① 魚腥草有哪些吃法
1、魚腥草燉雪梨
材料：魚腥草一大把、雪梨兩個、調料冰糖適量、廚具湯鍋。
做法：
1、准備好所需的食材。
2、魚腥草徹底洗凈後切成細條，秋梨去核切成小塊。
3、鍋中放入適量清水，倒入梨塊，梨燉軟以後，倒入冰糖。
4、倒入魚腥草，大火煮開以後，等兩分鍾，馬上關火，把湯，梨盛出來就可以喝了。
小貼士：煮過的魚腥草不要倒掉，下次煮的時候還可以用，一共可以煮三次。
2.酸辣魚腥草
材料：魚腥草，大蒜，朝天椒，白醋，醬油，白糖，鹽多點，味精，紅油
做法：
把魚腥草洗干凈掐成段放入碗里。放入切碎的大蒜和辣椒，再把調味料放入，攪拌均勻，放置2個小時左右吃起來更入味。
3.魚腥草炒臘肉
材料：魚腥草、臘肉、紅椒。
配料：鹽、糖、雞精、料酒、麻油。
步驟：
1、將魚腥草除去須及老根，掐成小段，洗凈泡冷水10分鍾以上去除魚腥味。
2、臘肉切薄片，紅椒切菱形片。
3、鍋中入油少許倒入臘肉煸香出油，加入魚腥草略炒加入紅椒翻炒，加入少許鹽（臘肉已有鹹味），加入少許糖（又回甜感），加少許雞精，少許料酒和麻油，炒勻後即可出鍋入盤。
4、魚腥草燉雞湯
材料：土雞一隻、魚腥草適量、調料鹽適量、大蔥適量、姜適量、廚具砂鍋、
1、把雞肉洗凈，剁成小塊，魚腥草雜草清洗干凈切兩段。大蔥切段，姜切末。
2、煲內加清水燒開，放入雞肉焯燙去血水，然後撈起沖洗一下。
3、放入雞肉和魚腥草是涼水入鍋，加入適量清水，
4、大火煲沸，蓋上蓋子轉小火煲1.5個小時左右
5、待煲至湯看起來很濃厚，最後加入適量的鹽調味即可
小貼士：雞肉得先焯水再燉。
5、魚腥草肉丸
材料：豬肉200g、魚腥草100g、輔料鹽適量、醬油適量、蚝油適量、小蔥適量。
做法：
1、准備好食材，把魚腥草切碎，備用，肉剁碎
2、魚腥草加到肉沫上繼續剁碎，加入適量鹽、醬油、耗油一起繼續剁均勻。
3、把剁好的魚腥草肉沫捏成肉丸排放到盤子里，上鍋蒸半小時。
4、准備好蔥花，蒸熟灑上蔥花，然後就可以出鍋了
6.魚腥草炒肉片
材料：准備五十克豬裡脊肉，三百克鮮魚腥草，干紅辣椒3隻，姜絲2茶匙(10g)，
綠豆澱粉2茶匙(10g)，醬油1茶匙(5ml)，鹽1茶匙(5g)，油1湯匙(15ml)
做法：
豬裡脊肉切成薄片，調入綠豆澱粉、醬油和姜絲抓勻，腌5分鍾。鮮魚腥菜去根洗凈，手撅成4cm長的小段。大火加熱炒鍋中的油，把干辣椒入油中迅速撥炸呈熟色。將腌好的肉絲入鍋煸炒，表面變色後加魚腥草小段。所有材料煸炒2分鍾後調入鹽，炒勻即可。
② 魚腥草怎麼吃法大全
魚腥草怎麼吃
1、魚腥草可以做成涼拌菜吃，在做涼拌魚腥草時需要准備新鮮魚腥草150塊萵筍，200克大蒜和蔥各適量，另外還要准備適量的生薑食用鹽和生抽以及醋等多種調味料，最後再准備適量的麻油，喜歡吃辣的人還可以准備適量的辣椒油。
2、把准備好的魚腥草去掉老葉和老根，再用清水反復沖洗，把它洗凈以後切成段狀，在鍋中放適量清水加熱，燒開後把魚腥草入鍋焯燙二分鍾，取出後將食用鹽調勻腌制半小時，把准備好的萵筍削掉外皮後洗凈切成絲狀，也將食用鹽腌制半小時，兩種食材腌好後全部瀝水，再放到一個干凈的盆中，加入准備好的調味料，放入蔥姜調勻後裝盤，最後淋上麻油。
魚腥草的常見吃法
1、煎水喝
魚腥草可以用來煎水喝，在需要的時候可以准備20克乾燥後的魚腥草，把它們洗凈後切成段狀，直接放在砂鍋中，加入適量清水煎煮後服用，這樣既能讓人體吸收魚腥草中的營養，又能讓他消炎殺菌抗病毒的功效得到良好發揮，人們在出現上呼吸道感染或口舌生瘡，咽喉腫痛時，及時用它煎水喝，能起到明顯治療作用。
2、煲湯喝
魚腥草平時還能煲湯喝，在用它煲湯時需要搭配適量的毛爪草和紅棗，還要搭配適量的瘦肉，把准備好的瘦肉洗凈後切成塊狀生薑洗凈切片，魚腥草洗凈以後也要切成段狀，把他們一起放到砂鍋中加足量清水，大火煮開，再用小火慢慢煲兩小時，關火前加少量食用鹽調味，調勻以後取出吃肉喝湯能保健身體也能提高人體抗病能力。
③ 魚腥草食用做法大全
魚腥草怎麼吃
1、可以把魚腥草做成酸辣魚腥草，需要准備適量朝天椒，一些大蒜，再准備適量白醋，少許紅油，味精，鹽，白糖，還有醬油。魚腥草清洗干凈，放到碗裡面，再加入一些辣椒碎，以及大蒜碎，把調味料放下去攪拌均勻以後就可以放在那裡，靜置兩個多小時，這樣可以變得更加入味，口感更加好。
2、魚腥草排骨，需要准備適量魚腥草，一些山葯排骨，少許枸杞，紅棗以及甘草。排骨放到開水裡面，稍微燙一下，再把血水去除，鍋裡面加湯，然後再加入適量的水和魚腥草，煮30分鍾左右，再加入枸杞，紅棗，山葯以及甘草燉煮20分鍾，加一些米酒鹽攪拌均勻就可以吃了，味道是非常不錯的。
3、魚腥草煲豬肺湯，可以把豬肺對著水龍頭進行灌洗，把裡面的血水徹底的清除干凈，可以反復多進行幾次，一直洗到豬肺的顏色變白，然後再浸泡半個小時，切成塊狀，放到開水裡面燙一下備用。准備一個鍋子加熱，鍋裡面不需要加油，把豬肺放下去翻炒，一直炒到水分變干就可以盛出來。把魚腥草清洗干凈，羅漢果洗干凈，鍋裡面加入適量的水，把所有的材料都放下去，用大火煮開，再改成中小火慢慢的煮一個多小時，然後加一些鹽調味就可以吃了。
4、魚腥草炒肉絲，准備適量肉絲，把鹽以及澱粉放下去攪拌均勻，鍋裡面加入適量的油，然後再加入肉絲翻炒，一直炒到有香味，再加入魚腥草，繼續翻炒均勻，加一些水，然後再把雞粉以及鹽放下去，攪拌均勻就可以吃了，能夠起到滋陰潤肺作用。
5、魚腥草雪梨水，准備適量乾的魚腥草，適量新鮮魚腥草，放到一起加入適量的水煮成汁，然後再把渣滓去除，加入適量的冰糖，白糖以及雪梨塊，一直煮到雪梨軟爛就可以了，可以起到很好的清熱解毒作用。
6、魚腥草炒雞蛋，准備適量魚腥草，幾個雞蛋，先把雞蛋打到碗裡面攪拌均勻，然後把魚腥草清洗干凈，放到油鍋裡面炒軟，再加入蛋液炒成塊狀，加入蔥花，再加少許的鹽調味就可以吃了，滋陰潤肺的效果非常不錯。
魚腥草的宜禁人群
1、過敏體質的人是不能吃魚腥草的，魚腥草的葉子以及根部葯用價值很高，如果吃太多魚腥草，就容易導致氣喘問題出現，有過敏問題的人，身體比較虛弱的人也不適合吃魚腥草，容易導致過敏情況發生。
2、孕婦不能吃魚腥草，魚腥草是中葯材裡面的一種，因為它是一種葯物，屬於微寒中葯材，所以肯定會有一些毒副作用，孕婦吃了魚腥草可能會對肚子裡面的胎兒造成不利的影響，所以懷孕期間的女性最好不要吃。
3、身體虛弱的中老年人最好不要吃魚腥草，吃完以後可能會讓虛弱的情況變得更加嚴重，會覺得全身沒有力氣精神不好，而且總是無精打採的，對健康造成了很大的影響。
魚腥草不能和什麼一起吃
魚腥草其實並沒有什麼太嚴格的搭配禁忌，普通的食物都可以和魚腥草搭配在一起吃，但是需要注意，魚腥草是寒涼性的中葯材，對於陰虛患者以及虛寒體質的人群來說就不要吃。
孕婦可以吃魚腥草嗎
對於孕婦來說最好不要吃魚腥草，如果想要吃的話，也應該在懷孕後期的時候吃，魚腥草會有很濃的味道，孕婦聞了以後可能會出現惡心想吐的症狀，所以最好避免。魚腥草是一種營養價值以及葯用價值都很高的葯材，所以孕婦最好小心，避免對肚子里的孩子造成不利的影響。
④ 魚腥草有幾種食用方法
腥草的根質嫩而脆、微辣帶腥，為主要食用部位。魚腥草既可生食亦可熟食。其莖、葉、根可涼拌、炒食，也可腌漬或製作成茶、酒、汽水等保健飲料。
生食烹調方法是將魚腥草切段加鹽腌脫水，再加姜蒜、麻油等涼拌。也可根據個人喜好另擇佐料。其特點是保留原有風味，上口鮮脆，異香獨有。
熟食的烹調方法較多，有魚腥草炒蛋花，魚腥草三鮮湯，火腿燜魚腥草，肉絲炒辣椒魚腥草等等。
⑤ 魚腥草的功效與作用及食用方法有哪些
魚腥草的功效與作用及食用方法分別是什麼?我國早在兩千多年前就把魚腥草作為野菜佐食。下面就帶大家詳細了解:
魚腥草的功效與作用
魚腥草辛、微寒，歸肺經;具有清熱解毒、消癰排膿、利水消腫、通淋的功效;主治扁桃體炎、肺膿瘍、尿路感染、肺熱喘咳、瘧疾、水腫、癰腫瘡毒、熱淋、濕疹、脫肛等病症。魚腥草的營養價值魚腥草有一定的抗菌作用因其所含的魚腥草素、月桂醛等揮發油成分，對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌等均有一定抑製作用，對金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用較強。實驗表明，魚腥草鮮汁對金黃色葡萄球菌有顯著抑製作用，加熱後作用會有所減低。同時魚腥草素和魚腥草煎劑均能明顯促進白細胞的吞噬能力，增進機體免疫功能。另外魚腥草所含槲甙具有擴張血管的作用，能有效擴張腎血管，所含大量鉀鹽有增強利尿的作用。最後魚腥草還能改善毛細血管脆性，促進組織再生，有鎮痛、止血、止咳的功效，但無祛痰平喘的作用。
魚腥草的食用方法
腥草的根質嫩而脆、微辣帶腥，為主要食用部位。魚腥草既可生食亦可熟食。其莖、葉、根可涼拌、炒食，也可腌漬或製作成茶、酒、汽水等保健飲料。
生食烹調方法是將魚腥草切段加鹽腌脫水，再加姜蒜、麻油等涼拌。也可根據個人喜好另擇佐料。其特點是保留原有風味，上口鮮脆，異香獨有。
熟食的烹調方法較多，有魚腥草炒蛋花，魚腥草三鮮湯，火腿燜魚腥草，肉絲炒辣椒魚腥草等等。
以上就是關於魚腥草的功效與作用及食用方法的介紹，希望對你有幫助。
⑥ 魚腥草的用法。
魚腥草的功效與作用及食用方法
【別名】折耳根、臭菜、側耳根
【性味】性微寒，味苦。
【功效】清熱解毒，排膿消癰，利尿通淋。
【用法用量】內服：煎湯，15-25克，不宜久煎；或鮮品搗汁，用量加倍。外用：適量，搗敷或煎湯熏洗。
魚腥草的食療保健
1、調理各種細菌、病毒感染，如風熱感冒、皰疹、泌尿系統感染等，一定要選擇生吃，涼拌即可。
2、預防風熱感冒，炒著吃就行了。這種吃法較為溫和，也適合體弱的人日常食用。
3、產婦在月子里第一次吃雞的時候，一定要放些魚腥草，可以預防產後風。
4、要想快速祛痘，可以去葯店買魚腥草4錢，沖洗一次後，放在水中（水要沒過葯材）浸泡4小時後，用大火煮沸1至2分鍾，每6小時喝一碗，葯渣也可以用來洗臉。
⑦ 魚腥草可以怎樣吃
魚腥草怎麼吃
我們在看古裝片的時候，經常會看到關於魚腥草的一些內容，在平常出去野餐時也會有人採摘魚腥草。其實魚腥草是一種葯用價值很高的植物，在溝邊，溪邊，林下濕地上都可以尋到。魚腥草不僅可以入葯，成為一味中葯，也可以出現在我們的飯桌上，成為我們的一道盤中餐。你知道魚腥草的吃法嗎?
魚腥草怎麼吃
魚腥草的吃法有很多，不管怎麼做都不會讓營養成分流失，魚腥草有很高的葯用價值，是一味營養價值極高的中草葯。也可以作為餐食的輔料，下面就介紹幾種以魚腥草為輔料的餐品，供大家參考。
魚腥草蒸雞：
1.將雞宰殺、去毛、內臟、腳爪洗凈，放入沸水鍋內焯一下，撈出洗凈血污。將魚腥草去雜洗凈切段。
2.取湯盆1隻，放入全雞、精鹽、姜、蔥、和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。
魚腥草炒雞蛋：
1.將魚腥草去雜洗凈切小段，雞蛋磕入碗內攪勻。
2.鍋內油燒熱，投入蔥花煸香，放人魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊，加入適量水和鹽，炒至雞蛋熟而入味，點入味精推勻即成。
魚腥草粥：
1、粥方組成：魚腥草30克(鮮者加倍)，大米100克，白糖適量。
2、煮制方法：將魚腥草擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5到10分鍾後，水煎取汁，加大米煮粥，或將鮮魚腥草擇洗干凈，切細，待粥熟時調入粥中，納入白糖，再煮一、二沸即成，每日1劑，連續3-5天。
魚腥草的食用方法還有很多，以上只是其中的幾種。這種將魚腥草變成美食的方式，在治病的同時也滿足了對味道的需求，擺脫了苦葯的折磨，真是兩全的好方法啊!我們在用中葯治病的時候，不妨多多採用這種食物的方式，在沒有病症的時候也可以做來吃，美味又養生!
⑧ 魚腥草的作用 魚腥草怎麼吃
臨床應用
痢疾：魚腥草20克，山楂炭6克，水煎加蜂蜜服。
感冒發燒：細葉香茶菜20克，魚腥草16克，水煎服，或將上葯共研細末，煎煮濾液濃縮，並與細末混合壓片，每片0.3克，每日3次，每次3～4片，小兒酌減。
流行性腮腺炎：新鮮魚腥草適量，搗爛外敷患處，以膠布包紮固定，每日2次。
肺膿瘍：魚腥草30克，桔梗15克，水煎服或研末沖服。也可鮮草洗凈炒菜吃，或用魚腥草50克，桔梗12克，甘草6克，水煎服。
急性黃疸性肝炎：鮮魚腥草180克，白糖30克，水煎服，每日1劑，連服5～10劑。
習慣性便秘：魚腥草5～10克，用白開水浸泡10～12分鍾後代茶飲。治療期間停用其他葯物，10天為一個療程。
尿路感染：尿頻澀痛：取鮮草50克或干品30克，煎服。
急性支氣管炎、肺結核、咳嗽痰中帶血：用魚腥草30克，甘草6克，車前草30克，水煎服。
皮膚病：用鮮品搗汁塗敷，或煎汁口服，均有清熱消腫、除痱止癢的作用。用全草煎水外洗治天皰瘡、腳癬。
癰癤發背、疔瘡腫毒（不論已破潰或未破潰）：用濕紙包裹鮮魚腥草，置於灰火中煨熟，取出搗爛，塗敷患處。
子官內膜炎、官頸炎、附件炎、赤白帶、及小腹痛：魚腥草30～60克，蒲公英、忍冬藤各30克，水煎服。
毒蛇咬傷：取魚腥草62.5克，鹽膚木根31.25克，黃仔葉根l5.6克，飛揚草31.5克，煎水外洗用於毒蛇咬傷。
治療痔瘡：把魚腥草洗干凈（量的多少根據鍋的大小定，沒有特定要求，但越多越好）。放在鍋里用水煮開，然後把水和魚腥草放到痰盂里，直接坐在上面蒸。等水快涼的時候用水洗一下痔瘡患出，效果非常好，長期使用不容易復發。
吃法：
涼拌魚腥草、魚腥草蒸雞、魚腥草炒雞蛋、魚腥草炒肉絲、魚腥草燒豬肺、魚腥草粥、臘味小炒魚腥草、魚腥草豬肺湯、魚腥草炒臘肉，總而言之，魚腥草是南方地區的常用佐料，其葉亦可食用。