活蝦怎麼去皮最好方法

Ⅰ 活蝦的蝦皮不用冷凍怎麼剝

活蝦去皮的方法：

1、把准備好的新鮮生蝦用清水沖洗干凈，放在瀝水籃中，然後用手把它捏起來，從生蝦到頭部往下數在第三節開始剝殼，這個地方的蝦殼最容易與蝦肉分開。

2、從生蝦的第三節向頭部剝，到頭部時要把頭以及須一起去掉，然後把生蝦倒一下，再從第四節向尾部剝殼，剝到尾端以後直接把蝦尾去掉。

3、把去殼以後的蝦肉放到碗中，准備好一把刀，把蝦肉挨個取出來在背部劃一下刀，取出裡面的蝦線，再次把它用清水洗凈，這時干凈的蝦肉也就全部處理好了。

大蝦營養價值：

蛋白質

大蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。

氨基酸

大蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，大蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，大蝦的甜味就越高。

牛磺酸

大蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，所以在預防代謝綜合征方面有一定療效。

微量元素鋅

大蝦中含有豐富的微量元素鋅，它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病症。

鎂

大蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。

鈣

大蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經過化學處理後將其溶解在水中可製成殼聚糖健康食品。

蝦青素

大蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。

鈉

調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。

Ⅱ 生蝦去皮方法

生蝦去皮超簡單的方法來啦，快拿小本本記下來哦！

1. 冷凍大法：先把新鮮大蝦用清水洗干凈，然後放進冰箱里冷凍幾個小時。等它表面結冰，蝦殼變硬後，去皮就變得超級輕松啦！


2. 去頭剝殼：把冷凍好的大蝦蝦頭去掉，從身體的第一節開始剝殼。一隻手捏住蝦尾，另一隻手捏住剝好的蝦肉，用力向外拉，蝦肉和蝦殼就能完美分離啦！


3. 清理蝦線：別忘了去掉蝦殼後，還要在蝦背上劃一刀，把裡面的蝦線清理干凈哦。然後再把蝦肉放在流水下沖洗干凈，就可以隨心所欲地烹調啦！

小貼士：除了冷凍，你還可以用沸水焯燙大蝦，去皮方法和冷凍後相似，也是超方便的！

Ⅲ 剝生蝦皮方法

剝生蝦皮的方法主要有以下幾種：

1. 冷凍後去皮法：

   
   
   
   
   
   • 步驟：先將鮮蝦用流動的水沖洗干凈，然後放入冰箱冷凍室冷凍1—2小時，直至蝦身表面結冰。取出後在室溫下讓蝦稍微溶化。
   
   
   • 操作：去掉蝦頭後，從蝦殼的第一節開始剝離。一隻手捏住蝦尾，另一隻手捏住第一節剝好的蝦身，輕輕往外拉，即可完整抽出蝦身。
   
   
   • 優點：這種方法剝出的蝦仁完整且剝殼過程不費力。
   
   




2. 剝蝦先去第二節法：

   
   
   
   
   
   • 定位：蝦體一般分為七節，找到第二節的位置。
   
   
   • 操作：摳開第二節的蝦皮，然後輕輕一拉，蝦殼與蝦身就能完整地剝離開。
   
   
   • 優點：這種方法同樣能有效且快速地剝去蝦殼，適用於對剝蝦有一定熟練度的人。
   
   

以上兩種方法都可以根據個人喜好和實際情況選擇使用，以達到最佳的剝蝦效果。