㈠ 正宗泡椒怎麼腌制方法
1、用料：辣椒400g，食用鹽適量，生薑適量，高度白酒適量，芹菜適量，涼白開水適量2、辣椒用清水洗干凈去蒂，辣椒晾乾水備用，芹菜和生薑洗凈切好備用。容器內放入適量的涼白開水，加入適量的食用鹽，水和鹽的比例為1：10。放入辣椒、芹菜、薑片。加入適量的高度白酒，加蓋密封20天，泡椒製作完成。