小銀耳的食用方法

㈠ 銀耳的正確吃法

銀耳就是白木耳，有豐富的營養價值。

銀耳的吃法技巧

涼拌銀耳

1、白木耳可以和西芹放在一起炒著吃，在做的時候需要准備西芹一棵，白木耳一朵，食用鹽和糖以及食用油各適量准備一些。把白木耳提前用水泡發分成小朵以後備用。

2、把西芹洗凈以後去掉葉子，切成絲狀，在炒鍋中放油加熱以後，放少量蔥花，然後放入西芹翻炒，隨後放入准備好的食用鹽和糖，炒到西芹入味再把處理好的白木耳一起入鍋炒制，炒到熟透以後加少量雞精提味即可。

3、白木耳在炒著吃的時候，不但可以搭配西芹還可以搭配其他多種食材，它性質溫潤與山葯、紫薯以及藕還有蘆筍等食材搭配在一起炒著吃，滋味也特別好，而且能讓人體吸收到更豐富更均衡的營養。

㈡ 雪耳的做法食用

1.雪耳用水泡至發軟，去除硬塊，然後洗凈。
2.鍋內水煮開，放入銀耳，燒開後需煮二分鍾，燜5分鍾。然後撈起，瀝干水分放入碗中，最後加入鮮醬油，雞精拌勻。
3.香菜洗凈切細，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌勻即可。這道菜色香味俱全噢，來試試吧。

㈢ 銀耳的吃法和做法是什麼

主料：花生100g、銀耳15g

輔料：冰糖60g、枸杞子5g

冰糖花生銀耳露的做法：

1、准備好銀耳、花生、冰糖、枸杞子。

㈣ 銀耳的食用方法有那些

甜脆銀耳：此菜清涼爽口，甜香。含有蛋白質、碳水化合物、礦物質等多種營養成分，具有益氣和血、強心補腦、滋陰除火作用，有利孕婦胎盤和胎兒發育，為胎兒生長打下良好基礎。原料：銀耳250克，洋粉25克，罐頭紅櫻桃5個，白糖200克，清水600克。製作：1、用溫水泡發銀耳，去根及其雜質，洗凈；紅櫻桃切成片。( www.lifek.com )2、鍋內放清水、洋粉，用小火熬化後，投入銀耳、白糖，燒沸後熬片刻，以煮熟為宜。3、將若干小碗洗凈，擦乾，抹上香油，放入櫻桃片，然後倒人熬好的銀耳場，待冷透後，放入冰箱，凝固成凍時即可食用

㈤ 銀耳可以怎麼吃

銀耳是一種很珍貴的食材，人們喜歡稱之為白木耳，值得一提的是，銀耳具有非常多的保健養生功效，比如具有開脾健胃的作用，尤其女人們一定要多吃銀耳，這是因為銀耳可以滋陰潤肺，另外那些身體免疫力比較差的人也要多吃銀耳，如果是新鮮的銀耳的話，可以按照下列方法做來吃。

新鮮銀耳怎麼吃？

新鮮銀耳，具有非常豐富的營養價值。那麼，新鮮銀耳怎麼吃？才能發揮銀耳最大的價值，下面就來詳細介紹一下幾道美味佳餚。

涼拌銀耳
材料：新鮮銀耳，香菜，鮮醬油，雞精，芝麻油。
做法
1.銀耳用水泡至發軟，去除硬塊，然後洗凈。
2.鍋內水煮開，放入銀耳，燒開後需煮二分鍾，燜5分鍾。然後撈起，瀝干水分放入碗中，最後加入鮮醬油，雞精拌勻。
3.香菜洗凈切細，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌勻即可。這道菜色香味俱全噢，來試試吧。
銀耳蓮子湯
材料：新鮮銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。
做法
1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然後撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的餘地，煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍後放入。
6、開鍋後繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
新鮮銀耳能吃嗎
新鮮銀耳能吃嗎？很多人都會有所疑惑。因為一般食用真菌類的食物都要有所注意，不然就會容易中毒，對的身體造成極大的傷害。那麼，新鮮銀耳能吃嗎？下面為揭開迷惑。
其實，真正的新鮮銀耳，即剛採摘沒有進行加工的銀耳含卟啉類光感物質，食用新鮮銀耳後，卟啉類光感物質會隨血液循環分布到人體表皮細胞中。此時受到太陽照射，就可能引發日光性皮炎，入皮膚紅腫、癢痛，出現鮮紅色丘疹和水皰。卟啉類光感物質還易被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫、全身不適、流鼻涕、流眼淚、乏力及呼吸急促等症狀。而正確食用方法是將銀耳加工干制，其所含卟啉物質會破壞消失，食後不會發生以上症狀。

㈥ 銀耳怎麼吃法

首先第一種就是銀耳羹，湯湯水水最滋補人，所以銀耳羹是一定不能少的，而且銀耳羹的做法簡單，銀耳清洗干凈去除雜質之後，再搭配上適量輔料，放上幾塊冰糖，這樣簡簡單單的銀耳羹就做好了。就用雪梨紅棗銀耳羹作為例子。銀耳清洗干凈之後用涼水浸泡半小時，紅棗去核，雪梨去皮，把所有原料都放在鍋裡面，再加入兩塊冰糖，適量枸杞，大火煮開，煮出味道，這樣一道簡單方便的雪梨紅棗銀耳羹就做好了。

第二種就是家裡面常做的涼拌銀耳，清清爽爽，也是十分開胃下飯的。准備一勺鹽，兩勺醋，一勺生抽醬油，一勺香油，一勺味精，適量蒜末，香菜末，切半個胡蘿卜黃瓜成菱形，銀耳還是要清洗干凈泡軟。最後把所有調料混合均勻之後，腌制15分鍾左右就可以吃了。喜歡吃辣的還可以切兩個小米辣加進去，味道更好。酸爽開胃。

㈦ 銀耳有幾種吃法

銀耳有兩種吃法：一是煮食，與其它食材一塊做湯、粥等煮制食品；二是涼拌，泡發的銀耳加少許調料，拌成冷盤直接食用。

以黃瓜拌銀耳為例，製作如下。

材料：銀耳、黃瓜、胡蘿卜適量

輔料：香菜末、蔥姜蒜末、鹽、十三香、味素、生抽、陳醋適量

製作方法：

1、銀耳提前泡發後撕成小朵。

㈧ 銀耳有哪些吃法和做法

銀耳有哪些吃法？

銀耳營養豐富，含有多種氨基酸、維生素，還富含蛋白質、礦物質、膳食纖維等，有較高的食用價值。

冰糖銀耳羹

原料

銀耳，冰糖，枸杞，雪梨，紅棗。

做法

1、銀耳用水洗凈泡發，撕成小塊，備用；

2、將銀耳放入鍋中，加適量水，大火煮開；

3、雪梨洗凈切塊，放入鍋中，中火燉煮；

4、加冰糖、枸杞、紅棗，用小火煮至粘稠，即可。

㈨ 鮮銀耳 吃法

鮮銀耳相對於干銀耳有兩大優點：

由於鮮銀耳沒有經過烘乾加工，所以不會使用各種熏蒸劑。

由於鮮銀耳沒有經過烘乾這道工序，銀耳的膠原蛋白氨基酸等營養物質被全部保存了下來。只要簡單的清洗下，就可以下鍋，短短20分鍾就開始出膠，30分鍾燉糯！

材料：鮮銀耳、雪梨、南杏仁和北杏仁、冰糖

做法：

1. 銀耳用清水清洗干凈後，撕成小塊備用，雪梨清洗干凈後，颳去表皮，切成小塊備用；

2. 將銀耳放入鍋中，加入一鍋水，大火燒開轉小火燉20分鍾，放入梨和杏仁再接著燉20分鍾，直到湯汁粘稠，雪梨燉爛便可關火，加入一大塊冰糖燜5分鍾即可。

紅薯銀耳羹

材料：鮮銀耳、紅薯、適量枸杞子、冰糖

做法：

1.銀耳洗凈、撕小朵備用。紅薯去皮、洗凈、切小塊備用。

2.銀耳倒入鍋中，加入適量冷水，大火煮開，小火燉煮20分鍾。

3.加入紅薯，繼續燉煮15分鍾。

4.加入冰糖和枸杞，燉煮5分鍾。

鮮百合銀耳燉香蕉

材料：鮮百合、鮮銀耳、枸杞子、香蕉、冰糖。

做法：

1.各物分別洗凈。銀耳撕成小朵；香蕉去皮切片。

2.銀耳下燉盅，加水，加蓋隔水燉40分鍾。

3.再放入百合、香蕉和冰糖，加蓋隔水燉30分鍾便可。

銀耳蓮子百合小米粥

材料：鮮銀耳、干蓮子、干百合、小米、冰糖

做法：

1.鮮銀耳撕成小朵，干蓮子洗凈用溫水浸泡1小時，干百合用溫水浸泡1小時，期間換兩次水；

2. 湯煲放適量清水，放入銀耳和蓮子，先小火再大火煮開，煮開後轉小火煲20分鍾左右，放入小米和百合，繼續煮20分鍾左右；再放入冰糖，繼續煮5分鍾。

㈩ 銀耳有哪些吃法阿

銀耳有兩種吃法：
一是煮食，與其它食材一塊做湯、粥等煮制食品；
二是涼拌，泡發的銀耳加少許調料，拌成冷盤直接食用。
一般家常的菜都是：紅棗銀耳蓮子羹、涼拌銀耳、銀耳棗仁湯、燕窩銀耳羹、冰糖銀耳羹
（望採納）