春筍絲的食用方法

1. 袋裝清水筍絲怎麼做好吃

您好
超市袋裝筍絲的食用方法有很多種，下面是涼拌袋裝筍絲的方法步驟

1、將買回來的袋裝筍絲打開，用清水洗凈後切成片狀，放入沸水中加入1匙鹽焯水半分鍾後撈出瀝干水分。

2、大蒜、小紅椒洗凈後切碎，京蔥和生薑切片。

3、瀝干水的竹筍片放入碗內，倒入所有材料攪拌拌勻。

4、拌勻後倒入一個干凈無油的密閉容器內，冰箱冷藏一夜入味，即可食用。

2. 春筍有哪些美味的吃法

1.油燜春筍
配料：春筍500克
做法：將春筍洗凈、對剖，用刀拍松，切成小段;將炒鍋燒熱，放油燒至五成熱，放入花椒炸出香味後撈出;將春筍入鍋，煸炒至色微黃時，加入適量醬油、白糖和100克水，用小火煮5分鍾，待汁收濃時放入味精，再淋上麻油即成。
2.醬肉春筍蒸腐皮
配料：醬肉100克、春筍250克、豆腐皮5張、紅椒絲少許、香菜少許
做法：將醬肉切薄片，放在鍋內隔水蒸15分鍾;春筍洗凈、去皮、切塊，在沸水中焯1分鍾;將豆腐皮撕成大片，在三成溫的油里炸成金黃色;將春筍、豆腐皮加鹽和味精拌均勻，加少許豬油和黃酒，擺上醬肉片，撒上少許白糖，在旺火上蒸15分鍾，再綴以紅椒絲、香菜即成。
3.紅油筍絲
配料：春筍300克、剁椒醬適量
做法：將春筍洗凈、切絲或切片，放入開水鍋中快速焯燙，至變色軟熟後撈起，過冷水後瀝干;把焯好的筍裝入大碗，加適量糖、醋、鹽、剁椒醬，攪拌均勻後裝盤，淋少許麻油，撒上蔥花即可。
4.春筍香菇湯
配料：春筍200克、香菇25克、鹹肉100克、香菜少許
做法：把春筍去皮、洗凈、切塊;將春筍放在湯鍋中，加適量清水、少許姜絲煮15分鍾;在鍋中放入香菇、鹹肉、蔥段、精鹽燉20分鍾，出鍋後撒點香菜即可。
5.清炒雙筍
配料：春筍200克、蘆筍250克、紅椒片少許
做法：將蘆筍、春筍分別切成斜滾刀小塊;先用油煸春筍，至筍泛黃，將其撥至一邊，下蘆筍翻炒至翠綠，然後將雙筍混勻翻炒，加些許高湯，加鹽調味，用大火收汁，最後放入少許紅椒片，出鍋裝盤即可。
主料：鮮春筍
調料：花生油、甜面醬、白糖、雞精、蝦籽、麻油、鮮湯
製作方法：
1、春筍切去根蒂，去殼，削去老皮，用刀剖開，切成4厘米長的筍段，用刀面將筍段輕輕拍松。用水將甜面醬化開，用湯篩濾去渣汁。
2、花生油放入炒鍋燒沸去油腥味待用。
3、炒鍋上火，放入花生油，燒至五成熟時，放入筍段焐油後，倒入漏勺瀝油。4、炒鍋復上火，放入花生油，將醬汁放入，加糖，攪拌，熬透，裝盤待用。
5、炒鍋再上火，放入鮮湯，放入蝦籽，燒沸，再放入筍段燒沸，待湯汁快要煮干時，再放入醬汁，用勺不停攪動，使湯汁逐步緊裹再筍段上，加入味精裝盤，淋上麻油即可。

3. 新鮮竹筍絲怎麼做好吃

用料
主料
竹筍500g
調料
食鹽
適量
醬油
適量
味精
適量
調和油
適量
素炒竹筍的做法
1.准備好食材：竹筍（這是在超市買的，已經是切絲的，被燒開水汆水過的，如果你買的是生竹筍，自己切絲清洗，燒開水，放進去汆水一會，煮熟後，瀝干，備用即可。）
2.清洗竹筍
3.熱鍋後倒油
4.油熱後倒入竹筍
5.翻炒
6.兩分鍾後加入鹽
7.炒幾下，加入一些開水
8.炒幾下，加入醬油
9.蓋住鍋蓋一分鍾
10.開蓋翻炒
11.關火
12.調入味精，翻炒幾下，即可出鍋。
13.擺上桌，即可食用。

4. 春筍被譽為「菜王」，又被稱為「山八珍」，有哪些美味的吃法呢

春筍指立春後踩挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為「菜王」。又被稱為「山八珍」。春筍，為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。

春筍因其鮮嫩可口深受人們喜愛，然而醫生提醒大家，吃春筍小心過敏，尤其是老人、兒童不宜多吃。為防止出現過敏，吃筍應先少量嘗點，如有反應，馬上停止。若用筍片、筍丁炒菜，要先用開水把筍燙510分鍾，然後再配其他食物炒食。這樣既可高溫分解大部分草酸減少弊端，又能使菜餚無澀感，味道更鮮美。同時，吃筍時盡量不要和海魚同吃，以免引發皮膚病。

5. 春筍怎麼吃最香

【肉絲炒春筍】

【主料】春筍5根，豬裡脊1塊，青蒜2棵

【調料】油適量，澱粉1小勺，料酒少許，鹽2克，醬油少許

6. 春筍的食用方法

春筍脆皮粉蒸肉

主料 五花肉300克

輔料春筍150克 麵包糠200克 粉蒸肉粉120克 威化紙20張 雞蛋1個

調味料 蚝油15克 辣鮮露25克 濃縮雞汁5克

烹飪步驟

1. 五花肉切5厘米長，3毫米的厚片;

2. 春筍切同樣的厚片，汆水備用；

3. 切好的五花肉拌上調料，加粉蒸肉粉，紅油30克拌勻，蓋上保鮮膜，放入蒸箱整40分鍾致肉軟爛；

4. 一片粉蒸肉加一片春筍，用威化紙包好，裹蛋糊，沾麵包糠，入150℃油鍋中炸成熟，色澤金黃時撈出，瀝油改刀即可，搭配沙拉醬上桌。

烹飪要點 肉要蒸夠時間才會軟糯不油膩。

7. 春筍的吃法

秧草春筍鮰魚

主料：鮰魚750克，春筍200克，秧草150克。

調料：鹽、味粉、胡椒粉各適量。

製法：

1、將鮰魚去骨，起肉切塊，加鹽、味粉、胡椒粉腌制備用；

2、將鮰魚骨煮成魚湯備用；

3、將春筍煮熟，切成滾刀塊；

4、鍋內倒入魚湯，將春筍、魚塊一起煮，加少許鹽、胡椒粉調味，入秧草，裝盤即可。

點評：春筍、秧草都是江南春天的時令食材。雪白的魚湯中點綴著碧綠的秧草，鮮嫩清口，與春筍的鮮味、鮰魚的細嫩相得益彰。

8. 竹筍怎麼做好吃，竹筍的吃法

春筍排骨湯的做法

主料：黑豬肉 (500克)百頁結 (200克)竹筍 (100棵)調料料酒 (適量)糖 (適量)鹽 (適量)老抽 (適量)蔥 (適量)姜 (適量)蒜 (適量)辣椒 (適量)八角 (適量)桂皮 (適量)雞精 (適量)麻油 (適量)

1准備食材

2百頁結與竹筍解凍，用開水燙一下，竹筍切段

3豬肉洗凈切塊，焯一下撈出

4取高壓鍋，放入豬肉

5放姜，蒜，辣椒，八角，桂皮

6加料酒，糖，老抽，適量水，大火煮開，小火15分鍾左右，關火

7打開高壓鍋，放百頁結

8放竹筍

9加點鹽，大火煮開，小火10分鍾

10把高壓鍋里的東西，全部倒入炒鍋，大火收汁

11加鹽，麻油煸勻，加雞精，蔥花即可

小竅門：

1.鹽要做2次放，比較入味。

2.最後收汁時間根據湯汁多少而定。

9. 清水筍絲袋裝怎麼吃

您好
超市袋裝筍絲的食用方法有很多種，下面是涼拌袋裝筍絲的方法步驟

1、將買回的袋裝筍絲打開，用清水洗凈後切成片狀，放入沸水中加入1匙鹽焯水半分鍾後撈出瀝干水分。

2、大蒜、小紅椒洗凈後切碎，京蔥和生薑切片。

3、瀝干水的竹筍片放入碗內，倒入所有材料攪拌拌勻。

4、拌勻後倒入一個干凈無油的密閉容器內，冰箱冷藏一夜入味，即可食用。

10. 春筍的吃法有哪些

春筍的食法很多，素有「葷素百搭」的盛譽，它一經與各種肉類烹飪，就顯得更加鮮美，炒、燒、煮、煨、燉等皆可。據食家介紹，即使是一支大的竹筍，因其各個部位鮮嫩程度不同，可分檔食用，各具特色。如嫩頭可用來炒食；中部可切成筍片，炒、燒或作為菜餚的配料；根部質地較老，可供煮、煨、以及與肉類一起烹湯，還可放在壇中經發酵製成霉筍，燉食別有風味。 筍在地方菜餚中佔有一席之地，如江蘇的「如意春筍」、浙江的「南肉春筍」、四川的「干燒筍」、上海的「筍腌鮮」、「拌雙筍」、福建的「雞茸金絲筍」等，都是鮮美無比的佳餚。民間一些用筍做成的小菜，像江西的甜酸小筍，浙江的腌菜拌小筍等，都具有不同的鄉土風味。 -來自湖南的筍滋味 提到筍，自然想起湘菜。湖南一省，多丘陵之地，紅壤是上好竹林生長的好去處；春季，湖南春筍滿山遍野。筍片炒臘肉是湖南的名菜，很家常很地道，當地的老饕們都知道，筍是越回鍋越好吃，越嚼越有味道。此次，在城內的味湘來洞庭魚頭王和土鄉村湖南大碗菜吃了數款筍菜，不僅選料考究，其口感更是保留了原汁原味的湖南鄉土風情。 春筍炒風吹肉 風吹肉可是有名堂的食材，可戲稱「環保臘肉」，農家把肉抹上鹽，在醬油里泡一下，泡後掛在自家屋檐下經歷三數日風干而成。肉香帶汁，滋味又不像往常的煙熏肉，吃起來香而不嗆。清新的春筍藉助風吹肉的一點點鹹味，既爽口又不會覺得太素。 筍尖煎蛋 越往上，竹筍的肉越是嫩，筍尖上連殼也是嫩的了。把筍尖切成丁，和著蛋拌勻，放到油鍋中兩面煎，煮成「筍尖煎蛋」。蛋的味道鮮鮮的，筍絲又嫩又爽口。 雪菜煎春筍 用溫火(太熱了，不能使筍里熟外白)略煎筍片後，濾去油再將雪菜放入鍋內大火翻炒，加上小干椒就能起鍋了。此處的雪菜是去掉敗葉和老梗，切成末子腌制過的鹹菜，沒有講究華麗的賣相，可是黃的、綠的、紅的滋味透著熟悉的回家吃飯感覺。不自覺地開始叫上米飯，就著煎得香香辣辣的筍片，平時一碗的飯量，此時不自覺地就翻個幾番。 煙筍臘肉缽 這道菜是盛在土缽中用爐火燙著吃的，熱辣辣，香味撲鼻。煙筍其實就是用湖南的楠竹筍曬干煙熏成的，輔以湖南臘肉一塊燜，其口感脆嫩、熏香。 -春筍下火鍋鮮美可口 竹筍可謂素色無邊，不想卻讓麻辣火鍋滋養出濃郁的香味和好看來。一節節黃綠相間的春筍在鍋里翻滾浮沉，湯中清亮的紅油順著筍尖滑落，難得的是經過浸泡的筍尖依然保持其本身的脆爽，吃得嚓嚓脆響。 涮煮方法：應將筍涮透，起碼要10分鍾左右，這樣既可因高溫分解大部分草酸，又能使菜餚無澀感，味道更鮮美。 -靚筍DIY 會吃擅烹的「煮婦」們，這時在家也可做幾道應季春筍菜餚，好讓家人嘗嘗鮮。 油燜筍 原料：凈春筍250克、醬油15克、白糖15克、生油100克，鮮湯、麻油及味精適量。 製作時先用刀背將筍拍裂，切成5厘米長、小手指粗細的條；待油鍋燒熱後倒入筍條，炒透後放入醬油、糖等調料，然後加入鮮湯，燒沸後改用文火燜5-6分鍾，再轉旺火將湯汁濃縮，淋入麻油即可。 春筍西蘭花 原料：春筍、西蘭花。調料：色拉油、鹽、料酒，味精、胡椒粉、澱粉、白糖、雞湯。 將春筍去皮洗凈切片，西蘭花掰成小朵焯水；鍋內注入色拉油燒熱，下春筍片，當筍片半熟時，加入雞湯澆開，調入鹽、味精、胡椒粉、白糖、料酒，用水澱粉勾薄芡即可。另取鍋燒熱，倒入少許色拉油，下西蘭花煸炒，再加入鹽、味精、料酒炒熟，擺在盤子周圍，把春筍盛在中間即可。 -愛上春筍的理由 1.春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。 2.春筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高。 3.中醫認為，春筍有「利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹」的功效。 4.春筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、有助消化和排泄的作用，所以常食春筍對單純性肥胖者大有益處。 -春筍之過不容忽視 1.春筍含有難溶性草酸鈣，尿道、腎、膽結石患者不宜多食；含有較多的粗纖維素，對於胃腸疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素。 2.民間認為竹筍濕毒，老人、兒童不宜多吃，每餐最好不要超過半根。另外，老人吃筍一定要細嚼慢咽。