❶ 梭子蟹怎麼腌制才能入味
食材
鮮活梭子蟹 200g
粗鹽 一到兩勺
蒜頭 一頭
辣椒 3到4個
白醋慧漏 適量
方法/步驟
製作梭子蟹的第一步：洗凈 先把梭子蟹刷洗干凈，然後瀝凈水分。一定要選鮮活的梭子蟹，要充分瀝凈水分後再來腌制，還有就是生水容易導致腌制失敗。
製作梭子蟹的第二步：准備配料 把蒜頭剝成蒜瓣，然後用刀把蒜瓣拍碎。辣椒要洗凈，曬干後剁碎。腌制梭子蟹的容器也要洗凈曬干生水。
製作梭子蟹的第三步：放配料 先把容器里撒入醋鹽，然後放入梭子蟹，在最上層放一勺粗鹽、碎辣椒和碎蒜，要讓每一隻梭子蟹都沾上。
製作梭子蟹的第四步：放完梭子蟹之後，把它攪拌攪拌。讓它們均勻的沾上鮮汁。蓋上蓋子，以防有前帆爛臟東西掉進去丟失了本有的鮮美。
製作梭子蟹的第五步：每隔一段時間 就翻動一次。這樣有助於腌制均勻。這個步驟是很重要的，一定不要忘記。
製作梭子蟹的第六步：大約8-12小時就可以取出食用了。如果覺得它還沒有入味，那就看一下第七步。
製作梭子蟹的第七步：如若覺得還沒有入味，那就腌制24小時。那樣的話記得再加一些醬轎巧油和醋，能吃辣的話就再加一點辣椒調味。
注意事項
有些人本身腸胃就不好，所以不適合吃腌制的梭子蟹。如果出現肚子不舒服的現象，請不要吃了。