⑴ 茼蒿菜怎樣做好吃
一，【清蒸茼蒿】
食材：茼蒿，麵粉，蒜子。調料：食鹽，味精，芝麻香油。
1.准備一把茼蒿用清水洗凈，控水後放在菜板上，用刀切成段放入盆中，加入少許植物油，（加入植物油可以防止茼蒿粘連，也能更好地鎖住水分），然後用筷子拌勻。
2.撒上適量的麵粉或干澱粉，用手抖散拌勻，以茼蒿不粘手為宜，蒸茼蒿時麵粉不易放得太少，否則會坨在一起，影響口感。
3.鍋中燒水放上篦子，等水燒開後，把拌好的茼蒿均勻地攤在篦子上面，蓋上鍋蓋，開大火連續蒸3分鍾左右，（家庭用火一般要蒸4到5分鍾）。
4.時間到了關火，把蒸好的茼蒿倒在干凈的案板上，用筷子把茼蒿快速地抖散。撒上少許食鹽入一下底味，再用筷子抖散拌勻，裝入盤中。
5.接下來准備一個蘸料汁，蒜子切成蒜末，放入小盆中，加入食鹽，味精，芝麻油各適量。喜歡吃辣的可以加少許辣椒油，再加入一點溫開水，攪拌均勻化開調料，均勻地澆在蒸好的茼蒿上面，美味即成。
【小提示】
1、蒸菜一般都是蒸春天裡的蔬菜，像薺菜，菠菜，這類適合春天裡吃的新鮮菜，做法基本都是一樣的，口感軟糯，營養豐富，不需要太多的調料。
2、蒸菜的時候，麵粉不要放太多，薄薄地掛上一層就可以了，掌握不好的就分幾次添加，只要拌制至不沾手的狀態就可以了。
二，【涼拌茼蒿】
食材：茼蒿，小米椒。調料：食鹽，白糖，生抽，陳醋。
1.准備洗凈的茼蒿一把，放在小籃子裡面控水，小米椒幾個切成細圈，不喜歡吃辣的可以不放。
2.在裝茼蒿的盆中，加入食鹽2克，添入適量的清水，浸泡五分鍾，這樣可以去除茼蒿表面殘留的農葯和雜質，然後撈出瀝干水分，放入籃子裡面備用。
3.取一個拌菜盆，加入蒜蓉醬兩勺，倒入小米椒，加入食鹽2克，白糖1克，生抽5克，陳醋5克，用筷子攪拌均勻，化開盆里的調料。
3.再倒入控水後的茼蒿，顛盆拌勻，使食材和調料融合在一起，裝入盤中就可以上桌食用了。
【小提示】
1.涼拌茼蒿一般不用焯水，洗凈後可以直接生拌，這樣吃起來原汁原味，營養也不會流失。
三，【蒜蓉茼蒿】
食材：新鮮的茼蒿一把，蒜子幾粒。調料：食鹽，白糖，雞粉。
1.准備新鮮的茼蒿一把，放入盆中洗凈，瀝干水分以後放在菜板上，先切成三段，再放入盆中備用。
2.准備大蒜幾粒拍扁，切成蒜末，放入小盆中，等食材准備好以後，我們開始進行下一步的操作。
3.炒鍋燒熱，添入半勺食用油，倒入蒜末爆香，倒入茼蒿，開大火快速翻炒10秒鍾，起鍋撤火開始調味。
4.加入食鹽1.5克，白糖1克提鮮，雞粉0.5克，再上火快速翻炒幾下，即可關火起鍋裝入盤中。
【小提示】
1.做蒜蓉茼蒿這道菜，在放入茼蒿時必須大火爆炒，才能保持茼蒿的脆嫩口感，簡單來說，就是急火快炒出鍋。
四，【茼蒿丸子】
食材:茼蒿一把，雞蛋，玉米澱粉。調料：食鹽，五香粉。
1.准備洗凈的茼蒿一把，切成碎粒放入盆中，加入少許植物油，用筷子拌勻，再加入食鹽1克，五香粉1克，攪拌均勻化開調料，打入一個雞蛋攪拌均勻，加入適量的玉米澱粉拌勻，加入澱粉可以使丸子更容易成型。
2.炒鍋燒熱添入食用油，等油溫至五成熱時撤火，用左手的虎口擠出丸子，再用勺子挖入鍋中，全部下完以後上火繼續慢炸。
3.用勺子輕輕推動，使丸子受熱均勻，開中小火炸3分鍾左右，把丸子炸熟炸透，炸至丸子外皮微黃酥脆時，撈出控油擺入盤中，就可以開吃了。
【小提示】
1.炸茼蒿丸子，可以用澱粉拌，也可以用麵粉，還可以加入一些肉末，做成肉丸子，吃起來味道更好。
2、拌好的丸子餡料不能太稀了，否則是炸不出形狀的，口感上更不會酥脆，根據自己的口味，也可以復炸30秒，吃起來更酥更香。
⑵ 哪些蔬菜不需要打農葯
問題一：哪些蔬菜不需要打農葯，怎麼辨別是否打了農葯？ 葉子應該能看的出來吧！打過農葯的葉子沒被蟲咬的處口，而沒打的葉子絕對很難看啦~~
不過現在一般菜都打農葯的，你可以在清洗的時候加少量食鹽泡一會，既殺蟲又衛生~~
問題二：哪些蔬菜不需要打農葯 這是有關農葯殘留的問題。害蟲的發生與溫度有關，也就是說，不同的季節，青菜上的農葯殘留不同。不同的青菜上蟲害發生的程度不同，因此，不同品種的青菜上農葯的殘留量不同。季節：早春低溫，害蟲很少發生，一般青菜幾乎不打葯，可放心食用。夏季害蟲發生重，打葯多，最好慎食十字花科的青菜。品種：十字花科蔬菜對菜青蟲、菜蛾有引誘物質，蟲害發生重，打葯多，產生農葯殘留的可能性大。萵苣、生菜等對害蟲有趨避物質，打葯少，甚至不打葯，產生農葯殘留的可能性小，相對比較安全。儲存期：農葯殘留隨著時間推移，會逐漸降解，采後即食的青菜和儲存一段時間再食的青菜農葯殘留不同。農葯殘留的判定：使用農葯殘留速測儀檢測，肉眼無法判定。青菜上蟲眼的有無，與農葯殘留的高低無關。
問題三：哪些蔬菜打農葯比較少？ 大白菜、茄子、蘿卜、
問題四：哪些蔬菜幾乎不用農葯 大規模種植的蔬菜，即批發市場的蔬菜，99%都用農葯。現在的農葯也有好多種，殺菌劑、殺蟲劑等。好多都是國家批準的、低毒低殘留的生物制劑。大不必過分擔憂。郊區或菜農自己種的蔬菜功可能用農葯少一些，就是品相差點。秋季的豆角、春季的捲心菜、大棚的韭菜、青椒容易受到蟲害襲擊，有可能會有殘留。
問題五：哪些蔬菜是不用打農葯的 莧菜生長健壯，病蟲害較少。偶而有白銹病和蚜蟲危害。
一般來講，韭菜、捲心菜、小白菜、菠菜、空心菜等葉類蔬菜農葯殘留量相對較大。
問題六：哪些蔬菜一般是不需要打農葯的 大規模種植的蔬菜，即批發市場的蔬菜，99%都用農葯。現在的農葯也有好多種，殺菌劑、殺蟲劑等。好多都是國家批準的、低毒低殘留的生物制劑。大不必過分擔憂。郊區或菜農自己種的蔬菜，可能用農葯少一些，就是品相差點。秋季的豆角、春季的捲心菜、大棚的韭菜、青椒容易受到蟲害襲擊，有可能會有殘留。
問題七：不打農葯的蔬菜有哪些 沒有
問題八：蔬菜打農葯好還是不打農葯好 當然是不打咯
問題九：不用農葯還有什麼方法防治蔬菜病蟲害 10分 蔬菜病蟲害的防治農葯防治是一個點，其它如農業防治、物理防治、機械、生物防治等都可以有效的防治病蟲害。用抗病蟲品種、加強肥水等耕作管理水平、合理種植密度、使用誘蟲燈和粘蟲板、釋放天敵或性信息素、人工撲捉害蟲或摘除感病組織。 選用抗病品種 目前的蔬菜生產上，抗病品種較為普遍。有些避蟲品種已較廣泛應用。其中西紅柿毛粉802葉背密生銀灰色絨毛，對蚜蟲、粉虱忌避作用強，兼抗病毒病。菜用大豆豆莢少毛品種或無毛品種，豆莢螟，大豆食心蟲產卵少。春季結球甘藍宜選用中甘系列等早熟品種，配合地膜覆蓋等栽培技術，使收獲期提前，避開菜青蟲盛發期減輕危害。 清潔田園 蔬菜採收後，把遺留在田間的病株殘體及時收集燒毀或深埋，可減少下一個生長季節和相鄰菜田的蟲(菌)源，尤其對蚜蟲、蟎類、粉虱、薊馬、潛葉蠅、小菜蛾、瓜絹螟等多種害蟲有效；雜草是多種病菌、害蟲的越冬場所或過渡寄主，鏟除雜草可減輕蚜、蟎、地老虎、蟋蟀、黃守瓜以及有害軟體動物等的為害。 高溫燜棚 在夏秋高溫季節，棚內施肥、翻地後，蓋嚴塑料薄膜，關好溫室門和通風口，讓棚溫盡可能提高，形成高溫厭氧環境，至少持續7～10天，可殺滅土壤中的多種病菌、線蟲、害蟲和雜草。 人工防護 夏秋季節覆蓋遮陽網、防蟲網和塑料薄膜，不僅有利於降溫、防雨，而且還可以防蟲防病，是蔬菜優質生產的重要技術措施。北方棚室果菜生產覆蓋防蟲網，可阻斷粉虱、蚜蟲、斑潛蠅、棉鈴蟲等害蟲侵入和發生為害。 灌水滅蟲 美洲斑潛蠅蛹期抗高溫、高濕能力差，高溫季節在菜田表土噴水、淹水，可降低蛹的羽化率；適時冬灌可破壞在土壤中多種越冬害蟲的生境，減少越冬蟲源。 以肥治蟲 尿素具有破壞昆蟲幾丁質的作用，用尿素、洗衣粉、水按4：1：400的比例混合配製而成的 「洗尿合劑」，對為害蔬菜、花卉的蚜蟲、菜青蟲、紅蜘蛛等多種害蟲具有良好防治效果；在菜青蟲產卵期，用1～3%石灰水或1～3%過磷酸鈣浸出液噴霧，防治效果良好。 以死蟲治活蟲 每畝拾取100克菜青蟲，搗碎腐爛，對水250毫升，加洗衣粉50克，再對水50千克，配成0.2%的菜青蟲體液噴霧，效果可達90%以上。 以菌治蟲 據報道，北京市農林科學院利用培養基培養繁殖的座殼孢菌劑防治溫室白粉虱，對其若蟲寄生率可達80%以上。 以抗生素治蟲 10%瀏陽黴素乳油對蟎類觸殺作用較強，持效期7天，對天敵安全。用10%瀏陽黴素乳油1000倍液，在葉蟎發生初期開始噴葯，每隔7天噴一次，連噴2～3次。 堆草誘捕 利用蟋蟀喜棲於薄層草堆下面的習性，將厚度10～20厘米的小草堆按5米一行、3米一堆均勻地擺放在田間，次日揭草集中捕殺；若在草堆下面放些毒餌或用直徑3～5厘米的木棍搗成洞穴，則效果更好。 黃板誘殺 蚜蟲、白粉虱等對黃色具有強烈趨性，可設置黃板誘殺成蟲。方法是：將纖維板或硬紙板裁成1×0.2米的長條，塗成為橙皮黃色，再塗上一層粘油(用10號機油加少許黃油調勻)，每畝32～34塊，置於行間，使黃板底部與植株頂端相平或略高。當蚜蟲、粉虱等粘滿板時，需重塗粘油，一般可7～10天重塗1次。 性外激素誘殺 利用性外激素防治害蟲是近幾年發展起來的一項治蟲新技術。利用雌蛾活體誘殺，操作簡便，成本低，易推廣，在蟲量少時應用效果明顯。做法是：用50～60目防蟲網製成一個長10厘米、直徑3厘米的圓形籠子，每個籠子里放1～2頭未交尾的雌蛾，把籠子吊在水盆上，水盆內盛水並加入少許煤油，在黃昏後放於田中，每晚可誘殺很多的雄蛾。
⑶ 冬天大棚適合種什麼菜
問題一：冬季大棚適合種植什麼蔬菜？ 大棚蔬菜種植技術（一）:一、大棚構建
（一）棚架類型和結構。塑料大棚的類型結構有很多種。目前推廣應用最多的有裝配式鍍鋅薄壁鋼管型（簡稱鋼管大棚）和竹木圓拱型大棚兩種。主要用於番茄、甜（辣）椒、茄子、黃瓜等夏菜的春季早熟栽培和冬延後栽培，以及育苗、雜交制種等。還有一種竹架小棚，常單獨或與大棚配合（即大棚套小棚），用於冬春季茄、瓜類蔬菜育苗和春季早熟栽培。
鋼管大棚有兩種規格：一種是中心高2.2米、寬跨度4.5米，長20米，面積90平方米；另一種是中心高2.5米，寬6米，長30米，面積180平方米。使用壽命一般為15年。
為了降低生產成本，還可採用竹架大棚。棚架以毛竹或小圓木為材料搭成，高2米左右，寬4―5米，一般使用壽命為3年。
（二）覆蓋材料：大棚覆蓋材料有以下幾種：
1、普通膜：以聚乙烯或聚氯乙烯為原料，膜厚0.1毫米，無色透明。使用壽命約為半年。
2、多功能長壽膜：是在聚乙烯吹塑過程中加入適量的防老化料和表面活性劑製成。浙江省新光塑料廠生產的多功能膜，寬幅7.5米、厚0.06毫米，使用壽命比普通膜長一倍，夜間棚溫比其他材料高1―2℃。而且膜不易結水滴，覆蓋效果好，成本低、效益高。
3、草被、草扇：用稻草紡織而成，保溫性能好，是夜間保溫材料。
4、聚乙烯高發泡軟片：是白色多氣泡的塑料軟片，寬1米、厚0.4―0.5厘米，質輕能捲起，保溫性與草被相近。
5、無紡布：為一種滌綸長絲，不經織紡的布狀物。分黑、白兩種，並有不同的密度和厚度，常用規格50克/?，除保溫外還常作遮陽網用。
6、遮陽網：一種塑料織絲網。常用的有黑色和銀灰色兩種，並有數種密度規格，遮光率各有不同。主要用於夏天遮陽防雨，也可作冬天保溫覆蓋用。
（三）大棚搭建：選擇向陽、避風、高燥、排水良好，沒有土壤傳染性病害的地方搭棚。
（四）塑料薄膜維護：扣膜時要盡量避免棚膜的機械損傷，特別是竹架大棚，在扣膜前應先把架表面突出的部分削平，或用舊布包紮好。用彈簧固定時，在卡槽處應加墊一層舊報紙。另外要注意避免新舊薄膜長期接觸，以免加速新膜的老化。在通風換氣時要小心操作。
薄膜受凍或曝曬，會促進老化，鋼管在夏天經太陽曝曬，溫度可上升到60―70℃，從而加速薄膜老化破碎。
薄膜使用過程中，難免有破孔，要及時用粘合劑或膠帶粘補。
二、環境特點與調控
大棚因有塑料薄膜覆蓋，形成了相對封閉與露地不同的特殊小氣候。進行蔬菜大棚栽培，必須掌握大棚內環境的特點，並採取相應的調控措施，滿足蔬菜生長發育的條件，從而獲得優質高產。
（一）大棚內環境條件：
1、光照：取決於棚外太陽輻射強度、覆蓋材料的光學特點和污染程度。新塑料膜的透光率為80―85%，被塵泥污染的舊膜透光率常低於40%以下。膜面凝聚水滴，由於水滴的漫射作用，可使棚內光照減少10%―20%。棚架和壓膜線以及高稈蔬菜的架材都會遮光，在大棚管理上要盡可能避免和排除減弱棚內光照的因素。
2、溫度：
（1）溫度變化規律：大棚內氣溫日變化趨勢與露地相同，但晝夜溫差變幅大。白天光照充足，如果薄膜密閉棚內溫度升高很快，最高可達40―50℃，比棚外高20℃以上。陰雨天，增溫效果差，夜間棚內最低氣溫一般比棚外高1―3℃。棚內地溫比氣溫穩定，通常為10―20℃。棚內氣溫也因位置不同而異，大棚橫向分布為中間高、兩邊低，因此大棚中部的植株往往比兩邊的植株高大。大棚縱向分布，白天有太陽照射時，溫度為頂部高、下部低，夜間、陰天則相反。
（2）逆溫現象：聚乙烯覆蓋的大棚，冬季有微風晴朗的夜晚，棚內溫度有時會出現比棚外還低的現象。其原因......>>
問題二：冬天大棚種植蔬菜需要注意溫度,還需要注意哪些? 植物生長，除了適合的溫度之外，適合的濕度和光照度也是必須的。90%RH左右的濕度可以讓植物生長更茂盛。必要的光照幫助植物進行光合作用，使植物的顏色更加鮮艷。
以韭菜為例，濕度太低的條件下，韭菜容易枯黃。光照不足，韭菜就長成韭黃了。
問題三：冬天大棚適宜種植什麼蔬菜 茄果類的布尼塔茄子 火箭辣椒 以色列89號西紅柿 無刺霸王小黃瓜等都可以效益和好的
問題四：冬天種什麼蔬菜好南方冬季種哪種蔬菜最好 南方地區，代表性城市――南京
南京地區冬季陰冷，在冬季適合種植11月露地只能種植菠菜、芫荽、茼蒿等耐寒性蔬菜，12月氣溫較低，露地不適合種植蔬菜，大棚內可種植青菜、蘿卜、土豆等。1、2月份天氣比較寒冷，露地基本上無法種植蔬菜，在田菜長勢也很弱。3月份，氣溫逐步回升，可以撒播小白菜、蘿卜、莧菜等，在大棚里可以種植蕹菜等，或培育大白菜、包菜、花菜及瓜類、豆類等的秧苗。
適合各地種植的蔬菜――菠菜
因為菠菜性喜冷凍，是耐寒性較強的蔬菜，從8月下旬至次年4月上旬隨時都可播種，而以冷涼的秋冬季為菠菜的主要栽培季節。
菠菜栽培注意事項：
1．整地作畦菠菜主根粗大，人士深，吸水力強，耐旱不耐澇，如雨水偏多田間積水，容易造成爛根。因此，以選擇排水良好的按質壤土栽培為宜。為使土壤疏鬆應多施腐熟的廄肥作基肥。
2．播種北方一般採用條播。每畝播種量7．5公斤左右。但早秋播種出苗困難，晚秋播種為獲高產和延長採收期，則都應增加播種量，每畝（1畝＝667平方米）可增加到10公斤一15公斤。菠菜用干籽播種發芽較慢，為促使菠菜種子提早發芽，在播種以前有採用浸種催芽、低溫催芽、用木樁搗破果皮後破籽催芽或破籽後浸種催芽等方法。由於播種前採用不同的種子處理，播種後發芽、生長的速度也不同。如果加大播種量，採用多種方法種子處理，可以達到一次播種分期採收的目的。
問題五：冬季溫室大棚適合種植什麼蔬菜 首先搞明白大棚通常指沒有後牆的，有後牆的稱溫室。
一般果菜類蔬菜必需在溫室里種植。如：黃瓜13―33°低於13°生長受抑制嫁接和幾個特殊品種可以在8°生長。
番茄溫度比較復雜，結果期和營養生長期不一樣，通常溫度比黃瓜低5°左右。
果菜類低於零下2°就有可能凍害。
葉菜類比較抗凍，油菜抗-7°低溫，芹菜抗-5°的低溫。茼蒿、頭菜也比較抗低溫。
適合大棚種植
問題六：冬季溫室大棚可以種植什麼蔬菜 或水果 大棚里種的作物都是反季節的，理論上說，種植什麼都可以。但實際上，種什麼作物受當地的氣候條件和保溫設施的限制很大。
要想種植什麼作物，只需要讓棚內的溫度達到了就可以了，所以一款效果良好的保溫被是必不可少的，就目前保溫被市場上來看，無膠棉的保溫被從各方面比較，相對來說是比較好的，安新縣恆昌棚被廠對這方面比較有經驗，做過的項目挺多，可以參考一下。
問題七：冬季種植反季節蔬菜大棚有那幾種加溫方法？ 個人認為冬天比較冷，可以在裡面烤火，放幾個煤爐。。。
大棚內溫度的調節主要是指保溫和降溫兩個方面。大棚保溫主要是在晚秋、冬季及春季，一般開始於10月下旬，結束於4月中下旬。常用釀熱物、火爐、電熱絲、水暖、風暖、蒸汽、覆蓋等調節方法進行加溫保溫。在實際操作中，有時還需幾種方法同時配合使用。
一、合理布局
大棚在搭建時，要具有能充分接受陽光的條件，避免遮陽。選擇農膜時，最好選用無滴膜。大棚頂膜必須選用新膜，不能用舊膜。大棚面積越大，溫度降低較慢，保溫效果越好。
二、多層覆蓋
在霜凍來臨、日最低氣溫0℃-4℃時，在大棚內套小拱棚，並可加蓋遮陽網或無紡布。當大棚外界最低氣溫降至0℃以下時，在大棚外圍的裙邊處加蓋草片，大棚內的小拱棚上覆蓋兩層薄膜，在兩層薄膜中間夾一層遮陽網或無紡布，並在靠近大棚兩側處的小拱棚邊覆蓋一層草片。如果溫度還太低，則可在大棚頂膜上覆蓋一層遮陽網，甚至在大棚內距頂膜10-20厘米處覆蓋二道膜。
三、臨時加溫
在外界溫度特別低、採用多層覆蓋也不能達到要求時，則應考慮採用臨時加溫措施。方法有：
1.明火加溫明火加溫不能在大棚設施內燃燒柴火或煤，可用木炭燃燒加溫，但應注意一氧化碳等有毒氣體的危害。
2.電熱線加溫在大棚土壤內埋入電熱線，利用電熱線加溫以提高土溫。該法普遍用於冬春育苗和保護地栽培，效果好，但使用成本較高。
3.熱風爐加溫在電廠或有鍋爐的工廠附近，可利用其餘熱進行加溫。該法成本低、效果好，特別適合在連棟大棚或大跨度大棚內使用。
4.熱水袋加溫白天在大棚內放置水袋，水的比熱大，白天能吸收太陽光能，並轉化為熱能貯存起來，在夜間降溫時逐漸釋放熱能，從而提高大棚溫度。
5.水暖加溫將水送入鍋爐內加溫，使水變成蒸汽、熱水或溫水，通過傳送鐵管引入保護設施內的鐵管或暖氣片內增溫。冷卻後從回水管回到鍋爐內重新加熱，不斷循環。
四、填充釀熱物
在整地、作畦或作苗床時，在土壤中填充釀熱物，如新鮮垃圾、廄肥、牛糞、豬糞等並加稻草，然後再填埋菜園土，利用釀熱物發酵釋放的熱量提高土壤和空氣的溫度。這種方法在冬季果菜類育苗及蕹菜、落葵等葉菜作物的早熟栽培上具有良好的效果。我省農村常用豬牛糞等作釀熱物，摻合一些雞、羊糞或人尿等。釀熱物一定要是新鮮的，踩床時分層踩入，厚度20-30厘米，含水量70%左右。
五、生態保溫
在冬春季節育苗或栽培上，應在播種或定植前10-30天整地、施基肥、覆蓋農膜，使大棚預熱，提高土溫。在棚四周開防寒溝寬25-30厘米，填入馬糞、雞糞、羊糞、鋸木屑、柴草等，上面蓋土稍高於地面。定植時苗坨要與地面相平或稍高於地面，不宜定植太深。定植後速澆定根水，最好用深井水澆灌促緩苗。沒有覆蓋地膜的，生長前期應在行間多次中耕鬆土，可提高地溫、保墒。
六、及時防凍
寒潮到來前，如果大棚內沒有再蓋小棚的條件，可在土壤較干時灌水，有一定的防凍效果。在棚外-3℃-4℃時，棚內秧苗可不受凍害。霜凍前，在棚外熏煙，可使棚周圍氣溫提高1℃-2℃，棚內氣溫相應增加。此外，還可選用cr-6植物抗寒劑75倍噴施，結合在播種前用50倍液浸種，移栽時用100倍液浸根，或葉面噴施。辣椒苗3-4片葉時，7天1次，連噴2次0.5%的氯化鈣液，防凍效果好。
問題八：沈陽大棚冬季0下5度適合種植什麼蔬菜 沈陽大棚冬季0下5度適合種植韭菜。韭菜零下5度照樣可以存活，10度以上可以生長，而且對光照要求不高，所以比較適合陽台和室內種植。
韭菜一般在陰歷3月初下種，到中秋節前移栽。移栽的時候要稀一點，五六棵一塘。韭菜田裡的基肥要足，土要松，垡要細，畦寬五尺左右，墒寬一尺，墒深七八寸，田要爽水。播種前要用水柳葉子漚水，少摻點煤油，澆灌一次，把螻蛄嗆出來拾干凈；如果有地老虎，還要用氧化樂果對水澆灌。韭菜最喜歡的肥料是雞鴨糞、人畜糞、家雜灰或者餅肥。用餅肥時要先把菜籽餅漚熟，對水稀釋再潑澆，施肥的時間最好在傍晚。 韭菜一般十五天割一刀，一年可以割20刀左右。割韭菜要在早晨或者傍晚時進行，要用快刀平泥割。割時，要按先後順序排著割，割後用釘耙鬆土，把旁邊的細上扒一點蓋到韭菜樁子上，過一、兩天後施一次肥。韭菜比較耐旱，如果天氣過於乾旱時要在早晨澆水。要盡量爭取韭菜早發芽，早上市。前一年冬天收刀要早，讓尾刀韭菜葉子自然枯死，用糞渣、雜灰和碎草把韭菜蓋一層，第二年開春後，把碎草和大垡塊劃掉，再追一交糞肥，就能使頭刀韭菜出芽快。韭菜分岔力強，新栽的韭菜二三年時間每塘就能發展到三四十棵。發現密度過高要及時分棵移栽。
⑷ 怎樣學種大棚菜
大棚里種植蔬菜時，首先需要用不同的物質給其搭棚，可以選擇菠菜、小白菜、毛菜等適合在大棚里種植的蔬菜種子，可給田園土中添加復合肥、河沙等物質，增加土壤的肥沃、透氣、疏鬆性，並需要將溫度控制在18～25℃，等待種子生根發芽。
1、種植搭棚
如何種大棚蔬菜
一般在大棚中種植蔬菜，可以很好的控制其生長溫度，可使很多蔬菜的產量增加，最好用專用的物質搭棚，也可以用卒、木棍、塑料薄膜等給其搭棚，這樣才能使其蔬菜的更好的生長，在大棚中也可以在冬季播種。
2、選擇種類
如何種大棚蔬菜
說起如何種大棚蔬菜時，其實並不是所有的蔬菜適合在大棚種植的，平時可以在大棚種植菠菜、小白菜、毛菜等蔬菜，還有很多蔬菜需要在陽光下生長，所以千萬不要在大棚里種植。
3、改善土壤
如何種大棚蔬菜
大棚中種植蔬菜時，首先需要給其田園土適當的疏鬆一下，然後向上撒氮磷鉀復合肥，鋪蓋一次細細的泥土，並適量的噴灑水分，這樣可以使增加土壤的肥沃度，也可以添加河沙，增加田園土的透氣、疏鬆性。
4、播種管理
每種蔬菜的生長習性都不同，也需要給種子進行不同的處理，將種子處理後根據不同的距離，將種子播種到改善的土壤里，不要給其噴灑水分，可將溫度控制在18～25℃，這樣才能使蔬菜的種子快速生根發芽。