⑴ 活小龍蝦如何處理方法
活小龍蝦的處理方法如下：
1. 拉出腸子 步驟：一隻手抓住小龍蝦的背部，另一隻手掐住尾巴中間的尾甲，左右擰動直到斷開，然後拽動尾甲，慢慢將小龍蝦的腸子拉出來。
2. 剪去頭部並清理 剪頭：用剪刀剪去小龍蝦頭的三分之一，注意不需要整個剪掉，以免浪費蝦黃。 去囊：用剪刀將龍蝦頭部內的黑色囊狀物去掉。
3. 清洗 步驟：最後用清水沖洗一下小龍蝦的頭部和身體，確保處理干凈，即可下鍋烹飪。
按照以上步驟處理，活小龍蝦就能被有效地清潔和准備，以供烹飪使用。