洋縣紅米的食用方法

① 紅米,黑米是粗糧嗎

紅米和黑米都是粗糧。

粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等，所以紅米黑米也自然屬於粗糧。

紅米其米色粉紅，糯性，米粒特長，有香氣，含有不同的微量元素，用紅米釀成的紅米酒倍受女性青睞，因為它呈現紅葡萄酒一樣的紅色，味道柔和、喝過後餘味良好。實驗證明，紅米具有升高血漿高密度脂蛋白膽固醇（HDL），提高機體抗氧化能力的作用，對防治AS和其它慢性病也具有重要意義。這一發現對通過正常飲食途徑提高體內的抗氧化水平，防治因氧化狀態升高引起的慢性病有著重要的價值。

拓展資料

粗糧主要包括穀物類(玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養麥等)、雜豆類(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等)，以及塊莖類(紅薯、山葯、馬鈴薯等)。各種粗糧所含的營養素各有所長，燕麥富含蛋白質；小米富含色氨酸、胡蘿卜素、鐵和B族維生素；豆類富含優質蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸，還有豐富的鐵。

與粗糧相比，精白米和精白面在糧食加工過程中損失了一部分營養成分，最嚴重的當屬維生素B1及無機鹽的損失。粗糧的加工簡單，保存了許多細糧中沒有的營養成分。從營養成分上看，粗糧蛋白質含量相對偏少，澱粉、纖維素、無機鹽，以及B族維生素含量豐富。

粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。

醫學研究還表明，纖維素有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。

② 西安有哪些特產可以作為送人的小禮品

十大怪（板栗酥、綠豆酥、紅棗糕、小米酥、核桃酥、野酸棗、桃酥脆、黑米酥、瓊鍋糖、石榴糕）、德懋恭水晶餅、龍須酥、酸梅粉、花生酥、三原蓼花糖、臨潼石榴、大紅棗、中華獼猴桃、陝西板栗、商洛核桃、西鳳酒、陝西青茶、仿唐三彩、剪紙、西安碑石拓片、彩繪泥塑、藍田玉。
註：西安最有名的仿秦兵馬俑不可當禮物送人的（因為，兵馬俑是陪葬品）。

③ 大米，小米，水稻，有什麼區別嗎

區別如下：

1、各自分類不同。

大米是水稻產的穀子打出來的，用來做白米飯的，是南方的主食。小米也叫粟米，是一種旱地作物，是黃色的，做出的小米飯很香，金燦燦的，其價格一般是大米的2－3倍，是一種雜糧。水稻種植在水田裡，是草本稻屬的一種，屬谷類，也是稻屬中作為糧食的最主要最悠久的一種，區別於旱稻。

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大米的營養價值

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種。

小米的食用價值

營養成分

小米含蛋白質，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。除食用外，還可釀酒、制飴糖。

小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。小米的芽和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中葯，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。

不同粗糧的吃法

1、小米：小米煮飯味道較差，但熬粥就味道很好。可加入紅棗、桂圓等，味道更好，還有一定的養胃補血之作用。

2、黑米：黑米較硬且粗糙，用來煮飯並不太合適，熬粥較好。高粱或黑米與東北米按1∶10的比例一起熬粥，或將黑米和雞、魚等放在一起煲湯，口味更新奇。

3、糙米：糙米飯要煮得可口，最好先將糙米浸兩小時。糙米或紅米可單獨煮食，或與白米混合煮食，煮飯熬粥均可。取適量小米熬30分鍾左右，再與大米一起熬成二米粥，口感較好。

4、玉米：鮮玉米可用高壓鍋煮熟，做正餐或加餐食用。變換選擇：可經常選擇一些有地方風味的粗糧食品，使口味多樣。各地方玉米製品的種類很多，如爆玉米花，與麵粉等混合製成的玉米糕，玉米餅，玉米饅頭，玉米面餃子、包子、餡餅，玉米片等。

5、蕎麥：蕎麥餅，即蕎麥面與麵粉混合做成的餅；蕎麥面條，即蕎麥面與麵粉混合做的面條；蕎麥面饅頭，即蕎麥面與麵粉混合製成的饅頭。

網路-大米

網路-小米

人民網-不同吃粗糧的方法

④ 黑米能和紅米一起煮嗎

可以一起煮。這兩種米是不沖突的，但是本身味覺上來說一起煮肯定不好吃，分開做比較好一點，紅米一般釀酒是最好的，非得煮了肯定不好吃。黑米就沒事了蒸米飯、煮著吃放點糖都很不錯的。

黑米：是有滋陰補腎、養胃暖肝、明目活血、增智補腦等功效。

拓展資料：

黑米

1. 黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富；

2. 黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能；

3. 黑米中的黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；

4. 黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效；

紅米

1. 紅米其米色粉紅，糯性，米粒特長，有香氣，含有不同的微量元素，用紅米釀成的紅米酒倍受女性青睞，因為它呈現紅葡萄酒一樣的紅色，味道柔和、喝過後餘味良好。實驗證明，紅米具有升高血漿高密度脂蛋白膽固醇（HDL），提高機體抗氧化能力的作用，對防治AS和其它慢性病也具有重要意義。這一發現對通過正常飲食途徑提高體內的抗氧化水平，防治因氧化狀態升高引起的慢性病有著重要的價值。
   

2. 紅米所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。

3. 紅米與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。

（參考資料：網路：黑米、紅米）

⑤ 三色糙米飯是哪三種米

三色糙米飯中三種顏色的米分別是紅米、黑米和糙米。

製作三色糙米飯的方法其實非常簡單，首先我們需要准備好這三種米，然後把不好的米和雜質都挑出去。接著就需要把這三種米清洗干凈並放入水中浸泡一段時間，等三色米浸泡完成了以後，就可以把它濾干放入電飯煲中，再加入適量的清水，最後打開電飯煲將它煮熟即可。

不過還有一種月子食譜版的三色糙米飯和上述三色糙米飯的配方是不一樣的，這種月子版三色糙米飯所需要的原料有紅豆、糙米、毛豆仁、淮山、圓肉。

吃三色糙米飯的時候也要注意以下事項：

一、三色糙米飯不能夠一次性吃太多。因為即使是普通的白米飯，如果一次性吃多了，還可能會造成胃脹消化不良等情況，如果三色糙米飯一次性吃太多，也會造成以上現象。

二、腸胃不太好的人不建議經常吃三色糙米飯。因為三色糙米飯不太好消化，裡面所含有的膳食纖維太多，對腸胃不好的人會造成負擔。

⑥ 洋縣特產有哪些

1、洋縣黑米

洋縣黑米，陝西省漢中市洋縣特產，中國國家地理標志產品。洋縣北靠秦嶺、南臨巴山，地處漢江北岸，是世界珍禽朱䴉的棲息地。黑米是一種葯食兼用的大米，米質佳。黑米種植歷史悠久，是中國古老而名貴的水稻品種。洋縣黑米具有較高的營養和滋補價值。

以上內容參考網路—洋縣黑米、網路—洋縣紅米、網路—漢中仙毫、網路—謝村黃酒、網路—漢中附子

⑦ 小米、紅米、黑米、粳米可一起煮嗎

黑米會將 小米、粳米染色。 如果不在乎，就可以一起煮。這樣吃 很有營養。 需要注意的是： 黑米和粳米、紅米最好泡一下後先煮，再放小米。否則小米就被煮的太爛了。
紅米起源於中國，距今大約有1千多年的歷史，是在大米中液體深層發酵精製而成的一種紅色黴菌。它外皮呈紫紅色，內心紅色，米質較好，營養價值也較高，微有酸味，味淡，是南方常見的一種糧食作物。可作飯粥，可作湯羹，還可加工成風味小吃。
黑米為黑稻加工產品，屬於糯米類，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。稻粒外觀長橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、葯用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒，素有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽。最具代表性的陝西洋縣黑米、自古就有「葯米」、「貢米」、「壽米」的美譽。

⑧ 紅米補血嗎

紅米又名紅大米、紅麴黴，是南方一種營養價值很高的粗糧，微微有酸味，味淡。紅米的外皮呈紫紅色，其內心卻是紅色，營養價值非常高，有補血、延緩衰老、降血壓、降血脂等功效，非常適合兒童、孕婦、體弱者、中老年人。
紅米的功效與作用
1、預防貧血、補血。紅米的營養很豐富，其中鐵的含量非常高，所以有預防缺鐵性貧血和補血的功效。
2、降血壓、降血脂。紅米中所含的麴黴素K可阻止生成膽固醇，有降血壓、降血脂的作用。
3、抗氧化、防治AS。實驗證明，紅米有提高機體抗氧化能力的作用，可升高血漿高密度脂蛋白膽固醇(HDL)，對防治AS有重要意義。
4、清除自由基、延遲衰老。現代實驗證明，紅米、黑米等稻米兒可改善缺鐵性貧血、清除自由基、延緩衰老、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。
紅米是一種營養價值很高的粗糧，有補血、延遲衰老的功效，也有降血壓、降血脂等作用，常吃紅米，對自身的滋補保健很有好處哦。

⑨ 紅香米跟紅米有什麼區別還有紅香米的產地來源是哪裡越詳細越好！

秦田香有機紅米對糖尿病人是非常好的可以有效的控製糖尿病人的血糖波動 、它含有多種微量元素、膳食纖維、蛋白質、鐵等。
它是不含糖的。
紅米比普通大米營養值高出3-5倍之多。
秦田香的產地是湖南新化紫鵲界千年梯田上所產，紫鵲界源自國家自然與文化雙遺產4A級的風景生態區

⑩ 什麼是紅香米

紅香米就是我們所說的的"胭脂米"。為歷代陝西供奉朝廷貢品。又被稱為長壽米、葯米之美譽。

拓展資料：

紅香米具有升高血漿高密度脂膽固醇，提高機體抗氧化能力的作用。其含鈣、磷、鐵較高，對老年補鈣、兒童增高長智有益，具有強筋壯骨、補血養顏之功能。

紅米起源於中國，距今大約有1千多年的歷史，是在大米中液體深層紅色黴菌發酵精製而成的一種大米。它外皮呈紫紅色，內心紅色，米質較好，營養價值也較高，微有酸味，味淡，是南方常見的一種糧食作物。可作飯粥，可作湯羹，還可加工成風味小吃。

參考來源：網路 香米 網頁鏈接