雞子怎麼燒的好吃最簡單的方法

❶ 雞子怎麼燒好吃

要做出口感美味的雞肉，推薦嘗試製作三杯雞。以下是製作三杯雞的詳細步驟：

1. 准備材料：

   • 雞肉半隻，帶骨剁成小塊，洗去血水。
   • 九層塔10克，洗凈備用。
   • 洋蔥半個，去皮切小塊。
   • 辣椒3粒，切成斜段。
   • 姜5片，切片。
   • 大蒜10粒，去外皮備用。
   • 麻油植物油1杯。
   • 生抽老抽1杯。
   • 米酒1杯。
   • 冰糖2塊。
   • 鹽適量。

2. 炒制過程：

   • 燒熱油鍋，倒入三分之二杯麻油、植物油，加入大蒜、薑片、辣椒粒一起爆香。
   • 倒入洋蔥片炒出香味。
   • 將雞塊倒入鍋中翻炒，至雞肉表面微微上色，撒入少許精鹽。
   • 加入1杯生抽老抽，炒勻上色。
   • 加入1杯米酒，調入剩下的麻油植物油，炒勻後加入冰糖，待冰糖融化。
   • 煸炒至雞肉完全上色入味時，倒入新鮮九層塔。
   • 轉小火至湯汁濃稠，翻炒使湯汁包裹在雞肉上。

3. 裝盤享用：

   • 雞肉熟透且湯汁濃稠後，盛出裝盤即可食用。

按照以上步驟製作的三杯雞，雞肉鮮嫩多汁，味道醇厚，是一道非常美味的佳餚。