黃瓜食用方法和好處

『壹』 黃瓜的功效與作用、禁忌和食用方法

1、美容護膚。黃瓜中含有較多的鉀、鎂和硅元素，新鮮黃瓜中含有一種酶，能有效促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作用，有助於排出體內毒素，減少皺紋。

2、清口氣，益腎臟。黃瓜汁對治癒牙齦疾病有益，常吃能使口氣更清新，此外黃瓜還可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。

3、排毒防便秘。黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內宿便的排出，有利於「清掃」體內垃圾，常吃有助於預防腎結石。

4、降血脂，降血糖。黃瓜中的一種激素有利於胰腺分泌胰島素，可降血糖，輔助治療糖尿病，黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇，預防高血壓。

5、減輕關節炎、通風。黃瓜中的硅有助增強關節結締組織健康，黃瓜與胡蘿卜汁同食可降低尿酸，緩解關節炎和痛風疼痛。

6、補水。黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地補充體液。

7、保持眼睛活力。黃瓜里含有豐富的維生素，能夠為皮膚提供充足的養分，有效對抗皮膚衰老，因黃瓜具有抗炎特性，還可減少雙眼下的眼袋和腫脹。

8、補充日常所需維生素。黃瓜中含有人體所需的大部分維生素A、維生素E和維生素C，這可提升免疫系統，防止輻射危害，增加能量。將黃瓜和胡蘿卜、菠菜一並食用，其效果更佳。

9、讓你的頭發和指節更光滑。黃瓜里的神奇的光物質硅能讓你的頭發和指甲變得光滑強韌，黃瓜里的硅和硫都能幫助你長頭發。

10、保持腎臟健康。黃瓜利尿，可降低體內的尿酸，從而保持腎臟的健康。

黃瓜的十大禁忌

1、體虛寒者少食黃瓜。黃瓜性涼，脾胃虛寒、久病體虛者宜少食，否則易致腹痛吐瀉。

2、呼吸系統宿疾者少食黃瓜。有呼吸系統慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易動寒痰，以致肺寒咳嗽。

3、黃瓜不宜加鹼或高熱煮食。黃瓜生食最好，高溫可使營養物質損失。

4、不宜棄汁制餡食用。

5、不宜與維生素C含量高的蔬菜同食。因黃瓜中含有一種維生素C分解酶，有可能破壞西紅柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的維生素C，降低其營養價值。

6、黃瓜最好不與花生搭配食用。因為黃瓜性偏寒，常用來生食，而花生米多油脂，二者相遇，會增加其滑利之性，容易引起腹瀉。對於腸胃功能不佳者，即使同食也不要多食。

7、少食腌黃瓜。腌黃瓜味咸，且含有亞硝胺，有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，不宜食用。

8、切黃瓜不用「切頭去尾」。黃瓜尾部含有較多的苦味素，食用時切莫把黃瓜把兒全部丟掉，這是因為苦味素對於消化道炎症具有獨特的功效，可刺激消化液的分泌，產生大量消化酶，使人胃口大開。

9、不宜用黃瓜片直接敷臉。因為剛切下來的黃瓜片外表會生成一種露水狀黏稠物，易致肌膚緊綳，使肌膚愈加干皺。正確的做法是用黃瓜汁敷：睡前取鮮黃瓜汁加入牛奶、蜂蜜調勻，敷臉20分鍾左右後洗凈即可。

10、不宜生食不潔黃瓜。黃瓜在生長、採摘、運輸、出售過程中，易受大腸桿菌、痢疾桿菌、蛔蟲卵等病菌污染，故生吃或涼拌前務必清凈用開水燙過

『貳』 黃瓜的營養價值與功效

1. 抗腫瘤：
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；
2. 抗衰老：
老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效；
3. 防酒精中毒：
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒；
4. 降血糖：
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低；
5. 減肥強體：
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體；
6. 健腦安神
黃瓜含有豐富的B族維生素，對改善大腦和神系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。
功效與作用
性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病症。
1.抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5.減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6.健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。

『叄』 黃瓜要怎樣吃營養最豐富

其實，最佳的食用方法就是「拌黃瓜」。 做法是：先將黃瓜洗干凈，務必除皮，用刀切成薄片，用適量的鹽腌半小時，然後擠掉鹽水，用白糖、熟素油或麻油，如愛吃辣也可用辣椒油、醬油、香醋拌來吃。這樣的涼吃還可增加食慾，消除腹脹，並有退乾熱作用。 黃瓜一旦經過腌制，它含有單寧酸，常吃腌黃瓜，可以使患有低血壓的人升壓防病。 再有黃瓜生吃，每天吃250～300克，即有明顯減肥作用，也可以消水腫、解口渴、解毒又清熱，黃瓜皮可治咽喉腫痛、小便短黃、目赤頭昏、中暑煩熱。因此，黃瓜可謂最佳的食療蔬菜之一，還有美容等好處。

『肆』 黃瓜怎麼吃才有營養

最佳的食用方法就是「拌黃瓜」。
做法是：先將黃瓜洗干凈，務必除皮，用刀切成薄片，用適量的鹽腌半小時，然後擠掉鹽水，用白糖、熟素油或麻油，如愛吃辣也可用辣椒油、醬油、香醋拌來吃。這樣的涼吃還可增加食慾，消除腹脹，並有退乾熱作用。
黃瓜一旦經過腌制，它含有單寧酸，常吃腌黃瓜，可以使患有低血壓的人升壓防病。
再有黃瓜生吃，每天吃250～300克，即有明顯減肥作用，也可以消水腫、解口渴、解毒又清熱，黃瓜皮可治咽喉腫痛、小便短黃、目赤頭昏、中暑煩熱。因此，黃瓜可謂最佳的食療蔬菜之一，還有美容等好處。
小貼士：
黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，達不到補充營養的效果。

『伍』 常吃黃瓜有哪些好處和作用

黃瓜口感脆而清甜，既可做菜，又可像水果一樣生吃。記得小時候，每年夏天媽媽都會在菜園里種黃瓜，清晨，黃瓜頂端帶花，身上帶著嬌嫩的刺和晶瑩的露水，媽媽摘來給我和弟弟當水果吃。清甜脆嫩，滿屋都是黃瓜誘人的清香。

『陸』 吃黃瓜有哪些好處

吃黃瓜的好處：
一、古時候就把黃瓜當作促進食慾、調節消化系統、利尿、利膽和溫的瀉葯使用。黃瓜汁當水飲可以驅署。在古羅斯時期，用黃瓜當作輕瀉葯，利尿和止咳葯。浮腫時飲黃瓜汁或吃生黃瓜可以減輕症狀，黃瓜還能治燙傷。老黃瓜或黃瓜籽煎湯內服能治黃疸和肝病。黃瓜汁對牙齒、指甲和頭發都有好處。黃瓜汁和胡蘿卜和胡蘿卜汁的混合劑地禿頂有一定的預防作用。黃瓜對肝和腎都有好處。
二、黃瓜還是一種很好的減肥品，它可以阻止碳水化合物變成脂肪。希望減肥的人，要多吃黃瓜，甚至於每周有一天吃黃瓜。但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜，腌黃瓜因含鹽反而會引起發胖。有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜。
三、黃瓜汁能美容，它有潔膚作用，可以防止皮膚老化。黃瓜搗碎敷臉可以舒展皺紋，治療皮膚曬傷和炎症，用新新黃瓜做面膜對皮膚有漂浮白作用，使皮膚變得有彈性。愛美的人可以自己製作黃瓜浸液：將300克黃瓜擦成細絲，加上250克伏特加酒，在暗處放置2周，過濾後即成，使用時，取一份浸液加上甘油和水各一份調勻。黃瓜的含水量高達97%，其餘3%都是人體必需的物質，所以多吃黃瓜，對身體是有益的。