馬齒筧的食用方法

⑴ 馬齒莧有哪些吃法

今年夏天裡很火爆的野菜，最近有關於馬齒莧的話題很多，可能很多人以前沒吃過，最近才開始關注這個野菜。馬齒莧還叫馬齒菜或螞蟻菜，是一道可以食用也可葯用的野菜，主要功效是清熱解毒，利尿通淋、消炎止痛和涼血止血。接下來看看馬齒莧都有哪些吃法！

• 馬齒莧焯水後撈出瀝干水分，稍微攥一下，切碎。
• 放入少量韭菜。目的：調味、中和馬齒莧的寒性。而且還是和馬齒莧相互滲透味道鮮美的最佳搭檔。
• 放入少量瘦肉，可增加營養、增強口感和鮮香味道。
• 調料：鹽、生薑粉、香油。

2、和面或者買麵皮

我今天沒發面，買的餃子皮，方便快捷。

注意：包的時候再放鹽，要不菜里水分太多，這樣盡可能的原汁原味。包的時候捏嚴實，防止水分滲漏。（吃完飯了才看到這條問答，調餡沒拍照、餃子也沒個「造型」，抱歉哈）

3、用電餅鐺烙即可

1. 均勻擺放，底部可少放油，防止粘連，但我沒放油。
2. 放少許水，沒過包子底邊，蓋好蓋子。
3. 水干後再停留一會即可出鍋。

再配點蒜泥，味道簡直美極了！你也可以試試哦。

⑵ 馬齒莧怎麼吃

一、涼拌，馬齒莧最常見的吃法是涼拌。做法簡單，味道也比較鮮有種酸酸滑滑的味道。
做法是：馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色，色成碧綠即可撈出。放入涼水內過涼待用;取一隻碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用;將過涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中加入兌好的調味汁，攪拌均勻即可。馬齒莧不能在鍋里燙太久不然口感就失去了。另外燙過過可以用清水沖洗粘液，洗去那種略粘的感覺。
涼拌是最常見的馬齒莧的吃法，但是您知道嗎，馬齒筧的吃法還有很多哦，不僅能煮粥，還能炒菜，更加能包餃子，如果您不相信，那麼現在我們就馬上來了解一下其它馬齒莧的吃法：
二、煮粥，馬齒莧煮粥清淡爽口。味道較炒菜和涼拌那種酸感已經少了很多。
做法，馬齒莧要先炒熟，將馬齒莧去雜洗凈，入沸水中掉片刻，撈出洗去粘液，切碎;油鍋燒熱，放人蔥花偏香，再投馬齒莧，加精鹽炒至人味，出鍋待用。然後就是把馬齒莧和米煮成粥
三、馬齒莧包餃子，做出的餃子也別有風味。
做法是：將馬齒莧洗凈，放入沸水不焯燙一下撈出，擠干水分再將馬齒莧切碎。這樣和其它作料搭配就能用來包餃子了。
四、炒肉食，馬齒莧炒肉食也是很常見的做法。馬齒莧的酸很入味，炒出的菜以馬齒莧的酸酸為主
做法：馬齒莧不直接炒，一般都要用開水泡過洗凈粘液，口感才好。然後做法就是一般的家常炒菜，只要你喜歡馬齒莧的口味，怎麼炒怎麼好吃。
馬齒筧是能做出很多種菜品的，但是建議人們在購買馬齒筧的時候，要購買新鮮的，並且不建議人們在田野間自己採摘，因為有些人們對馬齒筧不是很了解，可能會採摘一些有毒的野菜，這樣就不利於人們的健康了。

⑶ 新鮮馬齒莧怎麼做好吃 推薦這幾種吃法

新鮮馬齒莧可以製作成爆香馬齒莧，具體做法如下所示：

准備材料：馬齒莧、水、干辣椒、大蒜、油。

1、准備好新鮮的馬齒莧，清理干凈。如下圖所示。