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雞子怎麼燒的好吃最簡單的方法

發布時間:2025-07-28 00:41:46

❶ 雞子怎麼燒好吃

要做出口感美味的雞肉,推薦嘗試製作三杯雞。以下是製作三杯雞的詳細步驟:

  1. 准備材料

    • 雞肉半隻,帶骨剁成小塊,洗去血水。
    • 九層塔10克,洗凈備用。
    • 洋蔥半個,去皮切小塊。
    • 辣椒3粒,切成斜段。
    • 姜5片,切片。
    • 大蒜10粒,去外皮備用。
    • 麻油植物油1杯。
    • 生抽老抽1杯。
    • 米酒1杯。
    • 冰糖2塊。
    • 鹽適量。
  2. 炒制過程

    • 燒熱油鍋,倒入三分之二杯麻油、植物油,加入大蒜、薑片、辣椒粒一起爆香。
    • 倒入洋蔥片炒出香味。
    • 將雞塊倒入鍋中翻炒,至雞肉表面微微上色,撒入少許精鹽。
    • 加入1杯生抽老抽,炒勻上色。
    • 加入1杯米酒,調入剩下的麻油植物油,炒勻後加入冰糖,待冰糖融化。
    • 煸炒至雞肉完全上色入味時,倒入新鮮九層塔。
    • 轉小火至湯汁濃稠,翻炒使湯汁包裹在雞肉上。
  3. 裝盤享用

    • 雞肉熟透且湯汁濃稠後,盛出裝盤即可食用。

按照以上步驟製作的三杯雞,雞肉鮮嫩多汁,味道醇厚,是一道非常美味的佳餚。

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