板栗怎麼做糖串有什麼方法

❶ 糖烤栗子的做法

糖炒栗子一般都是剛炒熟的時候食用是最好的，如果放冷之後在食用就不好吃了，放涼了之後想要加熱，我們一般都是採用微波爐或者砂鍋重新加熱，但是加熱之後的栗子就沒有剛做出來的糖炒栗子好吃了，所以建議大家最好是剛炒出來就馬上食用，具體的加熱方法，大家可以參考下文的做法。

糖炒栗子涼了如何加熱

糖炒栗子板栗是一種用糖正宗的是用麥芽糖炒熟的栗子，是非常知名的休閑零食之一也是最受人們歡迎的食品之一。糖炒栗子剛出鍋不久後是最好吃的，涼了就不宜食用了。那麼糖炒栗子涼了如何加熱?糖炒板栗涼了怎麼辦?

1、加熱方式
糖炒栗子涼了可以再加熱食用，最好的加熱方式是使用微波爐加熱。首先將涼了的糖炒栗子放到玻璃器皿內，再放進微波爐中用高溫加熱1~2分鍾。如果需要加熱的量比較多的話就稍微加熱久一點，一般是先高溫加熱再轉成中溫加熱，那樣加熱後的糖炒栗子口感與原口感差距不大。
2、注意事項
糖炒栗子由於已經經過開口加工，所以涼了之後不宜用水煮的方式加熱，也不宜用炒熟的方式加熱，最好就是用烤箱之類的高溫加熱。不過不管是使用烤箱、微波爐還是壓力鍋等器皿，加熱的板栗量一次性不要放太多了，而且加熱的時間也不宜過長，自己合理把握時間。
3、溫馨提示
糖炒栗子雖然好吃但是現在很多外面售賣的糖炒栗子都不健康衛生，有害物質成分含量太高，主要是基於利益的驅使而進行非法加工。用的糖可能並不是麥芽糖，很可能是甜蜜素、糖精等甜味劑，即便使用的是白糖也會在高溫下變成有害的焦糖，所以外面攤販售賣的糖炒板栗盡量少吃，最好是去正規超市購買品牌栗子。
糖炒栗子怎麼做
我們一般在外面看到的板栗都是糖炒的，所以可能大家吃起來會比較甜，其實不用糖炒板栗也是甜的，其實很多人都不知道，有些地方賣的糖炒栗子是加過其他東西的，所以可能吃了不太好，很多無良的商家為了讓板栗更甜為了讓板栗看上去更好看可能會加糖精或者是其他的食品添加劑，吃著讓人也不太放心，那怎麼自己在家做糖炒栗子呢?
1、營養價值
糖炒栗子的營養價值是很高的，正如我們所知道的，栗子是在秋季的時候成熟，所以秋季養生吃板栗的話是很好的，糖炒栗子中含有很豐富的營養物質，主要是澱粉、蛋白質、維生素和礦物質，糖炒栗子中的碳水化合物含量豐富，吃糖炒栗子能補充能量，在秋天吃還能暖身，板栗還有補腎壯陽和益氣健脾的功效，所以喜歡吃栗子是很好的哦。
2、製作方法
糖炒栗子主要的食材就是栗子和白糖，將生的

❷ 家庭做糖炒栗子的方法

糖炒栗子是廣受喜愛的零嘴之一，但是外面賣的糖炒栗子，因為用大鍋和砂子一起炒，所以表皮會沾染一些黑色的臟東西，吃起來非常不衛生，今天就介紹一種自己在家用電飯鍋做糖炒栗子的方法。不用花幾塊錢就可以做上好大一鍋，真的值。

栗子不僅可以養胃健脾，而且口味香甜軟糯，被眾多妹子所喜歡。但是外面賣的糖炒栗子，因為炒的時候混入的石英砂是黑色的，栗子表皮蹭的全是黑的，有的果肉也是黑的。

這里需要提醒的是，用來做家庭版糖炒栗子的電飯鍋，最好使用帶壓力功能的電飯鍋。一般的電飯鍋做出來的口感不會那麼的軟糯，而且大個的栗子也很容易熟不透，不過都可以通過改刀和增加燜煮時間來彌補。自己趕快回家做做看吧！

❸ 在家怎麼做糖炒板栗

糖炒板栗是小吃，屬於家常美食。主要原料有小栗子，主要配料有砂、糖、油，主要通過高溫翻炒的方法製作而成。
製作方法：
1、原料選擇： 應選用肉質細密，水分較少的小栗子。
2、分級：如果大小顆粒一起炒制，常出現小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的現象，所以在炒制前，應剔除腐爛果、開果或蟲蛀果，並按果形大小分級後，分別炒制。
3、備砂：選潔凈及顆粒均勻的細砂（將細砂用清水洗凈泥土，統一過篩、曬干，用飴糖、茶油拌炒成「熟砂」備用）。專業經營一般採用炒板栗專用「圓形顆粒炒貨專用炒砂」保溫性能高，不易碎，翻炒均勻，易篩易漏。
4、燃料：用木柴或煤。木炭發火快，火力旺，減火和來火方便，便於掌握火候。

5、鍋灶：分滾筒和鐵鍋兩種。使用滾筒較省力，但炒制的質量不及鐵鍋炒制的好。

6、配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗與砂的數量之比為1：1，每100公斤栗子用飴糖4～5公斤，茶油200～250克。
7、炒制：預先將砂炒熱，以燙手分度，再倒入栗子，按比例加適量飴糖、茶油，連續翻炒。由干砂粒的悶熱作用，約經20～30分鍾便可以炒熱。用篩篩去砂粒後，置於保溫桶內，即可趁熱食用。
炒栗子時加入飴糖和茶油的目的在於滋潤砂粒，減少果實粘砂，便於翻炒，並使栗果潤澤光亮、香氣宜人。
營養價值：

1、板栗可用於食品加工，烹調宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可製成多種菜餚、糕點、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮，可延長市場供應時間。板栗多產於山坡地，國外稱之為「健康食品」，屬於健胃補腎、延年益壽的上等果品。
2、板栗不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質，維生素等多種招牌營養素，素有「乾果之王」的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子並稱為「鐵桿莊稼」、「木本糧食」，是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的良葯。
3、板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經；具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。

❹ 自己在家怎麼做糖炒栗子竅門

今天介紹一種自己在家用電飯鍋做糖炒栗子的方法。不用花幾塊錢就可以做上好大一鍋，真的值。栗子不僅可以養胃健脾，而且口味香甜軟糯，被眾多人追捧所喜歡。但是外面賣的糖炒栗子，因為炒的時候混入的石英砂是黑色的，栗子表皮蹭的全是黑的，有的果肉也是黑的。

第三點、 燜鍋

開啟做米飯的按鍵，用最普通的模式就行。之後就讓電飯鍋自己運行，中途千萬不要暫停打開鍋蓋。在電飯鍋完成烹飪之後，再燜10到20分左右，可以讓栗子更加的香軟。

最好使用帶壓力功能的電飯鍋。大個的栗子也很容易熟不透，不過都可以通過改刀和增加燜煮時間來彌補。

❺ 怎麼做糖板栗

糖栗子做法一，

材料
主料：栗子（鮮）150克，
調料：花生油55克，豬油20克，白砂糖5克，豌豆澱粉8克
做法
1.在每個栗子上劃一個十字小口，以劃破栗子皮為度。鍋內加水，水沒過栗子1厘米為度。上火溫煮，把栗子皮煮軟為宜，趁熱剝下栗子皮。
2.花生油倒入鍋內，上火燒六成熱，下入栗子，炸成金黃色，撈出控凈油。豬油入鍋內化開，倒入炸過的栗子，用水把濕澱粉15克（澱粉8克加水7克）調稀後放鍋內，待漿汁收稠時放入白糖，翻勺後裝盤。

糖炒栗子做法二，

材料
1又1/2磅生栗子（約680克）
2磅粗鹽（約900克）
2大勺白糖
做法
1、栗子清洗干凈，晾乾水分，用刀或剪刀在表面切出淺淺的口子，切透栗子殼就行了，栗子在受熱時容易炸開，切了口子可以防止這個問題，而且很好剝殼。
2、在一個大鐵鍋里，倒入粗鹽，同時放入栗子，開中高火，開始翻炒，過四五分鍾的樣子，栗子被切開的口子會往外翻開，露出金黃色的果肉，把火關小一點，接著翻炒.
3、大概到再過七八分鍾，（這個要取決於栗子和火力大小啦），栗子基本熟了，這個時候，往鍋里加入白糖，並且快速翻炒，鍋里的溫度很高，白糖會迅速焦化， 夾著栗子香味，跟國內街頭的味道很像呢。（白糖糊化很快，建議動作迅速，最好能在室外操作，或者室內保持良好通風，
4、放白糖後一兩分鍾，鹽變成棕黃色，栗子上面的鹽粒基本退掉，就可以用鏟子或則漏勺給盛出來啦！ 這時候很燙哦，千萬要忍住別偷吃！

糖炒栗子做法三，

材料
主料：栗子，鹽，糖。
做法
把栗子洗凈，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶。然後洗凈，放在水裡泡10分鍾左右。
鐵鍋燒干，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。
徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
過了幾分鍾後，你可以看見栗子慢慢漲開來。
於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。
這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。
糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子里，然後用漏勺將栗子瀝出即可。

❻ 糖抄板栗怎麼做

家常版糖炒栗子製作方法：
步驟1
這是自己採摘下來的板栗，成熟之後外殼就會裂開，但刺非常多
步驟2
把它們一個個剝出來洗凈，並在鼓起的後背用剪刀剪條口子（一定要把殼剪破，否則會在微波爐里炸開的）
步驟3
放進微波爐里，先高火叮2分鍾
步驟4
2分鍾後取出放進碗里，倒入玉米油和綿白糖用筷子或勺子拌勻
步驟5
放到盤子里碼勻後再次放進微波爐里，高火2到3分鍾即可，稍稍散熱即可享用了，非常香甜哦！

烹飪小技巧
板栗的口子開長點，吃的時候更好剝
最好挑選大小均勻的板栗來做，這樣成熟度是一樣的
進微波爐丁的時間要視板栗的大小和多少來定
板栗要趁熱吃才好吃，不過剛出爐的會很燙，要放至不燙手再吃

在家裡面使用微波爐製作糖炒栗子非常的簡便製作幾分鍾香糯的糖炒栗子就可以完成。

❼ 糖烤板栗怎麼做

材料：板栗
1000克，白砂糖
30克，食用油
適量
做法：
1、把所有材料准備好。
2、用水反復把板栗沖洗干凈。
3、瀝干水後，用刀在板栗的背面切一刀，把表皮切開。
4、白砂糖加少許水攪拌溶化。
5、倒入切好的板栗，泡20分鍾。
6、撈出，加入適量食用油攪拌均勻。
7、在烤盆上鋪好錫紙。
8、倒入板栗，並搖晃一下，使板栗平鋪在烤盤上。
9、送入預熱好的烤箱中層，200度，上下火，烤20分鍾，取出，倒入白糖水中再泡10分鍾，再放入烤箱，繼續烤10分鍾即可。

❽ 生板栗怎麼做糖炒栗子

介紹一種自己在家用電飯鍋做糖炒栗子的方法。不用花幾塊錢就可以做上好大一鍋，真的值。栗子不僅可以養胃健脾，而且口味香甜軟糯，被眾多人追捧所喜歡。但是外面賣的糖炒栗子，因為炒的時候混入的石英砂是黑色的，栗子表皮蹭的全是黑的，有的果肉也是黑的。

今天就介紹一種用電飯鍋做糖炒栗子的方法，既干凈、衛生又不變黑臟手。

第一點、 清洗處理

把買回家的栗子仔細清洗，尤其是表面。之後用刀在每個栗子的表面劃出一道口子。也可以劃個十字，便於栗子可以更加的入味，也能保證用電飯鍋做能夠熟透，更加軟糯。

第二點、 加入輔料

首先是要放入一些冰糖，如果你喜歡其他的味道，也可以加入一些紅糖，自己自由發揮。然後在電飯鍋里，滴一些油，不必太多，根據自己的口味控制就好。最後加入清水，以剛剛要沒過栗子表面為標准。

第三點、 燜鍋

開啟做米飯的按鍵，用最普通的模式就行。之後就讓電飯鍋自己運行，中途千萬不要暫停打開鍋蓋。在電飯鍋完成烹飪之後，再燜10到20分左右，可以讓栗子更加的香軟。

最好使用帶壓力功能的電飯鍋。大個的栗子也很容易熟不透，不過都可以通過改刀和增加燜煮時間來彌補。

❾ 在家怎麼做糖炒栗子呢

糖炒栗子是廣受喜愛的零嘴之一，但是外面賣的糖炒栗子，因為用大鍋和砂子一起炒，所以表皮會沾染一些黑色的臟東西，吃起來非常不衛生，今天就介紹一種自己在家用電飯鍋做糖炒栗子的方法。不用花幾塊錢就可以做上好大一鍋，真的值。

栗子不僅可以養胃健脾，而且口味香甜軟糯，被眾多妹子所喜歡。但是外面賣的糖炒栗子，因為炒的時候混入的石英砂是黑色的，栗子表皮蹭的全是黑的，有的果肉也是黑的。

這里需要提醒的是，用來做家庭版糖炒栗子的電飯鍋，最好使用帶壓力功能的電飯鍋。一般的電飯鍋做出來的口感不會那麼的軟糯，而且大個的栗子也很容易熟不透，不過都可以通過改刀和增加燜煮時間來彌補。自己趕快回家做做看吧！

❿ 糖抄板栗怎麼做

做法：

1. 用水洗凈板栗，洗去板栗殼上的一層絨毛。

2. 挑選表皮光滑個大的板栗，買上2斤。

3. 泡在水中。

4. 用水洗凈板栗，洗去板栗殼上的一層絨毛。

5. 一顆顆在PP上開一個長長的口，深約5mm，寬約與板栗同寬。

6. 泡在水中。

7. 一定要找合適的工具，夾住板栗，固定在案板上，對准pp切上一刀，千萬別試圖用手拿著板栗，另一支手用刀用力切開，否則手一定會受傷，我是在切過三個後，第四個切到了手，改換了工具，看來想吃到親手做的板栗還是不容易的。

8. 一顆顆在PP上開一個長長的口，深約5mm，寬約與板栗同寬。

9. 全部切好後泡在水中約10分鍾。

10. 晾乾板栗，把泡過板栗的水倒干凈，由於板栗外殼很光潔，一會板栗就幹了，燒干炒鍋，倒入鹽，乘著鹽是冷的，迅速倒入板栗翻炒。

11. 晾乾板栗，把泡過板栗的水倒干凈，由於板栗外殼很光潔，一會板栗就幹了，燒干炒鍋，倒入鹽，乘著鹽是冷的，迅速倒入板栗翻炒。

12. 不停的翻炒。

13. 翻炒約15分鍾後，食鹽不再沾粘在板栗上，開始慢慢從板栗上掉下來，板栗又恢復了本來了光潔。

14. 食鹽開始有點變黃，加入一勺白糖，均勻的灑在鍋中，迅速繼續翻炒。

15. 鍋中冒出陣陣青煙，並伴著糖炒板栗的香味，繼續翻炒約15分鍾，中火。

16. 關火，燜2-3分鍾，出鍋。

竅門：

1、給板栗開口時務必小心，最好用工具固定好後再下刀，手要遠離刀刃。
2、鹽可以收集，下次再用。

3、只要有耐心，一定可以吃到家庭版糖炒板栗，個人感覺，火最好用中火，一來避免放糖後煙過大，二來應該可以減少板栗水份的蒸發，不至於太干。