娃娃魚食用方法

『壹』 娃娃魚怎麼做會比較好吃

哥，娃娃魚應該是二類水產保護動物，您在這商量怎麼吃真不怕事啊。請先確定您說的娃娃魚是不是學名叫大鯢的一種兩棲動物吧。

『貳』 娃娃魚怎樣做好吃

用大醬或者甜面醬一起燉，才這么點吃，而且魚的味道鮮美，口感也很不錯。
做法如下…
先把魚收拾干凈，起鍋燒油放入蔥姜蒜爆香，豆瓣醬炒出紅油，適量開水，放入娃娃魚，鹽，十三香，醬油等調味，大料花椒香葉等，一起燉十分鍾就可以了，最後放入香菜就可以吃了

『叄』 娃娃魚的做法大全

清燉娃娃魚

材料准備：

備好娃娃魚、母雞、姜蒜、天麻、蟲草、枸杞、黑棗和桂圓以及調味品。

第一步，將老母雞直接處理後洗好，蔥姜花椒和母雞一下下鍋蒸煮，蒸熟後加天麻、蟲草和黑棗以及枸杞跟桂圓攪拌燉煮。

第二步，將娃娃魚直接放入開水中燙煮後撈出切塊，加蔥姜蒜和鹽腌制。將其放入湯中燉煮120分鍾後即可。

黃燜娃娃魚

黃燜娃娃魚

材料准備：

備好娃娃魚、醬油、蔥姜、高湯、食用油和鹽。

第一步，將娃娃魚直接處理後洗好直接燙煮一下，撈出切塊了。將姜蒜直接切片切段備用。

第二步，備好鍋加油燒熱，將娃娃魚直接下鍋翻炒，將高湯還有蔥姜以及鹽和醬油下鍋燉煮，煮熟後即可。

紅燒娃娃魚

紅燒娃娃魚

材料准備：

備好娃娃魚、豬油、料酒、白糖、水澱粉、蔥姜蒜、鹽、醬油、植物油和味精。

第一步，將娃娃魚直接護理後洗好燙煮了，切塊，將蔥姜蒜直接切片切段。備好鍋加油燒熱了。

第二步，將娃娃魚直接下鍋油炸後撈出，鍋中留少量油加豬油、將蔥姜下鍋翻炒，

第三步，將魚塊下鍋翻炒，加料酒、醬油、鹽和白糖以及雞湯燜煮，最後加入味精和水澱粉勾芡，加豬油和香油即可。

娃娃魚是屬於高營養的食物，同時也可以提高人體機體免疫力。

『肆』 娃娃魚該怎麼吃

娃娃魚具體製作方法：娃娃魚的基本製作方法有以下幾種：

大鯢家常做法：
1、奶湯娃娃魚的製作方法：

【風味特點】：原汁原味、娃娃魚味醇厚、奶湯鮮美。
【主料輔料】：1、取刮洗好的娃娃魚700克（活體約2斤）改刀為1厘米見方塊備用。
2、礦泉水或者純凈水1500克、雞粉20克、味精7.5克，蒜瓣50克、鹽適量、姜20克、雞油20克、糖適量。
【烹制方法】：1、將凈鍋上中火加油，待油燒至5成熱時將蒜瓣、生薑入鍋煸炒片刻將魚料倒入迅速翻鍋，待魚肉收緊時倒入礦泉水轉大火調湯，湯至奶白色時撇去浮沫，再燉5分鍾轉中火，加入其它調料。
2、出鍋裝盤：調料放置3分鍾後撇去浮沫，淋雞油，裝入已准備好的容器內即可。
也可用每人每位容器分裝，有底火最好。

2、紅燜娃娃魚的製作方法：

【風味特點】：色澤紅亮，軟爛適口，湯汁濃醇，風味獨特。「紅燜娃娃魚」為秦州名餚。相傳唐代著名大詩人李白，才氣橫溢，所為詩俊逸高雅。《隴西志》載：「少時多難，從家西域，後還天水。」賀知章嘆為謫仙，言於唐玄宗，充供奉翰林白甚贊此菜美味，暢飲斗酒，名播京兆。
【主料輔料】：
1、取刮洗好的娃娃魚350 克（活體約1斤），然後用刀切成長方形小塊。
2、冬筍150克、熟豬油50 克、料酒25 克、白糖10 克、水澱粉30 克、蔥段20 克、蒜瓣20 克、 薑片10克、食鹽10克、醬油50克、雞粉10克、植物油1000 克（約耗50克）、濃雞湯200克。
【烹制方法】：炒鍋坐旺火上，加植物油燒熱，投入魚塊，炸至金黃色撈出控油，冬筍改刀成1厘米見方小塊，過油撈出控油。原鍋去油，坐旺火上燒熱，加熟豬油25克，然後入蔥段、蒜瓣、薑片爆出香味，再放魚塊、冬筍塊顛翻一下，加入料酒、醬油、食鹽、白糖、雞湯，燒開後將鍋移文火上，加鍋蓋燒約20分鍾，待魚燒熟，將鍋再移旺火上，加雞粉，用水澱粉勾芡，最後加熟豬油25克顛翻，淋香油盛盤上桌。
【工藝關鍵】：a、魚塊用醬袖先淹漬10 分鍾，然後烹制；b、不用勾芡，中火燒至2/5時加入雞粉，出鍋裝盤即成；c、保鮮的娃娃魚最好用做紅燜。

3、清燉娃娃魚

【風味特點】原汁原味，湯味鮮美
【主料輔料】
主料：活娃娃魚一條(約1500克)。
配料：菜心2棵，水發香菇20克，火腿15克，水發玉蘭片15克，雞腿2個。
調料：精鹽6克，紹酒10克，味精2克，胡椒粉1克，蔥25克，姜15克，豬油20克。
【烹制方法】：
(1)將娃娃魚宰殺後，用沸水輕燙;去外皮、內臟、洗凈，改瓦楞塊，放清水中同雞腿氽透，洗凈血沫。
(2)炒鍋置旺火上，加豬油，燒五成熱，放入蔥段(10克)、姜(5克)、魚塊，烹紹酒略煸炒後倒出，揀去蔥、姜，沖洗干凈，放入湯盆，加入雞腿、火腿、香菇(1個)、蔥段(15克)、姜(10克)、精鹽和清水1000克蓋好蓋，用凈紙封口，上籠用中火燉熟取出。揭蓋，取出蔥姜、雞腿點綴上氽熟的菜心即可。此菜亦可直接用小火慢燉而成。

4、鯢寶羹的製作方法：

【風味特點】：魚肚脆爽、魚肝綿軟、魚腸韌滑，口感奇特。
【主料輔料】：
1、原料：娃娃魚雜100克，把魚腸洗凈均勻的打成小結，魚肝切條、魚肚切條與魚腸小結大小一致洗凈備用。
2、輔料：白靈菇片50克、黨參10克、小茴香3克、料酒10克、熟豬油30克、白糖10 克、水澱粉30 克、蔥段20克、蒜瓣20克、薑片10克、食鹽10克、雞粉10克、濃高湯500克。
【烹制方法】：將魚雜加料酒、食鹽、雞粉、蔥、姜、蒜、腌制10分鍾，放入砂鍋中，砂鍋加入濃高湯上旺火放入其他輔料及適量的水，一起旺火燉10分鍾，改文火煨制20分鍾撿去其他成型輔料（留白靈菇）撇去浮沫勾芡即成。
【工藝關鍵】：魚雜，一定要洗干凈，然後用清水多泡一些時間，在用清水泡時稍微的加一些白醋，魚腸要認真打結。

大鯢進階做法：
5、金湯娃娃魚的製作方法：（又名金鯢盅）
【風味特點】：色澤金黃、口感濃香。
【主料輔料】：
1、原料：取掛好洗凈的娃娃魚350克（活體約1斤），頭尾均可，平均切成二十塊，塊的大小越均勻越好，切好備用。
2、輔料：自製南瓜醬250克、熟豬油20克、白糖10 克、水澱粉30 克、蔥段20 克、蒜瓣20 克、 薑片10 克、食鹽10克、雞粉10克、植物油1000 克（約耗50克）、濃雞湯250克。
【烹制方法】：將20塊娃娃魚加鹽、雞粉、蔥、蒜、薑片入味10分鍾，炒鍋坐旺火上，加植物油燒熱，投入魚塊滑油撈出控油。炒鍋加雞湯燒開，倒入魚料加食鹽、白糖、燒開後將鍋移文火上，加鍋蓋燒約20分鍾，待魚燒熟，再加入南瓜醬、熟豬油，用水澱粉勾芡淋油，裝入蒸熱的盅內上桌即可。
【工藝關鍵】：一定要把魚燒熟後才能放南瓜醬，這道菜用保鮮魚也可。

6、蟲草蒸娃娃魚的製作方法：
【風味特點】：湯請味濃、肉嫩滑爽
【主料輔料】：
1、取掛好洗凈的娃娃魚350克（活體約1斤），最好用娃娃魚腩或魚背上的肉，平均切成二十塊備用。
2、上好紅棗10顆、蟲草十隻（或者是蟲草花）、寧夏枸杞20粒、上等清高湯750克、食鹽10克、雞粉10克、薑片10片、白糖10克，大蔥20克、蒜瓣20克。
【烹制方法】：將入味好的娃娃魚料入鍋抄煮後撈出備用。准備好帶蓋氣盅，每個盅內放置兩塊魚料，然後依次放入紅棗、蟲草、枸杞、薑片，將高湯調好味分別裝入每個盅內，加蓋入蒸鍋內蒸20分鍾，取出每個盅內的薑片上桌即可。
【工藝關鍵】：這是一種大鯢葯膳的製作方法，娃娃魚原材料最好用現殺現宰的，腌制完的蔥、蒜一定要撿出來不能同蒸。

7、煲湯大鯢葯膳

【風味特點】：這種做法主要是喝湯，大鯢與中葯材搭配製成葯膳，成菜不僅湯汁濃醇、鮮香可口，其味道和營養都屬於極品。這魚湯有抗衰老的作用，吃了可以延年益壽的，女士吃了還養顏，用娃娃魚魚頭跟爪子來燉湯，是老年人最好的滋補品，可健胃理氣、祛風除濕。
【主料輔料】：娃娃魚、老母雞、薑片、蒜、枸杞、天麻、蟲草、枸杞子、黑棗、桂圓等姜蔥蒜腌制半小時。
【烹制方法】：
1、先將老雞加調味的姜蒜花椒蒸個五個半小時，再加天麻、蟲草、枸杞子、黑棗、桂圓等名貴葯材，熬成一鍋濃湯。
2、娃娃魚洗凈魚身上的粘液，剖去內臟清洗干凈，切成小肉塊，用姜、蔥、蒜食鹽等佐料腌制30分鍾，加進瓦罐的濃湯里，用瓦罐微火清燉兩個小時，美味的娃娃魚湯就完成了。

8、鮑汁扣娃娃魚
【風味特點】：此菜借鑒了鮑汁扣遼參的做法。取大鯢掌與冬瓜搭配製作成菜。
【主料輔料】：大鯢掌1隻，冬瓜500克，蔥段15克，薑片5克，陳皮2克，料酒15克，於貝粉5克，鮑汁15克，鹽5克，上湯400克，水生粉10克，蔥油10克，色拉油
【烹制方法】：
1．把大鯢掌投入沸水鍋中煮3分鍾，撈出瀝水後， 再下到六成熱的油鍋里，炸至緊皮後撈出來瀝油。另把冬瓜切塊．入籠蒸30分鍾後取出來打成茸泥，待用。
2．把大鯢掌放入高壓鍋內，摻入上湯並下鹽、蔥段、薑片、料酒和陳皮，加蓋上火壓約6分鍾離火，取出來擺入盤中，另把鍋里的原汁過濾出來待用。
3．另鍋入油燒熱．下入冬瓜茸炒香後。再倒入過濾出來的原汁，接著調入鮑汁、干貝粉和鹽，另用水生粉勾芡並淋蔥油攪勻，起鍋澆在盤中大鯢掌上面，即成。

9、堂灼大鯢
【風味特點】：此菜借鑒了澳門海底撈的吃法，把大鯢肉與鹿茸、人參等搭配製作，質細嫩，湯鮮味醇。
【主料輔料】：大鯢肉250克，紅棗10克，桂圓肉5克，保鮮人參1隻，玉竹2克，鹿茸1克，鹽8克，雞汁8克，上湯1000克。
【烹制方法】：
1．大鯢肉片成大薄片，擺入盤中。
2．砂鍋摻上湯，放入鮮人參、鹿茸、紅棗、桂圓肉和玉竹，上小火燉約10分鍾，再調入鹽和雞汁，隨大鯢肉片一起上桌燙食。

『伍』 娃娃魚怎麼吃有營養

野生娃娃魚是屬於國家二級保護動物，所以是嚴禁宰殺食用， 由於其肉質鮮美，營養價值高，於此現在有很多人工飼養的，只要通過正規途徑購買帶有人工飼養標志還是可以食用的。

下面給大家介紹一道ㄍ古法紅燒娃娃魚

① 娃娃魚宰殺: 用木棒敲打魚的頭部至暈，用到在魚的頸部割一到放血，待血放干凈後取一桶裝開水，把魚放進開水裡，用木棍不停攪動，這時你會看到魚的身體出現一層白色粘性液體後撈出，戴上手套用鋼絲球把它洗刷干凈（這個過程可反復兩次，以達到完全去除粘性雜質）。清洗干凈後用剪刀從頸部放血口處一直剪開至下腹肛門處，取出內臟（肝，胃，腸可做姜蔥炒或者打湯）後洗刷干凈血水從放血處和尾部砍成三段備用。

② 湯汁: 老母雞半隻，豬骨500克，瘦肉250克，雞腳250克，把所有材料灼水撇了血沫後用油炸金黃，取一大瓦煲加入10斤清水，把炸好的材料全部放進，另加干元貝250克，蝦米200克，金華火腿200克，古越龍山花雕酒600毫升，炸金黃的黃姜一塊，大火燒開撇清雜質，大火煲一個小時後轉中小火持續煲3小時（看湯膠原是否達到粘性和濃稠度）後撈出所有東西，再適量加入蚝油，鮑汁調色。

③ 熱鍋燒水，加入姜蔥，料酒，水開後放入魚煨10分鍾，去除腥味後倒出，

④ 熱鍋燒油，鍋里下少許油，爆香姜，干蔥，下湯汁和魚，大火燒開後換一瓦煲再大火燒開蓋上蓋子，然後轉小火慢煲40分鍾（娃娃魚肉質鮮嫩，中途不可大火，以防肉質變老，影響口感），煲至用筷子輕插表皮可以插進去即可。

⑤ 輕輕的把魚撈出來，輕刀砍件拼回整條魚樣子，取西蘭花或者小棠菜灼水擺盤，湯汁隔出雜質調味，勾琉璃芡淋上即可。

肉質鮮美，魚皮入口柔滑，魚肉鮮而不柴，湯汁色澤金黃，濃郁誘人。

『陸』 小吃娃娃魚的做法

准備材料：紅薯澱粉一碗、醋適量、味達美適量、蒜泥適量、鹽適量、糖適量、榨菜適量
製作步驟：
1、將一小碗紅薯澱粉加同樣一小碗水攪拌均勻。澱粉與水的比例：1:5。
2、將四碗水倒入底略厚的鍋中，底薄容易粘底，煮至微開。
3、倒入拌好的澱粉，不停攪拌。
4、攪拌到成漿糊狀，成半透明狀即可。
5、自製漏勺，也可用蒸飯的篦子，效果都是一樣的。
6、准備一鍋涼水，把煮好的糊糊倒入漏勺中，用勺子按壓澱粉糊，讓其全部通過漏眼掉下去，掉下去糊糊遇冷水會瞬間定型為蝌蚪狀。
7、撈入碗中加上調料拌勻既可。
8、成品圖。

『柒』 娃娃魚怎麼做好吃

首先材料娃娃魚一條，熟豬油料酒白糖澱粉姜蔥蒜，調味料有鹽醬油味精，娃娃魚肉質鮮嫩，尤其是表皮那一層，吃起來口感像甲魚殼那層膠原蛋白口感比較豐富，好了接下來看是怎麼做的，首先將娃娃魚打暈不要放血，為什麼不放血因為可以保留它的鮮味，在另外起鍋燒開水把魚丟進去，因為娃娃魚外有一層黏液，用開水把黏液固定在用刀刮下來就可以了，刮下來後取出內臟然後把魚剁成大小一致的塊。

挑揀完後找一個蠱把魚肉分層放入，每一層分別放一點蟲草和枸杞，為什麼要這么放，為了讓魚肉每一片更好的吸收食材的作用，這樣每一片吃起來就非常的有營養，放好後加入高湯淹沒魚肉在加入紅棗蓋上蓋，放入蒸鍋蒸上二十幾分鍾就可以出鍋了，注意一點做這道菜娃娃魚最好是用新鮮的現殺的，做出來的才會味濃肉嫩滑爽。

『捌』 娃娃魚怎麼煮好吃

主料輔料：娃娃魚900克（約耗l00克）、熟豬油200克 、料酒28克、白糖15克、水澱粉80克、蔥段28克、蒜瓣50克、薑片30克、食鹽20克、醬油40克、味精3克、植物油700克。

烹制方法：

1、先將娃娃魚頭部砍一刀（不要砍斷）放血，接著用90℃熱水浸燙，刮洗表皮粘液，再從肚剖開，除去內臟，然後用刀切成月牙形小塊。

2、炒鍋坐旺火上，加植物油燒熱，投入魚塊，炸至金黃色撈出控油。

3、原鍋去油，坐旺火上燒熱，加熟獵油25克，然後入蔥段、蒜瓣、薑片炮出香味，再放魚塊顛翻一下，加入料酒、醬油、食鹽、白糖、雞湯，燒開後將鍋移文火上。

4、加鍋蓋燒約22分鍾，待魚燒熟，將鍋再移旺火上，加味精，用水澱粉勾芡。最後加熟豬油25克顛翻，淋香油盛盤上桌。

娃娃魚家常做法大全

一、奶湯娃娃魚

食材：取刮洗好的娃娃魚700克（活體約2斤）改刀為1厘米見方塊備用。礦泉水或者純凈水1500克、雞粉20克、味精7.5克，蒜瓣50克、鹽適量、姜20克、雞油20克、糖適量。

做法：

1、將凈鍋上中火加油，待油燒至5成熱時將蒜瓣、生薑入鍋煸炒片刻將魚料倒入迅速翻鍋，待魚肉收緊時倒入礦泉水轉大火調湯，湯至奶白色時撇去浮沫，再燉5分鍾轉中火，加入其它調料。

2、出鍋裝盤：調料放置3分鍾後撇去浮沫，淋雞油，裝入已准備好的容器內即可。也可用每人每位容器分裝，有底火最好。

二、紅燜娃娃魚

食材：取刮洗好的娃娃魚350 克（活體約1斤），然後用刀切成長方形小塊。冬筍150克、熟豬油50 克、料酒25 克、白糖10 克、水澱粉30 克、蔥段20 克、蒜瓣20 克、 薑片10克、食鹽10克、醬油50克、雞粉10克、植物油1000 克（約耗50克）、濃雞湯200克。

做法：

1、炒鍋坐旺火上，加植物油燒熱，投入魚塊，炸至金黃色撈出控油，冬筍改刀成1厘米見方小塊，過油撈出控油。

2、原鍋去油，坐旺火上燒熱，加熟豬油25克，然後入蔥段、蒜瓣、薑片爆出香味，再放魚塊、冬筍塊顛翻一下，加入料酒、醬油、食鹽、白糖、雞湯，燒開後將鍋移文火上，加鍋蓋燒約20分鍾，待魚燒熟，將鍋再移旺火上，加雞粉，用水澱粉勾芡，最後加熟豬油25克顛翻，淋香油盛盤上桌。

三、清燉娃娃魚

食材：活娃娃魚一條(約1500克)，菜心2棵，水發香菇20克，火腿15克，水發玉蘭片15克，雞腿2個，精鹽6克，紹酒10克，味精2克，胡椒粉1克，蔥25克，姜15克，豬油20克。

做法：

1、將娃娃魚宰殺後，用沸水輕燙;去外皮、內臟、洗凈，改瓦楞塊，放清水中同雞腿氽透，洗凈血沫。

2、炒鍋置旺火上，加豬油，燒五成熱，放入蔥段(10克)、姜(5克)、魚塊，烹紹酒略煸炒後倒出，揀去蔥、姜，沖洗干凈，放入湯盆，加入雞腿、火腿、香菇(1個)、蔥段(15克)、姜(10克)、精鹽和清水1000克蓋好蓋，用凈紙封口，上籠用中火燉熟取出。揭蓋，取出蔥姜、雞腿點綴上氽熟的菜心即可。此菜亦可直接用小火慢燉而成。

四、鯢寶羹

食材：娃娃魚雜100克，把魚腸洗凈均勻的打成小結，魚肝切條、魚肚切條與魚腸小結大小一致洗凈備用。白靈菇片50克、黨參10克、小茴香3克、料酒10克、熟豬油30克、白糖10 克、水澱粉30 克、蔥段20克、蒜瓣20克、薑片10克、食鹽10克、雞粉10克、濃高湯500克。

做法：

1、將魚雜加料酒、食鹽、雞粉、蔥、姜、蒜、腌制10分鍾，放入砂鍋中。

2、砂鍋加入濃高湯上旺火放入其他輔料及適量的水，一起旺火燉10分鍾，改文火煨制20分鍾撿去其他成型輔料（留白靈菇）撇去浮沫勾芡即成。

五、金湯娃娃魚（又名金鯢盅）

食材：取掛好洗凈的娃娃魚350克（活體約1斤），頭尾均可，平均切成二十塊，塊的大小越均勻越好，切好備用。自製南瓜醬250克、熟豬油20克、白糖10 克、水澱粉30 克、蔥段20 克、蒜瓣20 克、 薑片10 克、食鹽10克、雞粉10克、植物油1000 克（約耗50克）、濃雞湯250克。

做法；

1、將20塊娃娃魚加鹽、雞粉、蔥、蒜、薑片入味10分鍾，炒鍋坐旺火上，加植物油燒熱，投入魚塊滑油撈出控油。

2、炒鍋加雞湯燒開，倒入魚料加食鹽、白糖、燒開後將鍋移文火上，加鍋蓋燒約20分鍾，待魚燒熟，再加入南瓜醬、熟豬油，用水澱粉勾芡淋油，裝入蒸熱的盅內上桌即可。

六、蟲草蒸娃娃魚

食材：取掛好洗凈的娃娃魚350克（活體約1斤），最好用娃娃魚腩或魚背上的肉，平均切成二十塊備用。上好紅棗10顆、蟲草十隻（或者是蟲草花）、寧夏枸杞20粒、上等清高湯750克、食鹽10克、雞粉10克、薑片10片、白糖10克，大蔥20克、蒜瓣20克。

做法：

1、將入味好的娃娃魚料入鍋抄煮後撈出備用。准備好帶蓋氣盅，每個盅內放置兩塊魚料。

2、然後依次放入紅棗、蟲草、枸杞、薑片，將高湯調好味分別裝入每個盅內，加蓋入蒸鍋內蒸20分鍾，取出每個盅內的薑片上桌即可。

七、煲湯大鯢葯膳

食材：娃娃魚、老母雞、薑片、蒜、枸杞、天麻、蟲草、枸杞子、黑棗、桂圓等姜蔥蒜腌制半小時。

做法：

1、先將老雞加調味的姜蒜花椒蒸個五個半小時，再加天麻、蟲草、枸杞子、黑棗、桂圓等名貴葯材，熬成一鍋濃湯。

2、娃娃魚洗凈魚身上的粘液，剖去內臟清洗干凈，切成小肉塊，用姜、蔥、蒜食鹽等佐料腌制30分鍾，加進瓦罐的濃湯里，用瓦罐微火清燉兩個小時，美味的娃娃魚湯就完成了。

娃娃魚的功效

1、有提高智力、美容養顏、補血行氣、滋陰補腎、防癌、抗癌等功效，對補腎生血、治療貧血、血經等有顯著療效。

2、中醫認為，大鯢甘、平、淡，補氣、養血、益智、滋補、強壯。主治神經衰弱、貧血、痢疾、瘧疾。

3、用於病後、產後身體虛弱、腎虛陰虧、肺癆咯血、久痢脫肛。春、秋捕捉，除內臟，取鮮肉用之，民間用大鯢肉250g切成塊，加少量油鹽，燉熟食之，可治貧血痢疾、肺癆。

4、促進細胞的DHA生物合成，增強機體的免疫力，提高抗病能力.娃娃魚的肝具有心明目、清熱解毒、化解重金屬毒素、補血益氣的功效。

5、娃娃魚的胃能有效地增強人體胃的機能，對胃病的治療有特效。大鯢的軟骨中富含硒元素，尾部則有大量不飽和脂肪酸，對心腦血管有很好的作用。

6、大鯢的皮粉拌桐油可以治療燒傷、燙傷，尤其是對面部的燒燙傷的治療不留疤痕更顯神奇無比，可謂傷科的靈丹妙葯。其皮膚分泌的粘液可預防麻風病等。