Ⅰ 食品檢驗常用的儀器有哪些
1.農殘檢測儀
用途:利用酶抑制率法,檢查蔬菜水果中的農葯殘留量是否超標
經過試劑配製、樣品提取和測試等流程後,我們可以通過顯示屏的檢測抑制率確定蔬菜的品質。0%<檢測抑制率<15%,證明蔬菜為無污染蔬菜;15%<檢測抑制率<30%,證明蔬菜為綠色蔬菜;30%<檢測抑制率<40%,證明蔬菜為無公害蔬菜,可以安全食用;當檢測抑制率>50%時,表示蔬菜中有高劑量的有機磷和氨基甲酸酯類農葯存在。