾圓。
15、依次做好放入烤盤進行2次發酵
16、發酵至2倍大取出
17、篩粉割包
18、軟化好的黃油裝入裱花袋
19、將黃油擠在割口處
20、全部做好放入預熱好的烤箱，上下220度，烘烤18分鍾左右。
21、烤好取出，放置手溫密封保存即可。