最佳煮麵方法

Ⅰ 煮麵條的方法和步驟

1、首先在鍋中准備適量的水，並點火將水燒開。
2、然後，將准備好的面條放入沸水中，並且面條沒入沸水中，以便沸水蓋過面條。
3、之後，准備好碗並用蔥花、鹽、油等調料調味，並且將開水分別裝入每個碗中。
4、最後將煮熟的「面條」撈進各個碗里，即可享用面條。

Ⅱ 怎樣煮麵條最好吃

方法：

1. 在煮麵的時候稍稍加入一點鹽，煮出的面就不會爛，而且口感勁道。

2. 煮麵的時候加入一點醋，可以中和鹼的味道。

3. 煮掛面和干切面的時候，用中火煮，溫水下鍋，如果大火開水煮容易外熟里硬，煮切面濕面條的時候等開水下鍋，用大火煮，煮開一次加一次涼水，一般加兩次開水就熟了。

4. 煮掛面的時候在水剛冒泡的時候放入面條，然後攪動幾下，水開後加入一些涼水，煮開之後關火燜一會，這樣煮出的面條容易熟，而且不黏湯又軟爛，很好吃。

5. 用高湯煮麵味道更鮮美有營養，可以提前將高湯燉好，然後煮麵的時候直接用高湯煮。雞湯、排骨湯、大骨頭、牛肉湯都是非常不錯的選擇。

6. 煮麵條的時候加入一些菜碼，不僅能夠營養均衡，而且給面條提味增色，在面條快熟的時候加入洗好的青菜，也可以加入蘑菇、筍尖、胡蘿卜、萵筍、雞蛋等根據個人口味的眾多食物。

Ⅲ 煮麵條怎麼煮味道最好

煮麵條煮的味道好吃就要做成湯面。比如西紅柿雞蛋面，1、將西紅柿、香菜、蔥洗干凈，蔥白切成小蔥花，生薑切成絲，香菜切段，西紅柿切丁，雞蛋在碗中打散攪拌均勻。2、熱鍋後倒油放入蔥花和姜絲爆香，倒入西紅柿丁，翻炒出汁後加入清水煮開，放入面條，轉成中小火繼續煮。3、把打散的雞蛋倒進鍋里，放入適量的生抽和食鹽調味，再加入胡椒粉和香菜段，即可關火出鍋。

其他的湯面也一樣，只有做上湯面，裡面的味道比較濃，有青菜的味道有西紅柿，還有雞蛋，如果想吃肉絲面可以往裡加點肉絲，都非常不錯的。

Ⅳ 煮麵條的正確做法是什麼如何做出爽滑的面條

面條的加工是最簡單也是最復雜的，煮出花樣和味道需要一點心思。我先從下面幾個小技巧說起。湯下面一定要寬，就是水多。水開了，先放要煮的食材，再放鍋底。把面條煮到八九成熟就行了，煮好後的余熱應該會讓面條煮過頭。

煮麵條是用白開水煮過的面條，水後再澆水的叫蓋面；醬叫扎江面或拌面，可以有多種吃法。我更喜歡給蔬菜澆水。我店裡也有面條，比如麻醬面，涼面，扎江面，蓋面。

如果你喜歡，請贊美我。

Ⅳ 正確的煮麵條的方法是什麼

首先，想要煮的面條更加的好吃，它的關鍵不在於說，是開水下鍋還是，冷水下鍋，訣竅在於焯水。很多人非常的疑惑說面條，還要焯水嗎？不是只有做菜煮東西的時候才會用到嘛。其實，煮麵條的時候也是不能離開焯水這一步的，其實面條大家都知道它的表面，有很多的麵粉粘在上面，另外，面條本身，就是用澱粉做成的，所以在煮的時候很容易粘連在一起，很多時候，我們在用水煮的時候，會發現在水的上面會，漂浮有一層泡沫，那就是因為，我們少了焯水這一個步驟。經過焯水的面條，會洗去面條表面，絕大部分的粘性物質，也能讓面條在下鍋煮的時候減少吸水，會不那麼容易坨，吃起來也更順滑。

在水開之後，我們先將面條倒進水裡邊兒，然後用筷子，攪兩下。快速的焯一下之後就可以撈出來了，然後把炒好的面條放進，冷水裡邊兒沖洗一下然後，就可以繼續下鍋里邊兒煮了。通過以上步驟煮的面條，吃到嘴裡很順口，嚼起來有嚼勁。而且，在煮的時候，我們還可以在鍋里邊兒，放上一點食鹽，這樣也能增加面條的勁道。讓面條不容易粘連在一起，每根都是分明的。

Ⅵ 煮麵條小技巧

一、煮手擀麵要開水下鍋

手擀麵和濕切面一定要將水煮沸之後再下鍋，開大火，面條下鍋之後快速滑散，大火煮開之後，每開鍋一次，再加一次冷水，加兩次涼水之後，出鍋即可。

二、煮麵的時候加醋

煮麵條的時候，可以在水裡加一點醋，可以去除面條的鹼味，面條也會變得更白，吃起來面條的口感更加的筋道。

三、煮麵的時候加涼水

煮麵條的時候在鍋里適當的加一些涼水，這樣能保證面條口感更好，而且面也不會發粘，面湯也不會變渾濁。



四、煮麵的時候放鹽

下面條之前，在水裡加少許鹽，這樣煮出來的面條不容易糊。

五、煮麵的時候加油

想要讓面條吃起來口感筋道，除了加涼水，加鹽之外，也可以加少許油，這樣煮出來的面條更加軟滑，但是不能放重油，調入一些橄欖油或者菜油即可。

Ⅶ 煮麵條的方法有哪些

常見的有紫菜雞蛋湯面

主料：面條150克、雞蛋兩個、紫菜3克、莧菜

調料：花生油40克、鹽2克、生抽15克、十三香少許

做法步驟：

1、莧菜洗凈，控干水份。

Ⅷ 煮麵條的正確方法是什麼怎樣做面條才筋道不成坨

說到面條，很多人都說北方人愛吃，以前我也是這么認為的，一直認為南方人很少吃面條，但到了南方之後，才發現南方人其實也很喜歡吃面條，而且吃得更精緻很多，他們吃面條多半在早上，大家熟知的飄香拌面，這是福建小吃，早上很多人愛吃；重慶小面，端上一碗，看著簡單，但吃起來很美味，一點也不普通，還有很多南方的特色面條，不去評判南北方哪個更好吃，只能說各有各的好。

這個方法適合新鮮面條，如果你要煮乾麵條的話，就不適合了，最好開水下鍋煮，對於不同的面條，利用不同的方法，面條有粗有細，有圓有扁，有干有濕，還有鹼面等等，按照面條不同特性，用正確的方法煮，這樣面條才會更加好吃。

Ⅸ 煮麵條的正確方法

教你煮麵條
面條煮得好，不硬心、不糊湯、不黏、面條清爽。要做到這一點應注意掌握火候等許多細節，下面一一介紹。
煮掛面和干切面的時候，鍋中煮麵的水不要太開，等面條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為干切面和掛面本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使面條表面形成一層黏膜，熱量無法向里傳遞，易形成硬心和面條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使面條均勻受熱。
煮濕切面和自己擀的面條時則需水大開時下面，然後用筷子向上挑幾下，以防面條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。煮濕面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，面條表面不易形成黏膜，面條就會溶化在水裡