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紫萁食用方法

發布時間:2022-05-29 16:04:25

㈠ 野菜可以吃的有哪些

1.薺菜
薺菜又叫地菜,清香無比,被稱為「菜中甘草」,口味清淡,適合焯水涼調、清炒、煮湯、調餡兒,清明時節的薺菜最為鮮美,千萬別錯過!



2.馬齒莧
馬齒莧現在嫩的能掐出水,摘幾把回去焯水涼拌味道鮮美,多的還可以曬干保存,包包子最香~



3.曲曲菜
春風一吹,曲曲菜見風就長,在過去,守過冬天,春天有苦苦菜吃就很不錯了,憶苦思甜,現在還想念苦菜的味道。



4.蒲公英
蒲公英不僅是野菜,也是葯材,有清熱去火氣的作用,可以涼調、清炒,也可以泡下火茶喝。



5.馬蘭頭
一場春雨,地里的馬蘭頭冒出來了,嫩嫩的馬蘭頭尖兒掐回去,揉一揉拌香乾,一旦習慣這味道,以後就再難忘懷。



6.蕨菜
這時候的蕨菜葉子還是捲曲的,口味最鮮嫩,再過幾天,蕨菜葉子舒展開來,就老了。



7.折耳根
抽空打理院子,竟然發現了折耳根,它們生長極為迅速,會霸佔其它植物的生存空間,連根挖起來,把根莖洗干凈,涼調麻辣最好吃了。



8.水芹菜
老家的河邊,有一大片水芹菜,春天嫩的一掐就斷,可以涼調、清炒,但是要注意分辨,千萬不要采錯了。



9.灰灰菜
「灰條復灰條,采采何辭老」,灰條就是指灰灰菜,4月份採摘嫩的灰灰菜頭,炒菜燙煮,可以增強體力。



10.車前草
車前草生津利尿,適合焯水涼調或煮湯,也可以調餡料包餃子,不過體虛的人不建議多吃。



11.鵝腸草
鵝腸草扯的時候像彈簧一樣,所以又叫抽筋菜,學名是繁縷,涼拌、清炒、打菜湯都很好。



12.野蔥
春天的野蔥又嫩又香,炒雞蛋、炒肉、炒豆乾···香的不要不要的。



13.鴨腳板
鴨腳板的氣味像芹菜,頂部的葉子是三半兒的,有點像鴨掌,所以叫鴨腳板。



14.諸葛菜
諸葛菜又叫二月蘭,現在應該進入尾聲了,再晚就老啦,摘嫩枝條回去炒菜、包餃子味道都不錯的。



15.棉菜
棉菜很好辨認,葉子有白毛,有種絲絨的感覺,黃色花,帶花也可以吃,搓成團,或打青汁做青團都很適合。



16.益母草
益母草是非常好的葯草,民間的婦女之寶,有補血益氣的功效,益母草可以清炒、煮湯,和豬血、豬肝搭配也很好。



17.地皮菜
春雨過後,草地里有像木耳+紫菜一樣的東西,就是地皮菜了,趁新鮮採回去,泡干凈炒小肉,口感爽滑,比木耳還香。



17.刺嫩芽
刺嫩芽也叫刺老芽,和香椿芽不一樣,這是龍芽楤木的頂芽,在東北分布比較多,也是吃春天一季,炒雞蛋、裹上蛋液油炸都可以。



18.香椿芽
香椿已經出芽了,最快三五天就可以上桌啦,香椿炒雞蛋的味道,每年都要回味好久好久,不知道今年的香椿芽多少錢一斤呢。



19.地環
地環又叫寶塔菜,主要是吃下面白色螺螄狀的根莖,可以涼拌,做腌菜。



20.刺莧頭
野生的莧菜,因為帶刺,葉子也比較少和小,一般只取根莖煲湯,味道鮮美醇厚。



21.綠莧菜
野生綠莧菜,葉子肥美,也適合涼拌或煮湯,下面條也不錯,味道比家養紅色莧菜淡一些。



22.蒓菜
蒓菜是水生的,有點像小睡蓮,蒓菜的「荷葉」摘下,炒菜、煮湯極為鮮美,自古就有蒓菜鱸魚羹的美味菜餚,蒓菜在湯中捲曲,如同鮮嫩的綠茶一般,因此它又被稱為湯中碧螺春。



23.雞頭米(芡實)
雞頭米,學名叫芡實,是在江南的一種水生植物,結的種子剝開,裡面有白玉色的顆粒,可以煮粥、燉湯、清炒,味道非常甜美,因為剝皮太費工夫,價格也十分之高。



24.枸杞頭
枸杞的嫩芽可是春天大補的好東西,房前屋後的野枸杞,一個春天能掐兩三茬,清炒、打雞蛋湯、瘦肉湯很好滋補。



25.苜蓿頭
4月苜蓿頭一茬,剪下嫩枝回去清炒,味道十分清爽。



26.核桃花
核桃樹的花,摘下來炒菜、煎炸都很好吃,剁碎還可以調餡包餃子、包子,香噴噴。



27.蘆蒿
4月蘆蒿水靈靈的,摘回來去掉葉子,清炒蘆蒿桿,特別爽口,蘆蒿的香味兒濃,還可以調餡包大餃子。



28.青蒿
青蒿這時候也出來了,摘下來搓汁做青團也不錯。



29.艾草
把蘆蒿、青蒿和艾葉放一起,大家可以分辨的更明顯,艾草一般可以煮雞蛋吃,味道比較獨特。



30.菊花腦
菊花腦是我國長江一帶比較常見的野菜,屬於菊科植物,但不是咱們常見的菊花哈,不要誤食菊花,採菊花腦的嫩芽,炒菜、涼調都很美味。



31.烏飯樹葉
烏飯樹的葉子摘下來,搗碎出汁,用汁液浸泡糯米煮出烏黑的烏米飯,蘸著白糖、或者加上臘腸、火腿吃最香。



32.榆錢葉
榆錢樹葉擼下來,洗干凈裹上麵粉或蛋液,蒸或者炸都可以,吃榆錢,一年有餘錢~



33.木槿花
木槿花,含苞待放的花苞摘下來,淘洗干凈後炒雞蛋、煮湯都很好,花的甜美清香,吃的時候是一種享受。



34.黃鶴菜
葉子油綠,有點像大一號的蒲公英,同樣開小黃花,在沒開花之前還比較嫩,可以摘下焯水涼調或者清炒。



35.野菱角
農村池塘里的野菱角泛濫,菱角果子要春夏才能結出,春天可以吃菱角藤,嫩藤撕皮清炒,味道很鮮美。



36.柳芽
還沒開花的柳樹芽,清香無比,用蛋液麵粉糊拌一拌,油炸或者蒸出來都可以吃。



37.酸模/野菠菜
味道酸,經常用於調味,做蘸料用。



38.姜筍
姜筍是指西南地區野外的陽荷、襄荷的筍,非常珍貴,涼拌、清炒十分美味。



39.野木耳
春雨後,山上的木頭會長出木耳,野木耳的生長環境更自然,味道也更豐富,有錢都不一定能買到的好滋味。



40.白茅根
春天是收白茅根的季節,只取白色根莖,回家洗干凈,煮水喝,甜甜的很去火。



41.野豌豆
春天還沒開花的野豌豆,掐掉頂芽涼拌、清炒,味道很好。



42.魔芋
南方同學應該比較熟悉的大磨芋,挖一顆能吃很久,煮出來很好吃,也可以燉肉,磨成魔芋粉,做魔芋豆腐、甜品都很不錯。



43.豬毛菜
清香的豬毛菜,春天嫩嫩的摘下來,焯水加蒜泥涼拌,清火去熱,還可以泡茶喝。



44.掃帚菜
小時候田邊種的掃帚苗,春天還是嫩綠色的時候,可以摘下葉子,裹上麵糊炸或者蒸熟吃。



45.老山芹
北方山區里的野芹菜,味道鮮美,春天最嫩。



46.四葉菜
太湖地區的經典野菜,四葉菜,長的有點像四葉草,實則更大一些,適合清炒。



47.刺兒菜
葉子邊緣有刺,採摘要趁早,不然老了刺會變堅硬,刺兒菜適合焯水涼調或者清炒。



48.費菜
又叫土三七,過去都是野生,現在很多人移栽到家裡,隨時可以摘下來炒菜、涼調,夏天蚊蟲叮咬,可以掐葉子取汁液擦在瘙癢處止癢。



49.黃瓜香
看起來像前面的蕨菜,其實不太一樣,是比較稀少的野菜,黃瓜香又名廣東菜,因為味道像黃瓜而得名。



50.蕁麻菜
蕁麻葉子會刺激皮膚,但是有些地方,蕁麻是很好的調味料,可以做涼拌蘸料,還可以煮湯去腥味,還能煮粥呢。



51.野薄荷
野生薄荷,有些是胡椒薄荷,各地品種不同,但是都有薄荷的清香,可以採摘做魚肉菜去腥味。



52.藿香
各地叫法不一,中部地區有叫它「大肥」的,是一種香草,多用於夏季涼拌菜、做魚菜的調料。



53.東風菜
又叫紅背菜,葉子背面是紅色的。據說有葯效,四季都有的一種野菜。



54.小野筍
長江以南山區比較常見的小野筍,味道鮮甜,只有早春才有的美味。



55.拐棗
更像是水果,特別甜,不過有人吃不慣,可以煮糖水喝。



56.白番杏
南方居多,可以涼調、清炒、下面條。



57.酸筒桿
酸口,可以拿來炒菜、做湯,根可以入葯。



58.山苜楂
北方的一種野菜,春天掐嫩芽,可以清炒也可以調餡包餃子、包子。



59.猴腿菜
猴腿菜,東北的著名野菜之一,和前面的蕨菜有些類似,但猴腿菜的桿莖上有很多絨毛。



60.貓爪菜
東北地區比較常見,和猴腿菜齊名。



61.棕櫚花
4-5月份棕櫚花開,剪下金黃色的棕櫚花,可以炒菜、煲湯,多的曬干儲存。



62.木棉花
木棉花摘下,用針線串起來掛在通風、陰涼處晾乾,可以隨時取出泡茶煮水,有去濕氣的效果。



63.紫藤花
紫藤花去掉花桿,只要花朵,泡雞蛋液炒、煎炸都可以。



64.棠梨花
棠梨花花苞摘下來,焯水擠干水分,涼拌或者爆炒,味道超級棒。



65.芭蕉花
芭蕉花撕碎,焯水涼拌或者爆炒,是西南地區的特色菜餚。



66.槐花
溫度比較高的地區,槐花也已經開了,摘下飄香的槐花,裹蛋液煎槐花餅,或者做槐花饅頭、槐花花捲都不錯,一口都是春天的味道~

㈡ 紫萁是什麼

紫萁是薇菜的學名,是多年生草本植物,生長在海拔800米左右的中低山區。其種類有水煮薇菜,薇菜乾,鹽漬薇菜,調味薇菜,薇菜粉末。具有清熱解毒,潤肺理氣,補虛舒絡,止血殺蟲等功效,適合所有年齡人群長期食用。

㈢ 蕨菜有哪些實用方法

蕨菜是其嫩芽可供食用的野生蕨類植物的統稱。蕨菜由於具有特殊的清香味道,很少受到污染,可作為美味蔬菜,是我國北方重要的外貿土產商品,在國內外享有「山珍之王」的美稱。

早在我國周朝初年,就有伯夷、叔齊二人采蕨於首陰山(今陝西省西安西南)下,以蕨為食的記載。可供食用的蕨類較多,如蕨屬、莢果蕨屬、蹄蓋蕨屬和蓮座蕨目的很多種類。采來的蕨菜幼葉在食前須先用米泔水或清水浸泡數日,除去有毒成分。蕨菜可炒食、做菜湯、沙拉或干製成蔬菜。

著名的蕨菜有山蕨菜、薇菜、黃瓜香、猴腿等。山蕨菜是蕨的變種,又名龍頭菜,全國各地都有生長。春季採集嫩卷葉,可洗凈鹽漬。薇菜是紫萁屬植物,又叫分枝紫萁,可在春季采幼嫩卷葉,水煮一下,再用清水浸泡片刻,撈出曬成半干,再用手揉搓。炒菜有苦香風味。黃瓜香是球子蕨科的莢果蕨,生長於潮濕疏林下或河流兩岸,春末夏初當嫩葉長到13—15厘米時採摘,將嫩葉的褐色鱗片捋去,然後用鹽漬或用水煮一下撈出曬干。炒菜嫩脆具黃瓜香味。猴腿又叫多齒蹄蓋蕨,產於東北、華北山溝或林下陰濕處。春季采嫩葉,水煮一下曬干,去掉鱗毛,也可用鹽漬。

我國的蕨菜資源豐富,是有待進一步開發利用的寶貴財富。如出口一噸薇菜乾在價格上相當於出口40噸大豆。在開發的同時,一定注意做好資源的保護工作,不能採取見芽就採光的辦法。

㈣ 農村山上隨處可見的野生蕨菜,可以直接食用嗎

每年的春季總有不少的朋友喜歡到野外去挖野菜,其中不少野菜也是十分的鮮美,而蕨菜就是我們經常會遇到的野菜之一,蕨菜的口感非常清香滑潤,非常適合使用。喜歡吃蕨菜的朋友應該知道不少超市裡面的蕨菜要賣到十幾元一斤。



這樣來看蕨菜確實是「挺危險」的,但是其實蕨菜當中的原蕨苷的致癌性和臘肉、烤腸是一個道理,平時注意食用的量和頻率就可以了,不需要過分的恐慌,只是偶爾食用,或者少量的食用是沒問題的。誰也不會把蕨菜當做飯吃的。

另外就是在我們食用蕨菜的時候注意要進行一些處理,比如在食用之前可以在清水或者鹼水當中浸泡一下,或者在用開水焯一下,這樣的做法能夠降低蕨菜當中原蕨苷的含量,降低其對人體的潛在危害。最後春季的蕨菜當然還是能夠放心食用的,只要大家控制好量,不要過多過頻繁的食用都是沒有問題的。

㈤ 厥菜不可以跟什麼菜混在一起吃

厥菜 蕨菜
科屬分類:鳳尾蕨科,蕨屬
又 名:甜菜、佛手、也叫吉祥菜、龍爪菜、龍頭菜,粉蕨、拳頭蕨、山鳳尾。
分 布:在我國分布廣泛,多分布在林間樹下、水邊等濕潤溫暖地帶。
蕨菜是指可以食用的蕨類植物。
一般有:蕨菜(Pteridium aquilinum),毛蕨(Pteridium revolutum),菜蕨(Callipteris esculenta),紫萁(Osmunda japonica),西南風尾蕨(Pteris wallichiana),水蕨(Ceratopteris thalictroides)等。

食用蕨菜時通常採摘它還處於捲曲未展時的嫩芽,但許多蕨類植物的地下根狀莖,含有大量澱粉,也可釀酒或製作粉絲、粉條食用。蕨菜鮮食風味較好,但由於難以保鮮,所以市場上常見其腌製品或干品,現在我國蕨菜大量用於出口。
蕨菜所烹制的菜餚色澤紅潤、質地軟嫩、清香味濃,而且富含氨基酸、多種維生素、微量元素,還包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的營養素,被稱為「山菜之王」,而且是不可多得的野菜美味。
我國食用蕨菜的歷史悠久。食用蕨菜始見載於《詩經》:「陟坡南山,言采其蕨。」古有伯夷、叔齊不食周粟,采蕨薇於首陽山的故事,所以後世以采蕨薇作為清高隱逸的象徵。
營養分析
1. 蕨菜素對細菌有一定的抑製作用,可用於發熱不退、腸風熱毒、濕疹、瘡瘍等病症,具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效;
2. 蕨菜的某些有效成分能擴張血管,降低血壓;
3. 所含粗纖維能促進胃腸蠕動,具有下氣通便的作用;
4. 蕨菜能清腸排毒,民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通,有一定效果;
5. 蕨菜可製成粉皮、粉長代糧充飢,有補脾益氣,強健機體,增強抗病能力;
6. 近年來科學研究表明蕨菜還具有一定的抗癌功效。
相關人群
一般人群均可食用,脾胃虛寒者慎用,常人也不宜多食。
製作指導
1. 蕨菜可鮮食或曬乾菜,製作時用沸水燙後曬干即成。吃時用溫水泡發,再烹制各種美味菜餚;
2. 鮮品在食用前也應先在沸水中浸燙一下後過涼,以清除其表面的黏質和土腥味;
3. 炒食適合配以雞蛋、肉類。
食療作用
蕨菜性味、甘寒;
具有清熱、健胃、滑腸、降氣、驅風、化痰等功效;
可治食隔、氣隔、腸風熱毒等症。 [編輯本段]蕨菜菜譜雞絲炒蕨菜
原料: 蕨菜200克,雞脯肉100克,干澱粉150克,精鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲、姜絲各適量,色拉油500克(約耗50克)。
製法;
①將蕨菜洗凈用開水焯一下,泡入水中30分鍾後取出切為2厘米長段備用。
②雞肉切絲,入碗中加鹽、味精、澱粉抓一下,炒鍋中倒入色拉油燒至七成熱,將雞絲倒入滑熟,控油備用。
③炒鍋二次上火,倒入少量色拉油,加蔥、姜、料酒、醬油熗鍋,同時倒入雞絲和蕨菜,煸炒片刻即成。
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肉絲炒厥菜

腌蕨菜半磅,洗凈,用水泡去鹽分,切成一寸長的段。裡脊肉1/4磅,切絲,加鹽,料酒,澱粉拌勻。蔥絲姜絲在熱油鍋中爆香,倒入肉絲,迅速滑散,加蕨菜段煸炒,淋入香油出鍋。
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麵筋炒蕨菜

原料: 蕨菜200克,炸麵筋100克,鹽、味精、醬油、蔥、姜絲各適量,水澱粉50克,香油少許,色拉油30克。
製法:
①將蕨菜洗凈,入沸水中焯熟,人冷水中浸泡半小時,取出後控去水分切為寸段備用。
②將炸麵筋切為細絲備用。
③將鹽、醬油、味精、水澱粉同入碗中調勻備用。
④炒鍋上火,倒入色拉油,油熱入蔥絲、姜絲煸炒片刻,然後將蕨段、麵筋絲同入鍋中顛炒幾下,烹入碗中調料,調味勾芡,點香油後出鍋即成。
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海米炒蕨菜

主料:蕨菜400克,水發海米50克。
配料:精鹽2克,料酒15克,白糖20克,味精2克,生薑10克,水澱粉10克,雞湯50豪升,辣椒面5克,醬油10克,芝麻油5克,芝麻15克(焙好)。
做法:
1、將蕨菜擇去老莖,用開水焯過,切成6cm長斷;
2、海米水發後,洗凈,放入瓷碗內,加料酒及清水上蒸鍋蒸軟;
3、生薑去皮,洗凈,切成細末,待用;
4、炒鍋燒熱放入豆油,燒五成熱時,投入薑末、辣椒面炸出香味,下入蕨菜略為煸炒後,將蒸好的海米及其湯汁倒入,同時,加入精鹽、白糖、醬油炒勻,放雞湯燒開,待蕨菜舟變軟時(不宜過於炒熟),加味精,勾水澱粉薄芡,淋芝麻油,出鍋,入盤,撒勻焙好的芝麻即可。
5、注意:未經開水焯過的蕨菜易致癌。
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熗炒蕨菜
主料:蕨菜500克。
配料:水發木耳25克、干辣椒3隻、清湯25克。
調料:食油50克,蔥、姜、精鹽、味精各適量。
製作:將蕨菜去雜洗凈,控凈水,在沸水鍋中焯一下,然後在四五成熟的油鍋中過一下。辣椒切成節,炒鍋留熱油50克,用辣椒節炸鍋,隨即將蕨菜和調料下入快速翻炒,烹入清湯,出鍋裝盤即可上桌。
功效:蕨菜具有清熱、滑腸、降氣、驅風化痰等功效。蕨菜配以木耳,可起開胃、理氣、化痰之作用。常人食用可健脾益胃、潤肺化痰。
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清炒蕨菜

原料:鹽漬蕨菜500克,精鹽1克,清湯100克,蔥姜油50克,姜酒25克。
製法:將蕨菜用清水漂去鹽分,去掉根部老莖,洗凈頭部泥沙,切成8厘米長段。將水鍋置旺火上將清水燒開,下蕨菜滾煨2分鍾,撈出瀝水。炒鍋上火燒熱,下蔥姜油,投入焯好的蕨菜段速炒片刻,下姜酒略炒,加入精鹽、味精炒勻,見湯汁將盡凈淋少許明油裝盤即成。
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三鮮炒蕨菜

主料:蕨菜
輔料:土豆絲、辣椒絲
調料:姜、蔥、鹽、料酒、雞精、蛋清、清湯、食用油
做法:
1、土豆、少量辣椒切成絲,蕨菜洗凈用沸水焯一下
2、坐鍋點火倒入油,放入姜、蔥煸出香味,加入土豆絲、辣椒絲
3、蕨菜、清湯、料酒、鹽、雞精、速炒片刻,出鍋時淋上一些食用油即可。
特點:清香味美,別具風格 。

㈥ 貓耳蕨怎麼

薇菜學名紫萁,俗稱貓耳蕨、藍莖苔,屬多年生草本植物,大都生長於陰涼濕潤的荒山野嶺之中。薇菜色艷味美,營養豐富。薇菜嫩莖葉焯水後可拌、炒、蒸、做湯、做餡。加工後的薇菜乾宜用溫水泡發,泡發後食用,可製作成「涼拌薇菜」、「青炒薇菜」、「薇菜蒸肉」等。

㈦ 荃菜是什麼菜

荃菜名蕨,亦稱微菜、拳菜、鳳尾菜,因其嫩芽狀似小孩拳頭,俗稱娃娃拳。《詩經、召南、草蟲》有載:「涉彼南山,言采其蕨」。西周時,山民就以蕨充飢。唐李白曾有「昔在南陽地,惟食獨山蕨」之詩句。

荃菜主要分布於河南西部的伏牛山地區,是平頂山名吃魯山攬鍋菜的主要原料,除此之外的湖北西北部,陝西東南部地區,雲南省東北部、貴州等地也有分布。特別是雲南鹽津縣一代最多。

荃菜屬蕨類羊齒科,多年生蕨類草本植物,其嫩苔就是聞名遐爾的山野菜上品,質脆而少纖維、味美爽口。其營養價值極高,嫩葉具有特殊的鮮味,含有大量人體所需的氨基酸,莖含澱粉豐富,高達24%。每100克干品中含鉀3120克,鈣293克,磷711克,鐵12.5克,鋅6.2克,另有鞣酸、蛋白質、多種酶、維生素C和A等。蛋白質、無機鹽、中醫認為其味甘、性寒、可清熱、滑腸、降氣、化痰。具有潤肺理氣,補虛疏絡,清熱解毒等功效。

荃菜經濟價值極高,加工後出口日本及東南亞國家。根莖可提取澱粉。微菜質脆而少纖維、味美爽口,營養豐富。其蛋白質無機鹽、抗壞血酸含量均高於普通青菜十幾倍。具有潤肺理氣,補虛疏絡,清熱解毒等功效,可治療吐血、遺精、腹痛等症。可用於治療吐血、赤痢便血、子宮功能性出血、遺精等症。紫萁根莖入葯,具有解毒利濕、利尿的作用。外用可治創傷出血。

食用方法:將干品用熱水浸泡或微煮2分鍾浸泡、淘洗,把水擠干,反復幾次,加肉炒、蒸或煮湯均可,其味尤佳。

烹飪指導

1. 蕨菜可鮮食或曬乾菜,製作時用沸水燙後曬干即成。吃時用溫水泡發,再烹制各種美味菜餚;

2. 鮮品在食用前也應先在沸水中浸燙一下後過涼,以清除其表面的黏質和土腥味;

3. 炒食適合配以雞蛋、肉類。

㈧ 什麼是微菜

微菜(Osmunda cinnamomea L.var asiatica),是一種名貴的天然野生草本植物。

屬多年生蕨類植物。其嫩葉製成乾菜即『薇菜乾』有紅、青兩種,即「中國紅薇干(赤干)」和「青干」是我國目前出口創匯的重要蔬菜之一,為國際市場高檔緊俏的無公害產品。黑龍江省東方紅林業局微菜最為日本喜愛,日本人在撤離中國之前發現野生微菜營養價值很高,尤其是東方紅林業局獨木河林場的微菜營養成分最為突出。每年5月會有很多人上山采微菜,價格不菲。

㈨ 能吃的蕨類有哪些

1,蕨菜

該種根狀莖提取的澱粉稱蕨粉,供食用,根狀莖的纖維可制繩纜,能耐水濕,嫩葉可食,稱蕨菜;全株均入葯,驅風濕、利尿、解熱,又可作驅蟲劑。



2,銀蕨

銀蕨莖皮纖維可作為造紙原料;花白色者常作蔬菜;全株入葯,有清熱、涼血、利尿之功效。

(9)紫萁食用方法擴展閱讀

蕨菜生長環境:蕨生長於海拔200-830米的山地陽坡及森林邊緣陽光充足的地方。耐高溫也耐低溫,32℃仍能生長,-35℃下根莖能安全越冬。

在地溫12℃,氣溫15℃時候嫩莖葉片開始迅速生長。蕨菜的抗逆性很強,適應性很廣,喜歡濕潤、涼爽的氣候條件,要求有機質豐富、土層深厚、排水良好、植被覆蓋率高的中性或微酸性土壤。

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