新鮮竹筍怎麼曬干最簡單的方法

① 竹筍怎麼曬筍干最簡單

方法一： 我們先進行竹筍剝殼，去老根，洗干凈，切成兩半，然後上鍋煮，放入適量的鹽，然後煮至20分鍾左右熟透，如果竹筍煮的多，時間就要更長一些，煮好後過一遍涼水，用繩子把竹筍穿起來晾在太陽底下曬成干，曬到淡黃色的竹筍干表面泛著一層白鹽，質地干硬就可以了，但要要注意竹筍必須煮透，否則曬的過程中會繼續老化，這樣會影響口感，曬好的筍干放在乾燥的容器或保鮮袋內進行保存，可存放6個月-1年左右的時間，一年都可以吃到美味啦。
方法二： 用山泉水洗干凈，然後用土灶大鐵鍋煮，注意一定要用乾柴燒火， 這樣煮出來的竹筍會飄著淡淡的自然筍香，保證了筍的原汁原味，然後將煮熟的竹筍放入竹篾編的大匾中，挑一個陽光充足、空氣清新、無污染、人跡少的地方曝曬3~5天，筍干就製作完成了。
注意： 筍干一般時間長了顏色都會變深的，這就說明了筍干是沒有被硫磺熏過的，是「綠色健康」的標志，筍干不變色的方法一般情況就是在梅雨前要把筍干曬下，曬得很乾，就好放了，還有，放在冰箱冷藏的，這樣也能使其顏色好些，但筍干變色是正常想像，是不會影響到其口感的

② 竹筍干怎麼曬

正宗農家筍干製作方法比較復雜，簡單歸納為「洗、煮、曬」：

一、先將高於800米山上采來（無污染的、未施過任何化學肥料）的野生毛筍去殼，用山泉水洗凈，切掉根部。

二、再將洗凈的筍切成塊狀，放入大鐵鍋中，加入山泉水煮熟。

此步很關鍵，要領有三點：

1、一定要用山泉水；

2、一定要用土灶大鐵鍋煮；

3、一定要用乾柴燒火；

這樣煮好的筍會飄著淡淡的自然筍香並混合著山裡特有的清香氣息，保證了筍的原汁原味。古人有雲：「客中雖有八珍嘗，哪及山家野筍香。」

三、將煮熟的筍放入竹篾編的大匾中，挑一野外陽光充足、空氣清新、無污染、人跡少的地方曝曬3~5天。 註：一般需15~20斤新鮮毛筍才能做成1斤筍干。

食用方法：放入清水中浸泡，待完全泡脹後即可，然後煮熟。可燉湯、燒、炒等，還可以隨意和菜，若用之與雞、鴨燉湯，口感清香，更有補中益氣之功效。

③ 新鮮春筍怎麼處理 怎麼曬干

新鮮竹筍曬干方法：

1，水燒開後放入竹筍，煮一下，根據筍的大小定時間 ，小筍的話煮兩分鍾有點變色就差不多了，撈出氻干水份,。
2，如果想曬的快些，將氻乾的竹筍用干凈 的蛇皮袋裝好，用石頭或是其他的重物壓一到兩天，筍由圓變扁，這樣曬就快了。

現在基本都是這樣做的，野生小竹筍壓扁後，再撕開成小條，曬一天就曬幹了，不壓的話，就要曬很久啦！

④ 新鮮竹筍能曬筍干嗎 新鮮竹筍怎樣曬干

新鮮竹筍可以曬筍干，曬竹筍乾的步驟如下：
1、將筍子洗干凈，冷水下鍋煮，水開了把筍子撈出過涼水。取一把小刀，在靠近最上方的一個節處開始用小刀劃下。
2、太陽大擺著曬。
3、曬2天後，再把筍干掛著曬。
4、掛著曬5天，就幹了，收回來。完成。

⑤ 新鮮春筍怎麼處理 怎麼曬干

新鮮的春筍如果吃不了，我認為給它淹起來最好，吃的時候還是嫩的。如果曬干，水發起來也會發硬，而且會沒有筍的味道了。
如果想晾乾，只能給筍切成薄片，晾乾的速度會快一些。最好不要放到太陽下曬，放到通風沒有太陽的地方陰干最好。

⑥ 春天來了，竹筍特別多，我想問一下怎麼把新鮮的竹筍曬干以後吃多介紹幾種方法，謝謝！

一種是煮熟後砌片曬的，比較簡單．

另一種做法比較復雜，是將去殼的筍先煮熟透，
涼後，整株的用大石塊壓一夜，第二天在太 陽下曬，到晚上再壓，天亮再曬，這樣三四 個回合後就一直曬，直到曬干．

⑦ 如何曬竹筍干說詳細點

曬竹筍干製作方法

食材

竹筍1000g

鹽200g

步驟

1、將買回來的竹筍進行去皮，去皮必須從筍尖部開始，利用手指把尖部分成兩半，然後將食指和拇指夾住一半，依次圍繞給竹筍脫皮。

⑧ 竹筍如何做成干竹筍（具體步驟）

按下面的方法製作即可：

1、筍剝殼，然後一個筍縱切成兩份或四份；

拓展資料

干竹筍 ，俗稱鹽筍，是將野生小筍經過人工篩選、蒸煮、腌制、風干，以鹽為唯一保鮮劑而成的產品。

竹筍的種類有八九十種，一般分為春筍、冬筍、鞭筍和干筍（玉蘭片）。它是一種營養豐富的食品，具有高蛋白、低脂肪、低澱粉、多纖維等特點，含有16種氨基酸。此外，竹筍中還含有胡蘿卜素、維生素C及鈣、磷、鐵等礦物質。

⑨ 新鮮竹筍能曬筍干嗎 新鮮竹筍怎樣曬干

新鮮竹筍可以曬筍干，曬竹筍乾的步驟如下：

1、將筍子洗干凈，冷水下鍋煮，水開了把筍子撈出過涼水。取一把小刀，在靠近最上方的一個節處開始用小刀劃下。