糯米飯怎麼做好吃簡單方法

1. 糯米飯怎麼燒好吃簡單

不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。

首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。

加醋蒸米飯法：

煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。

加油蒸米飯法：

陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。

做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。

加鹽蒸米飯法：

此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。

加茶蒸米飯法：

用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。

做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可

2. 怎樣做糯米飯好吃簡單用電飯煲做

我們都知道，糯米飯比大米飯更香更粘，偶爾吃下糯米飯或者糯性食物，也是不錯的選擇。那麼用電飯煲怎麼做糯米飯？糯米飯怎麼做好吃？接下來了解下！

糯米用冷水泡還是熱水泡

冷水。

泡米要根據米的性質

大米一般半個小時

糯米至少一個小時

泡米一律用冷水,且不宜用流水!

(米的營養在表面的,泡久了營養素損失多)

先淘後泡,泡後連同米和水一起食用

(否則泡過的米很多養分融入其中,再淘或倒掉的話,營養就所剩無幾了)

用電飯煲怎麼做糯米飯

1、先用水浸泡糯米（可以加點油）

2、倒盡水後，將配料加入，其次按個人口味加入調料，拌均勻

3、在電飯煲里加上水，放上架子，在架子上鋪一張荷葉，將糯米倒在上面，蒸熟即可

ps如果做糯米飯，建議用高壓鍋，更容易蒸軟糯米。

如果是煲仔飯的話，一般用的是大米，先把米蒸上，八成熟後，放配料，燜香後放調料

蒸糯米圓子的做法

1、把糯米洗凈，放入水中浸泡4小時，瀝干備用。

2、豬肉洗凈剁成肉糜，蔥姜切末。

3、豬肉糜和蔥姜放入碗內，加料酒、鹽、澱粉、生抽攪拌均勻。

4、把肉餡擠成大小合適的丸子，每個肉丸子上裹上一層糯米。

5、鍋中放適量的冷水，蒸屜上鋪一層干凈紗布，將裹好的糯米丸子放在紗布上，大火蒸20分鍾即可

3. 糯米飯怎麼做好吃呀

貴州貞豐糯米飯
原料及配料：上等糯米，豬瘦肉，豬油、泡酸蘿卜、綠豆芽、水發海帶、蔥、油辣椒、醬油、味精適量。

具體製作方法：

1，糯米淘洗干凈用清水泡5個小時，濾去水分入屜大火蒸3個小時，中間要經常把糯米用筷子扒散，使其蒸得軟硬均勻，出屜下在炒鍋加豬油翻炒均勻，鍋中留油改文火保持一定的溫度備用。

2，瘦肉切成長條約250克一塊大小，用八角、回香、花椒、桂皮、鹽、醬油、腌漬四至五天，拿出去掉香料，鍋下菜籽油燒至6成熱下肉塊炸至半干。濾油晾冷後切成薄片備用。

3，泡酸蘿卜切成小丁、綠豆芽用開水燙熟撈出濾干水、水發海帶切成細絲、蔥切成蔥花。

4，食用時將糯米飯盛在碗內，放上肉片、泡酸蘿卜、綠豆芽、水發海帶、蔥、油辣椒、醬油、味精拌均勻即可。

風味特色：米香肉酥，油而不膩，味濃爽口。為貴州貞豐縣的傳統風味美食。

製作要點：糯米飯不能蒸得太軟，以稍稍硬一點為好。

4. 怎麼煮糯米飯好吃簡單

用料
糯米 兩杯
大米 半杯
蝦米 半杯
冬菇 數個
臘腸臘肉 兩條
香菜 小把
蔥 小把
瑤柱 5粒
紅蘿卜 一條切粒
蚝士 數個
廣東糯米飯的做法
先將糯米洗凈用水浸大概2個小時，再把原料切碎。

把浸好的糯米同大米混和一起，放平時煮飯一半的水，米煮開後把洗凈切碎的各材料倒入，再倒適量生抽，全部撈勻後再蓋住煲好，最後放入香菜蔥，就完成了。