唧唧菜的食用方法

Ⅰ 芨芨菜怎麼做好吃，芨芨菜的家常做法

食材
主料
芨芨菜
2斤

輔料
鹽
適量
十三香
適量
油
2勺
雞精
適量
蒜苗
5根
辣椒油
適量
香油
適量

步驟

1.把芨芨菜摘洗干凈，控干水備用。

2.撒點鹽倒兩勺油攪拌均勻，再撒麵粉拌勻。

3.把蒸鍋里加水大火燒開，拌勻的芨芨菜上鍋蒸8分鍾，千萬別蒸超時哦！

4.剛出鍋的芨芨菜倒在盆子里撒點十三香、鹽、事先切好的蒜苗、小蔥、香油、辣椒油、雞精、攪拌均勻即可美美的享用了！
小貼士
菜洗凈控干後，撒點鹽倒2勺油攪拌均勻，撒麵粉拌勻！

Ⅱ 芨芨菜園子怎麼做好吃

1.將芨芨菜摘洗干凈。

2.水燒開後焯燙過涼，擠去水份即可使用，也可以凍到冰櫃里隨時取用。

3.取出凍過的芨芨菜後切碎備用。

4.將五花肉洗干凈。

5.用水泡去血水。

6.剁成肉餡。

7.將蔥姜剁成泥加入肉餡中。

8.起鍋熱油，加入花椒粒炸出花椒油，取出花椒，倒入醬油關火，將炸香的醬油倒入肉餡中。

9.肉餡中加入鹽，少許糖拌勻。

10.再加入芨芨菜拌勻。

11.麵粉加入適量清水攪勻。

12.揉成光滑的面團醒二十分鍾，再次揉勻，分成小份擀成餃子皮。

13.包入肉餡。

14.包成餃子。

15.大火將水燒開，下入餃子，水再開後加入涼水，反復三次左右即可。
小貼士
餃子皮要硬些，這樣口感才更好。

Ⅲ 芨芨菜的食用方法

雞蛋湯 原料：新鮮薺菜240克，雞蛋4個，精鹽，味精，植物油各適量。
製法：
1、新鮮薺菜去雜洗凈，切成段，放進盤內，將雞蛋打入碗內，用筷子順著1個方向拌勻。
2、炒鍋上旺火，放水加蓋燒沸，放入植物油，接著放入薺菜，再煮沸，倒入雞蛋稍煮片刻，加入精
鹽，味精，盛入大湯碗內即成。
特點： 色艷味鮮，補心安神，養血止血，清熱降壓。
荸薺湯 原料： 薺菜100克，荸薺100克，水發香菇50克，植物油、濕澱粉、麻油、精鹽、味精各適量。
製法：
1、薺菜去除老，黃葉片，清水洗凈，取刀碎成末。
2、荸薺去皮和香菇一起放入清水裡洗凈，各切成了小丁狀。
3、炒鍋上旺火，放油燒熱，倒入菜丁翻炒後，注入適量清水，煮沸，倒入薺菜末，再煮15分鍾，放
入精鹽、味精、麻油調味、以適量澱粉勾芡即成。
特點：鮮香可口，清熱降壓。
蜜棗湯 原料： 薺菜50克，蜜棗50克。
製法：
1、薺菜去雜洗凈，蜜棗洗凈。
2、煮鍋上火，將薺菜和蜜棗放入鍋內，注入適量清水，旺火煮沸，轉為小火煮2小時即成。
特點：清香甘甜，健脾止血。
石榴皮粥 葯效：治療急、慢性胃腸炎和急性腹瀉。
原料：石榴皮（干品）15克，鮮薺菜50克，大米100克，蜂蜜30克。
製法：
將石榴皮用干凈紗布包好；鍋內加水適量，放入石榴皮袋、大米煮粥，八成熟時加入鮮薺菜末，
再煮至粥熟，揀出石榴皮袋，調入蜂蜜即成。每日2次，連服3~5天。
石榴皮性溫，味甘、澀，有澀腸止瀉等功效。薺菜性平，味甘，有清熱止血、平肝明目、和脾利
水等功效。
苦瓜瘦肉粥 葯效：治療高血壓引起的頭暈頭痛，口渴咽干，或目赤腫痛等。
原料：鮮薺菜50克，鮮苦瓜100克，豬瘦肉100克，粳米100克，料酒、鹽各適量。
製法： 薺菜洗凈，切段。苦瓜洗凈，切成片。瘦豬肉洗凈，切成片，用料酒、鹽腌10分鍾。
鍋內加入清水，將粳米熬粥約30分鍾，加入苦瓜、薺菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分鍾，
加適量調料調味即成。此湯有清熱潤燥、清肝明目的功效。
大醬湯 材料： 薺菜200g，蛤蜊200g，淘米水7杯，大醬大勺，粗蔥2棵，蒜5頭，辣椒醬 1大勺。
做法：
1） 在淘米水裡倒上大醬和辣醬，並用篩子過虛。
2） 在1杯水裡放蛤蜊煮後，煮到蛤蜊張嘴後挖出肉，湯等沙沉澱後倒進⑴中。
3） 把薺菜洗凈後，熬醬湯。
4） 熬一會兒放上准備好的蒜和蔥，重新熬煮。
花果薺菜 口味：色澤清新，口味清淡
主料：薺菜500克、花生米20克、紅辣椒1個、黃辣椒1個
調配料：香油2小匙、蚝油1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙
製作過程：
1、將薺菜擇洗干凈，用開水焯後瀝干水分、切成末；紅、黃辣椒洗凈切末
2、將花生米炸熟，撈出去皮拍成末
3、將薺菜、花生米、辣椒末放入碗內，加鹽、味精、蚝油、香油拌勻裝盤即可。
薺菜豆腐羹 原料：嫩豆腐200克，薺菜100克，胡蘿卜、水發冬菇、竹筍各25克，水麵筋50克，蔥、薑末
各10克。
製法：將嫩豆腐、水發冬菇、胡蘿卜（焯熟）、竹筍及麵筋均勻成小丁，薺菜洗凈去雜，切成
細碎狀；炒勺上火放油，燒至7成熟時煸蔥、姜，加入清湯、鹽，投入嫩豆腐丁、冬菇丁、胡蘿
卜丁、筍丁、麵筋丁、薺菜，小火燉煮半小時，加味精、用濕澱粉勾芡，淋上香油，起鍋裝入
大湯碗即成。
美味餃子
材料：薺菜200克 香菜100克 豆腐100克 瘦肉200克 蔥蒜100克 豬油70克 小麥粉500克 水
調料：雞精 食用鹽 醋
把上述材料都洗凈，弄成餡，然後包餃子，餃子營養，老少皆宜，也是一份廉價的美味大餐。
在冬天的時候是很多人的最愛。
功效：清熱利水，降低血壓。
薺菜炒冬筍 材料：薺菜200克、澱粉適量、冬筍2根
調料：雞精 食用鹽 醋 食用油
做法：
1、薺菜去根沖洗干凈切成小段，冬筍外殼剝掉，沖洗干凈後切片。
2、將冬筍放入水中煮10分鍾左右，出水去澀。
3、出完水將冬筍和筍湯分別盛起待用。
4、另起油鍋將冬筍放入煸炒少許。
5、 在筍湯中加入適量的澱粉攪拌勻。
6、筍湯倒入鍋中煸炒勾芡，加入鹽和味精調味。
7、 把切成小段的薺菜倒入鍋中。
8、煸炒至湯煮沸就可以起鍋了。

Ⅳ 唧唧菜攙雞蛋包餃子的做法

親，吧唧唧菜洗凈，雞蛋炒菜切碎，和雞蛋拌勻，加入鹽。雞精，餃子料，耗油香油，就可以包啦，包好下鍋，煮熟，記住中間不要加冷水，大概煮10分鍾，就OK！開吃吧，要喊我呦！！！！！！！！望採納不懂再問！！！！！！！

Ⅳ 芨芨菜包餃子怎麼做好吃

用料
芨芨菜 1斤
肉餡 半斤（喜歡多肉的可以肉餡1斤）
餃子皮
雞蛋 2個
薑末 2茶匙
食用油
香油
醬油
料酒
芨芨菜餃子的做法
芨芨菜剪去菜根，不用剪得太多，標準是剪掉菜根，整個菜還沒有散即可。摘掉爛葉子
鍋里燒開水，放少許油和糖，放入芨芨菜焯30秒左右即可撈出，控干水分，剁碎備用
肉餡里加入2個雞蛋，薑末，醬油，料酒調味，順著一個方向打勻，肉餡不能太干，適量的還可以打些水進去，但是加的時候，要一點點來，不然肉餡吃不進去
芨芨菜剁碎後，拌上一半食用油，一半香油，一來防止出水，2來防止過齋
肉餡和芨芨菜拌在一起成餃子餡，包好即可下鍋
小貼士

貼士：
1）芨芨菜不用摘得太多，根也不用剪的太多，本來也沒多大，水灼過之後都是油亮亮的新鮮。
2）水裡放油是為了保持野菜的顏色，放糖是因為可以去除芨芨菜少許的苦澀味。
3）肉餡不要選的過肥，雖然芨芨菜很吃油，但是過油的肉餡會讓餃子失去清爽味，我們只需要在野菜上拌油，便可以清爽的來，也不會覺得過齋。

Ⅵ 芨芨菜餃子怎麼做好吃

准備材料：麵粉300克、芨芨菜適量、五香粉適量、蚝油半勺、生抽半勺、味精適量、大蔥半顆、生薑1塊、香油半茶匙、豬油1勺、鹽3克

1、麵粉加入適量清水揉成軟硬適中的面團，蓋上鍋蓋醒發一會。

Ⅶ 芨芨菜怎麼吃

可與肉、雞蛋等搭配製成餃子餡，包出味道各異的餃子，這是最常見、最受歡迎的一種吃法；洗凈後做成涼拌菜；炒成素菜吃，也可與肉、雞蛋等搭配炒成葷菜；還有一種保鮮貯存到冬季再吃的辦法，即將芨芨菜洗凈後，用開水燙至半熟，然後捏成團，放入電冰箱冷藏室中保鮮貯存，冬季取出化開即可食用，採用這種方法可將芨芨菜保鮮貯存到次年春節時吃。

Ⅷ 唧唧菜怎麼吃法

唧唧菜可以涼拌或炒肉炒雞蛋吃，營養價值很高，裡麵包含有大量的維生素、微量元素及礦物質等，有補血補腎強身健體的功效，特別適合老人婦女兒童食用。
唧唧菜炒雞蛋方法
唧唧菜洗凈沸水中焯一下沖洗一下切碎，和雞蛋拌勻，加入鹽。雞精，油至七八成熱放拌勻，唧唧菜炒雞蛋至金黃就可以了

Ⅸ 芨芨菜怎麼做好吃

芨芨菜是一種常見的野菜，人們又把它成為薺菜。薺菜自身帶有淡淡的清香，用它來做菜，清甜可口。薺菜不僅可以單獨烹飪食用，和其他的菜搭一起烹飪會讓菜餚更加的美味。由於薺菜是一種野菜，人們不常見到，所以不怎麼會烹飪它，下面就讓小編教大家芨芨菜怎麼做好吃。

1、三鮮芨菜豆腐羹

用料：薺菜、冬筍、豆腐、雞蛋、豬肉餡、色拉油、食鹽、蔥、姜、澱粉、芝麻油。

做法：准備材料。將薺菜用開水綽燙一下撈出攥干水分，薺菜切碎，冬筍豆腐切丁，炒鍋里熱油，放入薑片炒香後加入豬肉末煸炒至斷生，再放入冬筍丁煸炒一分鍾左右，加入切碎的薺菜翻炒均勻，加入適量水，水開後加入豆腐丁，煮沸後倒入水澱粉，待湯汁粘稠後再倒入打散的蛋液攪拌均勻（這步漏拍了），煮開後撒入蔥花調少許鹽和麻油即可
2、冬瓜蓉薺菜湯
用料：冬瓜、蝦、薺菜、雞蛋、食鹽、雞精、料酒、香油、水澱粉、白鬍椒
做法：冬瓜去皮，挖掉瓤，切大塊，放入料理機，將其打成冬瓜蓉，倒入鍋內，添加少許清水，根據個人需要而定，薺菜擇干凈，浸泡在水中，浸泡2小時以上，切大段。蝦去頭、去蝦線，切段，放入料酒腌製片刻，鍋子燒熱，放水燒開，放入腌好的蝦肉，倒入少許勾兌好的濕澱粉，將切段的薺菜放入，蛋液加入少許清水，邊倒入邊攪拌，將蛋液淋入鍋內。放入少許鹽，放入少許香油、白鬍椒粉調味。
烹飪技巧
1、薺菜提前浸泡，可以使其更新鮮，並且可以去除薺菜身上的農葯殘留或其他。
2、冬瓜蓉用料理機絞碎成泥，這樣出來的湯羹才細致。
3、蝦處理好，切段，放料酒腌漬，可以去腥。
4、整個過程都是一個流程，順序放入即可，不用過久燒，如果用的是砂鍋，則關火倒入蛋液即可，防止蛋液倒入，鍋子持續滾開，導致蛋液熟老。
5、放入白鬍椒粉，不僅提鮮，還能去腥。

Ⅹ 芨芨菜的吃法

包餃子或者包包子都可以。。