新鮮茶葉做菜好吃的方法之一是與蝦仁搭配烹飪，具體步驟如下：
准備材料：
蝦仁：250g，確保新鮮並去殼去腸泥。
新鮮茶葉：適量，根據個人口味調整。
其他調料：澱粉、料酒、鹽、雞蛋清各適量。
腌制蝦仁：
將蝦仁洗凈後，用廚房紙吸去多餘水分。
加入適量鹽和料酒進行腌漬，以增添風味和去腥。
接著加入雞蛋清和適量澱粉，攪拌均勻，使蝦仁更加嫩滑。
沖泡茶葉：
將新鮮茶葉用熱水沖泡，稍微浸泡後撈出，保留茶水備用。
炒制蝦仁：
平底鍋燒熱後，放入少許油，待油溫適中時，將腌制好的蝦仁放入，輕輕滑散，避免粘連。
蝦仁變色且基本熟透時，撈出備用。
加入茶葉翻炒：
在鍋中放入浸泡好的新鮮茶葉，快速翻炒幾下，以激發茶香。
隨後倒入少許保留的茶水，繼續翻炒，使茶葉與茶水充分融合。
最後，將炒好的蝦仁重新加入鍋中，與茶葉快速翻炒均勻，即可出鍋。
注意事項： 茶葉不宜炒制過久，以免失去鮮綠色澤和清香口感。 蝦仁炒制時需控制火候，避免過火導致口感變老。 茶水不宜過多，以免菜餚過於濕潤，影響口感。
按照以上步驟操作，新鮮茶葉與蝦仁的搭配將呈現出獨特的茶香與鮮美的口感，是一道值得嘗試的創新菜餚。