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測食品總糖還有哪些方法

 發布時間：2024-12-17 11:10:51

A. 總糖的測定

測定總糖通常以還原糖的測定方法為基礎，將食品中的非還原性雙糖，經酸水解成還原性單糖，再按還原糖的測定法測定，測出以轉化糖計的總糖量。

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